1. 嫩姜的做法，凉拌嫩姜怎么做好吃，凉拌嫩姜的家常做法
用料
仔姜 几小块
酱油 适量
菜油 适量
凉拌仔姜的做法
仔姜洗干净，选最嫩的牙，口感好也不会很辣，如果你要选老的，我也不介意啊(⊙o⊙)
小贴士
1.酱油我喜欢用李锦记的，这种酱油味鲜不咸
2.用菜籽油最香，不会有生油的味道。我这次用的玉米油，菜籽油用完了
2. 姜怎么做好吃，凉拌仔姜的家常做法
主料
仔姜
500克
辅料
大芜荽
1小把
蒜
2瓣
油辣子
适量
小米辣
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
蘸水辣
适量
大葱
1棵
白糖
少量
步骤
6.成品。
3. 凉拌生姜的做法步骤图，凉拌生姜怎么做好吃
材料：嫩仔姜1000克
调料：盐、酱油。
做法：
1、先将嫩仔姜外皮上的芽清理干净，洗好切薄片；
2、撒少量的盐将姜片腌一小时以上，再用凉开水洗干净抓干水；
3、取干净无油玻璃瓶或者密封保鲜盒装上姜片，淋酱油把姜片完全淹没再盖紧盖子，入冰箱冷藏24小时即可食用。
小贴士：
1、用盐腌姜能够逼出多余的水分，使姜片更加爽脆。
2、最少腌一小时以上，隔夜也可以，如果喜欢吃整块的也是同样的方法，把嫩姜掰成小块，只是腌的时间适当要长一点。
3、容器一定要干净无油的，否则会不易保存，酱油用红烧酱油即可，吃完姜余下的酱油可以再泡姜或者拌凉菜，会比普通的酱油更加鲜美。
4. 仔姜凉菜的做法有哪些
凉拌仔姜的做法
1. 仔姜与青、红尖椒。
2. 仔姜切片，大蒜切片，青椒、红椒分别切细圈。老实说，我更喜欢那种小一点的尖椒，但考虑到它们的辣度帆少接受不了，就挑选了这种大小适中的。
3. 所有食材放一碗里，再加入盐、生抽、凉拌醋、白糖、味精。多少根据自己的喜好来定。调料拌好之后，静置半小时左右。
4. 半小时之后，当炒完其它菜准备开饭，仔姜也腌得差不多了。开胃爽口的凉拌仔姜，怎样也吃不腻！
5. 凉拌子姜的做法步骤图，凉拌子姜怎么做好吃
食材
主料
仔姜
500g
辅料
大芜荽
1小把
蒜
2瓣
油辣子
适量
小米辣
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
蘸水辣
适量
大葱
1棵
白糖
少量
步骤
1.仔姜洗净。
2.切成细丝。
3.拍入蒜瓣、大芜荽（切细），葱切段、小米辣（切碎）。
4.放上油辣子和蘸水辣，倒上酱油、醋和白糖，少量味精。
5.拌匀。
6. 凉拌仔姜的做法步骤图，凉拌仔姜怎么做好吃
主料仔姜500g 辅料大芜荽1小把蒜2瓣油辣子适量小米辣适量酱油适量醋适量味精适量蘸水辣适量大葱1棵白糖少量
步骤
凉拌仔姜的做法步骤11.仔姜洗净。
凉拌仔姜的做法步骤22.切成细丝。
凉拌仔姜的做法步骤33.拍入蒜瓣、大芜荽（切细），葱切段、小米辣（切碎）。
凉拌仔姜的做法步骤44.放上油辣子和蘸水辣，倒上酱油、醋和白糖，少量味精。
凉拌仔姜的做法步骤55.拌匀。
凉拌仔姜的做法步骤66.成品。
7. 凉拌仔姜片的做法
关于姜的做法有很多种，姜确实是我们在厨房做菜时必不可少的调味剂之一，我们在做菜的时候放几片姜对我们促进消化、改善食欲还是有很大帮助的。我们做一些凉拌仔姜，在早晨吃早餐的时候可以当作咸菜食用，食用姜对我们的身体健康非常有帮助，今天我们就来介绍一下凉拌仔姜的做法。
老姜来说味道比较辛辣，是相对于仔姜来说比老家的味道就会淡一些，老姜常常用作辅料，但是仔姜就可以做炒菜和凉拌食用，当夏天天气炎热的时候，我们做一道凉拌子姜可以说是非常美味的，既能够解暑又能当作菜食用，补充我们身体的营养，下面我们来介绍一下凉拌酱的做法，首先准备原料，小米辣、食用盐，酱油，米醋，白油等，首先我们从市场上买回来仔姜之后，洗干净后沥水，把小米辣分段切割，然后准备一个碗将切好的姜片放入碗中，放入食用盐，均匀搅拌后腌制一段时间，然后再放入我们准备好的白糖酱油和米醋等，搅拌均匀，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一个小时左右，取出放进盘中食用即可，凉拌子姜在早餐时当作咸菜食用最好，可以开胃又可以养生，凉拌的口味可以根据个人来添加，口味淡就可以少放一些辣椒，我们使用生姜也可以对感冒有一定的作用，可以预防感冒。
凉拌仔姜有哪些营养疗效呢?并且将还能够促进我们的血液循环，有刺激胃液分泌的效果。可以促进我们的肠道消化，起到增进食欲的作用，并且在夏天由于天气比较炎热，食用姜还可以起到排汗降温的作用，可以缓解疲劳失眠等症状，生姜片还可以起到开胃的作用，饭前食用几片生姜可以起到消化液的分泌，可以增加我们的肠胃蠕动，从而起到增进我们的食欲的效果。
8. 拌仔姜怎么做，拌仔姜怎么做
主料仔姜500克 辅料大芜荽1小把蒜2瓣油辣子适量小米辣适量酱油适量醋适量味精适量蘸水辣适量大葱1棵白糖少量
步骤
凉拌仔姜的做法步骤11.仔姜洗净。
凉拌仔姜的做法步骤22.切成细丝。
凉拌仔姜的做法步骤33.拍入蒜瓣、大芜荽（切细），葱切段、小米辣（切碎）。
凉拌仔姜的做法步骤44.放上油辣子和蘸水辣，倒上酱油、醋和白糖，少量味精。
凉拌仔姜的做法步骤55.拌匀。
9. 新鲜仔姜怎么做才好吃
凉拌仔姜
用料
仔姜 100g（1大只）
油辣椒 1勺
白糖 1小勺
生抽 1勺
盐 2小勺
味精 1小勺
花椒油 少许
香油 少许
凉拌仔姜的做法
仔姜洗净，切掉根部老的部分（可泡在泡菜坛子里，以后做菜用得着），切成薄片。
加入1小勺盐，腌制10-20分钟，直至仔姜出水，然后挤掉水分，这样可以去除生味。
加入以上调料拌匀即可。
酱油腌仔姜
酱油腌仔姜的做法1.
鲜姜清洗干净，晾干表皮
2.
切半厘米左右的片
3.
不粘锅烧热，加入几粒花椒
4.
将黄豆酱油倒入锅中烧沸，关火，放入冰糖静置至冰糖融化，放凉
5.
或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀
6.
将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制半天就可入味儿
仔姜炒肉
用料
猪肉 300克
仔姜 200克
料酒 两勺
生抽 4勺
花椒 20粒
淀粉 两勺
青蒜 1根
盐 一小勺
油 克
青椒 1个
红椒 1个
仔姜炒肉的做法
猪肉切好后，用料酒生抽生粉抓匀腌好，可以加一勺调和油拌一下炒的时候容易滑散，仔姜，青红辣椒青蒜切丝。