‘壹’ 毛豆炒鸡蛋怎么做 毛豆炒鸡蛋的烹饪方法
1、材料：毛豆300克，鸡蛋4个。调料：盐、白糖各适量。
2、将鸡蛋打入碗内，放少许 盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。
3、油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调味， 炒好装盘即可。
‘贰’ 毛豆炒鸡蛋 毛豆炒鸡蛋的做法
1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。
2、热锅凉油，油热8成，下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，再将鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。
‘叁’ 毛豆炒鸡蛋怎么做
毛豆炒鸡蛋
毛豆 300克
鸡蛋 3个
剁辣椒 2勺
1. 毛豆剥壳洗净。
2. 起锅倒入适量清水、几滴油、半勺盐，煮沸后倒入毛豆。（如果喜欢脆爽口感则可少煮一会，喜欢粉糯口感则可多煮一会，但是一定要注意煮久了，毛豆颜色会变黄。）
3. 焯水至毛豆变成翠绿后捞出过凉水备用。（喜欢软糯则煮久一点，但是注意煮太久易煮黄）
4. 碗中磕入3枚鸡蛋，2勺剁辣椒。（加入剁辣椒用于提味，如果没有则加入适量盐调味，料酒去腥）
5. 再倒入少许水淀粉。（加入淀粉水则是为了让鸡蛋不易松散，没有可以不放；如果不放淀粉水也可加入少许温水，这样鸡蛋炒出来会更加蓬松、嫩滑。）
6. 再次搅拌均匀备用。
7. 起锅热油，倒入毛豆、适量盐，翻炒均匀。（这时候加入盐能使毛豆炒制入味，避免鸡蛋液倒入后再调味毛豆无法入味。）
8. 鸡蛋液再次搅打均匀再均匀倒入毛豆上。
9. 中小火定型后再进行翻炒，鸡蛋炒熟、加入少许糖调味翻拌均匀后出锅即可。（一定要注意是中小火，避免火力太大鸡蛋煎糊；其次鸡蛋液最好凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上了，同时如果不想要太碎则尽量减少翻炒频率。如果喜欢鸡蛋嫩一点则可以少炒一会，利用余温炒熟。）
小窍门：
一定要注意毛豆不能生吃，生毛豆含有有毒的蛋白质，生吃容易中毒，所以一定要注意焯水和炒至搭配，焯水短则炒久点，相反即可。
‘肆’ 毛豆炒鸡蛋的做法步骤
毛豆炒鸡蛋的用料
毛豆 300克鸡蛋 3个剁辣椒 2勺
毛豆炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1
中小火定型后再进行翻炒至鸡蛋炒熟，加入少许糖调味翻拌均匀后出锅即可；（一定要注意是中小火，避免火力太大鸡蛋煎糊；其次鸡蛋液最好凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上了，同时如果不想要太碎则尽量减少翻炒频率。如果喜欢鸡蛋嫩一点则可以少炒一会，利用余温炒熟；除了少许糖调味外，也可以按照自己日常口味调味；）
‘伍’ 毛豆炒鸡蛋怎么做好吃，毛豆炒鸡蛋的家常做法
步骤
毛豆炒鸡蛋的做法步骤11.主料：毛豆250克、鸡蛋2个
辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个
毛豆炒鸡蛋的做法步骤22.把毛豆去壳
毛豆炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋打散搅拌均匀
毛豆炒鸡蛋的做法步骤44.红辣椒洗净切丁
毛豆炒鸡蛋的做法步骤55.热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟
毛豆炒鸡蛋的做法步骤66.加红辣椒翻炒均匀
毛豆炒鸡蛋的做法步骤77.加盐翻炒均匀
毛豆炒鸡蛋的做法步骤88.加鸡蛋液
毛豆炒鸡蛋的做法步骤99.等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上
毛豆炒鸡蛋的做法步骤1010.翻炒均匀即可
‘陆’ 毛豆炒蛋的做法
毛豆炒鸡蛋最好吃的做法，做法超简单，味道不一般，吃过都说好
因为在夏天想要煮毛豆的想法始终没有被实现，我是一个在夏天被懒惰打败的厨子，但是，我必须要在秋天给自己赢回一点尊严，于是我疯狂的做毛豆来吃。
所以我们做了香干炒毛豆，等等的毛豆的分享，那么今天要带给大家的这道毛豆的菜，是与鸡蛋做配搭的一道菜，一黄一绿，让人看着心情特别的好。就是这样，希望大家喜欢我们今天的分享。
准备食材：毛豆、鸡蛋、姜丝、干辣椒等。
1、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用。
2、起锅烧油，将准备好的姜丝放在锅中，进行爆香。
3、再将简单焯煮过的毛豆粒放在锅中，进行简单的翻炒。
4、将鸡蛋进行充分的搅拌，之后放在锅中，进行翻炒。
5、将准备好的干辣椒放在锅中，进行翻炒。
6、加入适当量的盐巴之后，盛出即可。
好啦，这就是我们今天的分享了。希望大家喜欢我们今天的分享。
‘柒’ 毛豆炒鸡蛋该怎么做才能又鲜又嫩呢有什么秘制调料吗
我们在制作这道菜之前，需要先把毛豆放在开水内煮3~4分钟，这样做出来的毛豆炒鸡蛋又鲜又嫩十分好吃，无需太多秘制调料，因为毛豆和鸡蛋本身就非常鲜美，太多调料只会喧宾夺主。提到毛豆，很多人首先想到的都是加点盐煮着吃，其实毛豆也可以制作成炒菜，并且味道相当不错。
其实毛豆炒鸡蛋还有另外一种做法，那就是毛豆焯水之后放在一旁备用，把打散的鸡蛋液直接放入锅内炒至凝固。加入焯过水的毛豆翻炒均匀，往里面倒入适量的生抽、食用盐，最后加上一把杭椒翻炒几下即可。每一家做饭都有属于自己的方式，所用到的调料也可以根据喜好来适当调整。不过这道菜的灵魂就是毛豆本身的新鲜气息，放太多调料会掩盖住这种味道，那这道菜也就失败了。
‘捌’ 毛豆炒鸡蛋的做法
主料： 鸡蛋 150克 毛豆 250克
调料： 植物油 20克 盐 3克 味精 3克 各适量
毛豆炒蛋的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2. 炒锅注油烧热，放入毛豆煸炒至熟，加少许精盐翻匀备用；
3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液炒至凝固，铲成小块，放入毛豆翻炒均匀，撒入味精即可。
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‘玖’ 毛豆炒鸡蛋怎么做，美味简单，吃起来非常爽口呢
毛豆炒鸡蛋怎么做，美味简单，吃起来非常爽口呢？
鸡蛋的营养全面，蛋白质的碳水化合物占比非常适合人体系统必须、很容易被人体消化吸收，使用率达到98%之上，营养成分非常高，是每家每户必备的食材之一。
气温炎炎夏日，人常常会因为出汗多和食欲不佳造成缺乏营养、体质差怠倦等，多食点毛豆有利于改进这种情况。毛豆中所含的大豆卵磷脂是脑部发育不可或缺的营养成分之一。
可以改善大脑的记忆力和智力水平，尤其适合孩子服用。毛豆还具美容养颜护肤的作用，毛豆营养全面平衡，带有很多有益人体的营养成份，经常食用，有益身型身心健康。
用毛豆和鸡蛋一起做的那道菜，十分钟就能搞定，小孩经常吃身体壮，女性常吃身材苗条。一起来看看这道菜是怎么做的吧。【需要食物】毛豆200克，鸡蛋4个，盐1勺