1. 小鸡腿的做法大全家常
鸡腿的做法有很多种，其中的做法是卤鸡腿，需要的材料如下：
主料：鸡腿5个，香菇10朵。
辅料：洋葱半个，八角1个，生姜15克，桔皮1块，花椒1撮，老抽2茶匙，蚝油1汤匙，白糖半茶匙，盐适量，植物油适量。
卤鸡腿的做法步骤如下：
1、将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然后摘除残留的鸡毛，以及脚根部的黄皮，仔细清洗干净后，用剪刀在鸡腿上扎上几下，为了容易入味。
2. 如何将鸡小腿做的好吃
小鸡腿的做法很多，但是我最常做的是用电饼铛煎鸡小腿，煎的两面黄黄的，有点焦的，那个味道是最好吃的，一股脆脆的香，加上鸡腿香，真的美味佳肴，孩子们特别爱吃它，非常的棒哟！做起来也是非常简单！
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工具材料：
鸡小腿 0.5千克
生姜 2片
蒜瓣 2粒
豆瓣酱 适量
蒜苗 1根
食用油 适量
蛋清 适量
盐 适量
面粉 适量
操作方法
01
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
02
从超市买回来的鸡小腿洗净，用刀在鸡小腿上划两道或者三道。
03
锅里放水，将鸡小腿放进去煮一下，去去腥味。
04
煮好的鸡小腿，过一下凉水，在沥干水份。
05
将沥干水分的鸡小腿、面粉、生姜、蒜粒、蒜苗、鸡蛋清、豆瓣酱和酱油放在一起。
06
用筷子将鸡小腿和作料充分搅拌均匀。
07
电饼铛里放油，将鸡小腿放在上面摆好煎。
08
煎到小鸡腿两面黄黄的，并有点焦焦的，这个味道就差不多可以起锅装盘了，哇塞，好香哟！
3. 鸡小腿怎么做好吃
火锅底料，煮一下就非常好吃。或者可以进行裹浆后油炸，隔壁小孩都馋哭了
4. 鸡小腿怎么吃香的做法
材料
鸡小腿7个，中型薯仔两个，大蒜4瓣，生姜1块，青椒1个，小红辣椒4个；老抽两勺、白糖少半勺、盐适量。
做法
1、鸡小腿切成两段，薯仔切滚刀块，生姜切片，青椒切成大块。
2、鸡腿块在沸水中煮2分钟，捞出，水倒掉。
3、另取锅，加三碗水，放入焯好的鸡腿，放入大蒜、生姜片、小红辣椒、白糖、老抽，盐，大火烧开，小火焖至八成熟。
4、放入薯仔块，间或翻炒，焖至薯仔烂熟，撒上青椒块，翻炒出锅。
小诀窍
1、鸡块焯水是为了去腥。
2、冷水中放入鸡块味道更鲜美，也可以等水沸后放入。
3、其他调料比如花椒之类，也可以根据个人口味加入。
4、不用加植物油，否则会很油腻。
5、青椒不必炒熟，放进去就可出锅。
6、也可以用鸡的其他部位做此菜。
7、这个菜量，加上另外一个菜，够我们三口人吃，试做的朋友根据自家人口酌定。