‘壹’ 鸭血炒蒜苗的做法
1
把鸭血从盒中取出,竖着一分为二,再横着切成大约7mm厚的片,再放入烧开的水中焯一下,至发白即可捞出,并浸入凉水中备用.
2
把蒜苗斜着切成寸段,姜亦切片备用.
3
热锅凉油,感觉六七分热时下入姜片,稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分
4
当蒜白略有焦黄色时下入蒜绿部分继续翻炒
5
感觉蒜苗均匀裹上油色即下入避过水的鸭血,翻炒大约1分钟,加入少许料酒
6
再翻炒1-2分钟,加入适量盐和鸡粉,翻炒均匀关火.
‘贰’ 炒鸭血怎么炒没有腥味
家常炒鸭血没有腥味的技巧：
1、炒鸭血之前先把买回来的鸭血用温水温3-5分钟，不要直接放锅里炒。有的人炒鸭血时，总是先把鸭血清洗干净后直接放锅里炒，用清水洗鸭血并没有把鸭血的腥味去掉，所以就算是清洗好几遍还不如用温水清洗一次，这样能稍微去掉鸭血的腥味。用温水泡鸭血的原理，鸭血被温水一泡，鸭血内部的腥味被逼出来，炒出来就没有那么腥了。
2、炒鸭血时加点蒜苗和花椒，去腥效果好。有的人炒出来的鸭血味道不香，那样是因为在炒鸭血时只是放入油和盐，其它什么调料都没放，那样做出来的鸭血都是腥的，可以放点花椒、蒜苗或者蒜泥，喜欢吃辣椒的可以放点红椒等，炒出来又香又麻辣。
‘叁’ 雪片油菜，鸭血炒蒜苗，脆爽圆白菜，腐乳薯仔怎么做
雪片油菜
做法：1.圆白菜切丝
2.葱丝，姜丝，辣椒备用
3.醋备用
4.锅中倒入油烧热
5.放入葱姜辣椒翻炒
6.倒入圆白菜翻炒
7.放入盐
8.倒入醋翻炒
9.酱油
10.味精翻匀即可
11.一道美味的脆爽圆白菜就做好了
腐乳薯仔
材料：小薯仔；红腐乳；老抽；盐；葱花；
做法：
1、小薯仔轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块
2、热锅上油，油热放入切好的薯仔煎至表面焦黄
3、加入红腐乳和一大勺腐乳汁
4、滴几滴老抽，调少许盐炒匀
5、中小火烧1.2分钟，待薯仔入味后
6、撒葱花翻匀即可起锅
‘肆’ 蒜蓉炒鸭血怎么炒好吃
蒜蓉炒鸭血非常简单，放锅内炒制两三分钟就能出锅，不需要什么复杂的烹饪过程，常见的蒜蓉替代蒜苗也可以，
鸭血可以有效地清除人体内的粉尘和有害的金属微粒，堪称人体的“清道夫”。蒜苗炒鸭血非常简单，回家简单一炒，五分钟就能上桌的快手菜。
我在家里炒的比较多的是蒜苗炒鸭血，下面小编给大家介绍一下蒜苗炒鸭血：
烹饪技巧
鸭血很容易碎，入锅一定要轻，而且鸭血比较容易熟，稍微变色就可以调味出锅了，不要久煮，以免口感变老。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
‘伍’ 鸭血怎么做好吃
方法/步骤
青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。
鸭血怎么做好吃
乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
鸭血怎么做好吃
韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
鸭血怎么做好吃
鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
鸭血怎么做好吃
5
青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味，再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了。
‘陆’ 大蒜炒鸭血的家常做法大全
用料
主料鸭血300克
辅料青蒜50克胡萝卜1根
调料色拉油适量食盐适量酱油适量姜适量蒜适量生抽适量
青蒜炒鸭血的做法
1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用
3.鸭血焯水沥干水分
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香
5.紧接着放入胡萝卜翻炒
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽
7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可
‘柒’ 蒜香鸭血怎样做，简单又好吃，非常补血呢
蒜香鸭血怎样做，简单又好吃，非常补血呢？
在做菜时，炒锅里的确有非常少一部分的铁渗入食品中，但是这种“渗入”，更准确的说，该是烹饪厨房用品产生金属环境污染。铁含量看起来提升，但炒锅中的铁并不是有利于人体消化的血红素铁。因此，买铁锅炒菜补铁，也别指望了。真真正正补血的食物是动物血：热血、鸭血
‘捌’ 鸭血炒芹菜蒜苗的作法
材料: 鸭血两份，芹菜一棵，泡椒，姜，大葱，胡椒粉，生抽，油，盐，桂林三花酒做法: 1.鸭血切条，芹菜去叶子切条2.锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里3.锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里4.锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可
‘玖’ 蒜苔炒血鸭的做法，蒜苔炒血鸭怎么做好吃，蒜苔
材料： 土鸭子 300g ， 蒜苔 200g， 油 适量， 盐 适量 ， 味精 适量， 酱油 适量， 子姜 适量， 蒜 适量， 干辣椒 适量， 青椒 适量
1、子姜、蒜切片
2、蒜苔切段、青椒切片
3、把鸭子从颈下杀一刀，碗里先放盐一勺，酱油要遮盖碗底，在接鸭血，一边接 一边搅拌，接好后在搅拌两分钟，血就成了一团了，可以用筷子夹起来
4、将杀好的鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏不用
5、鸭肉切块，备用
6、热锅下油，放入鸭肉
7、把煎出来的鸭油，舀出备用
8、用旺火炒至肉色发黄
9 、放入姜、蒜片
10、放入干辣椒
11、放入适量清水
12、放入蒜苔
13、微火焖10 分钟
14、中间打开盖子，翻炒几次
15、鸭血用滗出的鸭汤汁调匀
16、鸭血用筷子不停的搅拌均匀
17、将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血成块
18、放入酱油
19、放入味精、盐，翻炒均匀
20、装盘即可
‘拾’ 鸭血炒什么
韭菜炒鸭血
材料：韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，食盐5克，姜适量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油适量。
做法： 1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟;韭菜切断。 2、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。 3、加入盐和胡椒粉、料酒调味，继续翻炒。 4、最后把韭菜和黄豆芽放入，翻炒均匀即可出锅。
白菜炒鸭血
材料：鸭血300g，白菜500g，生抽，白胡椒粉，蚝油，橄榄油。
做法： 1、鸭血切片或块，用热水焯熟;白菜片成片。 2、热锅凉橄榄油，下鸭血、白胡椒粉、盐翻炒均匀，再将鸭血盛出。 3、热油炒白菜片，炒软时放生抽、少许蚝油，倒入鸭血，翻炒一分钟即可。
尖椒炒鸭血
材料：鸭血400g，朝天椒100g，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，调和油适量。
做法： 1、将鸭血切块备用，倒入开水锅内焯一下，捞出控水。 2、尖椒洗净切块;姜切末;葱切碎。 3、锅内放油，待油热后放入葱姜炒香，加一点红椒丝，加青椒和花椒面翻炒。 4、将鸭血倒入锅内翻炒，加少许酱油，加适量盐炒匀即可。
蒜苗炒鸭血
材料：盒装鸭血1盒，蒜苗适量，姜少许，盐适量，料酒少许，鸡粉少许。
做法： 1、把鸭血从盒中取出，竖着一分为二，再横着切成大约7mm厚的片，再放入烧开的水中焯一下，至发白即可捞出，并浸入凉水中备用。 2、把蒜苗斜着切成寸段;姜亦切片备用。 3、热锅凉油，感觉六七分热时下入姜片，稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分，当蒜白略有焦黄色时下入蒜绿部分继续翻炒。 4、感觉蒜苗均匀裹上油色后，下入避过水的鸭血，翻炒大约1分钟，加入少许料酒，再翻炒1-2分钟。 5、最后加入适量盐和鸡粉，翻炒均匀关火。
鸭血炒菠菜
材料：菠菜，鸭血，蒜，盐，生抽。
做法： 1、把蒜拍一下，然后切成小碎块;鸭血切小方块;菠菜切小段。 2、水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。 3、锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。 4、下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻炒一会儿就可以出锅了。