㈠ 河南干饼怎么做好吃
折叠主料
面粉500克。
折叠辅料
精盐100克，花椒面、食油、碱各少许，清水200克。
折叠制法
1.先将450克白面放入盆内加入清水(水温:春热、夏凉、秋温、冬沸水)，把碱溶化在水里，倒入面粉中和成面团，再把50克干面掺入面团内，揉匀揉光备用。
2.把食油与精盐、花椒面搅拌均匀，盛入小碗内备用。
3.把水面团上案揉成长条，揪成10个剂子，用手逐个压扁成小圆面皮。再揪一个小面球，蒸上食油，加少许花椒盐包入饼子里成球形，再用小擀杖擀成圆饼，放到鏊上干烙(鏊上不抹油)。烙成淡黄色后，放到炉膛里烤熟即成(烤饼炉燃料需用焦炭)。
㈡ 从山东带来的干煎饼怎么吃
准备材料：煎饼250g、胡萝卜、白萝卜、芹菜、蒜头适量、鸡蛋2个、大酱1碗
制作步骤：
1、所有的青菜都用水烫过，葱头清炒
㈢ 豆干烩锅饼怎么做好吃
前言
炒饼、烩饼应该算是我们当地的一种特色。记得小时候，冬天天不亮就要起床做饭，吃饭上学。大哥从妈妈那里学来烩饼，他很有大哥的派头，总是最勤快的，每天都是他最先起床，把饼用葱花炝锅，烩一大锅的饼，我们三个吃的满头冒汗，很是舒服。说到这里，眼前浮现出小时候的情境，真是怀念啊。
材料
主料：锅饼350g、豆干100g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、葱花适量
豆干烩锅饼
1
准备锅饼一块。
2
锅饼和豆干切薄片。
3
把油烧热，放葱花炒香。
4
放入锅饼。
5
放入豆干。
6
加入适量水快速翻炒。
7
放青红椒及盐翻匀，出锅。
小贴士
锅饼要切薄片，易入味。
㈣ 从山东带来的干煎饼怎么吃
1、把煎饼加热，然后炒点小菜，比如薯仔丝，萝卜丝放在煎饼上，然后卷着吃；
2、把煎饼用手撕成小块，可以放到粥里，或者稀饭里边；
3、煎饼加热直接就可以吃。
㈤ 煎饼太干了怎么吃好吃
1所有的青菜都用水烫过，葱头清炒
2鸡蛋摊饼，切成条，把所有的食材放到煎饼上卷成卷。
原料：麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜
调料：香葱、香菜、食用盐、味精、胡椒等。
1磨制面糊，把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，
然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。
有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”
（即先行煮到八九成熟的部分原料），
后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。
有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。
有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。
地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。
然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；
复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。
农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。
鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，
既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。
当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。
由于鏊子是热的，煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层，就是所谓的煎饼。
没有凝固的就被竹劈子带着向前走，重复这一过程直到整个鏊子摊满。
耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一周，煎饼就成。
为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前，
用一块木板(称为刮批)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均匀。
因为煎饼很薄，很容易熟，这一过要非常的快，也就是二三十秒钟，否则就会焦了。
待成熟以后，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。
煎饼的大小以鏊子而定，直径一般在半米到80厘米之间。
摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。
摊煎饼非常讲究技术和火候。
㈥ 爱问知识人放干了的大饼怎么做才好吃
这种如果是太干了太硬的话你只能就是给他做成汤饼汤当然要是没有那么特别干的话可以做成炒饼。
㈦ 四川干饼子配方
方法/步骤
1
和很多面食一样，先发面 ，取面粉1斤，加水半斤，加酵母2g，泡打粉2g，白糖少许（醒上20分钟）。
2
把醒好的面团揉匀、搓条、下剂、剂擀成厚薄均匀的圆形。
3
电饼铛插上电源，打开开关预热。
4
预热完毕，放入圆饼加热。
5
指示灯灭，取出干饼，置于盘中，将烙好的干饼抹上香菇酱或豆瓣酱，就可以吃了。
是不是很简单？趁热吃很好吃的
㈧ 干了的油饼怎么做好吃
材料：剩油饼，大头菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，盐。 做法： 1、大头菜、油饼、胡萝卜均切条;葱、姜、蒜均切片。 2、锅热后放正常炒菜量的油，油热后加入花椒、辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒香。 3、将准备好的蔬菜加入，翻炒几下后加少量水、豆瓣酱，炒匀。 4、继续加入切好的油饼条，翻炒几下，使豆瓣着色均匀即可。中途如果锅过于干，为防止炒糊，可加少量水进行翻炒，但一定不要加水过多。 剩的油饼怎么做好吃：西红柿鸡蛋烩饼 材料：鸡蛋2个，西红柿4个，油饼，蚝油适量，鸡精、盐、香油适量，蒜2-3瓣，生抽适量。 做法： 1、西红柿洗干净，切块;鸡蛋打散，放少量盐和一滴醋搅匀去腥;蒜切片;油饼切丝。 2、锅里放油烧热，鸡蛋炒熟盛出备用。 3、再次烧热油，放蒜炝锅，出香味放西红柿块，简单搅拌两下。 4、放生抽、蚝油、鸡精一点点，怕酸的同学可以放点糖，搅拌均匀。 5、放入炒熟的鸡蛋拌匀，放水，烧开。 6、水开后放入饼丝，搅拌均匀再次等锅烧开。 7、最后放入盐、鸡精搅拌，再放几滴香油，搅拌均匀出锅即可。 剩的油饼怎么做好吃：油饼炒肉 材料：剩油饼，猪肉，绿豆芽，油菜，香菇，生抽，盐，花椒，葱，姜，孜然粉 ，橄榄油。 做法： 1、油菜洗净控水;绿豆芽开水淖一下;稍煮一下香菇;葱、姜、香菇切丝;油饼切条;猪肉切丝。 2、炒锅加热，放橄榄油，爆花椒，先炒肉丝，肉变色后加生抽。 3、放葱姜丝，放香菇和油饼放了，翻炒，可溜点水，避免炒干。 4、放入豆芽翻炒，放油菜拌匀。 5、最后加一勺盐拌匀就可出锅了。喜欢孜然味的撒点孜然粉。 剩的油饼怎么做好吃：孜然米饭炒油饼 材料：米饭1碗，油饼适量，食盐适量，孜然适量，辣椒粉适量。 做法： 1、剩油饼切成小块。 2、锅内不用放油，把锅烧热，改小火，下切碎的油饼，不停翻炒。 3、放入米饭翻炒，注意不要糊锅，然后放些孜然和辣椒粉，出锅前放入适量的盐即可。
㈨ 烧饼干了怎么做好吃
烧饼干了应该做面汤比较好吃，将烧饼放入汤中加入鸡蛋加入一些青菜炖制，两分钟之后加入一些调料，这样才能更好吃
㈩ 干烙饼怎么做好吃
主料
面粉200g
鸡蛋2个
盐2g
干烙饼的做法步骤
1.
面粉加入鸡蛋热水盐揉成面团，醒半小时。然后分成小面团，按成饼状，防止粘住，撒些干面粉。
2.
把面饼放入不粘锅，温度调成小火。
3.
锅中不能放油！只是干烙！
4.
美美的干烙饼完成了！如果想要口感更松软，可以把面团多醒一会儿！