好吃的萝卜饼的做法窍门

Ⅰ 萝卜饼怎么做

萝卜饼怎么做？其实这个白萝卜做饼的话，方式也是非常多的，比如常见的：萝卜丝饼、萝卜馅饼等，做法不同，口味不同。由于白萝卜水多味美，其实可以搭配制作的食材也是很多的。

今天就给大家分享两款，萝卜丝虾仁饼和萝卜肉馅饼，这两种都是煎的，只是一个是直接把面糊煎成饼，另一个是做成馅包入饼中再烙，不过，不管怎么做，都是非常美味的。

5、煎萝卜肉饼：起锅烧油，放入馅饼，上面抹上油，以锁住水分，一面烙定型后翻一面再烙，两面烙至金黄即可。

总结：以上就是萝卜饼的制作方法，同样的萝卜，做法有很多，不同的做法不同的味道，大家可根据自己的喜好来制作，感 兴趣的朋友们，赶紧收藏下来试试吧。

Ⅱ 萝卜饼怎么做好吃又简单的做法

用料
主料萝卜1000克面粉150克
辅料葱适量盐适量味精适量香油适量
好吃的萝卜饼的做法
1.
萝卜1000克，葱一颗，洗净备用。

2.
萝卜去皮，准备擦丝。

3.
将擦好丝的萝卜加入少许食盐，腌大约5分钟。

4.
将腌好的萝卜丝挤去水分。取适量的葱，切成葱花。

5.
将葱花放入挤过水的萝卜丝中，加适量的食盐、味精和香油，拌匀后作为馅料备用。

6.
面粉150克，放入电饭锅内胆中。

7.
将干酵母2克用凉水化开，放到面粉中。面粉加适当的水和成面团，面团不用揉的很熟。

8.
将和好的面团放入电饭锅中用电饭锅控制器控温进行发酵。感谢宝宝，有了电饭锅控制器发面比较快，特别是天气温度低时更是优势明显。

9.
发好的面团。

10.
将发好的面团擀成面饼，并涂抹上猪油。

11.
将涂好猪油的面饼卷起，分成若干个小剂子。

12.
将小剂子擀成“包子皮”，包入准备好的萝卜丝陷。

13.
把包好的“包子”翻过来压成饼。

14.
饼铛中加入油，放入做好的萝卜饼。

15.
饼铛中加少许水，烙饼时加少许水并盖上盖子。注意关小炉火。

16.
饼的一面烙好后，将未烙的一面刷上油翻面烙制。由于发面的缘故，萝卜饼这时已经发起，翻面后最好用锅铲将饼压一压，盖上锅盖。

17.
萝卜饼做好了。

Ⅲ 萝卜饼怎么做

由于经常锻炼，对于吃什么怎么吃可以增进运动效果，平时我也是比较在意的。刚好现下正在陆续收获的应季蔬菜萝卜，它就是一个不错的选择。今天，我就说下自己常吃的一款萝卜饼的做法。

这种做法用蒸米饭的电饭锅也一样可以。我一般是放成最小档以后，盖好锅盖就不管了，基本上十分钟以后会再来看看，这个时候饼基本就已经定型了，饼的底部往往已经出来煎黄的情况了，可以试一下，给饼翻个面，然后再继续小火十分钟，饼就做好了。

用这个方式做出来的萝卜饼，可以在其中加入更多的萝卜，与纯加面粉相比，加入鸡蛋，可以更好的将萝卜丝凝结在一起，同时也增大的整个饼中的蛋白质含量。

平时，我们也少不了会关注怎么吃更好，营养更充分，其实，中餐的饮食习惯中，最容易出的问题是碳水类占比过高，往往蛋白质来源相对偏少。特别是一些饼类，更是以面粉作为基础用料，其实也就是多加个蛋的事情，就可以轻松改变饼类的营养成分占比，吃含有更多蛋白质的食物，这对减肥控制体重是有益的选择。

Ⅳ 萝卜饼怎么做

萝卜饼的做法有很多，有萝卜丝饼，有萝卜馅饼，还有萝卜煎饼。

很多人对于萝卜饼的第一感觉不好的原因是，觉得萝卜的味道很淡，不适合用来做饼。其实萝卜清甜的味道，非常棒。一点也不会腻。

萝卜有化痰通气的效果，秋天多吃萝卜，防止皮肤干燥干裂。民间有俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，‘吃了萝卜喝热茶，气得大夫满地爬’说明了萝卜的妙处。萝卜烧肉，萝卜烧排骨，萝卜丸子，萝卜馅儿的饺子，萝卜饼，都是很好吃的美食。下面说说我是怎么做萝卜饼的吧。

三、萝卜丝发面饼。这款饼用萝卜丝做馅儿，300克面粉厘米里加三克酵母，加温水搅拌成棉絮，用手揉成面团。发酵至两倍大。萝卜擦丝，切碎，用纱布裹着挤出里面的水份。准备一些猪肉剁成馅。和萝卜馅搅拌在一起，加一些葱末、姜末，加一些料酒，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀。面团发好以后搓成长条，下成大小均匀的面剂子，取一个面剂子，擀成面皮，包一勺的馅料在面皮里面，收口捏紧，压成饼状。一个萝卜饼就做好了。用电饼铛或者平底锅烙熟，做成香气四溢的萝卜饼，很好吃。

好了，我的回答就是这样，希望可以给你一些参考，祝你做出好吃的萝卜饼。

Ⅳ 萝卜饼的做法家常做法

萝卜饼做法一，

材料
白萝卜，胡萝卜，面粉，鸡蛋，盐，葱
做法
1、白萝卜、胡萝卜、去皮切碎，加入葱沫，加入面粉、鸡蛋、盐（略加点水，有点很Q的感觉）
2、平底锅预热，加油，略微冒气，把准备好的馅平铺在锅里，成型可以翻面。
小诀窍
还可以根据需要增加各种蔬菜。

萝卜饼做法二

材料
饼皮材料：全能面粉2+1/3杯，热水1杯，精盐1/4小匙，爽手用面粉适量。
饼馅材料：萝卜丝500克，精盐1/2小匙，李锦记蚝油1大满匙，味极1/2小匙，五香粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1/2小匙，面粉2大匙。
做法
一、把萝卜削皮，用刨最粗的那面刨丝；
二、在萝卜丝上放精盐1/2小匙，搅拌后萝卜会慢慢泻出水来，要把萝卜的碗倾，让水流落碗底；
三、在等萝卜泻水的时候，就和面吧，在一大盆里加面粉2杯，倒入加了精盐1/4小匙的热水1杯，用勺子搅拌，用爪子搅会烫伤的哟，搅着搅着热气散了，用手死劲和，和到面团筋道润滑，然后用湿毛巾盖住醒面；
四、在醒面的时候我们可以腾出手来做馅，把萝卜渗出来的水倒掉，顺手抓干水，加入李锦记蚝油1大满匙，味极1/2小匙，五香粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，麻油1/2小匙，面粉1.5大匙，搅拌均匀；
五、把面团等份为十个挤子，如果不拍片和不计较太均匀的可以以肉眼等分，大小也可以自己控制，把挤子用手搓圆，用面棍压成薄圆片状，边上尽量薄些；
六、象包包子那样，把馅儿包进去，把折子收起来，馅儿不要太多，因为萝卜老渗水，很容易把面坯的边弄湿，就很难收口了，等技术熟练些，再多加一点馅；
七、收好折子后把尖给捏住，把上面的孔捏住，不让馅的水流出来；
八、再把饼收口朝下，用手掌压扁成饼状，置一不粘锅，升大火，放适量底油，把包好的萝卜饼放进去，收口向下，稍煎片刻，在锅上淋2大匙清水；
九、盖住盖子，好让水蒸汽把萝卜饼的皮蒸熟，萝卜馅是比较容易熟的，不用担心馅不熟；
十、时间到后把盖子揭开，大火收水，看，此时的皮都变成熟面的颜色了；
十一、收水后水干后转小火，查看底部是否煎得金黄，如果没够火候就再煎；
十二、底部煎至金黄色后再煎另一面，也煎至金黄色，就可以出锅了。
小诀窍
一、用萝卜丝做馅时一定要泻够水，否则馅会过湿；
二、包饼时折子一定要捏稳捏住，如果收口太湿可用干面粉扑在上面；
三、因为在萝卜泻水时已经加了盐，调馅时就不再加盐了，可考虑适量加多点胡椒粉提鲜；
四、万一馅儿多了怎么办，容易，把鸡蛋打散，象煎蛋角一样，有锅上摊蛋液，中间放馅料，再包起来成半圆，慢慢煎熟，那又万一馅不够皮多了咋办，看你炒什么菜时放一些进面坯里象做萝卜丝饼一样包住煎熟，也别有一翻新味。

Ⅵ 萝卜饼怎么做

萝卜，虽然是一种非常普通的蔬菜，但老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见吃萝卜的好处多多。不过有相当多的人不喜欢炖煮过后的味道，所以将萝卜做成饼，更容易被大家接受。萝卜饼的做法分为两种，一种是萝卜丝煎饼，另一种是萝卜丝馅饼。

4、将剂子擀成又薄又长的面皮，在头端放入馅料。左右来回斜着向上卷，避免馅料露出了，卷成圆形。用手轻按压成饼状。

5、锅烧热放入少许的，萝卜饼放入，转小火慢煎，才能煎得透彻。煎至两面金黄即可。

Ⅶ 萝卜胡萝卜饼的做法窍门

萝卜胡萝卜饼做法窍门：

第一步：和面

拿一个小盆，放入普通面粉200克，加入酵母3克，白糖5克，加入酵母和白糖都是为了使面粉更快的发酵。用手搅匀以后，加入不超过四十度的温水，水要分次加，一次少加一点，用手搅动面粉把面粉搅成面絮，然后和成面团。

冬天天气冷，发酵的时间要久一点，我们把和好的面团放在温暖的地方，盖上保鲜膜发酵2个小时。

第二步：准备馅料

我们准备一下馅料：

胡萝卜和萝卜半个，清洗干净以后，切成丝，放在盆中加入食盐2克拌匀，腌一会出出水。

准备一个小盆，打2个鸡蛋，放在平底锅内炒熟，然后把炒熟的鸡蛋，用刀切成鸡蛋碎放在碗中。

把胡萝卜和萝卜的水分挤出，和鸡蛋碎放在一起，放入十三香3克，香油3克，用筷子搅匀。

第三步：做油酥

我们做一点油酥：

拿一个小盆，放入面粉20克，加入食盐2克，锅内烧油，油温七成热时，

起锅把热油浇在面粉上面，边用筷子搅动边浇入热油，搅匀以后即成油酥。油酥可以使面饼呈现出层层的层次感。

第四步：做发面饼

面团发酵好以后，会比原来的面团大很多，用手扒开看一下，里面呈现出很多蜂窝状。

在案板上面撒上面粉，拿出发酵好的面团。放在案板上面揉匀，排出里面的空气，揉成一个长条。用刀切成四等份。

再把四等份揉成四个圆面剂子。然后把四个生面胚盖上保鲜膜防止圆剂子表面干燥。

取出一个圆剂子用擀面杖擀成一个薄薄的面片，要擀的圆面片薄厚均匀，在上面先刷上一层油酥，用刀把圆片划成一厘米左右宽的长条，边上不要切断。

然后用手把长条卷在一起，捏起两边慢慢抻长一些。这样成品丝丝更细软。

再把一边卷起来，边卷边抻长，卷成一个圆饼。用手轻轻按压一下，不要压实。

按照上面的做法，一个一个的完成其余的面饼，在面饼上面盖上保鲜膜让面饼伸一伸劲，这样便于下面的制作，否则生面胚会回缩。

5分钟以后拿出一个面饼，用手把面饼稍微压扁一些，按压成包子片大小的厚片，在中间加入馅料，然后像包包子那样把馅料包在面饼里面。

一点一点折着面皮把馅料包起来，微微压一下面饼，照这样把其他几个面饼也包上馅。

第五步：煎饼

我们开火把面饼煎熟：

锅内烧油，油热以后，把面饼放在锅内，盖上锅盖，中小火就好，太大火容易把饼煎糊掉。

等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，晃动锅，使面饼均匀受热，面饼的边上煎不到的地方

用筷子夹住把饼子立起来受热。等到两面以及周围煎到金黄酥脆，即可取出面饼。

再煎下一个，照这样煎完其他几个面饼，这个香酥胡萝卜饼做出来不但柔软好吃，撕开还能出现一层一层的层次感。

Ⅷ 萝卜饼子怎么做好吃

• 将鸡蛋、食盐、十三香放入面粉中，再加入水，注意，要变加水边搅拌，直至将没有明显的大块面疙瘩为止。水与面粉的量基本保持在1.5:1。

  

Ⅸ 好吃的萝卜饼怎么做

萝卜饼是一款早餐饼，口感香软解馋，而且内馅很特别营养，做法还很简单哦。冬天要多吃白萝卜，教你好吃的萝卜饼的做法，吃一口就爱上了！

12、我们的白萝卜鸡蛋饼就做好了。超级好吃的饼，出锅的时候是酥脆的，放置温热的时候就会超级柔软，萝卜馅料清淡爽口，有淡淡的萝卜香味和甜味，做成饼太美味了，值得一试！

Ⅹ 白萝卜饼怎么做好吃又简单的做法

一、所需材料：

1、主料：白萝卜1根。

2、辅料：鸡蛋1个；面粉60克；香葱3根；花生油5克；盐5克；十三香少许。

二、具体步骤：

1、先把食材准备好，鸡蛋和白萝卜可以多加一倍。