Ⅰ 高压锅红烧鸡块的家常做法
需要材料
主料：鸡块400g、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、味精适量
红烧鸡块的步骤：
1、把切好的鸡块放盘里备用
2、热锅，加一些清水，放入葱，姜，香叶，红辣椒。
3、水开放入鸡块，大火掉一下，煮开。
4、煮至5分钟，捞出待用。
5、这一步比较重要，就是熬糖，我 做菜的时候喜欢先熬糖。
6、等糖炒到时候，准备下鸡块了
7、倒入鸡块，炒出糖色。
8、加生抽，翻炒均匀。倒入老抽，提色。
9、倒入适量的开水，加入白糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴。
10、大火炖鸡，直至把汤炖的几乎没有了，这样才能入味。
11、收锅的时候，加入适量的味素，和适量的香菜（按个人喜欢加或不加），既可以出锅，很美味的。
12、出锅装盘，香喷喷的红烧鸡块就好了，不吃辣可以不加青椒。
小贴士
1、熬糖的时候火一定要小
2、可以加点醋，去土腥味
3、不要放太多的糖，会很苦
Ⅱ 高压锅焖鸡的做法
介绍几种高压锅焖鸡的做法，按照技术指导的方法去做，就能做出美味的焖鸡。
高压锅家常焖鸡
1. 半只鸡斩大块，用盐抹一遍全身，切6、7片姜一同放入高压锅；
2. 火上热一锅，放入以下调料：5勺黄酒、2勺生抽、1勺芝麻油、大半勺碎冰糖
3. 烧开后倒入高压锅的鸡块上，盖上盖用炖排骨档开始焖
4. 之后将鸡翻个面用煮饭档再焖一次
5. 开锅后放几段葱段，几根罗勒叶，（如没有，薄荷叶可以放三、四根），盖上盖再焖一会即可食用
砂锅黄焖鸡
1、 冬菇10克洗净，挤去水分，去蒂，切片；一支鸡蛋打散；
2、 鸡一支洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；3、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4、锅置火上，留少许油，放入糖10克、炸鸡块略炒；
5、 再放入酱油5克、料酒50克、甜面酱5克、葱、姜、蒜末适量，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
- 6、沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟
高压锅沁香焖鸡
1.主辅料：半只鸡、花椒3克、葱姜适量、盐10克。
2.把鸡浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。
3.先在内侧撒盐、花椒、葱姜；
4.同样的方法，在有皮的一面撒盐、花椒、葱姜。
5.加料酒50克，轻轻的按摩一会儿，备用。
6.兑料汁：碗中放胡椒粉20克。
7.加生抽20克、蚝油20克。
8.再加白糖30克。
9.将其搅拌均匀。用量根据自己的口味调整。
10.把料汁倒入备用的鸡中。
11.分两次加入，每加一次后，要反复的揉一揉，使其入味。
12.腌渍3小时以上，中间要翻面两次，每次翻面都要揉一揉。
13.把腌制好的鸡去除葱姜和花椒。
14.用漏勺把料汁滤净，留汁备用。
15.把鸡放入电压力锅中，倒入料汁。
16.按肉类键，两次循环，中间翻面。
17.两次大约40分钟，自然降压后即可出锅
18.出锅装盘，即可上桌。
Ⅲ 如何用高压锅炖鸡
步骤如下：
食材：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只。
1、烧水，煮至沸腾，将乌鸡下入锅中煮约3-4分钟的时间，将乌鸡捞出，水倒掉。
Ⅳ 高压锅怎样炖鸡好吃又简单
一、党参红枣乌鸡汤高压锅版
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只
党参红枣乌鸡汤高压锅版的做法：
1、烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
2、将乌鸡捞出，水倒掉。
3、高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。
4、盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
5、改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
6、撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。
二、高压锅炖老母鸡汤
用料：
老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许
高压锅炖老母鸡汤的做法：
1、老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
2、将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水)，再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
3、待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
小贴士：
1、老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!
2、在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!
3、去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套;也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状;切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。
Ⅳ 高压锅版红烧鸡的家常做法怎么做好吃
高压锅版红烧鸡的做法
高压锅版红烧鸡的做法图解11.整鸡洗净
高压锅版红烧鸡的做法图解22.先把鸡里里外外都抹上盐，再加上生抽，蚝油，少许老抽
高压锅版红烧鸡的做法图解33.给鸡全身按摩10分钟，再用牙签扎一下让鸡入味，浸制一个小时，期间要翻身按摩
高压锅版红烧鸡的做法图解44.高压锅内抹上油，放入姜片、花椒、葱片
高压锅版红烧鸡的做法图解55.腌制好的鸡放入锅中，高压锅12分钟
高压锅版红烧鸡的做法图解66.高压锅第一次烧好后，打开盖，把鸡翻个面。再加入薯仔和山药，重新高压10分钟
高压锅版红烧鸡的做法图解77.时间到，出锅装盘，撒上葱花
Ⅵ 高压锅炖鸡怎么炖 高压锅炖鸡的方法介绍
1、材料：一只鸡，花生，黑木耳，当归，红枣和姜。
2、清洗鸡切块，之后煮一锅水沸水将鸡块去血水去腥。
3、在高压锅中放入鸡块，加水，姜，花生，黑木耳，当归炖。
4、高压锅气阀上汽后四十分后就可以关火了。
5、将盐，花椒和胡椒放入锅中，调味即可。
Ⅶ 高压锅怎么炖鸡
高压锅炖鸡汤
高压锅炖鸡汤的用料
鸡 半只姜 八片料酒 1勺葱 3段盐 少许胡椒 适量大枣 3颗香菇 8颗
高压锅炖鸡汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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完成！
Ⅷ 高压锅做烧鸡的方法
高压锅做烧鸡的方法
高压锅做烧鸡的方法，烧鸡是我等嗜肉之人的心头大爱，很多人对于烧制而成的鸡肉都是非常喜爱的，这样的鸡肉吃起来味道一绝。下面一起来学习下高压锅做烧鸡的方法。
高压锅做烧鸡的方法1
把鸡洗干净，控水，掏出鸡肚子里的.所有内脏都不要了。尤其是鸡肺一点也不能吃的。
在鸡身上先抹上一层蜂蜜，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，再抹上一层料酒，最后抹一层花生油。放在大碗里备用。
把大葱洗干净切成段，再把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用。
把高压锅四周都抹上一层花油，切记切记。把大葱段和生姜平铺在高压锅底。不以怕麻烦哦。
把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面。盖好盖子放大火烧开，再放中火烧五分钟。
关火。等水蒸气出完后，打开锅盖，再抹上一层花生油，一层蚝油，再打着火烧五分钟。同样的方法再反复一次。关火。
等高压锅的水蒸气出完了，打开锅盖把鸡拿出来放在大盘子里面，上面放几根香菜装饰一下。香喷喷的烤鸡完成了。
高压锅做烧鸡的方法2
主料：冬瓜200g、洋葱150g。
调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。
做法步骤：
1、小嫩鸡一只，选择了沙漠土鸡，只有700克
2、把鸡洗净，去掉鸡屁股
3、选择自己喜欢牌子的奥尔良烤肉腌料
4、按说明书说明的比例取适量腌料粉
5、加一点点水调成糊状
6、把鸡的全身各个部位都涂抹好腌料，包话肚子里面
7、涂好腌料的鸡
8、把涂好腌料的鸡放入保鲜袋，封口放入冰箱冷藏一夜，腌制的时间长一些，这样容易入味
9、电饭煲内抹少许食用油，铺上姜片
10、放入腌好的鸡，一定要记住，腌料别倒掉，后面还有用
11、选择一个标准的饭程序
12、距离结束5、6分钟时打开锅盖
13、先刷一层剩下的腌料，再刷一层蜂蜜，盖上锅盖
14、至煮饭程序结束，再保温20分钟即可
15、成品
高压锅做烧鸡的方法3
烤鸡的做法
用料：鸡一整只、米酒5勺、生抽5勺、老抽3勺、盐1勺半、砂糖3勺、鸡精2勺、生姜3片、蒜4个
1、首先先把鸡洗干净，再把鸡头和鸡屁股都剁掉。
2、然后在鸡上面放米酒、生抽、老抽、盐、砂糖、鸡粉、生姜片、蒜头、干辣椒。
3、这时候戴上一次性手套，在鸡的表面涂上刚刚放的调料。
4、再用保鲜膜包起来放进冰箱，冷藏一夜就可以了。
5、冷藏好后，在高压锅里刷一层油，垫上姜片和蒜瓣。
6、再把鸡放进去，再倒入腌鸡的汤汁，大概半个小时即可。
7、时间到后，再等10-15分钟即可出锅（制作过程中要戴一次性手套）。
Ⅸ 高压锅炖鸡的详细做法
做法编辑
首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
制作材料
制作材料(20张)
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
营养价值编辑
高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低
Ⅹ 高压锅怎么炖鸡才好吃
在家用高压锅炖鸡的时候要注意水不能超高压锅的三分之二，鸡肉提前焯一下水在炖这样鸡汤一点也不油腻，喝起来非常爽口，用高压锅煮鸡子非常快捷只要20分钟就能做好了。
高压锅炖鸡的做法图解：
1、鸡肉氽过血水，控干水份。
高压锅炖鸡时开锅冒气后多长时间就熟了?
一般在15分钟左右，就很烂了，最多不超过20分钟。
用高压锅炖鸡注意事项：
1、把食物放进去，适量加水，但不要超过锅子的三分之二。
2、开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小(很小)，加上高压阀。
3、等到锅盖上的阀掉下去了，你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了。