1. 黑皮鸡枞菌做法
做法一
原材料：鸡枞 400克、仔老母鸡200克、田鸡翅10只、生云腿片30克、猪板油20克、食盐18克、鸡精4克、黑胡椒粉10粒、蒜头1个、姜片1片、麻椒5粒。
制做：(1)将仔老母鸡剁碎4公分厚为的块，用冷水清洗漂透， 放进炒菜锅内，引入适当冷水，放置慢火上渐渐地烧开，舀去白沫子，氽透后捞起来用温开水清洗， 盛入瓷煲中 。
(2)田鸡翅清洗漂透放进瓷煲中 。(3)鸡枞清洗斜刀割成厚片，放到田鸡翅上，添加云腿片、鸡精、胡椒粉、食盐、蒜头、麻椒 、生姜片预留。(4)将氽鸡的汤沥入瓷煲内，浇上猪板油，盖上外盖，用一条白白棉纸抹上少量鸡蛋清将盖与锅的间隙处封严，放到能盛3公分水的土锅上，用白毛巾将几口锅的结合处封严，放置灶火上蒸1钟头即成 。
特点：汤清味鲜, 质量细致,有浓厚的地方文化。
方法二
原材料：鸡枞 150克、食盐4克、鸡精1克、白胡椒粉1克、麻椒10粒、蒜头3个、香油少量。
制做：(1)将鸡枞清洗盛入碗内，添加麻椒，引入少量上汤，上笼蒸10分钟取下，待凉后将鸡枞切发展椭圆形片，齐整铺地在盘里备用。
(2)将蒜头倒成泥,放进蒸鸡枞的汤内，随后添加食盐、鸡精 、白胡椒粉 、香油翻拌，对成葱汁，浇在鸡枞上面就可以服用。
特点：鲜美、葱香气浓厚
(1)黑皮鸡枞如何做好吃扩展阅读
鸡枞菌鸡枞营养丰富，特别是在蛋白的成分较高，蛋白中带有20多种多样碳水化合物，在其中身体必不可少的8种氨基酸种类齐备。中国历代都夸赞白蚂蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据剖析，每100克鲜鸡枞菌含水量92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗蛋白质3.40%，膳食纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解反应糖9.59%，灰份7.73%。在灰份中氢氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还带有麦角留纯正16种碳水化合物及其维他命C。鸡枞具备较高的功效与作用，现代科学研究发现，鸡枞中带有治疗糖尿病的成分，对减少血有显着的实际效果。
2. 黑皮鸡枞菇如何做好吃
主料
黑皮鸡枞菌250g 秋葵150g
花生油15g 小米辣1个
盐焗沙姜粉1小勺 白糖适量
蒜片2瓣
【黑皮鸡枞菌炒秋葵】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
6.最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅。
3. 黑皮鸡枞怎么做好吃，黑皮鸡枞的吃法
很多同学不知道黑皮鸡枞菌怎么吃，那么今天小编就给大家带来做法，供大家参考。
总结
1.鸡清洗干净，放进锅中，将清洗干净的干贝和瑶柱丢进锅里了，加凉水，等待水开。
2.半朵新鲜银耳，泡泡水，洗洗干净，水开后煮30分钟后放少量盐，再煮2分钟，试试味道，够了就可以不放了，不够就再放点，少量多次，少了可以加，多了可就拿不出来了。
3.主要是做菌汤，所以菌放了很多菌，如果主要是吃鸡肉的话，菌可以不用放这么多的~ 开吃~~
4. 黑皮鸡枞怎么做好吃，黑皮鸡枞的吃法
食材
主料
黑皮鸡枞
50g
娃娃菜
50g
宁夏菜心
120g
清鸡汤
250ml
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
3g
步骤
1.准备好食材。宁夏菜心茎杆粗，在清洗干净后，把菜心尾部与端部一分为二，端部粗茎部分纵切成四瓣， 再与绿叶分离，娃娃菜叶纵向剖开两半、黑皮鸡枞清洗干净泥砂，备用。
2.将清鸡汤倒入合适的砂锅中，大火煮开。
3.另用一锅大火烧锅煮水，水开后，下黑皮鸡枞焯水1分钟。
4.将步骤3焯水后的黑皮鸡枞捞起沥干水分后，放入步骤2煮开的清鸡汤中，改中小火继续煮2分钟。
5.在黑皮鸡枞捞起放入清鸡汤后，用同一锅水，先下菜心茎杆部分焯水1分钟，再加入少许花生油。
6.然后将娃娃菜、菜心尾部和绿叶部分下锅焯水。
7.当菜心的尾部及绿叶、娃娃菜焯水至软（断生，约1分钟），捞起沥干水分，再放入步骤4的砂锅中。
8.放入姜丝、盐调味，再次煮开后，即可出锅。
9.出锅，稍加整理，即成。
5. 鸡枞怎么做好吃
鸡枞菌怎么吃
辣椒炒鸡枞菌，准备食材：四到五根螺丝椒，适量的鸡枞菌
准备调味料：盐，花椒，植物油，葱，生抽，胡椒粉
把青椒洗干净切成小块，鸡枞菌用手撕开，洗干净捞出来，一定要把水捏干净，在锅中倒入植物油，让其烧到七八成热，把花椒放入锅中炒香，然后把葱切碎，放入锅中，再放入鸡枞菌煸炒两下，倒入胡椒粉，生抽，因为菌类比较爱出水所以不要倒水了，翻炒的快熟时放入螺丝椒煸炒几下，一定要大火，然后等螺丝椒快熟时放入盐，然后关火，装盘，鸡枞菌的味道鲜美很好吃的，一道很不错的家常菜，大家可以试试看。
鸡枞菌的宜忌人群
鸡枞菌对于平常的大众人群都是可以食用，特别对于是老人、青少年、妇女、体弱的人鸡枞菌对于这些人来说是很滋补的一种食品，但是有些人却不能食用，比如患有感冒或患有肠炎者是不能食用鸡枞菌的，有过敏史人群也要慎吃。
鸡枞菌不能和什么一起吃
1、鸡枞菌是不能与酒同食的，因为鸡枞菌中富含有多种物质，而这些物质可能会与酒精发生化学反应，从而使人们的身体健康出现问题。
2、鸡枞菌是不能和其它菌类同时食用的，因为不同种类菌类它所含有的物质不一样。当它和不同的野生菌一起食用使容易发生化学反应，就算是没毒的菌类也有可能或者容易变成有毒的菌类。
3、鸡枞菌它是一种低脂肪、低热量种类，但是和油制做成鸡枞菌油后，它体内的脂肪、热量的含量都大大提高，所以，很多的肥胖人或减肥人士不适合大量食用或经常食用。
孕妇可以吃鸡枞菌吗
孕妇是可以食用鸡枞菌的，鸡枞菌有很高的药用价值和食用价值，鸡枞菌的营养物质多价值高，它能提供孕妇体内以及胎儿所需要的营养成分，使孕妇和胎儿更加的健康，所以孕妇在怀孕期间可以大量的食用鸡枞菌，对身体很有好处的。
6. 黑鸡枞菌的做法
黑鸡枞菌的做法
食材
黑鸡枞菌 250g
秋葵 150g
花生油 15g
小米辣 1个
盐焗沙姜粉 1小勺
白糖 适量
蒜片 2瓣
材料汇集
水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。
接着将秋葵如鸡枞菌般处理
热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒。
加入盐焗沙姜粉，盐，白糖翻炒均匀试味。
最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅。
药效
据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有"益胃、清神、治痔及降血脂"等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症
7. 黑皮鸡枞菌怎么吃 怎么吃黑皮鸡枞菌
1、黑皮鸡枞菌300克左右，青红辣椒各一个，蒜2、3瓣，盐适量，酱油适量，鸡精适量。
2、黑皮鸡枞菌洗干净，青红辣椒切丝。
3、油烧热，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌。
4、炒至水份慢慢溢出来，会慢慢变软，然后加入酱油、鸡精，继续翻炒。
5、差不多看到黑皮鸡枞菌软透了，锅里也有它溢出来的水份，放入辣椒。翻炒辣椒过青，加盐，翻炒一小会就可以了，关火，装盘。
8. 黑皮鸡枞菌怎么吃
需要材料：鸡枞菌80g、白玉菇160g、红辣椒1个、色拉油少许、盐少许、生抽1勺、醋1勺、砂糖1小勺、葱花少许
1、黑鸡枞菌洗净。
9. 黑鸡枞菌的做法怎么炒
清炒黑皮鸡枞菌的用料
黑皮鸡枞菌 300克左右青红辣椒 各一个蒜 2、3瓣盐 适量酱油 适量鸡精 适量
清炒黑皮鸡枞菌的做法步骤
步骤 1 黑皮鸡枞菌洗干净 （一般买来它的根部就已经处理过的）
步骤 2 青红辣椒切丝… （因为本人最近不能吃蒜，所以炒的时候没有放蒜，大家可以根据自己爱好决定）
步骤 3 油烧热，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌
步骤 4 炒至水份慢慢溢出来，会慢慢变软，然后加入酱油、鸡精，继续翻炒
步骤 5 差不多看到黑皮鸡枞菌软透了，锅里也有它溢出来的水份，放入辣椒🌶️。翻炒辣椒过青，加盐，翻炒一小会就可以了
步骤 6 关火，装盘，开始享受它带给我们的味觉盛宴…
10. 黑鸡枞菌的烧法
黑鸡枞菌的烧法：
材料：黑皮鸡枞菌、青红辣椒、蒜、盐、酱油、鸡精。
做法：
1、黑皮鸡枞菌洗干净 （一般买来它的根部就已经处理过的）。青红辣椒切丝。
2、油烧热，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌；炒至水份慢慢溢出来，会慢慢变软，然后加入酱油、鸡精，继续翻炒。
3、差不多看到黑皮鸡枞菌软透了，锅里也有它溢出来的水份，放入辣椒。翻炒辣椒过青，加盐，翻炒一小会就可以了。然后关火盛盘。