1. 怎样炸鸡翅好吃
一般的人都会认为炸的东西不健康，不敢吃，其实采用健康油炸制的食物，适量吃一些，也是没关系的。但注意，炸制的东西不要多吃，而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。下面我就给大家带来好吃的炸鸡翅教程。
食材主料：鸡翅中5个鸡蛋1个生菜1颗
辅料：辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量料酒2大勺生抽1大勺
油炸鸡翅步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用;
3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒;
4.倒入一大勺生抽;
5.放入适量黑胡椒粉;
6.放入适量鸡粉;
7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右;
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;
9.放入干淀粉中，裹匀;
10.快速蘸一下清水取出;
11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
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2. 炸鸡翅的家常做法
炸的鸡翅口感酥脆多汁，外观光滑，小小的鳞片金黄诱人，外焦里嫩、蒜香浓郁，做法也是十分的简单，受到各个家庭的喜爱。下面我给大家分享炸鸡翅的做法，希望你喜欢。
炸鸡翅的家常做法一
食料的需要
鸡翅中10个，食盐半茶匙，蒜半头，白糖1茶匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙。
做法步骤
1、鸡翅清洗干净，泡去血水，充分沥干水份，两面用刀划开，蒜压成蓉加入鸡翅中。
2、调入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时。
3、首先打开空炸锅点预热键预热3-5分钟，将腌好的鸡翅排入炸篮中，按下鸡肉按键，制做时间为25分钟。
4、15分钟左右取出炸篮，翻面刷料，撒入蒜末，继续炸制5分钟既可。
小贴士
1、酱油和蚝油都是有盐分的，所以盐可放可不放，根据自己的口味添加。
2、鸡翅本身油脂较多，在制作的时候就不需要用油了，而且空气炸锅还将食物本身的油脂沥出在集屑盘中，降低的食物本身的油脂含量，这样一起吃来了也就没有了负担，更加健康。
炸鸡翅的家常做法二
食料的准备
鸡翅中10个，面包糠1碗，生抽1茶勺，葱丝适量，孜然粉适量，胡椒适量，鸡蛋1颗，料酒1茶勺，盐半茶勺，五香粉适量，生姜粉适量，现磨香草适量。
步骤做法
1、鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。
2、腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。
3、让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。
4、准备两个碗，分别装鸡蛋液和面包糠。
5、腌好的鸡翅先沾蛋液，再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。
6、起油锅小火慢慢升温，待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。
7、盘上铺好厨房用纸吸油，即可出锅，装盘。
注意事项
1、小火慢炸一次就可将鸡翅炸熟，无需先煮，不用反复炸。
2、孜然粉、胡椒、香菜都是用来提鲜的，少量就好。
炸鸡翅的家常做法三
食料的需要
鸡翅中500克，蒜茸30克，油300毫升，泡打粉5克，面粉500克，盐5克，黑胡椒碎5克，香菜碎30克，辣椒粉15克。
做法步骤
1、在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2汤匙，30ml)，和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。
2、将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。
3、将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。
注意事项
1、在制作过程中要保持足够量的面粉，并且要尽量使得面粉干燥无颗粒。
2、鸡翅中过凉水时速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要将整个鸡翅中浸在水中。
3、最后一次压完面粉后就不用抖开了，一个一个拿起来，略微晃掉表面没沾住的面粉即可。
3. 请问一下炸鸡翅怎样做才好吃
第一步 鸡翅适量，用清水冲洗干净之后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制的时候入味。
第二步 然后把鸡翅放入一个盆里，现在开始腌制的过程，首先把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。
在盆里加上适量的食盐、黑胡椒、细磨的辣椒面、生抽以及料酒，适量的蜂蜜还有少许玉米淀粉。把所有的食材抓匀腌制起来，只要腌制10分钟就可以了。
抓匀之后是这样的
第三步 适量的鸡蛋搅拌成蛋液，然后拿上鸡翅先沾取适量的蛋液，接着在面包糠里打个滚，让面包糠均匀的包裹在鸡翅表面。
第四步 烧油锅，在6成热的时候，把裹好面包糠的鸡翅放入油锅中小火慢慢的炸。炸的时候记得时不时翻动一下，让两面受热均匀，炸到表面金黄酥脆，炸鸡翅就已经做好了。
这个就是最后的鸡翅效果啦，外面是酥脆的外壳，咬一口里面肉质入味又软嫩，比外面买的好吃多了。
4. 炸鸡翅的做法家常做法
用料：
鸡翅，小葱，生姜，面粉，淀粉，小苏打，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒，油，水。
做法：
鸡翅买回来后，先用清水浸泡一会儿，泡去里面的血水，然后沥干水份。面粉与淀粉按照1:1的比例混合均匀，在面粉中加入一丢丢的小苏打，搅拌均匀。
小葱拍扁，大蒜拍扁，放入鸡翅中，加盐、小半勺白胡椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒，搅拌均匀。用手把鸡翅抓匀，鸡翅比较好入味，一般腌制20分钟就可以了。(如果腌制的时间比较短，可以稍微多加一点盐。)
将腌制好的鸡翅放入混合粉中，盖上一层混合粉，按压揉搓鸡翅，使鸡翅表面均匀地粘上混合粉，重复按压揉搓多次。
将粘上混合粉的鸡翅放入清水中，使鸡翅完全浸泡到清水中，然后拿出鸡翅。
将泡过水的鸡翅，再次放入到混合粉中，用按压揉搓的方式压鸡翅，使鸡翅表面形成好看的鳞片状。
锅内倒油，等到油温烧至6到7成热的时候，放入鸡翅炸。(您可以先拿一片鸡翅上面的鳞片试验一下，如果放入油锅，能立马漂浮起来，就证明油温可以了。)
炸到鸡翅金黄酥脆即可出锅。
这道脆皮炸鸡翅就做好了，外酥里嫩，特别的好吃，大人小孩都爱吃。
吃炸翅的时候，还可以配上自己喜欢的蘸料食用，味道不比外面卖的差!
5. 炸鸡翅怎么做好吃
炸鸡翅作为一道非常有名的小吃，并且以鸡翅为主料，再添加一些必要的佐料，经过腌制，调面粉，蘸粉，炸制之后就可以制作成功了，首先我们准备一些红烧酱，还有生姜，大蒜，还有一些蜂蜜混合成功之后做成调料，把鸡翅放入中腌制两个小时，再准备一些牛奶，鸡蛋，豆油，还有一些面粉混合成面和之后，然后将鸡翅，放入面糊两个小时，让他充分的浸泡，最后裹上一层面粉，我们准备一个平底锅，然后再放入一些植物油倒入锅中，等油加热之后，我们再将鸡翅放入沸腾的油锅之中，不要被沸腾的油所灼伤，然后我们再准备一个勺子，定期翻转锅中的鸡翅，确保他煎制均匀，然后烹饪五分钟，直到鸡翅的两面炸成金黄色，我们再从油锅中取出鸡翅，然后将剩余的油到好之后，把鸡翅放在事先准备的纸巾上，这样可以祛除很多的油脂。
我们在做炸鸡翅的时候，鸡翅的味道主要就在腌制的步骤，所以说我们腌的如果充分的话，鸡翅味道可能会更好，而且腌鸡翅的腌料通常会用一些味道比较浓郁的材料，在腌制的过程中，我们掌握的诀窍就是腌制的调料要充分调匀之后，我们才可以把鸡翅放进去，我们最好可以将腌料在鸡翅的表面涂抹均匀。
6. 家常炸鸡翅的做法，家常炸鸡翅怎么做好吃，家常
家常版炸鸡翅
【原材料和调味料】
·鸡翅12个·生姜3片·大蒜3个·食盐1勺（约5克）·生抽1勺·料酒1勺·鸡蛋2个·生粉（玉米淀粉）2勺·面包糠小半碗·胡椒粉少许
【详细做法】
1.将鸡翅洗干净后，将鸡翅的上下2面，划上几刀，放入碗中待用。
2.放入食盐1勺（约5克），生抽1勺，料酒1勺，生姜，蒜末，少量胡椒粉，搅拌均匀，静置15分钟腌制。
3.腌制15分钟后，加入2勺玉米淀粉，2勺水，搅拌均匀，鸡翅充分混合淀粉，这样做是为了增加鸡翅的附着度。
4.取2个鸡蛋，打碎搅匀。准备半碗的面包糠。鸡蛋液作用是增加鸡腿粘性，更容易附着面包糠。
5.将鸡翅取出，先将鸡翅放入蛋液中充分混合均匀后，再整个放入面包糠中混合均匀，这样面包糠完全混合在鸡腿上，成品金黄色的非常漂亮。
6.将油烧到5分热后，将处理完的鸡翅，放入油锅中慢火炸10分钟。不要用大火，慢火炸鸡翅可以使里面的肉充分熟透，大火容易烧焦表皮。烧5分钟左右，记得翻面炸哦，这样才能均匀。
7.炸好后，将鸡翅滤干油，就可以起锅，金黄色的很漂亮，跟店里卖的一样，等稍微冷却些就可以享受美味了，掰开鸡翅皮酥脆肉香嫩，吃上一口停不下来。
【小贴士】
腌制鸡翅时间15分钟就可以；鸡翅处理时先淀粉—蛋液—面包糠的顺序；炸鸡翅时，时间一定要把控好，中途要翻另一面。剩余的面包糠可以留下次用，剩余蛋液可以倒进锅里炸也很好吃，不要浪费食材哦。
7. 怎么做炸鸡翅
炸鸡翅的家常做法
炸鸡翅的家常做法，相信大家都喜欢吃炸鸡翅，外表金黄金黄，口感酥脆爽口，外酥里嫩散发出诱人的香味，看着犹如一个展翅欲飞的小翅膀，那么大家知道炸鸡翅的家常做法吗，一起看看吧！
怎么做炸鸡翅1
蒜香炸鸡翅的做法
食料的需要
鸡翅中500克，蒜茸30克，油300毫升，泡打粉5克，面粉500克，盐5克，黑胡椒碎5克，香菜碎30克，辣椒粉15克。
做法步骤
1、在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。
2、将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。
3、将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。
注意事项
1、在制作过程中要保持足够量的面粉，并且要尽量使得面粉干燥无颗粒。
2、鸡翅中过凉水时速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要将整个鸡翅中浸在水中。
3、最后一次压完面粉后就不用抖开了，一个一个拿起来，略微晃掉表面没沾住的面粉即可。
炸鸡翅的做法
食料的需要
鸡翅中10个，食盐半茶匙，蒜半头，白糖1茶匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙。
做法步骤
1、鸡翅清洗干净，泡去血水，充分沥干水份，两面用刀划开，蒜压成蓉加入鸡翅中。
2、调入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐抓匀后表面盖保鲜膜腌制2—3小时。
3、首先打开空炸锅点预热键预热3—5分钟，将腌好的鸡翅排入炸篮中，按下鸡肉按键，制做时间为25分钟。
4、15分钟左右取出炸篮，翻面刷料，撒入蒜末，继续炸制5分钟既可。
小贴士
1、酱油和蚝油都是有盐分的，所以盐可放可不放，根据自己的口味添加。
2、鸡翅本身油脂较多，在制作的时候就不需要用油了，而且空气炸锅还将食物本身的油脂沥出在集屑盘中，降低的食物本身的油脂含量，这样一起吃来了也就没有了负担，更加健康。
炸鸡翅怎么做好吃
食料的准备
鸡翅中10个，面包糠1碗，生抽1茶勺，葱丝适量，孜然粉适量，胡椒适量，鸡蛋1颗，料酒1茶勺，盐半茶勺，五香粉适量，生姜粉适量，现磨香草适量。
步骤做法
1、鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的.肥油切掉。
2、腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。
3、让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。
4、准备两个碗，分别装鸡蛋液和面包糠。
5、腌好的鸡翅先沾蛋液，再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。
6、起油锅小火慢慢升温，待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。
7、盘上铺好厨房用纸吸油，即可出锅，装盘。
注意事项
1、小火慢炸一次就可将鸡翅炸熟，无需先煮，不用反复炸。
2、孜然粉、胡椒、香菜都是用来提鲜的，少量就好。
怎么做炸鸡翅2
家常炸鸡翅
材料： 鸡翅：8 只 火腿：200 克 洋葱：20 克 香菜：50 克 生粉：少许
腌料： 鸡粉：1 小匙 生抽：1 匙 酒：1 匙 砂糖：1/2 小匙
做法：
1、将鸡翅洗净去骨，以所有腌料腌约20 分钟至入味备用。
2、把火腿、洋葱和香菜切丁，塞入做法1 的鸡翅中（去骨后的缝隙），再用牙签串好，重复此动作 8 次，再 将每只鸡翅外皮拍上少许生粉。
3、在锅中倒入 1/2 锅的油量，以中火烧热，放入做法2 的鸡翅后，随即转小火炸约3 分钟，再转回中火 炸约 1 分钟即可捞起沥干油脂。
4、将做法 3 的鸡翅切成小块，即可摆入盘中食用。
8. 炸鸡翅制作方法
简介:
家常简易炸鸡翅，步骤简单，不用面包糠一样做出美味炸鸡翅。炸至金黄，入口酥脆，又嫩又多汁,好吃到舔手指，馋哭隔壁小朋友！
材料:
鸡翅 8个
盐 4克
糖 2克
料酒 1勺
姜片 2片
蛋清 1个
淀粉 2大勺
做法:
1、鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。（鸡翅表面应该是比较干的，这样可以避免在炸制过程中大油点飞溅）。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了（没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀，可以帮助加速腌制入味。）
2、全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝
3、加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。（如果是用刀割两面腌制的话，一般30分钟左右就可以腌制入味了，如果是大鸡腿的话腌制1小时左右）
4、取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺，用手抓均匀。
5、干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右（先丢一点面粉进去，滋滋响就行了）。把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。
6、放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。
7、炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热。
8、3分钟后把油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅。
9、外脆里嫩，又香又多汁的鸡翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8个太少，都不够分的，还不快来试试O(∩_∩)O
小诀窍
1、鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。（鸡翅表面应该是比较干的，这样可以避免在炸制过程中大油点飞溅）。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了（没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀，可以帮助加速腌制入味。）
2、全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝
3、加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。（如果是用刀割两面腌制的话，一般30分钟左右就可以腌制入味了，如果是大鸡腿的话腌制1小时左右）
4、取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺，用手抓均匀。
5、干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右（先丢一点面粉进去，滋滋响就行了）。把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。
6、放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。
7、炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热。
8、3分钟后把油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅。
9、外脆里嫩，又香又多汁的鸡翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8个太少，都不够分的，还不快来试试O(∩_∩)O
9. 家常炸鸡翅最简单做法
家常炸鸡翅最简单做法：腌制半个小时、用淀粉抓均匀炸、炸至金黄、熟了就在中间放块肉、控完油后撒上调料。
1、放点料酒把翅中焯水后洗干净，正反面都来两刀为了等会腌制入味点，加点盐，两勺生抽，一勺耗油，一个鸡蛋，黑胡椒撒点，给翅中按摩按摩腌制放置半个小时。
一道经典，美味，难度不高的菜。从2006年起，中国兴起的鸡翅风自然少不了炸鸡翅。外焦里嫩，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。