❶ 清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单 清蒸鲳鱼的烹饪方法
1、材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。
2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3、把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
4、在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
5、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
6、蒸熟的鱼取出。
7、淋入适量蒸鱼鼓油。
8、撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
❷ 清蒸鲳鱼怎么做好吃 清蒸鲳鱼的教程
1、鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。
2、制作步骤：鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
3、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。蒸熟的鱼取出。淋入适量蒸鱼鼓油。撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
❸ 清蒸鲳鱼的做法和步骤窍门
主料：金鲳鱼1条
辅料：油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙
1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。
8、鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
❹ 清蒸鲳鱼怎么做好吃，清蒸鲳鱼的家常做法
材料：
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，
盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
❺ 清蒸鲳鱼的做法 最正宗的做法窍门
用料
主料鲳鱼1条姜1块葱1棵
辅料盐少许料酒少许醋少许生抽少许蒜末少许花生油少许
清蒸鲳鱼的做法
1.
银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点
2.
把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥
3.
拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入
4.
大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老
5.
料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上
6.
鱼上撒上葱末和蒜末
7.
锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可
8.
这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦，简单易做又好吃
❻ 河鲳鱼怎么做好吃又简单
1、清蒸鲳鱼的做法
制作清蒸鲳鱼的方法：新鲜的鲳鱼洗干净，肚皮剪开，内脏清理掉，在鲳鱼的两面井字花刀，撒上适量的料酒，两面涂抹均匀，再撒上生姜块、葱段、花椒，腌制大约十分钟。锅里放水烧开，隔着水，蒸鲳鱼10分钟左右，取出来把调料去掉。锅里放少量油，放入两颗香菜，适量胡萝卜丝，翻炒香，放适量食盐，炒均匀后浇在蒸好的鲳鱼表面，撒上葱花，清蒸鲳鱼制作成功。
2、鲳鱼怎么去内脏
鲳鱼身体扁平，买回家后洗干净，剪刀把肚子剪开，里面的内脏全部清理掉。鲳鱼身体结构不复杂，打理起来很容易。制作酱油烧鲳鱼的方法：如上所述，鲳鱼打理干净，冲洗掉血水。在鲳鱼表面划上刀口，酱油、料酒、味精、淀粉抹在鲳鱼表面，腌制20分钟。锅里放油，加上葱块、葱段、花椒、炒香后鲳鱼下锅，两面煎炸略微发黄的时候，放入适量水，水烧开放调味盐，煮大约5分钟左右，倒入老抽，翻炒均匀后收汁便可以起锅。
❼ 怎么样清蒸鲳鱼窍门
用料
鲳鱼
姜片
蒸鱼豉油
葱丝
红辣椒
清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。
