① 海参怎样做才好吃
海参的营养价值特别高，常吃海参可以增强记忆力、补肾壮阳，还可以抗衰老、预防动脉硬化，如今海参已经在百姓的餐桌中十分普及。那么在家里，怎么做好吃又营养的海参？下面就是我整理的海参好吃的做法 ，一起来看一下吧。
海参小米粥
滋补养胃
小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。
小黄米淘洗干净，用清水泡上；
准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块）；
小黄米下锅，煮熟（可用汤锅或电饭煲）;
加入切好的海参，蔬菜，姜丝，1小勺浓缩鸡汁（高汤都行），熬住5分钟；
最后撒上适量盐，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
海参鸡蛋羹
快速补充营养、提高免疫力
鲜美可口的海参鸡蛋羹，做法简单，绝对营养。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鲜上加鲜，令人回味无穷，蒸制的方法能较好的.保留海参的营养成分。
温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1；
蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻；
如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面；
入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝；
利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎；
蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
海参鸡汤
补血养气
海参炖鸡汤具有补血养气的功效，对女性身体调理有很大作用，适合一年四季食用。
海参发好洗净，鸡洗净后斩件，大蒜洗净后切段；
将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒；
大火煮沸后慢火焖半小时；
加入大蒜继续煲10分钟即可。
海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。
② 好吃的海参都是怎么做的
准备食材：
海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。
温馨提示:
泡发好的海参，如果吃不完，可以放在冰箱冷冻内保存。海参很滋补，建议一个人一天吃一个就好。本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。
③ 营养价值丰富的海参 怎么做最好吃
海参常见营养吃法
1、海参蒸鸡蛋
在做的时候需要取两个鸡蛋磕开到大碗中，筷子把它调匀，加入少量温水和少量食用盐，调匀以后放到锅中隔水蒸制蒸，蒸十分钟以后关火。
把准备好的海参提前用清水洗净，泡发以后再切成小丁，然后在炒锅中放少量食用油，加热以后把海参入锅微炒，随后加入适量高汤，再煮五分钟，等锅中汤汁收浓以后，把炒好的海参直接浇在蒸好的鸡蛋羹上，再放少量葱花装饰就能食用。
2、凉拌海参
凉拌海参能让人体最大限度吸收海参中的营养，在做的时候，需要提前把海参用凉水泡发，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片状，再加入适量食用盐和白糖，以及相处，最后放少量味精，蒜泥儿和香菜调匀，调匀以后直接装盘即可食用。
3、海参炖鸡汤
海参和鸡搭配的一起炖汤也很有营养，在做的时候需要准备水发海参一百克，去皮的鸡腿肉200克，再准备少量虫草花和姜片以及葱段。在砂锅中放清水，放入姜片和葱段儿，加热烧开以后，放入处理好的海参和鸡腿肉，再加入适量虫草花加热，烧开以后用小火慢炖90分钟，炖好以后加盐调味，调匀即可出锅。
海参的食用禁忌
1、海参不宜过多使用
每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人，对于健康人群，特别是气候比较干燥的地方，食用过量的海参会引起“上火”，长期食用海参，切记每天不要超过一只。
2、不宜与含鞣酸水果同食
海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固，从而影响消化吸收。
3、春季应少食海参
春季是容易上火的季节，特别是北方和内陆春季气候比较干燥，所以在食用海参时候要适当减少。
4、肝、肾功差者应少食
海参能够温补肾虚，具有益肾补精的作用，但是过量的食用海参会增加肝肾负担，所以，肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。
5、菜肴方法切忌深加工
从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。
④ 怎样做海参最好吃
海参的做法特别多，下面介绍两种好吃又制作简单的方法。
海鲜全家福
材料：
海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺
制作过程:
1. 海参提前用温水泡发
2. 鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片
3. 鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿
4. 鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净
5. 铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水
6. 葱姜蒜备好
7. 铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香
8. 滑入虾仁炒至变色
9. 放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
10. 最后用水淀粉勾一层薄芡
这一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。
佛跳墙
材料：
海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段
制作过程:
1. 干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。网上也有其他泡发教程，可以参考。
2. 鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开，焯水去腥备用。
3. 准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅。
4. 加花胶、鸡肉、虫草花
5. 加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材
6. 混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。
7. 一切准备好后，加盖。
8. 准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水。
9. 加盖蒸煮两小时。
10. 2个小时后，即可出锅。
⑤ 海参怎么做才好吃
很高兴可以回答您的问题
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冬菇瑶柱海参羹“海参羹”是珍宝。零胆固醇、骨胶原丰富，吃完成身暖笠笠,亦尤其对皮肤修补复原见效之食疗记得儿时常吃的羮，但细个时吾太知有几好，人年纪开始长大了才觉悟“海参羹”是珍宝。零胆固醇、骨胶原丰富，吃完成身暖笠笠,亦尤其对皮肤修补复原见效之食疗
发好的干海参切条数条
冬菇切丝适量
瑶柱2-3粒
火腿片切丝2-3片
木耳丝1両
姜丝少许
蒝茜1束
中芹适量
金华火腿丝少许
瘦肉切丝4両
浸瑶柱的水1碗
浸冬菇的水1碗
黑浙醋少许
葱少许
生粉1匙
水适量
第二做法步骤 小贴士海参要自己发的才吃得放心,急冻的或现成发好的好多时都是用快速的方法落食用碱水去发所以肉质失去弹性,只是淋亦易烂松散,失去胶质及营养(Ps在发海参的过程须每天换水去浸泡,而用的不锈钢煲必须而非常干净,切记绝对不能沾到油份,否则整煲海参会臭悼)
[太阳]海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，营养丰富，尤其适合大病初愈，身体虚弱的人食用。但海参又是很难能做好的一种食材，除了海参泡发麻烦以外，海参本身很难入味，还带有海腥味，要是不会做，吃起来会有像吃橡胶一样的口感，而且还是泡过海水的橡胶。所以海参的制作讲究浓味重口。
[兔子]在海参的多种制作方法中。葱烧海参，是非常经典的一种做法，葱烧海参是鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，做好以后，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。下面我介绍一种最简单的葱烧海参的制作方法：
[心]原料：海参100克，大葱200克
[心]调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。
[撒花]做法：
[左上]1、海参切成宽片，煮透后控去水分。
[比心]2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
[ok]3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；
[中国赞]4、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。
葱烧海参：
先炸大葱，取部分油浸泡大葱，海参6成油温180℃左右快速过葱油，纯净水(高汤)、蚝油、酱油、白胡椒、加入少许黄酒（米酒、料酒)，生抽，煮沸收至浓稠，下发好的海参小火熬煮，汤汁挂住海参后下葱段，翻炒防止粘锅，汤汁焦化，发生美拉德反应出香味后起锅。
小贴士：
葱段和海参擦干水分下锅以免爆油，葱段长度为海参长度三分二大小为佳。逢烧比炸，葱姜蒜炸过后更好的激发香气。
详细视频制作方法请看我的西瓜视频，关于海参泡发请观看我上一期视频
海参冰发步骤：
1，海参洗净，放入无油容器中，加冰块冰箱冷藏24小时，每12小时换水。
2、取出清洗干净，加水煮开保持小火微沸状态煮20分钟，上盖搁置自然冷却。
3、剪开海参，去除内脏、沙嘴和牙齿，掐断参筋利于泡发，加冰后入冰箱冷藏24-48小时，12小时换一次水。
大家好我是苹果地，很高兴回答这个问题！
海参是一种营养比较丰富的高档海产品，相对于其他的海产品，海参的做法比较少，我在这里推荐的是葱烧海参，葱烧海参是一款经典的鲁菜，柔软香滑，葱香味醇。做法稍微复杂一些，下面简单介绍一下。
食材准备
原料： 水发海参1000克
调料： 精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。
做法：
1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
提示：
1、 糊葱油的制法： 将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。
2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
海参小米粥
第一步:处理海参，干海参需要提前一天泡水，第二天破开肚子去除内部杂质。
第二步:泡发好的海参切丁，加点点葱姜料酒焯水（时间久一点）。
第三步:小米倒入大盆中，用清水洗净，砂锅加水，大火烧开，香葱切末，锅中下入洗净的小米搅匀和海参，改中小火盖盖煮十五分钟，放入提前泡好的枸杞、一勺盐，大火熬一两分钟关火，撒少许香葱即可。
小米，糯米海参一起煮，泡好的海参切粒，先将糯米海参一起煮，差不多熟的时候放小米。可以放些姜丝去腥，煮好要吃时候放葱花更香
你好，很高兴回答这个问题，海参我只吃过下面的3种做法，分享给大家看下。
海参怎么做才好吃？
【食材】海参、大葱段
【配料】姜片、料酒、生抽、食用盐、白糖、香油、食用油
1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜片、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜片和料酒去腥效果较好）
2、调酱汁：倒入生抽、适量盐、白糖、料酒、香油搅拌均均，然后浇到海参身上腌制20分钟。
3、起火锅中倒油，油热后放入备好的葱段煎至发黄变软盛出备用。
4、再倒入腌制好的海参和酱汁下锅煮5分钟，倒入煎好的葱段，倒入淀粉煮一会即可出锅。
5、装盘时，我们摆下盘把葱段围着海参交叉摆一圈，最后浇上锅里汁，盘上摆一个绿叶即美观又有食欲。
【食材】海参、枸杞、小米
【配料】姜丝、葱末、料酒
1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜丝、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜丝和料酒去腥效果较好）
2、海参切成小段备用，小米清洗好放入砂锅中，倒入适量水，大火煮开改中火煲20分钟后，放入海参段和姜丝不停搅拌防止糊锅，出锅前放入小葱末和枸杞，营养健胃、养颜补身的海参小米粥就做好了。
【食材】海参、排骨、虫草花、姜片
【配料】食用盐、料酒
1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜片、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜片和料酒去腥效果较好）
2、排骨清洗干净切段，放在锅中于一下，捞出备用，清洗好其它食材。
3、排骨、海参、虫草花、姜片放入砂锅中，加入适量的水，大火开锅改小火煲1个小时以上，最后加一点盐就好了，滋补营养的海参排骨汤就做好了。
山西沁州黄小米，蒸熟的南瓜压成泥，放入小米粥里熬制，调味，海参调味放入熬好的粥里，南瓜小米粥煲海参
拿来和小米炖着好吃
清炖
⑥ 海参如何做才好吃
在烹饪海参之前，还有一个关键点在于海参的泡发，这个步骤甚至比海参的烹饪更加重要。我们在饭店里吃到的海参，口感非常弹脆，这就是因为海参泡发得恰到好处。如果泡发得不够充分，海参会咬不动，泡发太久的话，吃起来又会软绵绵的，完全丧失了口感。下面我就为大家介绍一下，海参的具体泡发方式，以及几种美味的烹饪方法。
⑦ 海参怎么吃最好吃
海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
葱烧海参的做法
配料:海参三根,纯净水若干
葱白8段,油20克,蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,淀粉水(淀粉+水调开)50克(实际用量制作时酌情添加)
所用的海参是普通的干海参,需要泡发,以及开膛清理内脏.泡海参每个人都有不同看法,我不喜欢软软的毫无弹性的海参.所以我使用的是饭店泡发海参的比较耗时比较讲究的方法,泡发的海参口感极棒,弹牙.
无敌详细发海参的`方法:
第一天:
首先将要泡发的海参放入容器中,加入纯净水,纯净水需完全没过海参.
将海参常温下泡发24个小时.
TIPS:必须使用纯净水,不要使用自来水.
第二天:
这时候可以看到海参比第一天大一点点了.
锅中加入新的纯净水,将海参放入锅内,中火煮开.水开后即可关火,静置放至常温.
待海参晾凉至常温后,在容器中加入新的纯净水.
锅中的水不要,只将锅中的海参全部放入碗中.
放在冰箱内,冷藏泡发24小时.
第三天:
重复上述步骤,此时看到海参在一点点地发大,也慢慢变软.
锅中放入纯净水,将海参放入煮开,随后静置放凉.
碗中换新的纯净水,将晾凉的海参放入碗中,继续放冰箱冷藏24小时.
第四天:
这天需要将海参开膛清洗,在煮海参前,将海参底部用剪刀剪开.
掏出内脏,彻底清洗海参的内部,洗去残留泥沙.
随后重复之前的步骤,锅中放入纯净水将海参放入煮开,随后静置放凉.
碗中换新的纯净水,将晾凉的海参放入碗中,继续放冰箱冷藏24小时.
随后的两天重复上述步骤.
海参一共泡发6天,共重复5次煮开晾凉,放入冰箱冷藏泡发的步骤.
直到海参完全泡发,捏起来很有弹性.试一下海参的软度,用手指掐一小块海参,可以轻松掐断.这时海参就泡发好了.
TIPS:不同种类的海参可能泡发时间不同,可自行调整泡发的天数.
准备葱烧海参的材料:
葱烧海参的葱,只用葱白的部分,且越靠后的葱白越好.
锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油.
一定小火慢慢的煎葱段,直到葱段煸软,称焦黄乃至黑色.此步骤大概需要7分钟左右.
将变黑的葱段捞出,扔掉不用.
葱油留在锅中,继续加入新的三段葱白,继续小火煎葱段.
此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑.
将葱段盛出放在盘中备用.
葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开.
将海参放入锅中,煮3分钟.
随后将海参盛出来,放在一边备用.
锅中加入淀粉水(淀粉+水调开)勾芡,淀粉水共调50克,加入锅时可一勺一勺的添加,边添加边观察状态,不要一次性加入.
TIPS:淀粉水可能会有剩余,不是必须全部用完的.
当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候,这时候勾芡就做好了.
将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀.
将勾好的芡汁淋在海参上面,就完成了
完成啦~
完成
⑧ 海参怎样做才能好吃
一、砂锅海参粥
制作材料包括，大米或者是香米、海参、盐、姜丝、香葱、香菇、香油。
制作方法：
首先将这些食材准备好，而且海参需要提前泡法好，处理干净，香菇洗干净，香葱、姜丝备用。
其次就是将大米或者是香米清洗干净，之后按照4：1(大米和水的比例)一次性加入足够的水，中间千万不要加水，否则影响味道和口感。水开时候加入香菇，切小段的海参，香葱，姜丝。大火烧开之后转小火继续熬。
之后加入适量的食盐，继续煲十五分钟左右，出锅之后加入香葱和香油即可。
二、海参蒸蛋
制作材料包括：酱油、水、香油、香葱、鸡蛋以及海参。
制作方法：
海参提前泡法好，准备好所需要的食材。
之后把鸡蛋打散成为蛋液，按照水和蛋1：1的比例搅拌均匀。
另外把鸡蛋使用过滤网过滤到蒸碗中，把一半量的海参切碎之后放入到碗中，把表面气泡的蛋液用牙签扎破。
用保鲜膜把蒸碗盖上，小火蒸8-10分钟左右。之后把另一半的海参在放入碗中蒸3-5分钟。撒入香葱以及香油即可。
⑨ 海参怎么做才好吃
海参是一种既美味又营养的食材，其口感非常独特，爽脆弹牙。要做出好吃的海参，除了烹饪方法之外，更为重要的是泡发。泡发得当的海参，弹性保持得非常好，嚼起来很有口感。如果泡发得不充分，海参吃起来就会很硬嚼不烂，泡发过长时间，海参又会整个偏软烂，这样的海参不管怎么烹饪都不会好吃的。
⑩ 怎么样做海参好吃
一、如何做海参好吃、怎样做葱爆海参
凉拌海参
材料：海参2只，香菜一小把，香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精，白砂糖适量。
做法：
1、将海参宰杀后，去除其内脏，洗净，切成片。2、然后加入食盐和料酒抓匀。3、锅中热水，将海参汆烫一下捞出沥干。4、大蒜切末，香菜切段备用。5、将大蒜末放入碗中，加入醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁。6、然后将调味汁撒在海参上拌匀，再放上香菜点缀即可。
海参炖汤
材料：鸽子1只，干松蘑10片，海参3个，猪里脊肉50克，姜片、葱段、盐适量。
做法：
1、松蘑片洗净，用冷水泡发至软。2、海参宰杀后，去内脏，清洗干净，用剪刀沿腹部剪开。3、鸽子去内脏，洗净，与猪里脊肉一起入冷水锅中。4、煮至水沸，去血沫，关火。5、捞出鸽子、猪里脊肉，鸽子、猪里脊肉剁大块，用温水再冲洗一下。6、另备一砂锅，放进鸽子肉、猪里脊肉、泡好的松蘑和汁水、姜片、葱段。7、倒入热水至没过原材料约5厘米，大火煮沸后，改小火煲2小时。8、再放入海参煲半小时，加入适量盐调味即可。
葱爆海参的做法：
1.海参四个，调料有白糖，葱姜蒜，料酒和酱油。2.海参清洗后先用水泡发至软。3.蒜，生姜和葱切段之后用油暴热，煸香。4.加入海参，料酒，一勺酱油，一勺耗油，高汤一碗开始小火炖煮。5.稍稍收汁，后可以加入白糖同时勾芡。6.最好需要调一碗耗油淀粉，反复翻炒后加入盐，出锅淋上香油。
接下来我们开始爆炒海参：
1.把海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，姜切丝，大蒜拍碎切末末。2.热锅凉油放入姜丝，炸出香味3.倒入海参4.翻炒均匀后加入耗油，盐5.添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末6.海参越煮会越粘稠，等水越来越少，越来越粘稠时加入鸡精7.排骨调料8.最后一次性将青红辣椒，和大蒜末都倒入锅内翻炒9.继续快速翻炒10.等到海参看着，像放了淀粉一样粘稠时，就可以关火出锅了