① 猪蹄炖萝卜怎么做好吃又简单
酸萝卜猪蹄汤
主料main
猪蹄500克金针菇100克莴笋2个青红椒4个3人份
辅料others
自制酸萝卜4块泡椒5个泡姜1个鸡油1勺料酒2勺海南黄灯笼辣椒酱1勺浓汤宝1个盐少许砂糖少许青柠檬1个姜片3片葱1棵
猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用，但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮，酸中带点微辣，一点不油腻反而很开胃。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻，猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了。在汤里还加了莴笋和金针菇，非常的鲜美！
酸萝卜猪蹄汤的做法
步骤step
1
酸萝卜猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
如果你想让汤头是金黄色的，就要加入南瓜泥，因为黄灯笼辣椒酱太辣了，我家受不了
② 罗卜炖猪脚怎么做
萝卜炖猪脚的材料
白萝卜、猪脚、酱油、盐、酒、料酒、葱、姜。
萝卜炖猪脚的做法
首先我们就需要把烹饪所需的材料准备好，先将白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块，之后放置在一旁。然后将猪脚用盐腌制备用。油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，并且加入料酒、酱油。盖锅盖煮至肉烂，就可以起锅了，这时候吃的味道以及口感都是最佳的。
萝卜炖猪脚的食用功效
萝卜炖猪脚是非常受到大家欢迎的一种食物了，在其中的营养价值还是不错的，同时还可以帮助我们人体进行养生，首先萝卜炖猪脚可以促进消化，从而帮助新陈代谢。特别是便秘的人，可以尝试吃点萝卜炖猪脚。同时还可以有效的增强机体免疫功能，因为萝卜所含的维生素C和微量元素锌，有助于提高抗病能力，帮助我们预防疾病的出现，再加上萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，可以帮助人体更好的吸收营养物质，所以我们就要多吃才行。
③ 猪蹄白萝卜汤的做法窍门
箩卜主要是分成二种种类，一种是萝卜，一种是胡萝卜。萝卜能够具有非常好的换气的作用，而胡萝卜之中带有了比较丰富的维他命，能推动身体对营养元素的消化吸收，还能够防止容易上火、躁热等日常生活常见的疾病。猪脚白萝卜汤，是一种健康保健的食材，那么下边我们就介绍一下，猪脚白萝卜汤怎么做呢！
制做原材料：猪脚1只，箩卜1个，姜几块、枸杞子小量
作法：
1、猪脚剁碎一小块(商场买的，能够立即让他人代剁)
2、用冷水清洗剁碎块的猪脚
3、入锅，放水，水的量依据自身的钟爱加上
4、等水烧开后，将浮在上面的一层残渣除掉
5、添加切割成块的箩卜和适当盐和生姜片，盖上压力锅的盖子，压15分钟
6、起锅前添加枸杞子
嘿嘿，美味可口的汤起锅啦
猪脚的营养成分：
猪脚的营养成分很丰富多彩。据当代营养成分科研，每100克猪脚中，含蛋白22。6克，人体脂肪18。8克，胆固醇192mg，发热量1 088千焦，还带有小动物胶原纤维、钙、磷、铁及维生素D、B、B、D、E、K等。所含胶原蛋白粉非常丰富多彩，是组成筋腱、肌腱及结缔组织最关键的成份。因而，老年人、女性常吃大有益处。
学试验说明，猪脚为生物大分子胶原蛋白粉食材，对消化道出血、失血性休克等症状均有一定的功效。猪脚生物大分子胶原蛋白蛋白还可促进血液循环，使冠心病及脑缺血脑病获得改进。常常服用，还能够预防特发性肌机能减退。
古代中国中医早已青睐吃猪蹄，觉得它比生猪肉更能滋补身体，如清朝《随息居饮食谱》载，猪脚“填肾气而健腰脚，滋胃酸以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充奶水，较肉尤补。”
中医学觉得，猪脚性温，味甘、咸，具备补血补气、补阴、催乳、养血、脱疮、去热寒等作用，合适用以乳少、痈疽、疮毒等症状，也有滑皮肤、填肾气、健腰脚等效率，《别录》言其“主伤挞诸败疮，下奶水”
箩卜的营养成分
箩卜本身造成干扰素栓的多种多样营养元素，可提高机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌，防癌有关键实际意义。箩卜中的芥子油和膳良化学纤维可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。
以上便是猪脚白萝卜汤的做法，就医药学的科学研究，猪脚能够推动基础代谢，可以刺激性胃酸的代谢，而且能够提高皮肤的延展性，防止中老年妇女的女性更年期，一道非常好的养颜美容的作用，能够合理的排出来人体内的内毒素，猪脚白萝卜汤，是健康保健的食材之一。
④ 猪脚炖萝卜怎么做好吃
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。胶原蛋白质能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
家中几个都是重口味，喜欢吃红烧的猪蹄。今天一起试试红烧白萝卜炖猪蹄。做法：白萝卜，葱姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量
1、将猪蹄洗净斩块，白萝卜洗净切成滚刀块。
2、锅内放入猪蹄块，加冷水，没过猪蹄，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出洗净毛。
3、热锅放油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后推入猪蹄翻炒，直至油变清亮。再加老抽、生抽、适量盐（先加一半盐，后面放萝卜还要加盐）翻炒均匀。
3、一次性加冷水没过猪蹄，把泡好的山楂干放进去，大火烧开后，转中小火30分钟。然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点老抽，炖至萝卜完全熟时，加入鸡精，大火收汁，起锅装盘撒姜丝葱花。
⑤ 猪脚萝卜汤怎么煲好吃
制作猪脚红萝卜汤其实并不困难，当然单独的吃猪脚炖红萝卜略显单调，还可以在这道菜当中添加花生以及莲藕片，或者根据自己的需要添加枸杞、生葱等，这样不仅能增加这道菜的口味，而且，辅料同样营养丰富，能很好的为身体补充营养。下面就来说一下这道菜的具体做法。
猪脚红萝卜汤选择的主料是猪蹄、红萝卜，辅料可自由发挥，比如选择上述所说的枸杞或者是莲藕等。
具体做法：猪蹄焯水，红萝卜去皮切滚刀块。莲藕切块。猪蹄放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜，莲藕进去，再调入适量盐。等萝卜，莲藕熟了，放点枸杞子，花生，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪脚红萝卜汤由于其色泽艳丽，很能勾起人的食欲。这道菜当中含有大量的优质蛋白、碳水化合物，另外还含有丰富的维生素以及钙、磷、铁等微量元素，吃这道菜具有美容养生保健的作用，特别适合于大病初愈需要补充身体营养的病人。
⑥ 猪蹄白萝卜煲汤怎么煲
猪蹄煲萝卜汤做法：
原材料
猪脚一只、箩卜200克、葱10克、姜10克、枸杞子8颗、盐1汤匙（5克）、米酒1汤匙（5ml）。
作法
1、猪脚清洗后，切一小块；
2、入锅绰水；
3、将焯好的猪脚取下；
4、再次在锅中放进焯好的猪脚米酒和姜蒜；
5、煮1-2钟头；
6、在煮好的猪脚中，倒进切割成滚刀状的箩卜和枸杞子，箩卜熟后，就可以放盐盛出。
白萝卜煲猪脚汤做法
1.新鲜猪脚放进盆里，用凉水侵泡三四钟头，半途鱼缸换水。
2.侵泡好的猪脚，消除表层的细毛，剁一小块，锅中放水，加生姜片，米酒，入锅绰水。
3.绰水好的猪脚，在流动性的水中一一清理血沫，植物油脂，沥水预留。
4.沥水后的猪脚，倒进电炖锅内胆中，添加生姜片跟辣椒干3个。
5.一次性加满水，接电源慢炖2钟头。
6.萝卜一个，削皮清洗切片；枸杞清理预留。
7.2小时后添加萝卜。
8.1小时后添加枸杞，三十分钟后关闭电源，放盐调料就可以。
做菜方法
1：猪脚植物油脂多较多，自来水多冲净缓减油腻感。
2：不食辣者，辣椒干可减去。
3：枸杞在晾干的全过程中，是多少会沾上尘土，清理后应用令人吃的更为安心。
4：嫌口味淡的，能够调节一味碟，沾肉吃。（少量生抽，小米辣碎，蒜碎翻拌就可以）
⑦ 猪脚炖白萝卜怎么炖才好吃
白萝卜炖猪脚做法一
材料
主料：猪蹄
辅料：白萝卜
调料：姜、葱
做法
1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。
2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、生姜切成片。
5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。
6、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。
7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。
8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。
9、时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。
小诀窍
1、腊猪脚比较咸，焯水的时候要多加水，如果咸度大的话，中途要换一遍开水以减少咸度。
2、腊猪脚本身风味独特，不需要加很多调料，本身含盐，切记不要再加盐。
3、为了减少油腻，汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤。
做法二，猪脚白萝卜
材料
主料：猪脚两个（约750g）,白萝卜（约750g）
辅料：大葱、生姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量
做法
1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；
2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；
3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；
4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。
⑧ 猪蹄白萝卜煲汤怎么熬比较好喝
1、猪脚提前洗净，切好焯水备用。
2、白萝卜去皮洗净，生姜洗净切好。
3、干辣椒洗净切好，枸杞洗净。
4、然后将猪脚放入锅中，加适量水大火煮开，转小火慢炖1小时左右。
5、之后把白萝卜、生姜加进去，续煮1-2小时。
6、最后加适量食盐调味。
⑨ 猪蹄炖萝卜怎么炖
猪蹄炖白萝卜
猪蹄炖白萝卜应该如何下手呢？很多新妈都表示猪蹄做起来太麻烦，所以就很少做猪蹄。小编在这里提醒大家，猪前蹄比后猪蹄更好吃哦，而且猪蹄炖白萝卜口感比较清淡，不会油腻呢！
材料：猪蹄500g，白萝卜500g，红辣椒15g，干黄椒5g，姜8g，蒜瓣10g，青蒜15g，八角1个，胡椒粉1g，米酒10ml，蚝油3ml，盐2g
做法：
1、猪蹄洗净后剁成块，焯水至熟。
2、放入锅中，加入食盐、料酒、姜片蒸20分钟。
3、白萝卜去皮后，切厚成大概5毫米的菱形片。
4、红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁；青蒜切段备用。
5、炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软，放入干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
6、倒入猪蹄，倒入适量的蚝油翻炒均匀，让颜色更好看。
7、加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。
8、汤汁收到一半时放红椒继续煮，汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
⑩ 煲猪脚萝卜汤的做法
猪脚萝卜汤的做法其实都是大同小异的 首先应该把猪脚洗干净 放在高压锅里压一遍 当然如果有时间的话也可以放在炉子上面慢慢炖 慢慢熬 那么这个情况的话是需要一定的时间的 不如放在高压锅里面 更快一些 。
其次 如果压好了猪脚以后 把它放在锅里 加上水以后放上一定的调料 当然也可以选择一定的调料包 是搭配好比例的那一种 这样的话就比较容易了 然后小火慢慢炖 把猪脚的味道炖出来 。汤色慢慢变浓以后 就可以完成啦 。
最后把萝卜切成小块儿状 也可以切成圆片 这里选择的萝卜一般都会选择白萝卜那一种块儿比较大的 而且萝卜的味道并不是非常浓 但是做汤的话是非常好吃的 有人选择切成圆圆的片 然后中间再切一半 这种像扇子形状的也可以放在猪脚汤里 是比较美观的 。
大约再炖20分钟左右 一道美味的猪脚萝卜汤就做好啦 。