❶ 孜然羊肉怎么炒好吃又简单
孜然羊肉的正宗做法。
青椒和洋葱切块，锅中倒入适量油烧开，放入青椒块和洋葱炒香。
羊肉卷适量，洋葱半个，青椒1个，食用油1勺，料酒1勺，酱油1勺，淀粉1勺，孜然，芝麻粒，胡椒面。
锅中倒入适量油烧开，放入青椒块和洋葱炒香，再倒入羊肉卷翻炒，撒一些孜然继续爆炒。
食材炒熟后关火并撒上芝麻粒，最后盛入盘中即可食用。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。
孜然羊肉是一道传统名菜，也是知名的新疆菜肴，孜然羊肉口感鲜香，羊肉肉质细腻，加入了丰富的配料，好吃又健康。
羊肉富含蛋白质，蛋白质有较高的食物热效应。羊肉火锅或者炖羊肉的进食形式，也会增加热量传递。为了掩盖羊膻味添加的各种大料和胡椒，也可能会影响人体体温中枢，增加散热。
而且羊肉蛋白质含量和肉的品种、部位有很大差异，腩肉的脂肪更高，而里脊相对较低。
食物热效应指的是食物在消化吸收过程中造成的热量额外的损失，其中有很大一部分是进食时以体温升高而散失，摄入高蛋白的食材确实容易发热。
❷ 孜然羊肉洋葱的家常做法
小贴士
1.喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。
2.放点洋葱一起炒，可以解油腻。
3.如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。
4.放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。(展开)
❸ 孜然羊肉怎么炒简单又好吃
羊肉一般都是炖着吃，很少有炒羊肉的，因为羊肉味道太重，炒菜都是快速度出菜，时间短不容易把羊肉的膻味进行调整。所以羊肉即便是炒着吃，基本上也就是葱爆羊肉或者孜然炒羊肉这两种做法。
第三种是类似干煸的做法，用精瘦肉切成肉丝，先在油锅中慢火炸到焦脆捞出控油。然后另起一锅，放少许热油，将八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶放入炸出香味。再放豆瓣酱炒透，放入炸好的羊肉丝、葱丝、香菜段、孜然、辣椒粉、鸡精炒匀就可以了。这种干煸的做法做出的孜然羊肉特别有烧烤的感觉。
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
❹ 孜然羊肉怎么炒好吃窍门
【孜然羊肉】
【原材料】：羊肉、香菜、食盐、味精（可不放）、料酒、孜然粉、辣椒面、白芝麻、淀粉、葱花、姜片、鸡蛋清、生抽。
【制作步骤】：
1：首先我们先把羊肉切成薄片，放在一个盆中，加上食盐3克、胡椒粉3克、生抽12克搅拌均匀，让肉片充分的吸收调料。
2：放上鸡蛋清1个搅拌均匀，然后放上料酒和淀粉搅拌均匀，最后倒上植物油搅拌均匀，这一步千万不要省略掉，放上植物油的目的使羊肉不粘锅不脱浆。
3：切一点葱花、姜片、香菜段，准备一个小碗，倒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉搅拌均匀作为备用。
4：在锅里倒上食用油，先开火把油温加热到5成热，五成热后关上火等到油面平静无烟时，把羊肉放进去，用勺子把粘连在一起的推开，大约滑2分钟出锅就可以。
5：再把油温加热到7成热，把羊肉放进去复炸1分钟，炸到羊肉金黄捞出来控干油分。
6：在锅内留一下底油，把葱花、姜片放进去炒出香味，再把孜然粉、辣椒面、白芝麻放进去翻炒均匀，炒的时候要记得全程开小火炸，开大火时，容易把辣椒面孜然粉炒糊了。
7：翻炒均匀后，把羊肉放进去搅拌均匀，再放上食盐、味精，快速的翻炒均匀就可以出锅装盘了，在盘子的底部铺上香菜段，再把羊肉放在上面即可。
做孜然羊肉的时候，如果你喜欢吃孜然味比较重的话，孜然粉可以最后放，不用和辣椒面、白芝麻一起放进去翻炒了，就是放上羊肉之后，再把孜然粉放进去翻拌均匀，这样做出来的孜然味就比较重了。
小贴士：1、羊肉片尽量切得薄一点，羊肉滑锅的时候，先把油温加热到5成热，最后进行复炸，把油温控制在7成热，再把羊肉放进去炸2分钟，炸到金黄时出锅就可以了。2、腌制羊肉的时候，不要忘记放上一个鸡蛋清和植物油，放上这两种食材的原因是防止羊肉粘连，炸的时候容易推散开
❺ 孜然羊肉洋葱的做法最正宗的做法窍门
用料
羊肉 300
料酒 适量
五香粉 适量
葱 适量
姜 三片
蒜 两瓣
酱油 适量
盐 一小勺
糖 一小勺
花椒粒 十粒
大料 一瓣
香菜 五棵
孜然粒 一小把
辣椒面 一小把
芝麻 一小把
孜然羊肉的做法
将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿
小贴士
*再有汤的时候加入辣椒面，孜然，芝麻，是为了更好入味，也不会马上干锅，不糊锅，后放这些掌握不好羊肉会老。