❶ 干煸回肠怎么做
干煸肥肠的做法
材料：
肥肠、姜、葱、干辣椒
做法：
1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；
2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；
3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。
❷ 猪大肠怎么做好吃
❸ 干煸回肠做法
干煸肥肠的做法
材料：
肥肠、姜、葱、干辣椒
做法：
1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；
2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；
3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。
❹ 猪大肠，咋样做回肠更美味
把大肠卤到7层熟，然后配点你喜欢青菜暴炒，如青蒜苗，芹菜，青椒等，如喜吃辣的可用红干椒炒加以各种调味料，做法常见的有炖大肠，卤大肠，暴炒三种最好，
❺ 红烧回肠做法
准备材料：猪回肠800克、海带200克、郫县豆瓣酱2勺、盐1勺、八角2个、生抽1勺、陈皮2个、花椒5克、白酒1勺、草果2个、老抽1勺、茴香5克、三奈2个、丁香2个、姜1块、白糖1勺、白芷2个、植物油30毫升、细香葱1根、香菜1根
一、猪回肠处理干净
❻ 粉蒸回肠怎么做好吃
粉蒸肥肠
用料
主料
猪肠3根
辅料
红薯
1根
米粉
1碗
调料
酱油
2
鸡精
适量
姜
少许
八角
2个
花椒
少许
料酒
适量
香菜
少许
香叶
少许
胡椒粉
适量
1.将超市处理好的猪大肠放入锅中，加水大火烧开后，将大肠盛出放入盆中，用清水清洗一遍
2.洗好的肥肠切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻
3.取一只效果倒入腌好的肥肠，注入清水，放几片香叶，中火煮开
4.煮开后转小火，煮至汤汁发白时，熄火，将肥肠倒入筛子沥干
5.红薯去皮切块放入盆中，倒入适量米粉、酱油抓匀
6.沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉抓匀，放在码好的红薯上，入蒸锅大火蒸熟，撒上香菜即可
❼ 猪大肠怎么煮好吃
猪肉是我们在生活中最常吃的一类肉质食物，而且除了猪肉之外，猪爪、猪肘子、猪头肉以及猪耳朵等等都是可以吃的，就连猪的肠子也可以端上餐桌。在平时，很多喝酒的朋友就比较喜欢吃猪大肠，可以将其做成美味的下酒菜。那么，在家的话猪大肠怎么煮才是最好吃的呢?
猪大肠怎么煮才能煮烂
先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅，大约一个小时左右，喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的有苦味。
做猪大肠的技巧：
在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
煮猪大肠的方法：
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净;
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
猪大肠煮多久才熟
要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且
要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
❽ 干锅回肠怎么做
1. 将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分；
2. 肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；
3. 青、红椒去蒂切滚刀块；
4. 蒜子去蒂；
5. 葱切2厘米长的段；
6. 姜切片；
7. 锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分；
8. 加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味；
9. 再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂；
10. 再选出八角、桂皮、整干椒；
11. 锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散；
12. 倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生；
13. 淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
❾ 回肠怎么才炒得脆
食材用料：
肥肠600克（超市的半熟肥肠）
蒜5颗
老姜1块
干辣椒1把相克食物
花椒1小撮
小茴香1小撮
八角1颗
三奈1颗
郫县豆瓣1大勺
红辣椒油
1.将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）
2.肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段
3.锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
4.下肥肠块，翻炒几下
5.加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟
6.加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油
7.大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）