Ⅰ 蒸肉怎么好吃
猪肉怎么蒸好吃
猪肉蒸着吃是不错的选择，首先要把猪肉洗干净，把猪肉打成泥之后，直接放到盘子中，还需要在其中放上一些生粉，蚝油以及盐，之后再加入鸡精、胡椒粉，还要在上面打上一个鸡蛋在上面才行。之后我们用筷子，按照顺时针的方向慢慢的进行搅拌，等到所有的材料全部都搅拌均匀了就可以了。烧开一锅水，等到水完全开之后，把之前腌制好的猪肉放进去，隔水去蒸。一般来说蒸上十分钟就可以了。需要我们把葱切成葱花放到碟子中。蒸好了就要关火，闷上两分钟的时间，然后直接把葱花撒在上面。起锅放油，锅中爆香大蒜，加上酱油之后，关火。烧热的油直接淋到猪肉上就可以了。
牛肉怎么蒸好吃
牛肉同样是可以蒸着吃的，首先要把牛肉切好，然后放到碗中，依次倒入淀粉和料酒，还要加入老抽、盐以及香油，用筷子搅拌均匀之后腌制十五分钟。放到盘子中。切上一些蒜，直接塞在牛肉下面，还要放上两三个干红辣椒，如果姜片同样可以放上一片，放在肉上。等到锅中的水煮开之后，放上一个小碗，直接放在下面垫着就可以了，之后再把装有牛肉的盘子放到上面，盖好盖子。需要大约十分钟的时间，这时候我们把小葱打好结塞进肉里。继续开始蒸，需要大概半个小时的时间，这样牛肉就可以吃了。
清蒸腊肉怎么蒸
清蒸腊肉是不错的吃法，是吃腊肉的时候非常好的选择，准备好腊肉一块，可以用淘米水洗干净。腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻好就可以了，对于已经解冻好的腊肉，直接切成块儿。腊肉必须吃大块的才行。腊肉直接码放到碗中。滴上几滴的酱油，还要加上一些鸡精，调好味就可以上锅蒸。开大火，蒸二十分钟之后就可以了。
梅菜扣肉怎么蒸好吃
梅菜扣肉这道菜大家是很熟悉的，首先梅菜要用冷水浸泡，控干其中的水之后，其中的水分也要挤干才行，处理好的干梅菜，直接放到锅里，用火炒干就可以了，五花肉切开，放到锅中煮，煮开之后换成小火继续煮，在锅中加上一些姜，还可以加大蒜。之前煮好的五花肉捞出来，在五花肉上面洒一些老抽。
准备好砂锅，在上面倒上一些油，等到油煎好之后，我们把五花肉放到锅中，五花肉放在锅中，均匀的煎炸好，等到五花肉炸焦了，颜色会变成金黄色，直接切成片，摆到碗里之后，还要加上酱料，加一些生抽，还要加耗油，白糖以及黄酒，还可以放上盐、味精和花椒粉，搅拌均匀吃就可以了。
把五花肉片均匀的摆好。之前炒处理好的梅菜干，铺到五花肉上面，而之前用来拌肉的调料，就要多调一些，因为这个时候还要洒在梅菜干上面。准备好锅，加入清水之后开始蒸，我们把盛好的梅菜扣肉，放进去开始蒸，之后我们盖上锅盖，这个过程需要蒸上一个小时的时间，等到时间了，梅菜扣肉就能出炉吃，打开锅盖，这时候我们就可以闻到肉香和梅菜香了，然后准备一个盘子，制作好这道菜之后倒上去，这时候本来在碗底下的扣肉，就会在碗最上面了，而且在摆盘的时候，一定要摆的好看整齐和美观才行。之后我们再在扣肉上面，撒上一些葱花，如果喜欢吃辣椒，那么我们在开始蒸梅菜干之前，可以在上面放上一些辣椒圈，吃起来的味道是非常不错的，而且还可以起到非常好的开胃效果，所以说这道菜吃起来不错。
Ⅱ 蒸肉怎么样做才好吃
粉蒸肉怎么做又香又好吃？而且还颜色红亮营养价值高！告别传统做法，教您一招！
教您做最香最营养的蒸肉粉，教您怎么拌肉味道最好，怎么做出来颜色很漂亮？别看一道粉蒸肉，这样做才是最完美的搭配！
粉蒸肉是一道人见人爱的百姓家常菜，但外面卖的蒸肉粉真的不如自己做的好吃，而且自己做的可以选择更多的一些种类，粗细结合，像今天叶子做的这款粉蒸肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麦和黄豆，谷类和豆类结合，营养更丰富，吃起来也更香。
食材：
五花肉 400克
大米 200克
小米 50克
燕麦 50克
黄豆 50克
红薯 一根
盐 适量
生抽 适量
腐乳汁 适量
生姜 一块
蚝油 适量
醪糟 适量
制作步骤：
1、准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。
2、炒熟的材料放入料理机里打碎，不要太细，有细小的颗粒感。
3、五花肉切成薄片。
4、五花肉里加入适量剁细的豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、生姜末、腐乳汁，抓匀，腌制一会。
5、将腌制好的五花肉在蒸肉粉里滚一圈，均匀裹上蒸肉粉。
6、蒸笼下面垫上红薯块，码放好五花肉，将剩下的腌制酱料倒到表面。
7、放入蒸箱蒸半小时即可。
Ⅲ 蒸肉怎样做才好吃
制作食材：五花肉、小葱、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、小米椒、白芝麻、香醋、生抽、蚝油、鸡精、白糖、食盐、柠檬汁、香菜段制作方法：1、首先起锅，不用加油，直接将铁锅加热，然后把买回来的五花肉，猪皮朝下，放到锅中烙一烙，将猪皮上残留的猪毛给去除干净。2、把猪皮烙到焦黄状态时即可，然后用温水把猪皮上的脏东西刮除干净，并换用清水清洗干净五花肉。3、接着将五花肉冷水下入锅中，加入葱段姜片，两个八角，一小把花椒，以及一勺料酒，大火烧开，对五花肉进行焯水。4、煮开后，用勺子将表面的浮沫给它撇除干净，再盖上盖子，小火煮上十分钟，时间到，把五花肉控水捞出，再将其切成薄片。5、五花肉全部切好，装到盘里，并用手整理摊开一些，然后将其放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制十分钟。6、蒸肉的时间里，我们要准备上一碗调料汁。首先准备上一把小葱，将其切碎装碗，再准备一小块生姜，几瓣大蒜，将其切成姜末和蒜末。7、姜末蒜末都剁好后，和葱花装一起，喜欢吃辣的朋友，还可以准备上几颗小米椒，将其切成小圈，同样装入碗中。8、然后往碗里加上一勺白芝麻，并泼上一些热油激发出香味，再倒入一勺香醋，一勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许白糖，适量食盐。9、最后再挤入一点橙汁，或者是柠檬汁，并用筷子把所有调料充分搅拌均匀，搅匀后，放在一边备用。10、五花肉蒸好以后，即可关火取出来，将其倒到一个大碗中，再倒入提前调好的料汁，加上一把香菜，用筷子搅拌均匀，一道美味的拌五花肉就制作完成。
Ⅳ 怎样做蒸肉好吃又简单
做一道传统的粉蒸肉吧。首先准备，五花肉800克，糯米200克，薯仔200克。首先，将五花肉切成0.5厘米的片，切好了先用温水清洗一下，拿出来放在盆里。放入盐，生抽，老抽，豆瓣酱用刀剁的细一点，生姜大蒜末，甜面酱，蚝油，花椒，胡椒粉，搅拌均匀，在加入糯米粉搅拌均匀就好了。糯米粉，是用糯米放在锅里面炒，大概炒20分钟，草字糯米成金黄色，然后倒出来，用擀面杖擀碎。这样自己做的糯米粉，吃起来味道会更加的香浓。
然后把准备好的粉蒸肉，让肉皮朝下整齐地摆放在碗里，薯仔切块，用水清洗一下，撒上点毛毛盐，直接放在摆好的肉上面。这样粉蒸肉好了，可以上锅蒸了，上锅蒸一个小时，就是能从烟里面闻到肉的香味之后，就可以开锅开吃啦！非常的简单，希望大家能够学会，自己做的吃。好了，今天就说这么多吧。
用糯米粉蒸肉，粉蒸肉特别好吃，软糯鲜香，肥而不腻
做法也不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作粉蒸肉的方法，希望对的大家有所帮助
猪五花肉 清洗干净，检查一下肉皮上有没有杂毛，将杂毛去除干净
切成 稍厚 一些的肉片，放入盆中
起锅烧油，油热后放入 蒜末，生姜 末煸炒出香味，放入 豆瓣酱 ，炒出 红油 后关火，倒入盆中
盆中倒入少许 料酒 ，搅拌均匀，腌制两小时左右
地瓜、薯仔 去皮切滚刀块备用
将 糯米 冲洗干净后沥干水分后放在通风处晾干
将晾干的糯米放入锅中，放入 花椒、八角 ， 小火翻炒 ，炒出香味，颜色 变黄后放入食盐 翻炒均匀后关火，晾凉后放入料理机，研磨成 米粉
肉腌制好后将我们刚刚研磨好的 糯米粉 放入，可以添加 少许 清水，用手抓匀，让每片肉都均匀的裹上糯米粉，裹好后 静置 十分钟左右，让糯米粉充分的 吸收水分
取一蒸笼，将地瓜、薯仔块铺在底层，再将肉铺在薯仔、地瓜块上
锅中倒水，放入蒸笼， 上气后大火蒸四十分钟左右关火，撒上葱花即可
好吃的粉蒸肉就做好了
粉蒸肉是汉族传统名菜之一，这道菜被广泛流传于南方地区。
教大家一道江西“芋头粉蒸肉”的做法，芋头软糯，肉香味俱，口感独特。我从小喜欢吃，也是一道邀请宾朋的硬菜。
材料:
（ 大蒜 姜沫 料酒、老抽、生抽1:1:3 ）
蒸米粉，准备一碗米，用榨汁机将其打成粉末；嫌麻烦的可直接上超市购买
五花肉，选择七瘦三肥（适量可根据食用人数）
芋头，市场上有卖小芋头削皮洗净（1000g/切块）
制作过程:
1.新鲜上好的五花肉一起切成薄片，(五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片)；
2.肉片打入一个蛋清，加少于盐，少于糖，料酒，老抽，生抽搅拌均匀静置五分钟，最后加入蒜末，姜末，一点点五香粉腌制一个小时。
3.准备好蒸米粉500g,不宜太少，将腌制好的肉片（五花肉都能均匀裹上米粉）浇入一勺高汤，放入切好的芋头，再次搅拌。家里做没有高汤可用适量温水
4.蒸笼底部将切好的芋头均匀码上一层，肉片上码上剩余的芋头，上蒸锅，大火至水开厚转小火蒸30分钟出锅最后撒上葱花。美味即成
生活日记之——如何制作粉蒸肉
在我们家乡，不管是逢年过节，还是请酒宴席，粉蒸肉是必不可少的一道菜。
下面给大家介绍下我们那的粉蒸肉家常做法
材料:五花肉—— 500克，蒸肉粉 —— 1包(有五香味和麻辣味的，可以根据口味选择)，荔浦芋头 —— 半个，生抽、耗油、腐乳、葱各适量。
步骤:
1.将五花肉清洗干净，切成半手指厚的肉片；芋头洗干净切成小块。
2.将切好的五花肉放入生抽，耗油，腐乳及少许腐乳水，有手搅拌均匀，腌制半小时。
3.将蒸肉粉倒入腌制好的肉中，用手搅拌，每片肉都裹上蒸肉粉即可。
4.蒸笼底部放芋头，在将裹好粉的肉摆放芋头上面。
5.锅中加水烧开，将蒸笼放锅中，盖上盖子蒸半个小时，用筷子搓肉片，能搓穿就是熟了。
6.葱切碎放肉表面点缀下，即可出锅了。
美味的粉蒸肉就做好了，肥而不腻的五花肉，芋头吸收了猪油，又粉又香，能多吃两碗饭。
蒸肉喜欢吃的就是薯仔粉蒸肉了，他的做法简单，味道独特，下面我就来分享一下薯仔粉蒸肉的做法吧！
首先准备五花肉300克，蒸肉米粉一包，薯仔一个，切成薯仔块，香葱两根，切成葱花，蒜头十片，五花肉切成一公分左右的片，然后放入碗中加入适量的盐，料酒，胡椒粉，蒜片，放入半包蒸肉米粉抓匀腌制15分钟，薯仔装入盘中备用，把五花肉放入盘中，放入蒸锅蒸30分钟，30分钟之后，端出蒸肉，撒上葱花，即可食用，一道美味的薯仔蒸肉就做好了！
Ⅳ 怎么蒸肉既简单又好吃 如何蒸肉既简单又好吃
1、材料：五花肉500克，料酒适量，老抽适量，生抽适量，少许胡椒粉，蒸肉米粉适量，高汤适量，薯仔适量，葱花适量。
2、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
4、薯仔去皮洗净，切厚片。
5、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层薯仔，再放步骤2里处理好的五花肉。
6、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。
Ⅵ 怎样做的蒸肉好吃
蒸的食物一般都能保留其原来的味道，营养流失比较少，味道比较清甜顺滑，香气也比较浓郁，今天我们研究一下蒸肉怎么做才又嫩又滑，走起。
食材
瘦肉 适量
姜 少许
盐 适量
生粉 适量
酱油 适量
花生油 适量
方法/步骤
准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹。
我今天选的是雪花瘦肉，把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条，随个人喜好。
把切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。
切取适量姜，刮干净皮，放在水龙头下洗干净，沥干水分，然后切成薄片。
把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。 注意事项
瘦肉要腌制10分钟左右。 肉的部位要选好。
Ⅶ 如何做蒸肉
步骤
1
取五花肉1000g洗净备用；
Ⅷ 蒸肉的家常做法大全
鱼，排骨，翅根，剁椒鸡…12款蒸肉做法，一锅蒸3样，好吃又省事
今天为大家分享12道蒸肉菜做法，肉蒸着吃不仅精致，而且还更香，更嫩，做出来的味道格外的鲜美！最重要的还特别省事，即便是懒人，都没办法拒绝！
01.嫩滑多汁的豉汁蒸排骨
食材准备：猪肋排、干豆豉、蒜、姜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉；
做法步骤：
1.排骨斩块，用清水冲洗干净后，泡10分钟，去血水。然后捞出来沥干备用。
2.调一碗豆豉酱汁：干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，搅匀。
3.把调好的酱汁倒入排骨里，再淋一勺油，搅拌均匀，加一小勺生粉拌匀。
4.入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
02.嫩滑爽口，超入味的蒜肉粉丝蒸鱼片
食材准备：龙利鱼 1片、龙口粉丝 1小把、小米辣 3个、蒜 8瓣、味极鲜酱油 20克、蚝油 10克、白糖 适量、食用油 适量、料酒 15克 ；
做法步骤：
1.鱼处理好后，斜切成片。加入适量料酒，腌制10分钟。
2.蒜切末，小米椒切圈，粉丝提前泡软。
3.调一碗酱汁：蚝油，白糖，调个汁（用量根据个人口味增减）。
4.锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味只蒜末金黄色，倒入调好的料汁，（可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。
4.将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中，铺上鱼片，浇入酱汁，撒上小米椒。
5.上锅隔水大火蒸5-8分钟。出锅趁热撒上葱绿即可。
03.贼下饭，连汤汁都剩不下的剁椒鸡块！
食材准备：大鸡腿 2个、葱姜蒜 适量、剁椒 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、黑胡椒 少许、生粉 适量；
做法步骤：
1.鸡腿切块放清水中浸泡半小时去血水，沥干水分。
2.加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、1勺淀粉、适量姜丝。搅拌均匀腌制1小时。
3.锅里放油，油热后，爆香姜蒜末，加入剁椒炒出香味，然后倒入腌好的鸡块，翻炒均匀后捞出。
4.盛出摆入碗中。锅烧水，水开后放入蒸锅蒸20分钟，撒上葱花即可。
04.鲜掉眉毛的蒜蓉粉丝蒸虾
食材准备：粉丝 50g、海虾 8只、蒜 1头 油 适量、鲜味酱油 适量
做法步骤：
1.粉丝放入热水里泡5-10分钟泡软，取出后加入2勺蒸鱼豉油拌匀铺在盘底。
2.大虾去虾线，腹部开刀拍扁然后摆在粉丝上摆一圈！
3.锅中放适量油烧热，加入蒜末，炒至蒜末金黄出香味
4.将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺鲜味酱油。
5.大火蒸开后，五分钟关火。
05.最简单又最营养鲜美的清蒸鱼
食材准备：鱼 1条、香葱 1根、姜 少许、蒜 适量、鱼豉油适量；
鲤鱼 1条、香葱 1根、姜 少许、料酒 少许、盐 少许、花椒 少许、蒸鱼豉油 50ml、食用油适量；
做法步骤：
1.将鱼清洗干净，先在在肉厚的地方划几刀，然后放入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。
2.锅中放水烧开，放入鱼，大火蒸8分钟。
3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
4.烧热一勺油，浇在鱼身上即可
06.剁椒蒸排骨
食材准备：剁椒 150克、排骨 250克、芋头 250克、蚝油 10毫升、柠檬片 2片、生抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、生粉 适量、白胡椒粉 少许、香葱 适量；
做法步骤：
1.排骨斩小块，冲洗干净，清水里浸泡十分钟，捞出沥干。
2.在排骨里加料酒、蚝油、白糖、生粉、白胡椒粉搅拌均匀，再加入几片柠檬增香提味；
3.芋头去皮，切成和排骨大小差不多的均匀块状；小火油煎芋头至两面金黄；
4.将芋头排列在碗底，铺上排骨，最上面一层淋上剁椒，将碗放入蒸锅中，隔水大火蒸30分钟；
5.淋油：香葱爆油，淋在所有食材表面，激发出剁椒的香味即可。
07.滑嫩入味的蒸鸡翅
食材准备：金针菇1把、鸡翅中5个、生抽20克、蚝油20克、黄酒10克、盐克、姜 1块、淀粉30克、香葱少许、红辣椒少许；
做法步骤:
1.金针菇砍掉根，洗净，分成一小撮一小撮摆入盘中。
2.鸡翅洗净后，切成两半，将倒入姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒，搅匀，腌制半个小时。
3.腌好的鸡翅中倒适量淀粉，然后铺在金针菇上，凉水入锅，中火上汽后蒸20分钟，即可。
08.鸡蛋肉末蒸豆腐，拌饭真的绝了！
食材准备：猪肉馅 150克、内酯豆腐 1盒、鸡蛋 2个、红椒 半个、青椒 半个、鲜香菇 3朵、老抽 适量、糖 3克、盐 2克、白胡椒粉 适量、葱 1段 、蒜 1瓣、水淀粉 少许 ；
做法步骤：
1.碗里打入一个鸡蛋，加入适量盐，白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2.内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中，稍微和匀
3蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
4.红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
5.热锅凉油爆香葱蒜末，下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄，调入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入香菇碎炒匀，加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟，倒入红椒和尖椒碎炒匀，勾入水淀粉收浓汤汁即可
6.把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
09.香而不腻，入口软烂的粉蒸肉！
食材准备：精品五花肉、薯仔、蒸肉米粉、料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽；
做法步骤：
1.五花肉洗干净，沥干水份，切薄片。
2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3.薯仔去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层薯仔，
4.再放入腌好的的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
10.香浓入味，入口即化的蒸红烧肉
食材准备：五花肉 500克、豆豉 2勺、水 3勺、生抽 4勺、老抽 5勺、辣椒面（不吃辣可不放） 2勺、红糖 1勺、料酒 适量、香葱 适量；
做法步骤：
1.五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。
2.焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉。3勺水。4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面。再加1勺红糖提鲜，增色。腌制大约半个小时左右。
3.把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感。
4.把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。
5.两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓。
11.无敌滑嫩多汁的香菇蒸鸡腿
食材准备：鸡腿 2只、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 少许、生姜 几片、香菇 4个、葱 少许、盐 少许、鸡精 少许；
做法步骤：
1.把鸡腿洗净切成块，倒入姜片、蚝油、生抽。适量盐，少许鸡精。搅拌均匀后蒙保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时（也可以头一天晚上腌制一夜）
2.香菇洗净切片，摆入鸡块中搅拌搅拌。
3.上锅大火蒸半小时，出锅撒上葱花，开吃~
12.蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材准备：扇贝 500g、粉丝 1缕、味极鲜酱油 1勺、蒜 4瓣、盐 3g、鸡精 1勺、色拉油 1勺
做法步骤：
1.扇贝内外洗净，粉丝用热水泡发后捞出，加入盐、酱油、鸡精、蒜蓉、油拌匀。
2.把拌好的粉丝盘放在扇贝上，每个扇贝加入一点蒜蓉、一点酱汁。
3.开水上锅蒸10分钟即可，出锅后撒一点香菜装饰。
以上就是今天的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！
Ⅸ 蒸肉怎么做
蒸肉是一道非常传统的美食，该美食的色香味都非常优异，闻起来就非常香，看起来都会流口水，并且所含营养非常丰富，咸阳蒸肉、洛宁蒸肉等都是非常经典的蒸肉美食，在制作蒸肉的时候，一定要选择好的猪肉，加入适合的调料，具体做法如下。
第一、粉蒸肉
材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
第二、蒸肉丸子做法
条状的花瓜刴碎备用。
青葱切碎后，和花瓜，绞肉一起搅拌。
再加酱油膏和太白粉拌匀。
捏成圆球状，摆到盘子上，再淋上一点花瓜罐头的汤汁，用保鲜膜封起来，水滚后转中小火蒸45分钟。
因为今天太白粉加比较多，丸子咬起来算是比较扎实的口感，调味的部分主要是考量当做一餐的主菜，酱油膏的份量这次有抓对，果然很下饭。
第三、山药蒸肉丸子
猪绞肉加少许水，搅拌至有黏性
香菇泡软剁成细末，荫瓜泡水去咸味剁成细末，红萝卜剁成细末，以上食材和蒜末拌匀
米酒、糖、胡椒粉、酱油、香油调味，摔拍后揉成丸子
山药切片铺在周边丸子摆中间，蒸熟（约20分或电锅外锅1杯水）摆上葱丝。