⑴ 凉拌马齿苋的正宗做法
⑵ 凉拌马齿苋的做法，马齿苋怎么凉拌好吃
马齿苋虽然是一种野菜但是它却是一个很好的食疗食材，对于血糖高、便秘或者内火旺盛的人来说是有很好的调理作用的，马齿苋的吃法有很多但是最常见的还是要属凉拌马齿苋了，那么凉拌马齿苋的做法，马齿苋怎么凉拌好吃呢？
将新鲜的马齿苋的老根去掉，因为老根比较硬吃起来口感不好；然后清洗干净后锅中烧水，水开以后将清洗干净的马齿苋放在锅中焯水，焯水的时间不要太长了三十秒至一分钟就可以了，焯水的过程中为了防止马齿苋变颜色和营养流失可以在水中加入几滴油，焯好水的马齿苋要再过一下凉水，然后沥干水分备用。
最后可以准备凉拌马齿苋的料汁，这一步是非常关键的，因为料汁就是凉拌马齿苋的灵魂。将大蒜捣成蒜泥，放在碗中后加陈醋、生抽、香油、和食用盐调匀，如果喜欢吃辣的人可以炸个辣椒油放进去会更好。再将调好的料汁倒在焯好水的马齿苋上，搅拌均匀后可以再撒上一点点花生碎这样吃起来会更香。一道美味可口的凉拌马齿苋就出锅了。
马齿苋有很好的清热解毒、通便、明目的效果，大家在自己体质的合适情况下可以适量的吃一些。
⑶ 凉拌马齿苋的正宗做法
马齿苋凉拌菜的做法：
主料：马齿苋400克2人份。
辅料：大蒜适量、小米辣适量、酱油适量、红油适量、白糖适量、葱适量、盐适量。
方法如下：
1.提前将原料准备好，马齿苋摘去较老的根和叶子，清洗干净待用。
⑷ 请教凉拌马齿苋的美味做法
做凉拌马齿苋的时候，很多人都会做错，只是加入料汁去拌一下而已，但这样口感就不是很好，多加一种食材来烹饪效果会更好，吃起来更美味，分享一下详细的制作步骤，想知道可以做来试试哦！
【食材准备】
马齿苋，花生米，生抽，米醋，香油，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①买回来的马齿苋先放入盆子中，加入一勺盐，加入清水器浸泡15分钟，盐具有杀菌的作用，所以加入盐去清洗菜品会更加干净。
②在锅中倒入清水，把水烧开，然后把马齿苋切成小段，放入锅中焯水两分钟，把马齿苋煮熟，用漏勺捞出来控干水分，放入碗中备用。
③把生花生米放入碗中，加入清水浸泡一分钟，然后取出来，用吸油纸把花生表面的水分吸干，花生米先浸泡一下再去炒，这样就不容易糊。
④起锅烧油，接着放入花生米，注意花生米一定要凉油下锅，保持小火去炒，等花生米微微开始变色的时候，就关火把花生米盛出来，放入马齿苋里。
⑤接下来就调配料汁，把准备好的调料生抽，香醋，香油，盐，鸡精放在一起搅拌均匀，然后拍几瓣大蒜，切成小碎粒放入料汁中。
⑥把料汁浇到花生米和马齿苋中，用筷子翻拌均匀，这样一道非常好吃的马齿苋就做好了，加入花生之后，吃起来香酥可口，马齿苋又清新淡雅，这样搭配实在是太好吃了。
【烹饪小提示】
⒈凉拌马齿苋一定要把马齿苋去煮熟才可以，不要像拌其他凉菜一样直接去拌，虽然是青菜，但是不可以生吃。
⒉炒花生米的过程一定要保持小火慢慢去炒，不要心急，等炒到花生米马上就要变色的时候立马出锅，这样才能够防止花生米炸糊，做出的花生米又酥又香非常好吃。
⑸ 凉拌马齿苋的正宗做法，马齿苋凉拌的做法
到了春天的适合地里到处都能看到马齿苋的身影，在农村很多人都吃过用马齿苋做的美食，但是在城市里的人却很少有人知道马齿苋怎么吃，其实马齿苋无论是凉拌还是炒菜口感都是不错的，现在我们就来了解一下凉拌马齿苋的正宗做法，马齿苋凉拌的做法吧。
将采回来的马齿苋的老根掐掉然后用清水洗干净，锅中倒入适量的水烧开后将洗干净的马齿苋放进去加几滴油(这样能保持马齿苋的鲜绿色)，差不多烫一两分钟左右后捞出过凉水，将大蒜拍成蒜泥放入碗中，然后加入香油、醋、盐和生抽调成凉拌汁，然后淋在焯好水的马齿苋上拌均匀就能开吃了。
凉拌马齿苋有很好的清热解毒的效果，对于内火比较重的人来说吃马齿苋能起到调理身体的效果，另外马齿苋中含有丰富的钾元素，而凉拌马齿苋能很好的将这些元素保留，对于利尿消肿有着很好的效果。
野生的马齿苋比市场上卖的很多蔬菜的营养价值都不低，而且吃马齿苋的好处有很多的不仅能清热解毒，马齿苋对于便秘的人和血糖偏高的人来说都具有不错的调理效果，但是马齿苋性寒，对于体寒的人或者腹泻的人来说是不适合吃马齿苋的。
⑹ 凉拌马齿苋怎么做的做法
凉拌马齿苋的做法步骤11.马齿菜去掉老根（择成适口的段），清洗干净。
凉拌马齿苋的做法步骤22.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿菜过水捞出滤干。
凉拌马齿苋的做法步骤33.取一碗加入蒜碎 葱碎 鸡精 生抽 泡椒搅拌均匀成料汁。
凉拌马齿苋的做法步骤44.锅中放油爆香花椒。
凉拌马齿苋的做法步骤55.花椒油趁热浇在料汁中。
凉拌马齿苋的做法步骤66.焯水的马齿菜码在盘中，浇上料汁即可。
⑺ 马齿苋怎么调凉菜好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味；
2、凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香。
⑻ 马齿苋怎样凉拌最好吃，凉拌马齿苋怎样做好吃
马齿苋是一种经常见到的野菜，因为马齿苋的口感清爽而且还含有丰富的微量元素，所以在马齿苋生长的季节很多人都喜欢采摘马齿苋回家吃，在炎热的夏季来一份凉拌马齿苋是非常清爽的，那么马齿苋怎样凉拌最好吃，凉拌马齿苋怎样做好吃呢？
马齿苋怎样凉拌最好吃
凉拌马齿苋首先要将马齿苋的老根剪掉然后清洗干净以后焯下水，焯水的时候为了保持马齿苋的颜色可以在水中加几滴油，焯过水的马齿苋过一下凉水可以使口感更好，然后调料汁，将蒜泥、香油、生抽、醋在碗中调匀拌入焯过水的马齿苋中就可以了，如果喜欢吃辣的可以来点辣椒油，再放上点花生碎简直不要太完美了。
凉拌马齿苋怎样做好吃
对于喜欢吃芝麻酱的人来说可以使用芝麻酱来凉拌马齿苋，将马齿苋洗净焯水以后沥干水分备用，将大蒜、食用盐放在蒜臼子里捣碎，然后放入鸡精、生抽、陈醋搅拌均匀后倒入碗中，在碗中加入芝麻酱后加凉白开搅拌均匀，然后将沥干水分后的马齿苋放在调料中搅拌均匀上面撒上熟芝麻就可以了，这到麻酱拌马齿苋对于爱吃麻酱的人来说是非常美味的。
其实马齿苋的吃法有很多种，凉拌马齿苋只是其中的一种，除了凉拌以外还可以用来炒菜、做汤包饺子等都是很美味的，你可以根据自己喜欢的吃法用马齿苋来做各种美食。
⑼ 马齿苋怎么拌好吃，马齿苋凉拌菜的做法
马齿苋虽然是路边常见的野菜，不过它的营养价值非常的高，含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素E、维生素C等营养物质。常吃一些马齿苋，具有很好的清热凉血、解毒等作用。那么马齿苋怎么拌好吃呢？马齿苋凉拌菜的做法是什么呢？
生活中马齿苋最常见的吃法是凉拌。凉拌的做法非常的简单，味道也比较鲜，有种酸酸滑滑的味道。不过在做之前我要提醒大家，马齿苋有本身的酸味，所以做凉拌菜时无需加醋了，而且马齿苋的叶子非常容易掉，洗的时候一定要小心。
马齿苋凉拌菜的做法如下：
准备材料： 生抽 10克；盐 1克； 大蒜 10克；白糖 5克；小米辣 20克；香油（适量）。
1、将马齿苋的老茎去掉，洗净后下沸水锅焯透捞出。
2、然后用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。
3、将蒜瓣捣成蒜泥、小米辣切丁。
4、用一个干净的碗，里面加入生抽、盐、大蒜、白糖、小米辣等材料调成料汁。
5、把料汁浇在马齿苋上，淋上热油，即可食用，我建议放在冰箱一小时以上味道更加美味。