A. 虾怎么煮粥好吃又营养
秋天，气候干燥，就应该多喝些汤汤水水；除了煲汤，也可以经常给家人煲煲粥，简单的像南瓜粥、红薯粥之类的，复杂一点儿的有各种广式煲粥。
广东人称这种煲出来的粥为“生滚粥”，就是用白粥打底，再加入各种新鲜的肉料，如鱼片、牛肉片、排骨、瘦肉、猪肝、虾、蟹等等，非常的有特色。
是许多人去广州旅行最爱的美食之一。
在北方，许多食材不容易准备到，但咱们可以准备一些简单的生滚粥，比如之前给大家分享过瘦肉粥、咸骨花生粥、咸骨菜干粥，今天咱们再来分享一道鲜虾粥的做法。
如今早晚寒凉，大家运动减少，虾肉高蛋白低脂肪，用鲜虾入粥，营养鲜美，老少宜皆。
鲜虾粥
【食材】：
鲜虾约300g（用量根据个人喜好，少放一点儿也可以的）
大米约200g
生姜1块、香葱2根
【做法】：
1、鲜虾洗净，将虾头取下，并剪掉虾须。
虾身背部，腹部去虾线。
注：更细致一些，可以将虾身去壳，只留虾仁备用。
2、大米洗净，放入碗中提前浸泡半小时以上。
3、虾身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均匀，腌制15分钟左右。
白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道会稍微重一点儿
4、锅里烧热油，放入虾头炒出虾油，盛出备用。
5、姜切细丝、香菜洗净切小段。
6、将大米放入锅里，加入足够的清水，大火煮开后，转中小火煮至米粒开花。
7、加入虾头
加入姜丝。
搅拌均匀，继续小火慢熬，煮至米粥粘稠。
8、根据口味加适量盐搅拌均匀，再把虾夹进去。
继续煮5分钟左右，洒上香菜搅拌均匀即可。
鲜虾粥完成！
虾肉鲜嫩，肉粥入口即化，鲜香味足，百喝不腻。
一次2碗下肚，根本不过瘾啊！
【小贴士】：
1、要买新鲜的活虾，效果才更好哦。
2、虾粥与香菜味道很搭，但若您不喜欢香菜的话，也可以改用芹菜丁或者小香葱（我个人认为芹菜丁比小香葱味道更好）。
3、整个熬粥过程记得经常搅拌，一是避免糊底，二是可以加速米粒的软烂，煮出入口即化的效果。
以往在广东时，晚上的宵夜常常就是一锅虾蟹粥，几个人围坐，边聊边喝，饱了腹，舒了心，也不会长肉，好不快哉！
B. 鲜虾粥的家常做法
鲜虾粥的家常做法如下：
主料：大虾适量、香菇适量、青菜叶适量、大米适量、蔬菜粒适量。
辅料：黑胡椒粉适量、料酒适量、葱姜适量、食盐适量、鸡精适量。
1、准备新鲜的大虾，去头，同时把虾线和虾皮去掉。
C. 怎样煮虾粥才好吃又简单
一道煮虾粥的简单好吃做法
所需材料
南瓜500克、小米100克、水500毫升、虾肉20克、盐适量
做法
1、将小米清洗干净后浸泡一两个小时，这样更易煮熟。将南瓜去掉皮和籽之后切成一厘米左右的小方块后清洗干净备用。将买来的新鲜的虾取尾部的肉，去掉虾线洗净后切成末备用。
2、锅内倒入适量的水，先放入小米进去用大火煮，煮开后，放入南瓜继续煮，煮大约小米变得稍微粘稠的时候，放入虾肉末进去继续同煮。这时候需要加些生姜和料酒。
3、等到小米成粘稠的小米粥之后，放入少许的食盐调味就可以出锅开吃。
南瓜虾粥的功效与作用：本身小米就是比较养胃的食物，将小米煮成粥的话，养胃的效果会更好，所以很适合肠胃不好或者身体虚弱不太适合吃其他食物的人群来食用。如果单独吃小米粥的话，毕竟营养是有限的，所以我们在煮小米粥的时候，可以往里面添加一些其他的食材，比如这里我们添加了钙质丰富的虾肉以及维生素、果胶丰富的南瓜，这样既增加了小米粥的口感，而且也可以使得小米粥的营养更加的全面，非常适合那些需要滋补、身体恢复的人群来食用。
小米南瓜虾粥具有补气血的作用，虾肉可以有补钙的作用，和南瓜一起吃，可以清热解毒，具有很好的提高肠胃功能的作用，如果你有肠胃疾病，经常出现消化不良等等的问题。
D. 简单的鲜虾粥做法
简单的鲜虾粥做法
鲜虾粥是很鲜美的一种粥，大家都知道虾仁是非常鲜美的食物，在粥中加入美味的鲜虾可谓是天然的结合，肥美又有营养，那么大家知道鲜虾粥的做法吗?鲜虾粥怎么做会比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下鲜虾粥的做法大全吧。
鲜虾粥的做法非常的多，以下就是我为大家介绍的几款非常鲜美的鲜虾粥做法，大家一起来看看吧。
鲜虾粥
材料
活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙。
做法
1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下，葱和香菜切碎。
2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精。
3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
鲜虾粥
材料
大米150克，鲜虾300克，香葱1棵，生姜少许，食用油5克，胡椒粉适量，精盐0.25小匙，白糖0.5小匙。
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花;
2.鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌;
3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;
4.将鲜虾放入粥内煮熟;
5.加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
火腿鲜虾粥
材料
大米两人份，新鲜基围虾250G，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。
做法
1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。
2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。
3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。
4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。
田园鲜虾粥
材料
大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗净备用。
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。
3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
5.先倒入香菇丝煮5分钟。
6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。
7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。
香菇鲜虾粥
材料
大米，活白虾，干香菇，盖菜，料酒，食盐，白糖。
做法
1、活虾洗净去头去虾壳，用料酒食盐腌制虾仁约10分钟，干香菇用温水洗净，盖菜洗净切丁。
2、置高压锅加冷水将大米、干香菇中小火压制约5分钟。
3、把高压锅内粥香菇倒入砂锅内，加适量食盐、白砂糖搅匀。
4、把虾仁和盖菜约煮2分钟即可。
毛豆蛋饼鲜虾粥
材料
青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒。
做法
1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项。
2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁。
3.粥做好后，打开盖子，把腌制好的.虾仁放到粥里。
4.虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的。
5.剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起。
6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味。
7.煎锅加热，放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可。
8.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可。
鲜虾菜粥
材料
大米，虾，胡萝卜，西生菜。
做法
1、锅中放水，将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。
2、准备虾三只，两只去皮，剁成虾泥;剩下的一只去皮但保留虾尾，从后背开刀，在接近虾尾处切个小口，将虾头从中穿出做出造型。
3、西生菜切小片。
4、待步骤(1)中的粥开始粘稠时，放入虾泥搅拌均匀，再放入造型好的虾略煮一会。
5、关火，将粥盛出，撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。
结语： 以上就是为大家介绍鲜虾粥的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鲜虾粥了吧，我介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
E. 怎么做虾粥好吃又简单又好吃
用料
主料
烹饪技巧
下次买的虾很大，虾头有固体的黄。如果是没有黄的虾就可以将虾头切下来用油煸出虾油，虾头扔掉，虾油放入粥里，再将生的虾肉也放入粥里，煮熟即可。鲜贝露是做海鲜及蒸鱼必备的调味品，最好不要用酱油，鱼露和蚝油代替哟。
F. 鲜虾粥怎么做美味又健康
鲜虾搭配冬菜、香菜、姜丝煮出来的粥即健康又美味。大米浸泡半个小时，沥干水，加入足量的水，大火烧开至成粥，加入姜丝、冬菜，继续煮沸，加入鲜虾至虾颜色变红后，放入香菜搅拌均匀，调味即可。
主料：鲜虾1斤、大米3杯、水适量。
辅料：姜适量、冬菜适量、香菜适量、油适量。
具体操作如下：
1、大米适量，我家的砂锅大，5．3L的，所以用了三杯米（一次性塑料杯），淘好米后浸泡半小时以上。
注意事项：
1、鲜虾不宜放入过早，虾很快就能熟的。
2、处理鲜虾时，要把虾小肠挑出来，粥味道会更鲜美。
G. 虾做的粥怎么做
虾粥的做法
虾粥是生活中的一种比较普遍的营养粥类，其中以潮汕靓粥最为出名。虾粥的做法虽然简单，做的好会非常鲜美，做不好也会很头疼，因为口感跟不上来。那下午为大家介绍详细的虾粥的做法！
1、提前侵泡。做粥前先将大米用水侵泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。
2、开水下锅。砂锅砂锅如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会出现这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、把握火候。先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。
4、准备虾时，剥虾一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。虾仁用糖盐白胡椒抓几下，入味。
5、脾虚发寒的还可以撒少量的白胡椒，趁热吃味道才好。
温馨提示：另外如果想煮不同口味的粥，记得要分别煮粥、煮其他材料，不要将所有的东西一股脑全倒进锅里，那样既难吃又不好看。特别是熬海鲜粥时，更要最后加再鱼、虾这些材料，才能保证做出的粥又香浓又营养又有好的卖。
虾粥怎么煮比较好吃
美味清淡的虾粥特别适宜于老年人和儿童食用。早上起来用虾煮成粥更是每个人的可口之选。但是虾粥如果做的不好吃也会很影响食欲的，那么虾粥怎么煮比较好吃呢？下面为您介绍两种最受大众喜爱的虾粥煮法！
香菇鲜虾粥
食材：大米、盐、油、虾、香菇。
做法：
1、大米淘洗干净；
2、用少许盐和色拉油腌制1小时；
3、把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时；
4、香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内；
5、香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟；
6、起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐即可。
鲜香虾仁蔬菜粥
食材：大米、盐、花生油、菠菜、胡萝卜、牛肉粉、虾仁。
做法：
1、将米与盐加油提前腌制；胡萝卜刨丝；
2、将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制；浓稠后加入菠菜；
3、最后加入牛肉粉调味；
温馨提示：很多人大概觉得早上做粥时间很赶，其实不然，腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠，香馥。
H. 如何煮虾粥好吃又简单
煮虾粥的方法：
食材：大虾6个，4两瘦肉切丝，肉卷半小节切丝，红萝卜丁少许，葱花，香菜少许，芹菜丁少许，冬菜少许，香油少许，盐适量，白胡椒粉少许，半碗大米，蒜头泥少许炸至金黄色备用。
步骤：
1、把沙锅里面的水烧开，放进大米红萝卜丁，大米煮十成熟，
2、放进大虾，肉卷煮熟，
3，下瘦肉，冬菜，葱花，香菜，芹菜丁，蒜头泥油，盐，香油，白胡椒粉。就可以关火出锅了。
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。
虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水分避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，帮助消化。
而且虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。再加上虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。
虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。