‘壹’ 冬天羊肉汤的做法及配料
羊肉汤的做法
羊肉汤的做法很简单，主要食材是取用羊的筒子骨，我们可以将买来的新鲜羊筒子骨洗净后让入锅中倒水进行慢炖熬汤，然后可以加入些许新鲜羊肉或者羊杂一同煮熟，然后将煮熟的羊肉切成薄片，放入碗中，再加入刚刚熬煮的羊肉汤，撒上葱花，加入适量的胡椒粉，花椒粉，盐等自己喜欢的调味品进行调味，这样一道美味的羊肉汤就做好了，是不是已经流口水了，我们可以自己在家动手制作一碗美味的羊肉汤。
喝羊肉汤的注意事项
因为羊肉属于性温热的食物，所以吃多了容易导致上火的症状，所以我们在食用羊肉汤的时候可以搭配一切是自己喜欢的蔬菜，另外在熬制羊肉汤的时候一定要煮熟羊肉，不能够住的时间不够充分，不然就不会完全杀死羊肉中的细菌和寄生虫，另外羊肉汤我们可以喝，完蛋要注意的是涮羊肉的羊肉汤我们要尽量少食用，因为长时间的涮会产生很多的化学反应，产生很多物质对人体健康有影响，甚至会引发疾病，导致癌变。
羊肉汤的配料
羊肉汤的制作很简单，它的配料也不是很多，最主要的就是羊肉，然后我们可以根据我们自身的喜好加入葱姜蒜、香菜、胡椒粉、糖、醋、盐、辣椒粉等调味品进行调味，也有很多在在羊肉汤中加入粉丝面条等食材，或者加入其它素食蔬菜菜肴也可以，加入什么配料完全取决于每个人的口味和爱好。
‘贰’ 冬天如何做羊肉汤 冬天做羊肉汤的做法
1、材料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
2、做法：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
4、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。
‘叁’ 冬天如何做羊肉汤
主料：羊肉1500克，姜50克，羊肉汤包一包
辅料：盐5克，味精少许
1、首先将羊肉洗干净切好，姜切片。
‘肆’ 冬天到了，想做一道风味的羊肉汤，应该怎么做呢
这几天由于寒流的到来，温度下降十好几度，气温骤然下降，是不是大家的饮食也会随着温度的变化而有所改变，都想吃点炖菜，火锅，砂锅这类的热汤菜，暖融融，热气腾腾，有气氛也有食欲，今天想给大家分享的“风味羊肉汤”，是不是也很受欢迎，肉香汤鲜，滋补有营养，当然是冬季里的不可缺少的美食。
——可以用一个大点的汤锅熬汤，这2斤的羊骨头可以加水20斤的，一次在家里多熬点，也可以用来煮面，涮火锅。锅里加入清水20斤(当然这个也可随自己喜欢，只要水量没过食材就可，最好一次加足水，如果熬煮过程中需要加水，千万不要加凉水，要冲入热水)，把刚才焯好冼好的羊骨，羊肉放入，把准备好的料包放入，剁好的羊油也放入，然后开始熬制。
——等开锅后，继续撇去锅里的浮沫，大家会看到，经过刚才焯水的过程，浮沫已经很少了。然后开中小火继续四十五分钟，中间别忘把羊肉翻一下面，使其受热均匀，快速成熟，打开锅盖，看羊肉的成熟度，一般都可以，可以用筷子扎一下，能扎透即可，先把羊肉取出，晾凉后最好放冰箱，那样拿出后很好切片，也不容易碎。接着把放进去的料包取出，然后继续熬煮1个小时，你会看到汤汁越来越浓，越来越白，这是因为蛋白质熬出后融入汤中，而且随着不断熬煮，水和油才会充分融合，使汤喝起来更加香滑醇厚。
——把煮好的羊肉切成薄片放入碗中，冲入熬好的热汤，放入盐3克，胡椒粉3克，鸡粉2克，辣椒油可根据自己的情况放，搅拌均匀，然后撒上香葱末和香菜末即可，也可以换成青蒜苗，切成碎末撒入，好喝的“风味羊肉汤”就做好了
‘伍’ 冬季怎么做羊肉汤
冬季很多人会吃羊肉，羊肉是温热性的食物，喝羊肉汤有很好的滋补作用，可以帮助暖胃，有抗寒的作用，冬季的时候，喝些汤是很好的，羊肉汤的做法有很多，喝起来也十分美味，那么冬季怎么做羊肉汤？冬季美味羊肉汤的做法有哪些？
1、冬季羊肉汤食谱
(1)滋补羊肉汤
材料
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法
做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。
(2)补血羊肉汤
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
做法
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。
药材与食材功效
药材：
1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。
2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。
3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。
食材：
羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。
(3)清汤羊肉
材料
原料：羊肉片
配料：鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖
做法
1、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。
2、另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。
3、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可。
(4)羊肉白汤
材料
用料：白萝卜、羊排、宽粉条
配料：葱、姜、盐、料酒
补充材料：香菜根、山楂干(少少量，量多汤发酸)
做法
1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。
2.白萝卜切块，分成两份备用。
3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。
4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。
5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。
6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。
7.最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。
8.上桌前撒葱花。
‘陆’ 冬季是喝羊肉汤季节，羊肉汤的做法有哪些
一：冬季是喝羊肉汤的季节冬季是喝羊肉汤季节，羊肉汤的做法有哪些？
说到羊肉汤，相信对于很多喜欢美食的人来说都不会特别的陌生吧。没错，羊肉汤作为中国人冬季里最常吃的一道菜，它在很多人的心目中都有着不可替代的地位。那么，人们为什么总是喜欢在冬天里喝羊肉汤呢？其实，这是因为羊肉有着暖胃驱寒、强身健体、滋阴补肾、增强免疫力的作用，能为冬季的人们带来更多的御寒效果和滋补效果。并且，寒冬腊月的时候来一碗热乎乎的羊肉汤的感觉确实挺不错的。所以，我觉得“冬季是喝羊肉汤的季节”这句话说得还是很有道理的。
其次，我要说的羊肉汤的第二种做法就是滋补羊肉汤的做法。关于滋补羊肉汤的做法，我们要事先准备好的材料有羊肉、姜、大葱、八角、白芷、山奈、桂皮、白寇、当归、料酒、红枣和枸杞。在准备好这些材料后，我们照常将羊水过一遍滚水，洗掉那些血沫后，再将它和其他准备好的材料一起放进锅里炖一个小时，最后再根据个人的喜好来加入适量的白胡椒粉、盐、鸡精等等调料，一碗滋补的羊肉汤就做好了。
三：你觉得羊肉汤的味道怎么样？对于羊肉汤的味道，就我而言，我觉得羊肉汤的味道还是非常不错的。虽然之前听到很多人说羊肉汤有一股很“骚”的味道，但是我自己却吃不出来他们说的这种味道，反而还觉得羊肉汤的味道真的挺不错的。并且，我觉得每次喝完羊肉汤后，整个人的身体都会变得非常暖和，面对寒风的时候也不会那么不舒服了。所以，我觉得羊肉汤的味道真的挺不错的。
‘柒’ 如何做一道好吃的羊肉汤
羊肉汤
材料：羊头、葱、姜、花椒、料酒、盐、辣椒油、香醋、蒜苗、香菜。
做法：1、将新鲜的羊肉放入到清水中浸泡，并且清洗干净。
2、锅内加入适量的清水、花椒、羊头大火煮开。
3、煮好的羊头在温水中清洗干净以后，放入到汤锅内加入适量的葱、姜大火煮开。
4、一般大火煮2个小时以后，锅内的汤就会卡的变得奶白色。
5、这个时候直接将羊头中的肉剔除掉。
6、最后取出汤以后，加入适量的盐、辣椒油、蒜苗、香醋搅拌均匀以后，就可以直接食用了。煮好的羊头汤不仅可以直接食用，还可以用来煮面，都是非常美味的。
羊头的营养价值
羊头的营养价值是非常高的，其中含量最多的就是脂肪和胆固醇，同时还有丰富的维生素以及矿物质元素，这些成分可以补充身体所需的多种营养物质。尤其是非常适合秋冬寒冷的季节食用，不近可以为身体提供足够多的热量，还可以提高人体的免疫力。
1、补脑健脑：因为羊头中含有丰富的蛋白质成分，尤其是其中的胆碱能具有可以帮助促进脑部发育以及滋补大脑的作用。
2、健脾益气：羊头具有一定的药用价值，像在保护肠胃以及健脾益气方面效果特别的好。
炖羊头的窍门
1、炖羊头的时候一定要使用开水，尽量不要使用凉白开，这是因为使用开水，可以直接将羊头中的蛋白质直接凝固，这样可以防止营养物质出现外流的情况。
2、炖羊头的时候不要放盐，尽量在出锅的时候再放盐，因为开始放盐，会大大的影响羊肉的营养价值，也会出现营养丢失的情况。
3、在炖羊肉的时候，不要一次次的打开锅盖，因为在开锅的时候，会造成冷暖空气进入到羊肉中，是羊肉的整体口感变差。
4、尽量不要使用高压锅来炖汤，可以选择使用砂锅小火慢炖，因为高压锅炖出的羊肉，不会很入味。
5、为了保证羊肉的鲜美，任何的调料都需要在食材取出以后再添加。
‘捌’ 羊肉汤怎么做才好吃呀
羊肉汤是北方着名的美味小吃，尤其是在寒冷的冬天，来上一碗热乎乎的羊肉汤，再吃上两个烧饼，浑身暖洋洋那是相当的舒服，怎么才能做出像外面一样汤白如牛奶，颜色不发暗的羊肉汤呢，下面就分享一下个人经验，希望对你有帮助。
首先我们准备新鲜的羊骨头1500克，羊肉500克，最好是每个部位的骨头都有，但要以腿骨和脊骨为主，让摊主处理一下，从中间切开，直接放入锅中加水烧开焯透，倒出来放入盆中清洗干净血沫，然后把羊骨头放在不锈钢桶里，或者铝锅中，注意不要使用铁锅，不然颜色会发暗，
加水没过羊骨头，把羊肉也放进去，开中火熬煮，一开始锅里的汤会有些浑浊，这时要用密漏不停地打出残渣和血沫，并且用勺子搅动一下，这样底部的血沫就会漂上来，直到把血沫打干净为止，大约四十分钟左右，羊汤渐渐发白，用筷子试试能不能轻轻插透，如果可以就捞出羊肉切片备用，
羊汤继续熬煮至汤白且浓时关火即可，这个过程大约需要3个小时，下面开始冲汤，羊肉切薄片放入碗中，香菜末，青蒜末，辣椒油，胡椒粉，盐，味精，根据个人口味添加，舀起一勺热汤直接倒在碗里，即可享用 美食 。
羊肉汤怎么做才好吃呀？
在我们北方人看来，羊肉搭配萝卜炖汤是最好喝的，羊肉鲜美软嫩，萝卜脆嫩清口，又好吃还好喝。萝卜价格便宜，但它被称为“小人参”，具有很高的营养价值和食用价值，在民间还有句俗语，说的就是：冬吃萝卜夏吃姜，不用劳烦看医生。
萝卜炖羊肉汤：
步骤一：羊肉按照纹路切成块，放在温水里浸泡15分钟，捞出控水备用。
步骤二：锅内添冷水，放入羊肉，倒入料酒，大火煮开，煮出浮沫，捞出羊肉控水备用。
步骤三：萝卜洗干净切成块，大葱剥皮切段，生姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤四：准备干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、干山楂片。
步骤五：倒入足够的热水，大火煮开，换成中小火，慢炖1个多小时，然后放入萝卜。
步骤六：继续慢炖15分钟，撒入适量的食盐，继续慢炖10分钟左右，就可以关火盛出食用了。
温馨小提示：
1、羊肉用温水浸泡，可以去掉脏东西和血水，减少膻腥味。
2、羊肉焯水一定要用冷水下锅，因为热水下锅会起到反作用。
3、萝卜不仅可以缓解油腻，还能减少羊肉的膻味。
4、干山楂片不仅可以提鲜，还能软化羊肉中的纤维，加快软烂的速度。
‘玖’ 羊肉汤在冬天暖身效果好，羊肉汤怎么做
要说在寒冷的冬季吃什么最暖身？那必定是喝一碗羊肉汤了，想一想，当你的窗外看起来白雪皑皑时，在家里一家老小一人一碗滋补又暖身的羊肉汤，这个画面是不是光想象一下都觉得暖和？
而羊肉汤如果做的不好。那会非常难喝，因为羊肉的膻气是非常重的。所以呢，今日就教给大家一个煲羊肉汤的技巧，一起来学一学吧。
一、准备好去腥除膻的香料
首先把浸泡后的羊肉下锅放入冷水，用大火煮开去除浸泡之后的羊肉冷水下锅，大火煮开撇去水里的一层浮沫，再次开大火煮开，等到所有的浮沫都撇干净以后，转至中火慢炖煮两个小时左右的时间，在此过程里把草果、陈皮、白芷放入锅内。
差不多两个小时左右的时间，我们打开锅盖，加入合适的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，关火，最后撒上葱花点缀就好了，美味的羊肉汤就可以出锅了，哈哈，真的又美味又营养。