⑴ 胡萝卜、莴苣炒鸡丁...怎么烹饪
胡萝卜、莴苣炒鸡丁
材料：莴笋、鸡腿、胡萝卜
做法
1、鸡腿去骨切成丁，莴笋去皮切成丁，胡萝卜也切成丁。
2、鸡丁加料酒、盐、生粉腌制5分钟
3、热锅加油
4、爆香姜末、干辣椒（也可以放蒜末，不过家里有人不喜欢，就不放了）
5、倒入腌制好的鸡丁
6、鸡丁炒散，炒至变颜色，加点料酒，鸡丁会变得非常好炒
7、加入生抽
8、加入适量白糖，翻炒均匀
9、倒入莴笋丁、胡萝卜丁，翻炒均匀
10、即可出锅
⑵ 莴笋炒鸡丁的做法
前言
最近听说笋是抗癌的蔬菜，趁应季就多吃些吧，很喜欢莴笋的清新味道
材料
主料：莴笋200g、鸡小胸150g、玉米50g、红椒1根；
辅料：油适量、盐2g、蚝油3ml、白胡椒粉2g、姜5g
莴笋炒鸡丁
1
准备莴笋，玉米粒，红椒，和鸡胸肉
2
莴笋去皮
3
切丁
4
红椒去蒂，切丁
5
玉米粒焯熟
6
鸡肉放白胡椒粉
7
蚝油
8
拌匀腌半小时
9
锅内底油烧热加姜丝
10
放入腌好的鸡肉
11
炒至鸡肉变色
12
下笋丁
13
翻炒加盐
14
加入玉米粒和红椒
15
炒匀加鸡汁调味即可装盘
小贴士
莴笋的清香和鸡肉很搭配，此外还有玉米的香味
⑶ 做法，莴笋炒鸡丁怎么做好吃，莴笋炒鸡丁的家常做法
4.倒入莴苣快炒再加盐鸡精稍炒就可。
分类：
禽类
⑷ 莴笋炒鸡肉怎么做好吃
准备食材：鸡胸肉、木耳、鸡蛋、胡萝卜、莴笋、葱花、姜末等。
1、将准备好的鸡胸肉切成片状，留以备用。
2、将鸡胸肉片放在容器中，加入适当量的料酒，进行调味。
3、再将准备好的葱花和姜末放在其中，进行简单的调味。
4、再将准备好的胡椒粉放在其中，进行简单的调味。
5、加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
6、准备一个蛋液分离器，将蛋清留在容器中。
7、再在其中加入适当量的淀粉，进行搅拌。
8、将准备好的胡萝卜切成一个个小片状，记得莴笋也要切成小片状。
9、起锅烧水，将准备好的胡萝卜、莴笋放在水中，进行焯煮，之后盛出来。
10、另起锅烧油，将准备好的鸡胸肉放在锅中，进行翻炒。
11、将之前焯煮过的胡萝卜、莴笋放在锅中，进行翻炒。
12、加入泡好的木耳在其中，一同翻炒。
13、再加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
翻炒之后盛出来就好啦。这道菜的分享就是这样，欢迎大家都来尝试！
⑸ 莴苣炒什么好吃
1、腊肠炒莴苣，原料： 莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中， 加入点油和少许水， 先焖煮一下，待到腊肠片微微煎出油来，放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可， 盛入盘中。
2、莴笋炒鸡蛋，食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子。莴笋去皮洗净，切成片。取个碗，打两个鸡蛋进去，用筷子搅打，打到起泡沫即可。小葱洗净切碎备用，蒜子洗净切碎，锅里油烧热，鸡蛋液下锅，待快要成型时，晃动锅子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一会儿，嫩黄色即可。煎好之后关火，在锅里把鸡蛋捣碎，装起来，锅里再放一点油，蒜子下锅炒香，莴笋下锅翻炒至断生，加入食盐继续翻炒。鸡蛋再下锅，一起翻炒，可以出锅。
莴笋含有多种营养成分
如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等
具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效
材料
原料：莴笋，鸡蛋
配料：葱
做法
1：准备莴笋两根，削皮洗净
2：莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆
3：将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用
然后将鸡蛋炒成碎备用
4：锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻
5：再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可
⑹ 莴笋炒鸡丁的做法步骤图，莴笋炒鸡丁怎么做
主料鸡胸肉250g莴笋500g辅料油适量盐适量香油适量生抽适量姜适量辣椒适量
步骤
莴笋鸡丁的做法步骤11.莴笋去皮洗净后，切成1cm丁状。
莴笋鸡丁的做法步骤22.锅里浇水烧开，将笋丁飞水。
莴笋鸡丁的做法步骤33.这步骤是要去除莴笋中对身体不利的草酸。
莴笋鸡丁的做法步骤44.鸡胸切丁，用淀粉抓匀。
莴笋鸡丁的做法步骤55.准备姜丝和辣椒段
莴笋鸡丁的做法步骤66.炒锅加油烧热，放入姜丝和辣椒炒出香味。
莴笋鸡丁的做法步骤77.放入鸡肉翻炒
莴笋鸡丁的做法步骤88.鸡肉变白后，加入生抽翻炒均匀。
莴笋鸡丁的做法步骤99.放入莴笋丁翻炒均匀
莴笋鸡丁的做法步骤1010.加盐调味，出锅前淋入香油。
莴笋鸡丁的做法步骤1111.装盘上桌。
⑺ 莴笋怎么做好吃
莴笋是春天上市的蔬菜，主要食用茎部，与油麦菜不同，油麦菜，主要食用的是叶子部分。这里专门拉扯着说莴笋和油麦菜，是因为光看叶子，很容易把两种东西搞混了。两者同属于莴苣属，算是近亲。新鲜而且青嫩的莴笋叶，也可以照油麦菜那样烫火锅吃、或是焯水凉拌，加豆豉蒸食，炸蒜油炝拌，等等。
⑻ 莴苣炒什么比较好吃
莴苣是一种吃起来口感特别清脆的蔬菜，这种蔬菜的颜色是嫩绿的，在炒熟之后也不会使颜色发生改变，味道有一些微苦，在吃莴苣的时候可以加入一些胡萝卜当配菜，将五花肉切成肉片，再用大火爆炒，这样做出来的炒莴苣口感非常诱人，那么用莴苣炒什么比较好吃呢?
在制作美味的莴笋炒肉之前，首先要准备好适量的瘦肉，将瘦肉清洗干净，然后放在案板上切成肉片或者肉丝都可以。接着准备一根莴笋去掉莴笋皮。在准备两根青红辣椒清洗干净切成片。最后把莴笋切成片装入盘子中备用。
下面开始热锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把瘦肉片倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后倒入适量的料酒，老抽翻炒均匀盛出锅中备用。
这时锅里再倒入适量的食用油，然后把切好的青红辣椒倒入锅中翻炒几下，炒致一分钟之后把莴笋倒入锅中翻炒均匀，再将刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒几下。最后往锅里加入适量的食用盐，耗油，鸡精翻炒均匀进行调味。味道调好之后就可以出锅装盘了，简单美味的莴笋炒肉就制作完成了。
温馨提示:制作这样美味的莴笋炒肉，全过程一定要用大火迅速翻炒至熟。
首先来看下莴笋和什么一起炒好吃：
一、莴笋炒鸡丁
材料：鸡肉，莴笋，胡萝卜，姜，淀粉，油，盐，料酒，生抽等
步骤：
1鸡胸肉切成丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2锅中放油下入鸡丁翻炒变色盛出。
3莴笋去皮切丁，胡萝卜切丁。
4锅中放油，下入胡萝卜翻炒。
5放入莴笋丁翻炒，炒制过程加少许水。
6放入炒好的鸡丁，加盐、料酒调味。
二、莴笋炒腊肉
材料：莴笋，腊肉，干辣椒，盐等
步骤：
1莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃;
2莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
3锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油;
4下入辣椒翻炒几下出香味;
5下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;
6下入莴笋叶翻炒几下;
7调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可
三、莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡精，盐，胡椒粉等
步骤：
1莴笋削去外皮。
2洗净斜切段，再切成菱形片。
3胡萝卜切菱形片，蒜切片。
4用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
5鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
6锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。
7锅中加点油，爆香蒜片。
8加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。
9加鸡蛋翻炒均匀。
四、腊肠炒莴笋
材料：莴笋，腊肠，蒜头，水淀粉
步骤：
1.莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片
2.热油锅爆香蒜片
3.放腊肠炒至透明
4.放莴笋片大火翻炒2分钟
5.适量放盐
6.放白砂糖
7.加水淀粉，翻炒均匀即可