1. 虾仁饺子馅的做法是什么包饺子用哪种虾仁好呢
虾仁饺子馅做法（1）
用料
饺子皮 半斤、海虾 100克、洋葱 四分之一、玉米 半个、
葱 两条、胡椒粉 少许、蚝油 适量、鸡精 适量、盐 适量、酱油 少许。
做法步骤
【1】 准备好食材，要洗的洗干净；
【2】 把虾壳挑掉虾线切小，洋葱小丁粒，葱切花，准备辅料；
【3】 把图三的加在一起；（可以加少许的料酒）
【4】 饺子一张傍边涂一点水，放上虾馅；
【5】 对折捏紧；
【6】 用大母指放在中间，用另外一只手把两边对接捏紧；
【7】 包好放盘上；
【8】 做好煮上；
【9】 放点喜欢的菜加点鸡精可以了，喜欢辣的可以加辣椒；
（煮时咸淡试一下淡的话可以再加少许的盐）
【10】 完成，盛碗上桌。
小贴士
虾有点腥，加了洋葱和葱和胡椒粉，吃着没有腥味，还加了玉米更加香甜。
虾仁饺子馅做法（2）
用料
鲜虾 40只、五花肉 500克、莴笋 1根、面粉 1100克、水 500克、盐 适量、
酱油 适量、麻油 少许、橄榄油 适量、大葱 一根、姜 三片、小葱 3根、
大蒜 1瓣、花椒粉 少许、糖 少许。
做法步骤
【1】
鲜虾去头去壳；
开背去黑线，洗净；
加入料酒和盐腌制半小时；
汆烫好备用；
【2】准备面粉1100克；
【3】
盐4克和500克水混合；
少量多次加入面粉；
.边加边揉面；
【4】揉成面团，放置1-2小时醒面；
【5】
葱、姜剁碎和猪肉糜混合；
莴笋剁碎挤干加入馅料内；
酱油、麻油，盐，花椒粉，橄榄油混合搅拌。
【6】面团分成直径2.5厘米左右的小剂子；
【7】
用擀面杖擀成饺子皮；
先放猪肉再放虾仁，用饺子皮包好；
【8】全部包好，煮水，准备下锅；
【9】切小葱和蒜，用酱油、粗、少许糖混合作为酱料；
【10】多出的面不要扔掉，擀成面条吃。如果馅儿料多了就炒成肉臊子。
小贴士
和面一定要加少许盐，饺子下锅不容易粘锅。煮饺子的水里放两段大葱，饺子会特别香。面团一定要多揉才筋道。
2. 什么样子的虾仁适合包饺子
个人感觉虾仁包饺子的话，选择虾仁要选择个不要太大的，因为个太大的虾仁，不容易入味，第二点就是个太大的虾仁占据的空间太多，现就太少了
3. 用什么虾可以做饺子馅
什么虾都可以，只要新鲜就好。
如：
中国对虾：又叫大虾、对虾、肉虾、黄虾(雄)、青虾(雌虾)、明虾。
斑节对虾：又名草虾、花虾、牛形对虾。体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。
(3)如何选包饺子好吃的虾扩展阅读：
怎么挑新鲜的虾：
鲜河虾是青绿色，海虾则是青白色或淡黄色。新鲜的虾外壳清澈透明、有光泽，而一旦色灰浊、皮壳发暗，虾壳成红色或灰紫色，就说明不新鲜了。
鲜虾的虾壳和肉之间连接紧密，用手剥虾肉时，需要费一番功夫，如果壳肉分离、虾眼突出，说明不新鲜。如果虾肠与虾肉之间松离，也说明不新鲜了。
鲜虾肉质紧实、光滑。不新鲜或快变质的虾比较软，黏液外露，摸上去黏手。
虾并不是越大越好。野生虾所处的水生长环境可能受到污染，虾生长时间越长，虾体内的污染物质可能存在的越多，这种虾最好少吃。而目前，我国河水的污染程度普遍比海水要高，所以从这方面来看，海虾(对虾、基围虾)相对河虾(以青虾为主)受到的污染较小。对于人工养殖的虾，虽然生长的速度较快，但如果个头太大，口感就没那么嫩了，营养也会受影响。
4. 虾怎么做水饺馅好吃 鲜虾饺子馅做法
1、食材：海虾30-50头、五花肉400g、韭菜200g、葱白（大葱）一根、生姜2-3片、香菇（伞帽型）240g、盐适量、花生油5-8g、料酒适量、酱油少许、水适量、香油一小汤匙、鸡精（看个人喜好）少许、鸡蛋（看个人）1-2个。
2、那么第一步就是将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线（有些是黑色的，有些虾比较干净则无色）。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净。
3、将洗净的虾切成虾丁，放在一旁，再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅，尽量剁的比较细（剁不细吃起来有姜粒口感不好）。
4、将虾仁加到肉馅中，搅拌均匀。
6、拌好后加入花生油，酱油，料酒（去腥），香油，盐，（鸡精）等，再次搅拌均匀，觉的馅料有点厚的话可以少量加水，再调匀。
7、这样馅料就做好了，就可以包饺子了；
8、包好后，锅里烧水煮熟就可以开吃了。
5. 虾仁饺子怎么调馅好吃
原料
韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）
制作方法：
1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。
制作关键：
1、制作虾仁三鲜水饺调馅主要是控制调料用量，可以按照配比制作。
2、韭菜要提前清洗，控干净水份，韭菜拌馅的时候可以加香油先拌匀，这样韭菜不易变色出水。
3、虾仁选择质量好一点的，这种虾仁口感更好，而且没有腥味.
6. 虾怎么包饺子好吃 家常虾仁饺子的做法
1、虾用水冲洗干净，去掉虾头，挑出虾肠。
2、逐一将虾壳剥除，用刀把虾仁切成小段并倒少许料酒拌匀。
3、黑木耳用温水浸泡后洗净，西红柿和青、红椒冲洗干净。
4、洋葱、青红椒、黑木耳和西红柿分别切成丁。
5、鸡蛋在碗打匀，锅内油热放入蛋花煎熟，边炒边并用锅铲划散。
6、锅内另放油，油热丢几十粒花椒炸香，然后将花椒去除。
7、放洋葱丁煸炒几下，放入虾仁和少许盐快速煸炒。
8、放入青红椒丁、黑木耳丁和西红柿丁炒拌均匀。
9、出锅前淋少许香油即可。
7. 虾怎么包饺子
准备材料：面粉，虾仁，葱姜蒜，猪肉，鸡蛋等。
1，首先先去适量的虾，剥出虾仁备用
2，把虾仁洗净控干水分后放在砧板上剁成虾碎备用，猪肉也洗净后剁成碎末备用，一般建议自己剁，这样做出来的肉比较香。
3，然后把虾仁，猪肉和香葱倒入一起，调入适量盐，胡椒粉和少许生抽搅拌均匀备用
4，取适量的面粉加入适量的水搅拌均匀，然后用手反复揉搓，醒发后擀成饺子皮。
5，把肉馅包到饺子皮中，煮开水后放入饺子煮熟后捞出即可食用。
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受欢迎。
8. 虾仁馅的饺子怎么调才好吃有哪些简单又好吃的做法
虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。
一、韭菜鲜虾馅说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。
2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。
9. 虾和什么包饺子最好吃
虾和什么包饺子最好吃，我个人觉得虾和韭菜、猪肉、鸡蛋、木耳、白菜、西葫芦、黄瓜等包饺子都是非常的好吃 ，味道鲜美又营养，不过每个地方不一样，每个人的口味也不一样，可以根据自己的喜好来搭配。
虾是我们日常生活中常见的食材，虾的种类也是非常多，我们比较常见有河虾、基围虾、青虾等，虾口味鲜美，营养丰富，虾含有维生素、钙、虾青素、铁、磷和多种氨基酸等营养成分，虾有缓解神经衰弱，预防动脉硬化、增强人体免疫力等作用，虾含有丰富的蛋白质，很适合小孩吃，营养丰富易消化。