⑴ 鸡头来怎么做好吃
酱鸡头是很多人爱吃的一道菜，做法也很多。今天给大家推荐几种既简单又好吃的家常酱鸡头，让你轻松学会制作不同风味的酱鸡头。
鸡头的处理：先摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿，把耳、眼、鼻等挤一挤，洗净后用清水浸泡15分钟，将血水浸出。烧一锅开水，水开后放入鸡头，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
酱鸡头做法一
原料：鸡头二斤，葱、姜、花椒、大料、辣酱、老抽、鸡精各适量。
准备：葱切成葱花，姜切片。
做法：把洗净处理好的鸡头放里锅里，加适量清水，水大约没过鸡头即可。再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。
等锅里烧开后，放些辣酱，多少按个人的口味，为了使颜色好看再放少许老抽，盖上锅盖，一直烧到汤快没了，变成黏糊状时再放些鸡精，用铲子翻一翻，盛到盘里就可以吃了。
酱鸡头做法二
原料：鸡头一斤半，葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽、食盐适量。
做法：将处理好的鸡头放入锅中，加清水没过鸡头。再加入葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒少许、老抽酱油、食盐适量。用大火烧开后换文火，待锅内汤汁收浓时即可。
酱鸡头做法三
原料：鸡头800克，生姜8克，葱8克，八角3个，花椒10粒，桂皮一段，红辣椒5个，老抽15克，食盐15克。
做法：锅中放适量食用油，烧热后加入葱、姜、红辣椒炒出香味，将鸡头放入翻炒2分钟，加适量开水，然后放入八角、花椒、桂皮。加盖煮大约5分钟，加入老抽及食盐继续煮5～7分钟，用大火收汤即可。
⑵ 鸡头的吃法做法
鸡头的简介
1、简介
鸡头,为雉科动物家鸡的头。甘,温。补血安胎,宣阳解毒。治胎动不安,时疹毒疮。煮食或炖汤服。
鸡头的食用处理方法
1、买来的鸡头先要清理干净,摘掉鸡头上残存的.细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿。然后将鸡头沿鸡嘴撕开成两半,刮掉鸡舌头上的白色硬皮。
2、把鸡头的耳、眼、鼻等用手挤一挤,挤出其中的粘液。
3、将鸡头放在自来水下,用流水冲洗干净。
4、准备一盆清水,放入鸡头,浸泡15分钟左右,将鸡头内残余的血水浸出。
5、烧一锅开水,水开后放入鸡头,煮3分钟后捞出,用清水冲洗干净,控水备用。
鸡头的吃法（做法）大全
红烧鸡头的做法
1、主辅料:洗净鸡头、葱姜。
2、鸡头冷水入锅,烧开后,飞水去腥,小火煮1分钟捞出。
3、将飞水的鸡头冲洗干净。
4、起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
5、放入鸡头,旺火,烹入料酒。
6、加入适量酱油。
7、炒至均匀上色。
8、加入清水烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
9、加味精提鲜,旺火收汁。
10、出锅装盘。
酱鸡头的做法
1、洗净鸡头,鸡头有黏黏的东西,洗净就可以啦。
2、葱切葱花,姜切片,八角准备好。
3、热锅倒油,爆香八角。
4、爆香大料后,放葱姜,炒香。
5、放鸡头炒一炒。
6、加酱油、料酒、十三香、盐、胡椒粉、白糖炒匀,加清水,大火烧开后,小火炖到汤干。
7、装盘,稍凉凉就可以吃啦,卖相比较差,因为我放的酱油稍微有点点多了,所以口味也有点咸了,爱吃辣味的,可以再放点干辣椒。
五香麻辣鸡头的做法
1、把鸡头用清水好好清洗干净,重点是口腔和鼻腔一定要挤挤后冲洗干净,然后放入锅中加凉水,煮沸后撇去血水,然后加姜丝,葱和料酒。
2、炒大料。把锅底放油,先把花椒,八角,香叶,桂皮等卤料炒出香味,然后放入红辣椒继续翻炒到辣椒颜色变深,有辣味溢出,然后加入豆瓣酱,生抽,老抽,耗油和开水,熬成卤汤。
3、把熬制好的卤汤加入锅中,大火煮开换成小火,炖40～50分钟。
4、最后是加入食盐和鸡精调味。
哪些人不能吃鸡头、鸡头的注意事项
1、哪些人不能吃鸡头
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡头。
2、鸡头的适用人群
一般人群均可食用。
3、鸡头的食用禁忌
3.1、鸡头与鲤鱼相克
3.2、鸡头与李子相克
3.3、鸡头与菊花相克
⑶ 香辣鸡头怎么做才能好吃 香辣鸡头的做法
1、材料：鸡头500g，糖10g，香菜1根，葱适量，干辣椒8个，姜适量，酱油10g，花椒5g，大料适量，味醋适量，大蒜适量。
2、鸡头用凉水浸泡一小时处理干净。
3、处理好的鸡头凉水入锅，放大料、葱姜干辣椒少许醋煮制。
4、准备葱姜大蒜干辣椒花椒，能切碎的都切碎。
5、十五分钟后鸡头基本已经煮好，不要着急捞出来，再焖三分钟，捞出控干水分。
6、热油，放葱姜蒜干辣椒花椒，煸炒炝锅。
7、煸炒出红油，味道辣辣的时候，放煮好的鸡头大火炒。
8、倒入温水，放糖、精盐、酱油炖制，感觉汤汁快收没的时候出锅。
9、炖制好的鸡头装盘，均匀撒上香菜、芝麻即可。
⑷ 鸡头怎么做好吃简单的做法 鸡头如何做好吃简单的做法
1、食材：鸡头2.5kg、葱30g、胡椒粉20g、鸡精5g、孜然粉20g、花椒20g、八角20g、干辣椒20g、啤酒250ml、盐20g、火锅底料200g。
2、将鸡头放入盆中，加水洗净备用。
3、洗净后加入30g葱姜丝，20g胡椒粉，20g孜然粉，5g鸡精，抓拌均匀，腌制30分钟。
4、锅中加入较多的油，将鸡头下锅炸制金黄捞出。
5、锅中烧油，加入大葱生姜30g，花椒八角干辣椒各20g翻炒，炒出香味后加入2000g火锅底料，啤酒250ml，水500ml，盐20g，熬煮5分钟。
6、下入鸡头，小火炖煮30分钟。
7、30分钟后开大火收汁，即可出锅。
8、鸡的脑髓里面含有更多的胆固醇。而且鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处，对皮肤的作用试验表明HA涂后可使皮肤光滑。
⑸ 鸡头的简单做法
鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇;而且鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处。下面我为您收集整理了鸡头的简单做法，希望对您有帮助！
鸡头的做法
1、酱鸡头
材料：鸡头500克，大葱、八角、生姜、料酒、酱油、十三香、食盐、味精、胡椒粉、植物油适量
做法：
(1)将洗净鸡头，鸡头有黏黏的'东西，一定要清洗干净;
(2)锅内油烧热，爆香八角，将葱姜炒香后放入鸡头略炒;
(3)将酱油、料酒、十三香、食盐、胡椒粉、白糖调成调味料，倒入锅中，加入适量的清水大火烧开;
(4)转小火慢煮至汤干即可。
2、鸡头粥
材料：鸡头1个、大米适量、葱花少许
做法：
(1)将鸡头过水焯至断生，大米淘洗一遍，用清水浸泡30分钟;
(2)将大米倒入炖盅，放入鸡头，加水至满;
(3)用电炖锅隔水炖1-2小时;
(4)煮好后倒入碗中，撒上少许的葱花即可。
3、麻辣鸡头
材料：鸡头适量，料酒、白糖、酱油、葱、姜末、干辣椒、麻椒、大料、食盐、食用油少许
做法：
(1)把洗干净的鸡头放入碗里，加料酒、酱油、白糖、葱、姜末腌制20分中备用;
(2)锅里放油烧热，放入大料、干辣椒、麻椒炸出香味，放入鸡头，大火翻炒，炒到半熟的时候放入盐，继续翻炒四分钟，放入少量的水，中火焖至15分钟;
(3)大火收汤，放入少许味精即可。
熬鸡汤的鸡头有毒吗
熬鸡汤的鸡头一般没有毒。鸡头主要是鸡的年龄越大，鸡头内蓄积的毒素会越来越多，一般的鸡头内的毒素是不会渗进汤内的。
鸡头有毒的说法是因为鸡头到脖子附近有淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里。所以通常建议养殖超过三年的鸡不吃鸡头。
⑹ 鸡头怎么做好吃简单的做法
将鸡头处理干净，准备葱姜蒜，八角香叶，锅加热烧油。放入葱姜蒜，八角香叶翻炒出香味，倒入老抽，鸡头放进锅里翻炒5分钟。加水没过鸡头，小火慢炖9-12分钟即可。 
⑺ 鸡头怎么做才能好吃
1/3 将鸡头处理干净，炒锅上火，放少许有，下大料炸香，放葱花姜片炝锅，放鸡头翻炒
2/3 烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油炒均匀
3/3 放适当的水，烧开后转小烧至鸡头入味酥烂，转中火收汁，盛入盘中放凉即可食用
用料
鸡头 盐 料酒 味精 胡椒粉 酱油 白糖 葱花 姜片 大料
⑻ 炒鸡头的做法大全
食材明细：花椒油各适量
制作步骤：
1、将鸡头洗净放在锅内煮熟。
2、圆葱去皮洗净切成块待用。
3、热锅上火倒入油烧热，下入圆葱煸炒出香，调入蚝油，下入鸡头，调入盐、味精、胡椒油炒匀即可。
⑼ 鸡头怎么做才能好吃
鸡头怎么做才能好吃共5个步骤，需要准备鸡头、干辣椒、酱油，以下是鸡头怎么做才能好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
焯水洗净
加盐搅拌均匀，小火再炖10分钟即可。
总结：以上就是关于鸡头怎么做才能好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
⑽ 鸡头怎么烧好吃
鸡是我们生活中常见的一种家禽了，鸡肉不仅鲜嫩美味，而且营养价值也高。另外，鸡蛋的营养价值也是及高的，它对我们身体有许多的好处，所以很多人喜欢每天都吃一个鸡蛋。不过，鸡头却成了大家的烦恼，要怎么做鸡头才会好吃呢？今天小编就简单给大家介绍几种鸡头的做法哦！
一、鸡头怎么做好吃
1、红烧鸡头
(1)准备食材：鸡头600克，适量的油、盐、白糖、味精、了解、酱油、葱、姜。
(2)洗净鸡头、葱姜。
(3)鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。
(4)将飞水的鸡头冲洗干净。
(5)起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
(6)放入鸡头，旺火，烹入料酒，加入适量酱油，炒至均匀上色。
(7)加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
(8)加味精提鲜，旺火收汁。
(9)出锅装盘。
2、酱鸡头
(1)准备食材：鸡头10个，适量葱、姜、蒜、大料。
(2)鸡头洗净，沥干水分(以防下锅时油崩)
(3)准备葱、姜、蒜、大料备用。
(4)锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖。
(5)小火把糖熬到变红起泡泡，注:要不停的搅动铲子，以防把糖熬糊了。
(6)倒入鸡头，翻炒上色。
(7)放入葱花，继续翻炒，锅中加水，放入姜片和大料。
(8)放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香(酱油少放一点，因为鸡头已经有糖色了，酱油放多了会影响菜的颜色)。
(9)盖上盖子大火烧开，小火收汁。
(10)等汤汁收好了，放入蒜末。
(11)好了，装盘开吃!