㈠ 如何煮菱角
菱角煮多长时间才能熟
菱角煮大概是15~20分钟。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15~20分钟之内。
注意我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐，盐的主要作用是为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。要是姜片虫进入人体，容易诱发姜片虫病，对身体健康不好。
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菱角怎么煮
煮菱角方法一
食材：
菱角、食盐、食醋等。
做法：
1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干。
2、将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟透。
3、将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用。
煮菱角方法二
材料：
菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。
㈡ 怎么煮红菱
今天给大家带来的这道菜是什么呢？它就是排骨炖菱角，排骨营养丰富，孩子多吃还能补钙，提高免疫力，就是价格贵了一点，好的肋排，二十几块钱一斤，不过营养高，贵也值了。再配上这秋天特有食材：菱角，味道特别的美，软糯好吃，秋天是一个吃菱的季节，那天经过菜市场大门，看到有人在卖，老百姓们都在抢着买，8块钱一斤，倒是也不贵，就是长得有点又丑又难看，但是这东西营养也高，古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，你看看，难怪大家都抢着买呢。
【排骨炖红菱】
食材：排骨，红菱，料酒，生姜，食盐，食用油，
做法：
1、先来看看这菱角，红色的外壳，但是果肉是白色的，生吃脆甜， 熟吃软糯， 8块钱钱斤价格。9月刚好吃菱角的季节。别错过哟。
2、把菱角的外壳剥掉，果实呈白色，可以直接生吃，也可以用来做菜，营养都特别的好，我们是用来炖排骨，因而先把所有的菱角的外壳都剥掉待用。
3、排骨买的时候让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加生姜，料酒一起煮开，焯个水，捞出之后放入锅中，加足够的水，放几片生姜，大火煮开，改小火炖一个小时。
4、然后倒入剥好壳的菱角，加食盐，再炖一个小时的样子，期间一直要用文火慢炖 ，这样才好喝。
5、最后撒点葱花点缀点缀，出锅装碗，开吃吧，这碗排骨菱角汤特别的鲜美，秋季可千万不要错过它。
㈢ 菱角汤怎么吃
菱角汤的做法：
1.菱角洗净，对开成两片
2.西红柿去皮后切碎
3.用少量油爆香葱白，加入西红柿碎翻炒，边炒边用铲子切碎，炒成西红柿酱
4.加入菱角片炒匀，加入适量开水，盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透，加盐、生抽和胡椒粉调味即可
㈣ 新鲜嫩菱角怎么吃好吃
菱角皮脆肉美，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，可以当做水果生食，那么菱角怎么吃最好呢？
菱角怎么吃最好
菱角是一种水生植物的果实，富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等物质，营养丰富，口感清脆，可以直接生食，但要尽量少吃生菱角，因为菱角表面带有淤泥，若没有洗净就吃，可能受细菌及微生物的影响，导致身体不适，而且过量生吃菱角容易损伤脾胃。
水煮菱角
材料
菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。
做法
1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；
2、准备好材料，大葱切段，姜切片；
3、将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
西芹炒菱角
材料
西芹、菱角、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。
做法
1、将西芹洗净切段，菱角刷洗干净，剥去外壳；
2、准备好葱、姜，洗净，切片备用；
3、锅中倒水烧沸，放入西芹、菱角，稍煮后捞出；
4、锅热油，放葱姜炒香，下入西芹、菱角；
5、加盐、料酒、鸡精调味，翻炒几下，用水淀粉勾芡，即可。
莲藕菱角排骨汤
材料
排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐。
做法
1、将排骨洗去血水，连同姜片放入锅内；
2、加水盖过排骨，放入电锅炖30分钟左右；
3、放入莲藕、菱角，继续炖煮20分钟；
4、下米酒和盐调味，焖煮10分钟即可。
炸菱角
材料
菱角、酥炸粉、水、油、盐。
做法
1、将酥炸粉放入碗中，加适量水，搅拌均匀；
2、菱角洗净淤泥，剥除外壳，沾上酥炸粉；
3、锅中倒油，油温约160度，放菱角油炸；
4、炸至金黄捞出，稍凉后即可食用。