⑴ 如何做牛腩好吃
一，炖牛腩
材料：牛腩2斤，洋葱1颗，姜片蒜头辣椒米酒少许，八角2粒，酱油半碗，冰糖2大匙，白萝卜1条，红萝卜1条。
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
2、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
3、加入牛腩块煸炒ㄧ下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
4、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜，萝卜滚刀切块)。
5、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。
二，胡萝卜薯仔炖牛腩
胡萝卜和薯仔两者本身就是很有营养的食物，再搭配牛腩可以说堪称美味了，那么它应该怎么做呢，下面就让我们一起去看一下吧。
材料：牛腩1000克，薯仔1个，胡萝卜1根，小茴香2茶匙(10克)，花椒1茶匙(5克)，八角2个，桂皮1根 ，香叶3片，草果一颗，大葱3节，姜片3片，老抽3汤匙(45ml)，盐1汤匙(15克)。
1、牛腩洗净，切成2cm见方的小块，薯仔和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂，现今抗氧化的重要性相信不用小编再多提了吧!
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是我们每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。肉毒碱(Carnitine)又叫维生素Bt，是一种类维生素，分子式C7H15NO3，分子量161.20，是动物组织中一种必需的辅酶，有助脂肪代谢。
⑵ 如何做牛腩粒 做牛腩粒的方法
1、准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。
2、洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
3、姜、蒜去皮切成片。
4、锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用，锅中留油。
5、倒入姜、蒜炒香。
6、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。
7、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
8、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
9、最后倒入洋葱翻匀就完成了。
⑶ 牛腩怎么做更好吃
主料：牛腩500g、薯仔1个、胡萝卜1个
辅料：椰浆1碗、蒜1头、姜1块、小葱1段、洋葱适量、咖喱粉2茶匙、盐适量、鸡精适量
1、原料图。
⑷ 牛腩怎么做好吃
材料
材料：
牛腩肉400g切块，番茄一个，洋葱四分之一个，姜片3片
调味料：
生抽，盐，糖
做法
1.牛腩肉飞水，去掉浮沫，番茄切块，洋葱切块。
2.锅里倒一点点油，把洋葱和姜片爆香，然后下牛肉块一起翻炒片刻，加入没过牛肉的水，料酒，一大勺生抽，加盖子小火闷烧45分钟
3.然后把番茄放入，加糖，盐调味，再加盖闷烧半小时，到番茄酥烂，汁水收干即可。
⑸ 牛腩肉怎么做好吃啊
⑹ 牛腩怎做才好吃，有什配料
有几种简单的家常做法：
红烧牛腩：主料：牛腩1000g 辅料：白糖.冰糖.八角.桂皮.香叶.花椒粒.干辣椒.葱.姜.蒜.黄豆酱.生抽，各适量。
1首先将牛腩切成块，姜切片，葱白切段，蒜子切开。
2锅中倒入清水，下入牛腩，焯去血水，捞出洗净。
3锅中倒入油，加入一勺白糖，翻炒至融化后，倒入牛腩，翻炒片刻，加两勺黄豆酱、一勺柱候酱，淋入适量料酒翻炒。
4接着倒入生抽，翻炒上色后，下入蒜子、葱段、姜片翻炒，加入香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒，翻炒至香味溢出时，加一小勺冰糖，倒入清水，以盖过牛腩为宜。
5煮开后，倒入高压锅内，盖上盖，压40分钟，就可以出锅享用了。
腐竹炖牛腩：
主料：牛腩500g 辅料：油.盐.剁椒.青椒.红椒.腐竹.生姜.豆瓣.啤酒各适量。
1牛腩洗净切成块，在开水中焯出血水。
2准备生姜、青、红椒、等.腐竹泡好切段
3热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油
4放姜片，再放牛肉
5放啤酒一听，放老抽
6加香料，炖至牛肉变软，放腐竹，出锅前放青红椒即可。
⑺ 牛腩怎么做好吃
分享咖喱炖牛腩具体做法。牛肉洗净放清水里，泡半个小时左右，泡出血水，重新清洗干净，刀切成牛肉块。白萝卜洗净切成方块，洋葱切成方块，胡萝卜切成块备用。锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开捞出。用热水将焯烫好的牛肉块放入高压锅里，倒入热水，放入炖肉料包，葱段，姜片按炖肉键。约一个小时肉熟捞出备用。锅加入适量油，油温五成热放入洋葱炒香，然后下入白萝卜、胡萝卜块翻炒，油脂均匀沾匀萝卜后，放牛肉块翻炒均匀。肉菜炒均匀后，倒入菜一半清水，咖喱块随后放入，大火煮开改小火炖煮，中间要不停搅动，以免粘锅，汤汁浓郁装碗盛出即可，因咖喱块有咸味就不放盐了。