① 大肉丸子馅怎么调好吃
第一步，准备好主料，清洗干净后，剁成肉泥或者是用机器绞成肉泥；肉泥一次做得多，省事的做法还是提前请肉摊贩用机器打好；我自己用手剁过，真的很累人；
第二步，将白胡椒粉、盐、鸡精、五香粉加入到肉馅里，用工具将肉馅和调料搅拌均匀；
第三步，将700克清水，分4次加入到肉馅中，用工具或者是手同一方向将肉馅和清水充分搅拌到汁液被吸收；
第四步，将700克生粉、15个鸡蛋、5个桃酥捏碎了放入肉馅中，顺时针搅拌，将肉馅与配料搅拌均匀后，再加入300克左右的面粉；因为鸡蛋大小有区别，放面粉时一次别加足了，根据肉馅的干湿程度分两次加；
第五步，用和面机或者是手顺时针大力搅拌，直到肉泥上筋后，用虎口可以轻松挤压成圆形的丸子时，那么证明肉泥就已经调制好了；如果没有的话，那么就需要继续搅拌；
第六步，锅中放玉米油，烧到五成热时调成小火，将肉丸挤到锅中，数3~5个数时，丸子就会轻松浮上来；用工具搅动一下，防止粘连，然后再用大火炸到色泽金黄，捞出；待油温升温后，再用大火复炸几秒，迅速捞出来沥干油，就可以做菜了。
② 团团圆圆糯米圆怎样做才好吃
在我们老家有一个习俗，每到中秋节和春节，人们图个
“团圆”
的吉利，会做一些
糯米圆子。
糯米在老一辈心中有“避邪”的作用，做点糯米圆子既是希望一家子团团圆圆又是希望避邪，不会有不好的东西降临在家人身上，一家子都平平安安的。
糯米选择椭圆的还是细长的？
糯米有2种形状，一种是椭圆的一种是细长的。椭圆的糯米炸出来的圆子香、脆、糯；细长的糯米炸出来圆子好看、有点硬。如果家中有老人和孩子，我个人建议用椭圆的糯米。
宝妈小贴士
1）
糯米饭不要煮的太硬，太硬做出来口感不好，不易消化。
2）
葱末和姜末不要放的太多，太多既影响了糯米的口感也容易使圆子糊。
3）
圆子生胚下锅后不要立即翻动，等一会翻一下，让它定型。
结语:这道糯米圆子端上桌，大家都抢着吃。金黄酥脆的外表，软糯鲜香的内里，咬一口都是满满的团圆感。大家觉得这道糯米圆子（团团圆圆）怎么样，有兴趣的可以试试看。
③ 怎样才能做出美味好吃的肉丸子
香炸丸子
原料：猪肉馅，鸡蛋，绍酒，甜面酱，葱，姜，精盐，味精，五香粉，花椒盐，淀粉，植物油。
做法：将肉馅剁成泥状，装入碗内，加绍酒、葱、姜、鸡蛋液搅匀，再放入甜面酱、精盐、味精、五香粉调匀，然后拌入适量淀粉，调成稠馅，备用。坐锅点火，加油烧至四成热，将调好的肉馅逐个挤成丸子，下油炸至半熟捞出，待油温升至七成热时，再放入油中炸至熟透，呈金红色时捞出，沥干装盘，与花椒盐上桌即可。
静思肉圆
原料：五花肉，油条，鸡蛋，精盐，高汤精，酱油，白糖，葱，姜，植物油。
做法：将五花肉去皮，剁成肉馅，加入葱花、姜水、油条切碎加入鸡蛋搅拌均匀放入肉馅中，将肉馅搅拌上劲，制成丸子，炸至金黄取出。坐高汤，放入肉圆大火烧开后转小火炖2个小时，出锅前加入白糖、酱油大火收汁即可。
④ 怎么做美味的丸子
菠菜丸子
1、将菠菜摘洗净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
⑤ 怎样做猪肉丸子好吃
好吃的猪肉丸子推荐做法
大猪肉丸子
材料
猪肉一块（最好有少少肥肉），冬菇几朵，木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。
二、将肉搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。
三、加上大白菜在汤里，调味，加少少鸡精也可以，因为有炸菜丝，使汤的味道咸鲜，再放上葱丝更妙。
四、用蠔油、淀粉、生抽，少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁，烧滚后淋上肉丸面。
炸猪肉丸子
材料
猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
⑥ 圆子怎么做才嫩呢
简单一招，让你做的猪肉圆子吃起来又嫩又滑有弹性
冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，浓香不油腻、喷香可口。我们先准备食材吧！
材料
主料：猪肉、姜、小葱、葱、鸡蛋、色拉油、冬瓜、淀粉、面粉、芹菜叶子
调味料：盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、醋、熬好了的猪板油
做法
1、挑选猪肉，五花肉也可以，不是五花肉就是瘦肉肥肉比例6比4也可以，猪肉可以自己切成小条将猪肉剁成肉糜，也可以用机器打成肉糜，机器打的但还是要用菜刀剁下，吃的时候口感弹性更好，剁熔后再把葱姜蒜剁碎，放到肉上面在剁，剁的猪肉黏黏的就好了。
2、猪绞肉放入盆中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉、面粉少量、色拉油少量，按顺时针方向搅拌均匀，就是顺着一个方向搅拌，大概5到10分钟，为什么有的人做的肉丸吃起来很粗不细嫩，就是这个原因，搅拌的时候如果有点吃力说明太干了，就要适当的加点清水，搅拌好了以后放到一旁。
3、冬瓜刨皮去瓤洗净切片装盘备用，圆子汤用冬瓜最后做的汤清香，汤的颜色也好看，黄瓜小白菜啊这些也可以，小葱切成葱花备用。
4、锅中烧水，等水有小气泡的时候，就可以把搅拌好的肉泥用手挤成肉丸放入水中，大火煮开，放入冬瓜片，圆子浮在水上面了就已经熟了。
5、这时加入几片芹菜叶子提香味，加入调味料，加入盐、鸡精、猪板油一小勺调味即可盛出，把葱花洒在上面就好了。先肉馅里放了盐，这里不要加多了，可以尝下汤，吃的清淡的就可以不用放盐了。好了，一道细嫩美味的冬瓜圆子汤就做好，喜欢的就收藏自己动手试试吧！
⑦ 肉圆子肉馅怎么调好吃
猪前腿肉去皮，洗净，切大块，蒜头去皮，姜片去皮，一起放进绞肉机搅碎。适量香菇洗净用温水泡开，泡好的香菇撕开大朵，荸荠适量去皮洗净，一起放入绞肉机，继续搅成肉泥。将两适量淀粉，生抽，老抽，料酒，鸡蛋清，十三香，一点盐放入搅匀，顺一个方向搅拌上劲儿。盘中抹油，将肉馅做成大小合适的肉丸放入盘中，大火蒸20分钟左右即可，非常好吃。
⑧ 怎么做肉圆子
今天跟大家分享猪肉丸子的一种简单做法，您喜欢吃猪肉丸子的话，可以试试哦！
用料：
瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。
做法：
我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。
瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。
取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）
将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。
等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。
锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。左手挤肉丸，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。
用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了。
做好的猪肉丸子特别Q弹，吃起来带有脆脆的口感，不管是做汤，还是烫火锅，或者切开炒着吃，都非常不错。
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用料：五花肉400克、姜、蒜、葱、盐、味精、白胡椒粉、白糖、生抽、红烧酱油、蚝油、番茄酱、淀粉、醋
猪肉丸子做法的做法
1，姜，蒜，葱切好备用。
