㈠ 芋头粉蒸肉怎么做好吃
主料3人份
大米300克
糯米50克
芋头250克
五花肉400克
调料
五香粉1.5小匙
食盐2小匙
生抽1大匙
老抽1小匙
白糖1/2小匙
小葱2根
用料1：大米300克、糯米50克、五香粉1.5小匙，盐1小匙(这个量可以做好几次粉蒸菜了)
用料2：大芋头半个(约250克)、带皮五花肉400克
调料：盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、小葱2根
芋头粉蒸肉步骤1
将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒
步骤2
炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉
步骤3
放入搅拌机中，磨碎成粉
步骤4
倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用
步骤5
五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片
步骤6
放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀
步骤7
腌制约30分钟让其入味
步骤8
芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片
步骤9
将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿
步骤10
将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀(米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜)
步骤11
取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中(即放一片芋头再放一片五花肉)
步骤12
高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可
烹饪技巧
米粉可以一次多做一些密封起来保存，下一次用的时候很方便;用料里这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了
制作米粉的时候，如果没有糯米可不放;加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好
给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒
如果喜欢吃辣，也可以在做好的米粉中再掺入辣椒粉拌匀，这样就成了香辣米粉了
㈡ 芋头粉蒸肉的家常做法
前言
用芋头和五花肉做粉蒸肉，芋头香软，五花肉软糯香浓。
材料
主料：五花肉80g、芋头400g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、姜粉适量、料酒适量、蒸肉米粉60g、鸡精适量、香葱适量、十三香适量
芋头粉蒸肉
1
五花肉切片。
2
加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精
3
拌匀，腌制半小时。
4
芋头削去皮。
5
切成块。
6
放入碗中，铺平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入适量水拌匀。
7
将五花肉片摆在芋头上。
8
放入高压锅压十五分钟，出锅撒上香葱末。
小贴士
五花肉事先腌一下好入味。蒸肉粉本身也有盐分，所以腌肉盐不要放多或不放都行。拌米粉时让肉片都均匀的沾上米粉。
㈢ 粉蒸芋头怎么做才好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便；
2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放，加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；
3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。
㈣ 芋头粉蒸肉的做法窍门
芋头粉蒸肉的做法
1
准备好做粉蒸肉粉的半碗大米、两片香叶、两个八角、一块桂皮、10粒花椒。
㈤ 芋头粉蒸肉的做法，芋头粉蒸肉怎么做好吃，芋头
食材
主料：五花肉80g，芋头400g
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十三香适量
步骤
芋头粉蒸肉的做法步骤1.五花肉切片。
芋头粉蒸肉的做法步骤2.加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精
芋头粉蒸肉的做法步骤3.拌匀，腌制半小时。
芋头粉蒸肉的做法步骤4.芋头削去皮。
芋头粉蒸肉的做法步骤5.切成块。
芋头粉蒸肉的做法步骤6.放入碗中，铺平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入适量水拌匀。
芋头粉蒸肉的做法步骤7.将五花肉片摆在芋头上。
芋头粉蒸肉的做法步骤8.放入高压锅压十五分钟，出锅撒上香葱末。
小贴士
五花肉事先腌一下好入味。蒸肉粉本身也有盐分，所以腌肉盐不要放多或不放都行。拌米粉时让肉片都均匀的沾上米粉。
㈥ 最简单的糯米芋头粉蒸肉的家常做法
食材用料：
五花肉适量
小香芋8个
油1汤勺
料酒1汤勺
腐乳蒸肉粉1袋
姜1小块相克食物
葱2根相克食物
菜谱做法：
备香芋。
㈦ 芋头粉蒸肉的家常做法大全怎么做好
主料
五花肉
250克
去皮芋头
220克
辅料
蒸肉粉
1/3碗
白糖
1/2勺
蚝油
1/2匙
生抽
1/2匙
老抽
1匙
料酒
1匙
盐
适量
粽叶
2张
步骤
9.按蒸煮两次60分钟
㈧ 粉蒸芋头的做法大全
制作粉蒸芋头，首先要选择的材料就是新鲜的芋头和蒸肉粉，蒸肉粉在超市的调料专柜中就能买到，每五百克芋头用八十克蒸肉粉就差不多，另外还要准备适量的食用油和葱花。
粉蒸芋头的制作步骤是把准备好的芋头用清水洗净，然后去掉外皮，再用刀把它们切成滚刀块备用。
把切好的芋头放在一个小盆中，加入准备好的蒸肉粉，然后调匀，再加入适量的清水与食用油，调匀以后腌制二到三个小时。
把腌好的芋头取出装入到盘子中，再放入蒸锅上蒸屉开火蒸制，锅烧开以后再用大火蒸制半小时左右，关火以后先不要色着打开锅盖，焖制十分钟左右。
把蒸好的芋头取出，把大葱切成葱花，直接妆撒在芋头上面，就能上桌食用。
制作粉蒸芋头时，如果不喜欢用现成的蒸肉粉，也可以自己把适量的大米与糯米放入锅中炒香，然后加工成粉末，再与五香粉和食用盐一起调成粉末。不过用这种粉末做粉蒸芋头，芋头入锅以前必须要用盐和剁椒与酱油腌制，不然很难入味。
㈨ 芋头粉蒸肉的做法
1、用料1：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，盐少许（用料1中的材料是用来做裹在外面的米粉的，这个量可以做好几次粉蒸菜了）；
用料2：大芋头半个（约250克），带皮五花肉400克；
调料：盐适量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，葱花少许；
2、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；放入搅拌机中，磨碎成粉；
3、倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用；五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片；放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀；
4、腌制约30分钟让其入味；芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片；将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿；
5、将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；（米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜）；
6、取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中（即放一片芋头再放一片五花肉）；
7、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
8、小贴士：
1.米粉可以一次多做一些密封起来保存，下一次用的时候很方便；用料里这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了；
2.制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的.糯米，做出来的米粉口感会更好；
3.给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒；
4.如果喜欢吃辣，也可以在做好的米粉中再掺入辣椒粉拌匀，这样就成了香辣米粉了。
9、芋头吸收了肉里的油分之后，变得非常香。
㈩ 做法，芋头粉蒸肉怎么做好吃，芋头粉蒸肉的家常做法
材料
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。