⑴ 焦糖酱面包制作方法 香甜焦糖酱面包的做法
1、将白糖倒入小奶锅，大火加热。
2、加热到糖开始融化，边缘开始出现焦黄色的时候，转小火慢熬。
3、把糖熬出大泡，颜色变成微微的焦黄色，加入少许盐。
4、倒入加热的淡奶油，不时搅拌着小火慢熬。（一定要放加热的淡奶油，冷的会溅，倒的时候手离开锅一定的高度，小心不要被热气烫着手）
5、小火熬到粘稠即可。（大约需要5、6分钟）
6、最后焦糖酱淋到土司面包上，这样美味的焦糖酱面包就做好了。
7、吃不完的焦糖酱可以用干净的瓶子装起来密封放冰箱保存。
⑵ 焦糖面包配什么馅料好吃
可以放肉松，香葱，沙拉。
汤种料：鲜奶85克，高粉15克
面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，盐3克，细砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黄油38克
饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松100克，沙拉酱适量
做法：
1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕。然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。
2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序。
3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可。
4、用手按压排气，滚圆后，下面垫着烤纸，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放在温暖出继续2次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。
5、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻。
6、刷蛋液之前，烤箱预热160度上下火，预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，烤至15分钟，用牙签插面团没有面筋带出即可。
7、烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上，面饼背面刀潜潜地割些刀口，抹上沙拉酱、撒上肉松，放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来，扭成糖果状，定型。
8、拆开烤纸，切去两头，可切成四段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可。
⑶ 焦糖脆烤面包条怎么做
用料
方包面包皮切条
白砂糖
焦糖脆烤面包条的做法
准备：面包皮（方包的四边面包皮撕下来）、白砂糖若干、平底锅一只、筷子一双
在平底锅上把面包皮烤热（什么都不用加，干烤），注意不要烤焦。
往平底锅里均匀放入白砂糖撒在面包皮上加热，白砂糖熔化要注意不要烤得太久不然焦掉会变苦。
用筷子把面包条翻面撒白砂糖再烤，让糖浆和砂糖均匀分布面包皮，面包皮烤脆后即可出锅。
冷却后即可食用。
⑷ 焦糖吐司脆怎么做
焦糖吐司脆
用料
细砂糖 125g
水 25g
黄油 30g
淡奶油 250g
吐司 3片
焦糖吐司脆的做法
吐司切成正方形小块，码在烤盘上，送入烤箱140度烤15分钟。
细砂糖和水混合均匀，小火熬成焦糖色。
在2中加入黄油块。
在3中倒入淡奶油，搅拌均匀。
将烤好的吐司块倒入4中翻拌均匀。然后将裹有焦糖酱的吐司块码在烤盘上送入烤箱。140度烤35分钟。烤完后在烤箱中闷40分钟，然后取出晾凉即可。
⑸ 外酥里嫩的焦糖面包怎么做
主料
焦糖
60g
高筋面粉
200g
辅料
红砂糖
20g
盐
3g
黄油
30g
牛奶
120ml
酵母
3g
朗姆葡萄干
40g
步骤
1.准备材料,牛奶.高筋面粉.酵母.盐.红砂糖,焦糖取35g,黄油取20g要软化
2.高筋面粉和酵母放进盆里,搅拌混合静置30分
3.除了黄油外,面包材料都放进盆里,慢慢加入牛奶,开始揉搓
4.面团揉到不黏手,加入20g黄油,继续揉面团
5.面团揉到可拉出薄膜就可以,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵
6.约60分钟后,发酵至两倍大
7.做焦糖酱,黄油10g焦糖25g放进碗里搅拌均匀
8.面团分为2等份
9.取一面团擀成面皮,切割2份
10.抹上焦糖酱,撒上朗姆葡萄干,焦糖酱要留少许在最后涂抹表面用
11.在盖上另一半的面皮,大小不同没关系,切割10等份.另一面团也同样做法
12.切割后,放进6吋模具里,横竖摆放,盖上湿布做第二次发酵
13.约50分钟后,发酵至两倍大,表面涂上余下的焦糖酱
14.放进预热到180度的烤箱,中下层,烤20分
15.出炉后放至网架晾凉即可
小贴士
葡萄干可依个人口味去增减
⑹ 焦糖核桃面包的做法，焦糖核桃面包怎么做好吃
焦糖核桃面包
用料1 (A 蜜核桃)：核桃 85克，细砂糖 30克，水 20克，无盐奶油 10克
用料2 (B/C)：B高筋面粉 250克，C无盐奶油 20克，B细砂糖 30克，B盐 1/2t，B冰蛋黄 50克，B即溶酵母粉 3克（1/2t+1/4t)，B冰水 110克
做法
1.蜜核桃：细砂糖加水用小火边煮边搅至糖熔化且沸腾，倒入核桃继续边煮边搅，直到外表沾裹白色糖霜
2.加入无盐奶油，继续边煮边搅拌至核桃呈咖啡色时即熄火
3.蜜核桃待凉后，铺在烤模底部备用。（做蜜核桃不必先做，可利用面团发酵的时候做）
4.将材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团
5.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
6.基本发酵好的面团，取出后排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
7.将面团整成长约30-35cm的圆柱体，放入做法3的烤模内，用手粘紧接缝处，进行最后发酵约60分钟
在面团表面均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤28分钟左右
烘烤20分钟左右，表面上色较深，我用锡纸盖上，再继续烘烤
出炉的面包，脱模、倒置放在网架上待凉