A. 铁螃蟹炖排骨怎么炖
主料：大闸蟹5只、排骨1斤
辅料：姜1块、蒜4颗、味极鲜酱油1勺、老抽1茶勺、鸡精1勺、黄酒2勺
螃蟹炖排骨的做法：
1、排骨斩块，入锅加冷水焯水。
2、准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。
3、排骨焯出血沫后，捞出。
4、将捞出的排骨用温水冲洗干净。
5、冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。
6、加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。
7、炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。
8、大闸蟹直接对半切开即可，剥掉脐盖。
9、将切开的那一面，放入砂锅中，中火炖煮半小时。
10、香喷喷的大闸蟹炖排骨出锅了。排骨炖的酥软，大闸蟹味美香甜。
B. 螃蟹炖排骨怎么煲
准备材料：螃蟹：1000g、排骨：500g、鸡蛋：6个、鹌鹑蛋：20个、火锅底料：适量。
1、螃蟹用清水清洗干净，然后用刀切成两半备用。
C. 排骨炖河蟹家常做法，正宗排骨炖河蟹怎么做
排骨炖河蟹
主料
河蟹或大闸蟹3-4只 排骨500g
辅料
料酒50克 盐一汤匙 白糖一汤匙 酱油一汤匙 味精适量 醋一汤匙 葱适量 姜适量 蒜适量
排骨炖河蟹的做法步骤
1.选购圆脐的河蟹或者大闸蟹（母的有红膏）3-4只，对半切开一分为二；在切口部位粘点盐腌制一下。
2.排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。
3.锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒，煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖，加入高汤或开水将排骨烧至可以脱骨，起锅，倒入砂锅内；
4.将腌制过的河蟹（大闸蟹、太湖蟹）放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。
特点：相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰；滋味一流！
小贴士
挑选河蟹时，看它的腹部脐盖，如果是长形的，就是公的，如果是圆脐的，就是母的；母的红膏多，与排骨结合，味道更加香浓鲜美。
D. 请问毛蟹煮排骨，是怎样做法
排骨炖螃蟹，好菜啊。河蟹350G吐净沙子，劈两半，用糖、米酒腌45分钟。小排骨500G剁小块，洗净，放到锅里烫一下，乘出来沥干水份。锅里放高汤，生姜片25G，葱段50G，花椒15G，把排骨放进去，大火烧开，小火炖25分钟。下螃蟹，再炖15分钟，出锅。碗里飘一点黄瓜丝，香菜末，小葱末；食盐、味精、自然等调味品上桌后个人口味调制。
E. 炖排骨怎么炖才好吃
排骨很多人都爱吃，但是炖排骨怎么炖才更加美味呢？在很多年以前，人们的生活水平还较低，那时基本是逢年过节才能吃到炖排骨，一般采取红烧排骨的做法，那么现在生活水平不断提高，大部分家庭都是想什么时候吃排骨都能满足，那么就要掌握几种炖排骨好吃又简单的做法。
一、冬瓜炖排骨
排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
炖排骨的做法大全
二、海带炖排骨
干海带泡开，洗净，切成片;排骨焯水，洗净
，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻;锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
三、薯仔炖排骨
薯仔切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和薯仔放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
四、黄豆炖排骨
排骨洗净，斩成段，姜切成片;黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
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五、玉米炖排骨
排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.
六、萝卜炖排骨
萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。
F. 大闸蟹排骨怎么做好吃
10.完成！没有葱了就用辣椒装饰下～吃蟹肉的时候蘸一点汤汁，不要太鲜哦！！
G. 如何炖排骨好吃
炖排骨好吃的方法
炖排骨时，记住“2不放3窍门”，做出来的排骨就非常好吃。
炖排骨不能放花椒和大料这2样：
窍门1：现在很多人炖排骨，炖肉炖鸡都要先焯水，觉得不焯水好像不干净似的，其实炖排骨不需要焯水，首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养，而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩。
窍门2：将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢热至水沸，马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉，再放入有葱姜的冷水砂锅中，中火煮沸后调小火慢炖40分钟，这是清炖排骨，肉质香嫩，骨汤清清白白，可在八分熟时放盐，过早的放盐也会影响肉质的口感，有的人炖排骨感觉肉咬不动，或者和草似的没有香味，就是因为放盐过早的原因，也可蘸酱油汁食用。不要加太多调料，影响原汁原味的香味，我喜欢用普通的锅来炖排骨，用高压锅炖总觉得香味和口感不对，炖到排骨肉的口感适合就行了，太烂了也不好吃。火候恰当好吃才是美味的重点。
窍门3：出锅的时候也不用加其他调料了，因为大火慢炖，这样骨头里的香味，骨髓都会炖出来，汤味就特别香浓，炖排骨主要是别焯水，另外就是火候，要大火炖，这样炖的排骨家里来客人都说特好吃，吃出了小时候的味道，很纯正的排骨香味，汤味也非常鲜香。