① 剩的蒸面条怎么炒好吃
炒蒸面条-比蒸面条还要好吃
我国北方以面为主食，只是北方人早餐不吃面条，反而南方人早餐却是吃面条，真是南北饮食差异太大了。炒面是大家很喜欢的面食，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。虽然都统称为炒面，但是做法差别太大了，好多地方都有炒面，但是炒法大有不同。
记得小时候家里农忙时节，家里大人最喜欢蒸面条，一部分原因呢是它抗饿些，吃了干活会有力气，因为农忙每次都做一大锅，时常会剩一些。晚上就会炒着吃，味道比刚出锅的蒸面条还好吃呢。
制作步骤：
备料：中午吃剩的蒸面条，红萝卜一根，青椒1个 ，盐、油。（配料可随自已喜好放，可放可不放）。
1、把红萝卜和青椒洗净切丝备用，起锅加油烧至七成热后放入配料和少量盐，（因为剩下的蒸面条内已有盐了）配料翻炒均匀散发出香味后加入蒸面条，继续翻炒。
2、翻炒至面条根根分明，不粘连微干，撒上葱即可出锅食用.因为炒过的蒸面条已经全部吸收了中午的蒸面条的汤汁，下午再二次加工翻炒后味道既有中午的味道也有下午脆香的口感
② 炒面时，面条先蒸再炒，根根分明，好吃入味，味道不比饭店差
喜欢面食的北方人，每天馒头烙饼饺子包子面条软换着吃，一周都不会重样。面食之中，炒面是流行的小吃。跟南方人爱吃的炒粉有诸多相似之处，不同的是，一个是面条，一个是米粉。如果南方的朋友不理解北方人对炒面的热爱，可以想想自己对炒米饭有多喜爱，就能感同身受了。
同样，身为北方人，我对炒面的喜欢，可以连吃一周不会感觉腻味。而炒面的配料和做法诸多，我以前分享过好多种不同的炒面做法，今天再来介绍给大家一款家常炒面的简单做法，面条先蒸后炒，这样炒出来的面条，根根分明，好吃入味儿，味道不比饭店的差。配菜多样化，随自己喜好而定。这个季节的白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝等都可以充当配角。
【食材】：新鲜面条1把、五花肉2两、洋葱1个、尖椒两个、花椒1小撮、鲜酱油2汤匙、油盐适量。
【具体做法】：
1、先把鲜面条铺平在蒸屉上，尽量摊平摊开，然后上锅隔水蒸熟。
2、五花肉去皮后洗净沥干水分，切薄片或是条状待用。
3、洋葱剥皮后洗净，切成条状，不要过细，适当宽一些吃起来有口感。
4、尖椒洗净，去蒂去籽后斜切成丝，不能吃辣的就把它换成青椒。
5、热锅凉油，花椒一起下锅，小火炸出香味儿之后把花椒捞出扔掉不要，再放入五花肉，继续小火煸炒出油。
6、期间，面条蒸熟之后从蒸锅里取出，用筷子迅速挑散晾着。
7、五花肉的油脂煸炒出来之后，加入洋葱丝炒至断生。很多朋友可能已经看出来我，我家做炒饼炒面都爱放洋葱丝，一是因为它提味儿，二是因为多吃洋葱对身体有益。
8、然后调入酱油，炒匀炒上色。
9、接着加入尖椒丝翻炒。尖椒是可以生食的蔬菜，所以它要后放，如果炒过了火，会变得软塌塌失去口感。
10、最后加入蒸好的面条，调入适量盐，继续翻炒，期间沿着锅边淋入少许热水炒匀，不加少许水的话，面条吃起来会特别的干，影响口感。炒匀之后即可关火出锅装盘享用。
1、这个做法的炒面，因为是先蒸后炒，为了防止面条的口感发干，在炒的过程中务必要加少许清水。
2、炸少许花椒取花椒油用，炒出来的面会更香，大家可以试试看。
3、炒面的配菜可以根据自己喜好添加，原则就是加入不易出水的蔬菜同炒。
③ 蒸面炒面的做法
在生活中我们是如何进行蒸面炒面的呢?那么，蒸面炒面的做法是怎么样的`呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!
蒸面条的做法：
1.把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些
2.五花肉切片备用
3.准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。
4.锅烧热加入食用油，
5.油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香
6.肉变成金黄色时候就可以了
7.放入配料爆香
8.闻到香味儿的时候就可以了那
9.放入豆角翻炒
10.加入盐 鸡精 十三香，然后翻炒均匀
11.加入老抽 生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角
12.把面条放在头角上面，放面条时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起
13.盖上锅盖，中火焖15分钟
14.15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅
15.用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。
炒面 蒸面的做法：
买来的湿面条抖开，把太长的部分抖断备用。
肉、蔬菜洗净切好备用
蒜剥好
热锅添多一点油，一定要比平常炒菜多一点。把肉和蔬菜按照平常习惯炒一下，盐量要比炒菜多一点，因为还要放面，菜不用炒熟，根据面条量在菜里添水，煮开即可关火。
把面条加入炒锅拌匀。
准备蒸锅，添水，放蒸笼(屉布)，把面条和菜平摊在蒸笼上，开蒸，十分钟多一点，关火再焖两分钟，期间把蒜切碎(不喜欢蒜的就省略)，开盖后把蒜拌入面里即可开吃。
期待下次有机会试验这个方法，并逐步完善。
④ 煮熟的面条怎么炒好吃
炒面是一种传统美食，一般是用鲜面条、五花肉、青菜等混合后翻炒制成，色泽金黄相当能勾人食欲。烹制炒面并不难，但要做得好吃爽口就需要一番功夫。需要先将鲜面条下锅煮熟，并且煮熟后不可以马上捞出。那么，煮熟的面条怎么炒才好吃呢?
煮熟的面条怎么炒好吃
一、鲜虾炒面
第一步：准备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。
第二步：把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用。
第三步：煮面。水烧开后，把意面放入锅中，然后倒入几滴食用油，半小勺盐。大火烧开后，转中小火煮八分钟，然后关火，盖好盖儿焖两分钟，直到面条没有硬芯就可以了。
第四步：面条煮好后捞出，再淋上几滴食用油拌匀。
第五步：把北极虾表面的水分擦干。锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟，把虾油煸炒出来，最后把虾控油盛出。
第六步：把洋葱丝放入锅中煸炒出香味。
第七步：把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒。
第八步：把面条放入锅中快速翻炒均匀。
第九步：往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味。
第十步：把虾放入锅中翻炒均匀，然后往里锅里放一点黑胡椒碎，再次翻炒均匀后即可关火。
第十一步：盛出。
二、青椒肉丝炒面
食材：
面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段。
做法：
1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝。
2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条。
3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)。
4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干。
5、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色。
6、下入青椒丝，炒匀。
7、放入煮好的面条，用筷子炒匀。
8、加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火。
9、最后放入葱段，炒匀即可。
宝宝吃磨牙棒饼干好不好
当宝宝出现烦躁，咬东西或是啃手指时，家长要注意他们要出牙，通常会在4-10月时。宝宝在长牙时，牙龈会痛痒，不舒服，就会见什么咬什么。宝宝们可以让他们吃一些磨牙棒饼干，能够缓解宝宝长牙的不适感。
磨牙棒饼干会有一些添加剂，但是通常食品检验的饼干可以给宝宝吃。磨牙棒饼干大多是采取白米，蔬菜、果糖等等材料制成。长牙期间的宝宝吃一些硬点的食物，能够锻炼他们的咀嚼能力。
家长给宝宝做的食物较精细，其咀嚼锻炼比较少，宝宝的下颌骨偏小，长出的牙齿较拥挤。吃磨牙棒饼干不仅能缓解宝宝长牙时的牙龈痛痒，同时还能锻炼宝宝的抓握能力。当然家长除了给宝宝选择磨牙棒饼干以外，还可以让他们吃一些粗纤维多的食物，以及稍有一点硬度的食物，能够满足他们的啃咬需求。
⑤ 蒸好的面条怎么炒
炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
炒面做法三
材料： 切面300克，猪肉75克。
调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
⑥ 炒面条怎么炒好吃
鸡蛋炒面的做法：
备用食材：面条200克，鸡蛋2个，食盐少许，生抽适量，香葱2根，食用油少许；
制作过程：第一步，首先准备一个小碗，将鸡蛋磕入在碗中，加上少许的清水，将其打散成液，在平底锅中刷上薄薄一层油，淋入蛋液将其整理成薄薄的圆饼状，待煎至定型后翻面煎一会；
第二步，煎好的蛋皮出锅，切成条状待用，香葱摘洗干净后，控干其中的水分，切成葱花待用，锅中添上水，加上点食盐和几滴食用油，将水煮开后，放入面条开始煮；
第三步，待将面条煮至八成熟的时候，即可捞出来，放入在凉开水中，用凉开水过滤好，然后控水拌上点食用油，面条煮好后，即可在炒锅中添上少许的食用油，放入一半的葱花；
第四步，小火将其煸炒出香味，然后直接放入拌上油的面条，快速用筷子将其抖散，然后淋入点生抽，翻拌均匀，待面条与生抽充分拌均匀，并且上色的时候，根据个人的口味加上点食盐调味；
第五步，最后再将之前做好的蛋皮放入锅中，翻拌均匀后，即可关火，撒上剩余的葱花做点缀，便可以盛出在碗中，开始享用吧！
小编总结：炒面条是很多家庭常做的一种面食，经过炒制的面条爽滑入味，口感更加丰富，而且炒面还可以随意搭配，青椒肉丝炒面、西红柿鸡蛋炒面等等都是不错的选择，所以说只要将面条处理好了，不管搭配什么菜炒口感都会非常好，其实想要炒面的时候不粘锅也不成坨，大家只要掌握好技巧便可做成，按照食谱中的方案认真做，相信你做的炒面会非常成功，学会了炒面的做法，一份面条加上个鸡蛋，一份营养美味的午餐便做好了，简单又方便，可以说是懒人必备，以后想吃了自己在家就能做，不用去饭店了。
烹饪小技巧：
1、炒面想要好吃，煮面条便非常关键，我们都知道煮好的面条拌上点食用油可以防粘，但别忘了在拌油之前还需要掌握一点，便是将面条用凉开水过一遍，一冷一热会使得面条更加筋道爽滑，下锅炒的时候也不会粘锅；
2、煮面条的时候，在水中加上点食盐和食用油，也是为了起到防粘的效果，因为面条后续还要下锅炒，所以煮的时
⑦ 蒸熟的面条怎么做炒面条
把大头菜洗净切丝，葱姜蒜炝锅，炸面酱，稍微放点酱油，先炒菜丝，然后再放入煮熟的面条翻炒一小会儿就可以出锅啦
⑧ 生面条怎么蒸熟做炒面
每个人的口味都是不一样的，所以对面条的做法可能也会有所差别，有些人喜欢吃汤面，有些人喜欢吃炒面，但是不管是哪一种做法，建议不要单单吃面条，最好是加点配菜一起食用，营养会更好，那么生面条怎么蒸熟做炒面呢?
生面条怎么蒸熟做炒面
1、 锅中烧开适量的水，水烧开之后下入面条，煮一会之后用筷子将面条稍稍拨散，然后把面条煮至8分熟的时候就把面条捞出来过凉水，换一盆水，将面条彻底放凉。
2、 拌少许油拌匀，取出抖散晾开 ，这样面条炒的时候就不容易粘连了，根根分明。
3、 蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒一小勺油拌匀，码入味;
4、 圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末
5、 热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用
6、 炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，比平时炒菜的用料要下的重一点，因为等会还要入面
7、 炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干的话，可撒少量的水焖一会，再翻炒均匀
8、 大火翻炒几下后就可以装盘出锅了。
注意事项:
第一：面条煮到7-8成熟捞起来，过凉水以后，用植物油拌均，最好用筷子拌匀
第二：炒面的锅，如果是新手，最好用不粘锅炒，这样不易粘锅，要是铁锅炒，最好把锅烧的热热的，在加油，油量要比平时炒菜要多一些
第三：炒面条不易时间太长，炒的时候更不要加水，要快速翻炒均匀，要是煮面条，不要蔬菜多的水分做配菜，除非你的面条是蒸的。
湿面条怎么做炒面才好吃
做法一、
用料：水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺。
1、 大锅烧开水撒盐，水开放面，稍微煮沸一下就好。
2、 2、立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。
3、 油锅热油，打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。
4、 加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
5、 在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
6、 小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可。
做法二、
1、食材：五花肉片1小碗，生姜丝1勺，大蒜5瓣，葱段6个，豆角1碗，薯仔1个，食用油1汤勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1茶勺，食用盐1茶勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺。
2、锅里加1汤勺食用油，4成热倒入五花肉片，翻炒变色至熟夹出备用。
3、锅里的底油用来炒大蒜、生姜、葱段、豆角、薯仔翻炒两分钟后加入湿面条，然后大火炒干即可。
⑨ 蒸聊的面条怎么炒好吃
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）
注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
⑩ 蒸好的面条怎么炒好吃
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）
注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。