① 猪肉烧白菜怎么做好吃
要说白菜炖猪肉，简直是美味啊，有荤有素，还非常的营养，数得上是冬季里最家常的菜了吧！大白菜作为北方冬日里餐桌上的主角，在以前物质条件没有这么好的时候，有些家庭甚至一冬都依靠大白菜来补充维生素了，中医还认为白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。如果再搭配上一些肥瘦相当的猪肉，最好再加点粉条，相当于连主食都有了呢！连菜带汤吃上两碗，别提有多满足了！其实这种家常菜的做法也是非常简单的。
准备的材料有：猪肉，白菜，粉条（可以自由选择，不过建议还是加一些，吸足了肉汤的粉条真是很好吃呢。）姜葱蒜，干辣椒，生抽，老抽和盐。
做法如下：
1.猪肉切成合适大小的块状，白菜也切块，菜帮和菜叶分开，因为菜帮比菜叶也难熟一些，所以分开炖会熟的比较均匀。
2.锅里倒油，加入葱姜蒜和辣椒炒出香味，再加入猪肉炒到断生。
3.放白菜帮，翻炒均匀，菜帮炒软之后，放入开水炖一炖，20分钟左右即可。
4.再加入泡软的粉条，继续炖。
5.最后加入老抽上色，加生抽和食盐调味，再放白菜叶继续炖5分钟，稍微收一下汁就可以出锅了。
小贴士：
1.新鲜白菜本身受热后会出水，所以炖制时水不要加太多。
2.粉条泡发不易过久，在炖制时粉条也会充分吸收汤汁。