⑴ 怎么做红薯条的方法
1、将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟。
2、待其晾凉后，剥去外皮。
3、用刀将其切为长度适中的几段。
4、在片成厚度约1公分的薄片。
5、接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状。
6、依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚。
7、然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉。
8、中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可。
9、如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时。
注意事项
一、要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干。
二、将地瓜切成地瓜条时，可尽量切得稍微小一些，这样可以有效缩短晾至的时间。
三、放入微波炉可快速去除水分，但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波（气候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根据实际情况来决定微波的时间），以防地瓜干变糊。
1. 选择红心或者黄心的红薯，切厚片，
2. 放人开锅水里过上5分钟、不要煮熟了，要夹生的效果！
3. 放太阳下晒一白天，再放蒸笼蒸5分钟。
4. 再继续暴晒，再蒸，重复几次后感觉达到你的要求了。
5. 成品红薯干成黑褐色，软糯香甜！
1、窖藏
大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到
冬天了才开始逐渐取出。
2、清洗后锅蒸
把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
3、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
4、切片
然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
5、晾干
片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
⑵ 香甜松软的红薯条，究竟是怎么做出来的
使用隔水的方法，将切成条状的红薯放进锅里，不需要蒸太久，只要蒸熟就可以了。
将蒸熟的红薯条，放在通风的地方晾晒，如果喜欢有嚼劲的话，可以多晒上一会。之后就是用保鲜袋将红薯条装好，如果一次性做得太多，暂时吃不完，可以将部分放进冰冷冻层。要吃的时候再拿出来吃。
不能直接把太阳下晾晒，必须把红薯切成条状，放进锅里蒸熟，之后再去晒干。不过可不能就此停下来哦，必须还要回锅再蒸一次，之后再次晾干，这样子做出来的红薯干才会香味满满，咬一口也是又软又韧。
⑶ 烤地瓜条应该怎么做
1. 地瓜削皮,洗净。
2. 尽量切大小一致的长方形的条状。3.烤箱盘，放锡纸或者吸油纸，刷油，摆放切好的地瓜条，刷蜂蜜。4.烤之前，烤箱预热五分钟，上下火230度，地瓜条放入烤箱中层先烤10分钟，然后取出翻面，刷蜂蜜再烤10分钟，这个时间根据自己切的大小有关。
⑷ 怎样炸地瓜条又香又脆
我是球球妈，很高兴回答您的问题。地瓜丝想要炸的酥脆需要一点小技巧，我们平时在炸地瓜丝的时候，可能会把地瓜直接切成条，其实还有另外一种方法，就是地瓜面粉混合在一起发酵出来之后做成条，裹上面包糠，炸出来的地瓜丝外酥里嫩，非常好吃。如果喜欢吃的可以去试一下这种方法。说一下两种地瓜丝的制作步骤。
第一种做法，首先准备以下食材:
地瓜，面粉，酵母，鸡蛋，面包糠，植物油，白糖。
制作步骤:
首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。
冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉和成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至1.5倍大。
行好的面团放在案板上，再揉一下，擀成一个圆饼，然后用刀切出细长条，大小粗细就是根据肯德基薯条的样子去切就可以。
鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中，把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层，然后再放入面包糠中，站上一层面包糠。
锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金黄色，就可以用漏勺捞出控一下油，取出放入盘中即可食用。
烹饪小提示:
地瓜片一定要切得薄一些，这样在蒸制的过程中，时间就比较短，容易蒸熟。
第二做法，准备食材:
地瓜，白糖，植物油。
制作步骤:
地瓜买回来，去掉皮清洗干净，切成条备用。
碗里加入温水，放入一勺白糖搅拌一下做成白糖水，然后把地瓜放入白糖水中蘸一下。
锅里放入植物油加热到八成熟，把地瓜放入油锅中进行炸制，小火慢炸，直到地瓜丝变成金黄色，用漏勺捞抽控干油就可以食用了。
第二种做法整个地瓜丝咬上去都是香脆可口，相对来说是比较硬一些的。第一种方法炸出来的外酥里嫩，相对来说比较软一些。大家可以根据自己的口味去制作，这两种方法都非常好吃。
⑸ 地瓜条的做法
地瓜在生活中非常受人的喜爱，因为地瓜虽然看起来简简单单的，但是经过人们的烹饪之后能够成为一道道诱人的佳肴。其中，地瓜条就是一种非常美味的食物，深受人们的青睐。而生活中地瓜条的制作方法非常的简单，只需要简单的材料准备即可开始制作，下面就来看看地瓜条怎么做呢？
做法：
1、清洗后锅蒸
把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
2、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
3、切片
然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
4、晾干
片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
注意事项
1.地瓜不宜一次食用过多，不宜空腹食用。地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心”。
2.地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。所以每次饭后加吃几片甘薯是最科学的食用方式。
3.地瓜不宜与柿干同吃：如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。
⑹ 怎么样制作红薯条
自制红薯条的做法
把番薯洗清泥巴，用刀把皮刮掉、洗净备用。
蒸锅放约5cm的水。把红薯放入锅里煮熟。
注意别烧干水，
如果干水了可以再加点，直到番薯煮熟。
筷子能插进番薯证明已经可以了。
注意别煮太烂、不然番薯很难成形的。
煮熟的番薯拿出锅，放盆子里散热（注意烫手）。
如果一直放锅里，锅里的余温过高会把番薯热烂的，这样番薯就不成形了。
番薯不烫手时，用刀把番薯切成条状，
一条条排好放竹篮或盆子里。
注意不要重叠。自制番薯干的做法 步骤4
把切好的番薯、一盘盘放到阳台或阳光充足的地方晒。自制番薯干的做法 步骤5
一般阳光充足的天气晒3、4天就可以了。
也可以在第二天时用烤箱180度烤20分钟。
喜欢软一点的朋友晒3天就可以了，喜欢有嚼劲的朋友可以多晒一两天。
我家姨生女用来做磨牙棒了，哈哈哈！
小贴士
1、番薯种类挺多的，不要买错。
买黄肉的番薯才适合做番薯干。
2、煮番薯注意别烧干水了。
如果水干了，番薯还没熟的话可以再加一点水。
煮番薯的水量不易太多，不然番薯煮太烂就很难成形了。
3、一般晒番薯干在立秋过后晒比较适合。也就是9月以后。
4、晒好的番薯干可以放进无水分的罐子或玻璃瓶存放，保鲜袋也可以。
⑺ 酥脆的红薯条是怎样做出来的
酥脆红薯条，蘸上番茄酱，那个酥脆那个好吃红薯也就是我们常说的地瓜，不仅有极大的药用价值，还能烹饪出各种各样的美食来供大家食用。红薯干、红薯条和红薯片简直是我们熬夜追剧和工作时必备的零食，其中小孩儿和年轻人最爱的莫过于是喷香酥脆的红薯条了。那么这种香脆的红薯条是怎么做成的呢？
今天我们给大家说说酥脆的红薯条的做法。是红薯哦，不是薯仔，多吃红薯补中益气、宽肠通便，所以酥脆的红薯条大家都爱吃
首先我们需要到菜市场挑上新鲜的红薯，一定要找刚从地里挖出来的带着泥土的红薯，这样被农民伯伯刚拔出来的红薯不仅鲜美，还留有更多的营养物质和红薯特有的香味。
⑻ 自己在家里怎么做红薯条
红薯条的做法是这样
红薯切成条之后放进面粉堆里，没错，就是粉，和炸薯条一样，直接撒上面粉不停的翻滚，让红薯条均匀的沾上面粉。
锅里到油，多一些，烧热之后把红薯条放进去，用中火慢慢的炸，一定要不断的翻着，让红薯条均匀受热。炸好之后捞出来，再次放进油锅里炸一下，这样不会回软，撒一些胡椒粉就可以吃了，我喜欢配上辣酱吃，哈哈，口味很不一般哦。
还有一种做法，我来再次分享
薯条不要切的太短太细，因为烤后会缩小，掌握不好的话宁可切的粗长一点增加烘烤时间。
把薯条放在烤网，彼此之间要留有足够的空隙，不然烘烤的过程中会粘结在一起。。
烤完后打开烤箱门让薯条留在烤箱的余温里静置一会有利于薯条保持脆度，直接取出带来的突然降温容易让薯条发软。
吃的时候可以根据喜好配上番茄酱或者蛋黄酱。
一定要烤足够久时间，但别烤焦，如果表面有点焦黄，不要担心，尝起来会更脆甜。
以上是我在家里面经常这样做的，希望能帮助到你，你在家里面也可以试一下哦
⑼ 地瓜条怎么做 地瓜条如何做好吃
1、食材：红薯若干、玉米淀粉 35克、面粉35克、细砂糖25克、盐2克。
2、红薯去皮洗净。
3、切成0.8-1厘米的条。
4、玉米淀粉、面粉、糖、盐、加入适量的水调成视频里的糊状，水要慢慢加。
5、油锅150度左右，保证每根红薯条都裹上面糊后下锅炸，边下锅边翻动之前下锅的红薯条（因为糖的成分高，不翻动易糊）。
6、炸到一根根不粘了出锅沥油，摆在铺好油纸的烤网上，入烤箱空炸功能180度6分钟，出炉。
7、外脆内糯，甜甜的，直接吃或者蘸酱吃都可以。
⑽ 怎样制作红薯条
红薯条是人们很喜欢吃的美食，尤其是香酥红薯条，这种美食的味道非常特别，而对身体健康也有好处，所以是非常不错的小吃，那么你知道香酥红薯条是怎么做出来的吗？
一、香酥红薯条的做法
1.这是蒸熟后的地瓜
2.改刀切成条。
3.鸡蛋打开。
4.加入适量面粉和盐。
5.搅拌成糊。
6.夹起地瓜条裹满面糊。
7.沾满面包糠。
8.一次放入热好油的油锅里，两面金黄即可。
9.外酥里嫩，非常好吃。
小贴士
面粉不要加多，能搅拌成糊就行。
不要炸时间久了，地瓜本身就是熟的，外皮变色就可以。
二、地瓜条的做法步骤
1、地瓜去皮，切条状。
2、略带潮湿的地瓜条沾上薄薄一层玉米粉。
3、丢一小个地瓜碎进油锅中，会浮在油上的热度时转小火。
4、放下全部的地瓜条，再转大火。
5、先静置30-45秒让表面定型，才去翻动它。
6、续炸到地瓜条表面金黄澎起，表示薯条已熟，先捞起。
7、让油温升高1-2分钟，地瓜条再回炸1分钟逼油，会更酥脆，炸好即可捞起。
8、金黄香酥的【地瓜条】
9、再接再厉又做了【薯条】把薯仔略为切小一点。
10、同样沾上一层薄薄的玉米粉。
11、同样的方法炸它，再回锅逼出油份。
12、漂亮上桌滴炸【薯条】，吃时可别忘了配上番茄酱。
三、自制红薯条的做法
1、红薯洗净。
2、去皮。
3、切粗条。
4、放入蒸锅，大火15min至熟透。
5、稍放凉后取出摆在烤架上。
6、放在有阳光且通风的地方。
7、晒。
8、到自己喜欢的干湿度即可。