① 糖醋白菜怎么做最好吃窍门
糖醋白菜的具体做法如下：
首先准备大白菜一颗；
去掉叶留帮，用盐均匀的抹在白菜帮的表面；
腌制至出水，然后取容器加入适量白糖；
放入干辣椒，倒入白醋及加入适量清水，
白菜帮子浸泡在调好的汁里2小时以上；
入味切成条形，装盘就可以了食用了。
② 糖醋白菜最简单的做法
“如何做出好吃的糖醋白菜？’
我来回答“如何做出好吃的糖醋白菜？”白菜是我们餐桌上常见的一道家常菜，多吃白菜对身体也有非常多的好处。
白菜可以烧汤，可以用来蒸，也可以炒，做法太多了，但是周妈妈最喜欢的还是白菜的这种做法——糖醋溜白菜，相信这道菜是不少朋友的心头好，看似简单，想做得好吃也不容易。今天周妈妈就跟大家分享糖醋白菜的地道做法，零失误，一看就会。
准备食材：半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒
第一步：先将白菜撕成小块，白菜的老梗老筋不要，这样口感会更好。
水开后，水里放一点食盐，放一点油，将白菜放入锅中，这样是为了增加白菜的底味和亮度。
第二步：焯水一分钟，将白菜捞出放入清水里，这样炒出来的白菜更加清爽入口，现在将过凉的白菜捞出盘中备用。
第三步：准备干海椒、干花椒，大蒜切片，生姜切片。
现在来调制汤汁：适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉，用筷子搅拌一下。
第四步：油烧至7成热，将干海椒干花椒倒入锅中，泡姜大蒜倒入锅中。白菜倒入锅中翻炒，炒至断生，将料汁倒入锅中，
起锅时放入蚝油鸡精，出锅装盘。
好了，一道酸爽可口的糖醋白菜就做好了，看起来是不是特别美味有食欲呢，非常下饭又营养。
技术要点总结：
1、在煮白菜前，水开后，水里放一点食盐，放一点油，再将白菜放入锅中，这样是为了增加白菜的底味和亮度。这是一个做菜技巧的分享，划个重点。
2、白菜焯水一分钟，要将白菜捞出放入清水里过凉，这样炒出来的白菜更加清爽入口。
3、蚝油和鸡精要在白菜快起锅的时候放，那样口感会更香。
③ 糖醋白菜最正宗的做法
前言
这是东北非常家常的菜，也是我儿时关于冬天记忆的一部分，小时候还没有大棚种植蔬菜的时候，整个冬天吃的新鲜蔬菜最多的就是白菜，薯仔，洋葱了，醋溜白菜是我那时候最爱吃的菜，今天做这个来忆苦思甜一下下
材料
主料：干辣椒3颗、蒜3颗
、白菜300g
；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量
糖醋白菜
1
蒜切片
2
白菜帮斜切片
3
白菜叶切大段
4
热锅冷油爆香干辣椒段
5
放入蒜片爆香
6
放入白菜帮
7
倒入老抽，糖，生抽，醋翻炒至白菜帮入味
8
加入白菜叶翻炒均匀
9
最后加盐和鸡粉
小贴士
热锅爆香干辣椒要炒出香气
④ 糖醋白菜怎么做
白菜都吃过，煮的，油炸的，烤制的，很少有人会做出糖醋白菜，这是比较开胃的一种做法，需要准备的白醋和白糖较多，大白菜建议保留根部，根部的口感会更清脆，带有一丝甜的味道，切好后就可以上炒锅制作简单美味。
糖醋白菜
材料
大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少许。
做法
1、将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上拌匀。再铺上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油，放入花椒炸香，再将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
糖醋白菜
材料
大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法
1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
⑤ 糖醋白菜怎么做好吃
提起白菜在我们生活中比较常见的一种蔬菜了。在很多乡下的田地里几乎每家每户都种植白菜几乎每年都不用再去市场去买了。自己种的白菜不但品质好且不用花很高的价钱再去买。在乡下吃个白菜都感觉比吃肉要好。有的时候炒着吃或者直接炖着吃都很下饭然后每天吃都不会感觉吃腻了。白菜虽然看上去不是很贵的蔬菜但是它的营养成分也很多。更何况自己在家里种的白菜还比较不添加很多东西。
吃起来相对于来说很健康。虽然白菜在我们生活中比较常见但是它的做法总是很多样化。就算在生活中为了节省时间直接炒着吃也会很美味下饭。然后有的人如果喜欢吃甜的味道可以自己再做一些糖醋的。这些做法往往在生活中都很下饭。大人孩子吃起来都吃不腻。今天和大家一起说的这道菜是我自己研究的就是我们的甜的味道的糖醋白菜。有的时候在寒冷的季节吃点这个也是很好的暖胃的好食物。有的时候还可客人也可以做出来吃。
首先我们在准备好我们的白菜白糖醋还有我们的食用盐和酱酒等着这些材料。对于这些材料大家也不陌生都很常见。其次下面就是介绍我们的制作方法。我们说起制作糖醋口味的白菜那肯定把这个味道做出来是最关键的一步了。
首先我们先来针对这个味道做一下调配。我们取适量的白糖然后放入小碗内然后再加入我们的白醋然后充分搅拌均匀。我们在制作这个汤汁的过程中一定要掌握好它们的比列，调制不好呢容易口味变酸或者太甜。我们下一步就是对白菜的准备。我们把白菜根部去掉然后把白菜掰开然后我们留下最新鲜的部位就是我们的白菜叶子。然后我们把选取好的白菜放入我们的清水里洗干净之后取出然后整干水分备用。
然后我们把整干水分的白菜然后切成我们的块状然后放在盘内备用。然后我们这些前提都做好之后就是我们下一步的炒白菜了。首先准备一个锅然后我们放入油然后待油热了之后我们放入我们的白菜然后翻炒加入我们的食用盐和我们的酱油之后进行调节味道。
我们看出白菜炒了一会就变软了然后我们紧接着放进去我们的调配好的汤汁然后再进行炒。这个时候来回炒就是为了让白菜能够吸收这个汤汁的味道。然后我们焖一小会就可以这样一道完美的糖醋白菜就这样出锅了。大家生活中学会这个小妙招天天吃白菜都吃不腻。今天和大家分享的这个糖醋白菜的小做法大家学会之后在家里闲着的时候可以试着做一下，比你平时生活中自己单独炒着吃会好吃很多。
⑥ 糖醋白菜做法
糖醋白菜
原料：大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法：
1.将大白菜去老叶切丁；生姜切丝；干辣椒切丝。
2.取一盆子，放入大白菜丁、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丁另放一净盆中。将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丁上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝。
3.锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘。
白糖营养价值
1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；
3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；
4、白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用；
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
⑦ 糖醋白菜怎么炒
糖醋白菜
用料：白菜，盐，白糖，醋，生抽，淀粉，姜，蒜，油，葱，干辣椒，鸡精
做法：葱，姜，蒜，干辣椒切碎放碗中备用
⑧ 糖醋白菜怎么做
糖醋白菜做法
食材：
白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法：
1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；
2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；
3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
5、下入白菜片儿，转大火煸炒；
6、白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可。
白菜营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
⑨ 怎样炒糖醋白菜
糖醋白菜的一种做法：
将白菜洗净，将水沥干，然后用盐漤（腌制）10-20分钟。 漤的时候注意多放一点盐（一层一层的放），拌匀，让白菜出水，水出得越多，炒起来才越脆；
大葱切成小段、蒜切片，用量根据白菜的分量决定。 调佐料：放入生抽、醋、糖、料酒、味精、盐拌匀，加入少量水，可以根据自己口味兑放，调味差不多后，将葱段和蒜片放入，在用水淀粉勾一点欠，拌入，再次试味，合口味则调味完毕。如果漤白菜的时候放入过多盐，这一步可以适当少放盐；
待白菜漤了10-20分钟后，将漤出的水淋干，用手将白菜挤出水；
起油锅，与平常炒小菜差不多油即可，油温烧至六成熟时，关小火放入少量花椒。将花椒炒30秒左右，这是油温也上来了。 开大火，将淋干水的白菜倒入，翻炒，开中火，炒至白菜六成熟（大概翻炒一、两分钟），将锅内腾出一个空圈，白菜放四周，倒入之前调好佐料的蒜片和葱段，保留汤汁部分。倒入过后开大火，继续翻炒1-2分钟，炒出葱蒜味儿。 白菜差不多快熟了，将之前调好的汁淋洒在白菜上，淋了过后不着急翻炒，保持20秒左右，然后均匀的晃动锅，使汁渗入，然后再翻炒白菜，即可出锅了。
⑩ 正宗糖醋白菜的做法
主料：白菜(500克)
调料：白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)
制作步骤
糖醋白菜
糖醋白菜
1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。
做法二
食材准备
大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步骤
糖醋白菜
糖醋白菜
1、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。 [1]
做法三
食材准备
白菜600克、醋15克、葱8克、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽5克、白糖1大勺、植物油适量。
制作步骤
1、白菜洗净切好
2、锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香
3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒
4、加入少许生抽和1大勺白糖，加入适量的醋
5、加盖焖至白菜软烂后即可出锅
1. 把调料盒配料准备好，装入盘中，增加炒菜过程的方便。
2. 白菜根部用斜刀切成菱形块儿，叶子也切成菱形状，等待备用。
3. 准备油，油5、6成热的时候，把肉末放进去，然后开始放葱姜蒜、干辣椒、小辣椒即可。
4. 先把白菜根部放进去煸炒，然后放叶子，放厨邦酱油（我比较喜欢这个酱油的味道）也可以放生抽，其次加糖、盐。最后快出锅的时候放醋。勾芡即可。
5. 出锅，开始吃享用吧。
白菜帮子适量，干辣椒10个，盐三勺，糖一勺，醋六勺，葱白一小段，香油适量
做法编辑
1、白菜帮子竖着切丝，加两勺盐杀出水份
2、干辣椒用温水泡软后切丝、葱白切丝、白菜挤出水份备用
3、香油爆香葱丝和辣椒丝
4、下白菜煸炒一会儿，加糖、盐和醋搅拌均匀即可出锅