‘壹’ 凉拌豆皮怎么做
凉拌豆皮的用料
豆皮2张 香菜3根 大蒜2瓣 香葱2根 白芝麻适量
辣椒面适量 蚝油1勺 白糖0.5勺 食盐0.5勺 凉拌醋1勺
凉拌豆皮的做法
步骤5这个料汁拌啥都特别好吃
‘贰’ 凉拌豆皮怎么做好吃又简单
有一种豆腐干，因为实在是太薄，所以在我们当地也叫它豆皮。豆皮特别适合凉拌，调料容易入味，吃起来韧劲十足，越嚼越香。下面就来看看这道凉拌豆皮的做法吧。
工具材料：
豆皮、大蒜、小葱、花椒粉、香油、盐、生抽、红油辣椒、醋
操作方法
01
挑选外型完整、颜色饱满，提一下感觉韧性很强的的豆皮，清水洗净表皮。
02将豆皮切成细丝。切豆皮时需要一刀切段，不要来回切，要不然切口会很毛糙，不好看。
03起锅烧水，水开后将豆皮放入沸水中焯一下，捞出沥干
04小葱去头，清洗干净。
05将小葱切成葱碎。
06大蒜去皮，清洗干净。
07大蒜剁成碎末。如果用捣蒜器捣成蒜泥当然更好。
08将沥水后的豆皮放到盘里，加入生抽、醋、花椒粉、蒜茸、葱碎、香油、盐、红油辣椒，搅拌均匀即可。
‘叁’ 凉拌豆皮的家常做法简单窍门 凉拌豆皮怎么做
1、食材：豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精各适量。
2、首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条。
3、青椒切成丝，胡萝卜切成丝。
4、锅中加水煮开，在沸水中倒入一勺盐，把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水，装盘备用。
5、把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用。
6、碗里倒适量辣椒面，放少许盐、白糖、五香粉，泼热油激发出香味，再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐，再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了。
7、给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，浇上调好的料汁，搅拌均匀。
8、凉拌豆腐皮就做好。
‘肆’ 凉拌豆腐皮怎么做
很多人都非常的喜爱豆腐皮，凉拌豆腐皮是一道清爽适合的家常菜。做法非常的简单，脆嫩辣香，那么你们知道凉拌豆腐皮的做法吗，凉拌豆腐皮怎么做好吃呢，以下是我帮大家整理的凉拌豆腐皮怎么做，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
做法一
材料
豆腐皮200克，准备白葱（大葱）1根左右，青、红、黄椒丝适量。
调料
香油，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉各适量（有葱油，花椒油，辣油可因个人口味添加）。
做法
1、豆腐皮切丝，过开水烫一下，（卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道） 淋干备用。
2、大葱最好选用葱白部分，从侧面切开取除葱心，葱皮切丝，泡入清水中15分钟。（泡过的葱丝没有那么辛辣，口感好）
3、材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。
做法二
1、豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用。
2、大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段。
3、锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用。
4、另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下。
5、再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可。
做法三
材料
盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。小诀窍1、葱和豆腐不能同吃？少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
做法四
材料
金针菇罐头100g，豆腐1块，凉拌黄瓜圈适量。
做法
1、豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。
2、将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可。
做法五
材料
豆油皮1张，准备小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油。
做法
1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。
2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4、把所有的.原料放进盆子里拌匀即可。
凉拌豆腐皮，是一道老人小孩都适宜的菜，而且对各自的身体都有很多的帮助哦。
做法六
主料
丝腐竹，黄瓜。
调料
蒜末，盐，醋，香油，鸡精，葱丝。
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
做法七
主料
腐竹250克，
调料
酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克。
做法
1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
‘伍’ 凉拌豆皮窍门
大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
凉拌豆腐皮是一道家常凉拌菜，以豆腐皮为主要食材，配上大葱，香菜等辅料制作而成，食材简单，营养美味，也是下酒的美味佳肴。
这道看似简单的家常菜，如果想要做的更入味， 其实有几种调料，那是一定要放的，喜欢做菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候试一下。
今天就给大家分享这道凉拌菜的家常做法，下面请看我们的详细操作
准备刚买来的豆腐皮3到4张，放入盆中，倒入开水浸泡5分钟，把豆腐皮烫软备用。
准备红椒半个去瓤，切成细丝，放入小盆中。
大葱白半根去掉内芯，切成葱丝，青椒半个同样切成长条，和大葱放在一个盆中，用来配色。
5分钟过后，挤干豆腐皮里面的水分，平铺在菜板上，先切成三段，叠在一起，再切成均匀的细丝。
放入拌菜盆中，用手抓散备用。
盆里倒入青红椒丝和葱丝，加入香油3克，辣椒油3克，味极鲜酱油5克，香醋3克，食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克。
用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合在一起。
全部拌匀以后，装入盘中，最后再放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
好了，这道香辣劲道的凉拌豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材调料和技术总结
食材：豆腐皮，青红椒，香菜，大葱
调料：香油，辣椒油，味极鲜，香醋，食盐，白糖，味精
小技巧：
1.豆腐皮一定要用热水泡软，这样吃起来口感会更加筋道，或者焯水30秒也是可以的。
2.调料可以根据自己的口味来添加，豆腐皮拌好以后要尽快食用，避免风干影响口感。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
615阅读
搜索
10种凉拌豆皮做法
正宗凉拌豆皮做法窍门
100种凉菜菜谱大全视频
第一名厨凉拌豆腐丝
正宗凉拌菜豆腐皮
必学的10道凉拌菜
‘陆’ 怎样凉拌豆腐皮好吃
食材明细
主料
豆皮两张
- 辅料
黄瓜适量
- 配料
香醋适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
6
香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
凉拌豆腐皮的做法步骤
小窍门
后话：1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。