⑴ 爆炒鸡头菜怎么做如何做好吃
主料
鸡头菜 干红椒
鲜红椒 盐
鸡精 葱姜
爆炒鸡头菜的做法步骤
1. 将买回来的鸡头菜（这就是鸡头菜的面目）撕去外面的这层皮洗净切滚刀块捏扁，放入适量的盐抓匀腌制十分钟，葱姜切片，干辣椒和鲜红椒切碎；旺火多油，入葱姜煸炒，鸡头菜沥干（腌制过的鸡头菜会出水分，所以在爆炒时要沥干水分），放入鸡精和少许盐（少量即可，因为腌制时已经放了盐了。也可以不放）快速翻炒出锅。（注意不要盖锅锅盖，以免鸡头菜焖出水）
⑵ 清炒鸡头菜的做法步骤图，清炒鸡头菜怎么做
用料
鸡头菜 （芡实的茎）
红辣椒 盐
清炒鸡头菜的做法
嫩嫩的鸡头菜，洗净
⑶ 鸡头怎么做才能好吃
1/3 将鸡头处理干净，炒锅上火，放少许有，下大料炸香，放葱花姜片炝锅，放鸡头翻炒
2/3 烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油炒均匀
3/3 放适当的水，烧开后转小烧至鸡头入味酥烂，转中火收汁，盛入盘中放凉即可食用
用料
鸡头 盐 料酒 味精 胡椒粉 酱油 白糖 葱花 姜片 大料
⑷ 鸡头菜怎么做法
主料：鸡头菜350克
调料：姜丝、蒜泥、青椒丝、盐、鸡精
做法：
1．鸡头菜洗净，掐成寸长一段。
2．将鸡头菜捏扁，加盐腌入味。
3．旺火多油，入蒜、姜煸炒，鸡头菜沥干，加入少量青椒一起下锅，快速翻炒，加少量鸡精调味出锅。
⑸ 鸡头来怎么做好吃
酱鸡头是很多人爱吃的一道菜，做法也很多。今天给大家推荐几种既简单又好吃的家常酱鸡头，让你轻松学会制作不同风味的酱鸡头。
鸡头的处理：先摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿，把耳、眼、鼻等挤一挤，洗净后用清水浸泡15分钟，将血水浸出。烧一锅开水，水开后放入鸡头，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
酱鸡头做法一
原料：鸡头二斤，葱、姜、花椒、大料、辣酱、老抽、鸡精各适量。
准备：葱切成葱花，姜切片。
做法：把洗净处理好的鸡头放里锅里，加适量清水，水大约没过鸡头即可。再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。
等锅里烧开后，放些辣酱，多少按个人的口味，为了使颜色好看再放少许老抽，盖上锅盖，一直烧到汤快没了，变成黏糊状时再放些鸡精，用铲子翻一翻，盛到盘里就可以吃了。
酱鸡头做法二
原料：鸡头一斤半，葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽、食盐适量。
做法：将处理好的鸡头放入锅中，加清水没过鸡头。再加入葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒少许、老抽酱油、食盐适量。用大火烧开后换文火，待锅内汤汁收浓时即可。
酱鸡头做法三
原料：鸡头800克，生姜8克，葱8克，八角3个，花椒10粒，桂皮一段，红辣椒5个，老抽15克，食盐15克。
做法：锅中放适量食用油，烧热后加入葱、姜、红辣椒炒出香味，将鸡头放入翻炒2分钟，加适量开水，然后放入八角、花椒、桂皮。加盖煮大约5分钟，加入老抽及食盐继续煮5～7分钟，用大火收汤即可。
⑹ 鸡头怎么做好吃
鸡头可以做成红烧鸡头，非常的好吃。
主料：鸡头（带脖子）2根。
辅料：油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块。
1、准备炒料。
不能吃的鸡的部位如下：
1、鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位。
2、鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”
⑺ 红椒鸡头菜的简单做法 红椒鸡头菜怎么做最正宗
主料
鸡头菜
200g
鲜红椒
半个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
味精
适量
步骤
8.装盘，上桌
⑻ 鸡头怎么做
麻辣味的菜我们一家非常喜欢，鸡头上没有很多肉，却有很多小骨头。满满的品着鸡头上的麻辣汁，啃着上面的小骨头，越吃越爱吃。
备好辅料
⑼ 家庭小菜鸡头菜怎么做好吃，家庭小菜鸡头菜
步骤
1.新鲜鸡头菜，
2.清洗干净，
3.捞起沥干水，
4.用盐腌制半小时，
5.用中火爆炒青椒，鸡头菜，炒一下放味精出锅。
⑽ 鸡头菜的做法，家庭小菜鸡头菜怎么做好吃
主料
鸡头菜
八两
辅料
青椒
一个
油
适量
味精
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
6.一盘青香味十足，纯天然美食。