㈠ 手作饼干怎么做好吃呢
想要制作出好吃的饼干，那么就需要注意正确的制作步骤，简单的小饼干制作方法就是把盐，玉米油，糖，鸡蛋，低筋面粉等混合在一起揉成面团，保鲜膜盖好等待一会儿，再取一些小的面团，揉匀以后擀一下，用模具压成饼干形状，烤箱预热好以后就可以把饼干放进去，烘烤到颜色微微发黄就可以拿出来吃了。
还可以做鸡蛋小饼干，先把蛋白和蛋黄分离开来，然后蛋白放到冷藏室里面保存，把低筋面粉过筛到容器当中，然后准备一些白糖，蛋黄搅打好以后把白糖放进去继续搅打，蛋白里面添加柠檬汁，再加入白糖，打到硬性发泡，再把蛋黄倒进去继续打，低筋面粉需要分三次放进去打，打好以后就放到裱花袋里面，挤出自己想要的形状，然后烤箱预热好放进去，烤好以后就可以吃了。
饼干的营养价值
饼干里面的钙质含量还是比较高的，面粉里面钙质含量就比较丰富，而且还含有磷元素，能够让钙质被身体更好的吸收，这样骨骼密度自然也可以提高，让牙齿发育变得更好，所以平时适当的吃一些饼干就非常不错。
饼干里面的蛋白质含量也非常丰富，优质蛋白含量高，能够让代谢速度变得更好，让营养价值变得更高，让身体恢复的速度变得更快，而且饼干里面所含有的一些糖类进入身体以后就会转换成能量，平时觉得疲劳感觉比较严重的时候适当的吃一些饼干就能让体力变得更加充沛。
饼干里面的微量元素也很丰富，适当的吃一些饼干能够让身体体质变得更好，缺铁性贫血问题没那么容易出现，适当的吃一些饼干可以补充硒元素以及维生素，补血的效果也很不错，能够让细胞活性更好，让抵抗衰老的速度变得更快，让身体里面的脂肪被有效去除，经常吃一些饼干能够让免疫系统功能变得更强，所以喜欢的人可以自己在家里面做一些。
㈡ 做出好吃的饼干，应该如何做
引言：很多人都非常喜欢吃饼干，这个时候你要让自己制作。
㈢ 饼干怎么做简单又好吃
首先将鸡蛋的蛋清分离。接着在蛋清中加入细砂糖。用打蛋器搅打。搅打至蛋清表面有明显纹理后即可。这时候将蛋黄搅散。舀三分之一的蛋白到蛋黄中。搅拌均匀。混合均匀后在倒入到蛋白中继续搅拌。接着将低筋面粉筛入到蛋糊中。继续翻拌均匀至粘稠。接着在玻璃杯上套上裱花袋。将蛋糊装在裱花袋上。装好后在底部剪一个洞。最后将蛋糊挤在平底锅中。挤好后盖上锅盖蒸2分钟即可。
【拓展资料】
一、饼干是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
二、初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干(Biscuit)，曲奇饼干(Cookies)，苏打饼干(Cracker)和披萨饼干(Pizza)等等。
三、饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称"克力架"，有人以为这是广东人做生意的"噱头"，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即"脆裂"之意。广东人按粤语音译为"克立架"。而Biscuit在美国英语中是指"热食的软饼"。
四、而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。
五、到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份(35%-40%)不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包--饼干。
㈣ 做出好吃的饼干，需要什么步骤呢
很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，黄油软化，加糖打发至蓬松，颜色变浅。加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后筛入低筋面粉及奶粉，揉成面团。把面团分成大小相同的小剂子或擀成3mm厚的面片。
面板上撒些干面粉防粘，把面团擀成较薄的饼皮，找个模具压成圆形，我用的是瓶盖子，大家喜欢什么形状就用什么形状的模具。开上下火，烤20分钟即可，烤到最后5分钟注意观察一下饼干，如果感觉太过了要赶紧关火，一定要多注意别烤糊了！就是快到时间了，要稍微盯一下哦！然后就开始吃蔓越莓饼干吧！
㈤ 简易饼干怎么做好吃
材料
低筋面粉100g，无盐奶油50g，白糖50g，蛋黄一个
做法
1、将溶化的奶油和砂糖脚均匀；
2、再加入蛋黄搅均匀；
3、加入低筋面粉，用手按压成面团；
4、放入塑胶袋，放入冰箱30分；
5、拿出来，压出自己喜欢的形状；
6、放入烤箱烤16~20分钟放凉；
7、就可以享用好吃的饼干了。
㈥ 怎样做饼干好吃又软
蔓越莓曲奇饼干好吃又软
用料
低筋面粉150g
糖粉40g
蔓越莓干50g
黄油80g
鸡蛋1/3个
蔓越莓曲奇的做法
步骤1
所有食材来个大合影，黄油提前室温软化。提前把蔓越莓干剪碎了一点，为了让果干更均匀的分布在面团中，也方便后面更省力切冻好的面团
步骤2
软化的黄油大概是这个状态，手指可以轻松的压进去，软软的
步骤3
糖粉加进去，rua匀。我带是带着乳胶手套操作的，手温可以让黄油融化跟糖粉混合
步骤4
混合好的糖粉和黄油大概是这个状态 难以避免的你会发现手套上也都是黄油 别急，等加入面粉手就会很干净
步骤5
有的方子说加入15ml的鸡蛋…我觉得好难，就凭感觉加了1/3的全蛋液，做出来也很成功啊～
步骤6
rua匀是这样的
步骤7
加入低粉蔓越莓干，揉匀均。不需要过度揉搓，只要面粉果干充分混合均匀就好，不要出现干粉还没揉开的情况就好
步骤8
揉好的面团手整成这样的圆柱状
步骤9
用保鲜膜包好，冷冻2h以上。我是冷冻了12h，因为烤箱很忙，另外这个冻面团可以随时切随时烤～现烤的总是要好吃几分
步骤10
预热烤箱160度。烤盘铺好烘焙纸。取出冻好的面团，切约1.5cm厚的片铺在烘焙纸上 实在太硬了，切的不太均匀 但是透露出了满满的手工感，没有出现切了就碎掉的情况哦
步骤11
150度，上下火，中层烤制20min 我觉得不能完全按照别人的温度来操作，多观察，还是要看自己烤箱的温度准不准的
步骤12
放在晾架上冷却 刚出炉的饼干不仅烫嘴，而且一点也不酥 不要问我怎么知道的
步骤13
成品秀一波
㈦ 生活小窍门：饼干怎么才能更好吃
一、用料上放黄油、泡打粉令其松脆。
二、做法上的细节要注意。黄油要打发充分，同等油量的情况下无水的会酥，少量加水的会脆，水多了会硬（无水包含鸡蛋液）。特别喜欢松脆口感的，可以尝试加泡打粉。最后，饼干面团不要使劲揉，团成团就好，不然会硬。
黄油有弱化面粉结构的作用，如果油脂过多，会使蛋糕、饼干等制品顶部下陷，并且口感油腻；如果油脂不足，则糕体、饼干发紧，顶部会突起，甚至裂开；所以不放黄油的饼干会偏脆、偏硬。
黄油在饼干加工中大体上有以下作用：
1、营养：黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
2、口感：黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
3、组织：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
4、体积：黄油具有搅打发泡的性能，裹入大量空气后会形成无数微小的气泡，且气泡不会逸出，当饼干面团或面糊受热时，产生的蒸汽还会进入这些小气泡中，使饼干体积增大。
5、保质期：油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
㈧ 家里的饼干不好吃还能做什么加工能好吃一些
饼干好吃的做法
水果饼干多彩冰
材料
冰激凌适量，巧克力饼干3块（或其他品种饼干），各种颜色的水果若干
做法
1.果切小块，饼干用手掰开成小块
2.把饼干掰成小块
3.水果饼干混合在一起，上面放一个冰激凌球即可
饼干奶昔
材料
饼干1片，牛奶60㏄，冰淇淋2球，碎冰块2〜3颗
做法
将饼干捏碎放入果汁机中，加入60㏄牛奶、2球香草冰淇淋、2〜3颗碎冰块，然后启动果汁机将所有材料搅打均匀至冰块无颗粒状即可装杯。
什锦沙拉饼干塔
材料
梳打饼干1包，大杏仁3颗，甜玉米粒1汤勺，甜豌豆1汤勺，培根1片，三角小奶酪1块，沙拉酱适量，装饰糖少许，番茄酱少许
做法
1.甜豌豆和玉米粒解冻，焯下水用厨房用纸吸干水分备用
2.三角奶酪切丁+沙拉酱+甜豌豆+玉米粒
3.混合食材用沙拉酱拌匀
4.在梳打饼干上填满拌好的什锦馅，再盖上一片梳打饼干
5.取裱花袋，装入花嘴，填入沙拉酱，挤出花形
6.用装饰糖撒在沙拉挤花上，点缀一颗大杏仁。为了美观可以最后用裱花袋，剪一个小口，淋上番茄酱即可
㈨ 做出好吃的饼干，应该怎么做
很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！桃酥以“酥、脆、香、甜”的口感着称，是很多人小时候最爱的零食之一。如今，各种各样的西式甜点充斥着我们的生活，做中式甜点的人似乎没有那么多了。
饼干是我们常见的烘焙品种之一，在西方饮食习惯中饼干虽然不是三餐必备甜点，但是在三餐之间还是有很重要的地位，比如下午茶，日常零食，配咖啡的小食品饼干均占有重要的地位。以前最爱吃饼干，感觉携带方便，在外面买梳打饼干，夹馅饼干，巧克力饼干等，很多有添加剂，自从学会了做饼干几乎不买了。
㈩ 手工饼干怎么做才好吃
材料
中筋面粉 400g,奶粉 30g,无盐奶油 180g,糖粉 130g,鸡蛋 2颗，香草粉 2TEA,泡打粉 1TEA,盐巴 1/4TEA,耐烤巧克力豆 适量，蔓越莓干 适
做法
将奶油、糖粉混合拌匀，以电动搅拌器低速打发。(糖粉要分次慢慢加入，不要一次全下)
再将鸡蛋分两次(一次一颗)放入打匀，快速打发，面糊会比较细致。
倒入面粉（泡打粉、香草粉先拌入面粉中）用‘刮刀’左右、按压拌匀，至面粉无颗粒状即可。(面粉要分N次慢慢加入，千万不能一次全下)
◎原味造型饼干作法：将面团用杆面棍杆平(尽量厚薄度一致)，利用模型压出形状。(面团可先放冷藏，20分钟后取出较好压模)
◎巧克力豆饼干作法1：将拌好的面团拌入巧克力豆。
◎巧克力豆饼干作法2：在用手将面团搓成圆形，在轻压成圆扁状。(大小随意)
◎巧克力豆口味：
◎蔓越莓口味作法1)：将面团拌入蔓越莓乾，塑成长条状，以保鲜膜包裹，放于冷冻20分钟。
◎蔓越莓口味作法2)：20分钟后取出，切成适当厚度。（太硬不好切，可在退冰一下再切）
◎蔓越莓口味：
◎杏仁口味：
◎巧克力杏仁口味：
※饼干烤的时间统一为，烤箱预热后180度、烤15分钟。