1. 凉拌芥菜丝的方法大全
凉拌芥菜丝
这是一道快捷方便的小咸菜，食材简单，胡萝卜、香菜、白萝卜、芥菜、芹菜、莴笋等都可以。一种食材也行，多种搭配也不错。口味清淡，特别适合早餐食用。
主辅料：芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜
调味料：盐、味精
操作步骤：
1、把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。
2、分别将其用擦板擦成丝。
3、把香菜洗净切段。
4、然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝
用盐、味精拌匀后，放入香菜段。
5、10分钟后即可装盘食用。
小贴士：
如果用芹菜，要先用开水汆烫后再用。
【开胃凉拌芥菜丝】材料：腌渍芥菜疙瘩2个、洋葱1/2个、香菜1棵、洋葱香油1汤匙、植物油3汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、米醋1/2汤匙、
做法：
1.将腌好的芥菜疙瘩洗净，切成丝
2.放在清水中投洗2遍，然后放在清水中浸泡1小时，去掉盐味，把泡过水的芥菜丝捞出，挤干水份
3.将洋葱切成丝，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，大蒜切末，香菜切小段
4.将芥菜丝放在大碗内，加入洋葱丝蒜末，将干辣椒放在上边
5.锅加油烧热，将热油淋在干辣椒上，将干辣椒炸香，注意油温，不要把干辣椒炸焦了
6.再放入香菜段，生抽，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：腌渍的芥菜疙瘩比较咸，切好后浸泡，去除一部分的盐味，口味可以自己调，喜欢清淡的酱料就不要放那么多；喜欢重口的酱料可以多放。另外，酸辣也是如此，喜欢吃酸的可以多放醋；喜欢吃辣的多放辣椒。
2. 芥菜凉拌怎么拌好吃窍门
主料：芥菜头100g；
辅料：辣椒油适量、芝麻适量
凉拌芥菜丝
1
芥菜头洗净，切成细丝。放在水中浸泡一会儿捞出。攥干水分。
2
放入盘中。
3
加入少许辣椒油。
4
放上少许芝麻。
5
拌匀即可。
炝拌芥菜丝：
芥菜 适量 木耳 适量 糖 适量 食用油 适量 醋 适量 盐 适量
芥菜一个洗净。
切成芥菜丝。
炒锅放油烧热。
下入花椒炸糊，并捞出。
下入芥菜丝，迅速翻炒均匀，立即关火。
放入一个密闭的容器中，焖着放置10小时左右，让芥末的味道充分释放出来。
木耳泡发，切丝。
焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均。
凉拌芥菜丝
这是一道快捷方便的小咸菜，食材简单，胡萝卜、香菜、白萝卜、芥菜、芹菜、莴笋等都可以。一种食材也行，多种搭配也不错。口味清淡，特别适合早餐食用。
食材明细
芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜、盐、味精。
1、主辅料： 芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜
2、把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。
3、分别将其用擦板擦成丝。
4、把香菜洗净切段。
5、然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段。
6、10分钟后即可装盘食用。
3. 新鲜芥菜丝怎么拌好吃
在中国，会有很多的人会选择吃这个芥菜，将芥菜用来切成丝丝的话，制作凉拌的芥菜丝就好吃了，夏季的时候很多人都愿意吃一些凉拌的蔬菜，而不愿意吃直接炒的蔬菜，所以说很多人到了夏季的时候就像让自己学会一道凉拌菜，这样自己随时可以享受凉拌菜的做法，那么这个凉拌芥末的做法有哪些?
做法一
用料:芥菜、香菇、干辣椒、花椒、葱、油、盐、白糖、味精
凉拌芥菜的做法：
1、芥菜手撕成块状凉拌芥菜的做法;
2、清洗备用凉拌芥菜的做法;
3、撕好的芥菜放到开水中焯烫一下凉拌芥菜的做法;
4、捞出控水，晾凉凉拌芥菜的做法;
5、香菇，(我选用的是鲜香菇)清洗干净凉拌芥菜的做法;
6、香菇切丝凉拌芥菜的做法;
7、入热水焯熟，捞出晾凉凉拌芥菜的做法;
8、攥干水分，备用凉拌芥菜的做法;
9、锅中放适量花生油烧热，放入葱段凉拌芥菜的做法;
10、锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出凉拌芥菜的做法;
11、干辣椒切断，放入热油炸香凉拌芥菜的做法;
12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的芥菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。
做法二
原料：芥菜一个、香菜、葱、干红辣椒。
做法：
1、芥菜切成细丝备用;
2、香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用;
3、切好的芥菜和香菜葱末混合;
4、起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里;
5、辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
做法三
凉拌芥菜丝的做法一：
材料
主料：芥菜一斤
调料：陈醋3-4茶匙(精华材料)，辣椒油5-8茶匙(个人爱好)，麻油，盐焗鸡粉(精华材料)，蒜头3-4颗(拍成蒜蓉)，元西(香菜3-5课)，盐(少量1/4茶匙)，金标生抽(2-3茶匙)
做法
1、第一步(处理芥菜)：芥菜竖切成两边，直接切成丝，备用，切成小段。
2、第二部(放调味料)：放入上述各种调味料搅拌均匀即可。
其实荠菜很多人都说不会做，那是因为很多人在选择芥菜的时候不知道芥菜到底是什么，这样下来就很容易享受不到芥菜的营养，这样来的话就影响了食欲，也会盲目的选择芥菜来制作美食，如果好吃的话还不说，但是如果不好吃的话，那么自己就会在制作美食中自卑，也会浪费食材，这样是不好的。
4. 怎么拌芥菜丝
介菜的食用方法非常多，但是介菜最火爆的食用方法要属凉拌芥菜丝，将介菜切割成丝，依据自身的口感及其爱好拌凉菜着吃，吃起来味儿是十分美味的，但是有的人做的凉拌芥菜丝非常脆爽，有些人做的凉拌芥菜丝无论是口味还是味儿都很一般，其知原因则是没有把握好制做的方式 。
芥菜丝如何拌美味?
1、将芥菜疙瘩削皮后洗干净，随后刨成细丝控干水份，装在菜盘上备用;
2、自做调味品，准备好植物油、生抽酱油、油辣子，依据本人口感的重淡，酌情考虑往小盘子里倒进适当，随后用筷子把酱汁充足搅拌均匀;
3、将调好的酱汁浇上芥菜丝上，再搅拌均匀就可以。
芥菜丝的营养成分
最先，芥菜丝里带有独特的香甜味，能推动身体胃肠的消化吸收作用，提高胃口，用于在餐前的开胃小菜也很合适。
次之，芥菜丝里带有维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D，在其中维他命C是特异性较强的复原物质，在机体的氧化还原反应全过程中充分发挥积极主动功效，提升人的大脑中的氧气含量，能够醒神提示，清除身体的疲惫。
最终，芥菜丝中带有胡罗卜素和很多的服用甲基纤维素，有清目和润肠的作用，因此 能够作为是便秘病人或是是眼科病症病人的饮食疗法上品。
芥菜丝的发热量多少钱
做为一种蔬菜水果，生芥菜丝的发热量并不高，按能够服用的一部分来测算，每100g的生芥菜丝里边的带有的发热量只是是20卡路里，归属于一个很低的发热量值。如果是减肥瘦身的妹子，或是是踏入减肥瘦身路面中的妹子，都能够安心服用生芥菜丝，它几乎不带有一切的人体脂肪，并且是很低脂肪的食材，不容易造成身体的人体脂肪推积。
此外，芥菜丝中带有丰富多彩的食物纤维，能够协助推动胃肠消化吸收，降低肠油在肠胃内的等待时间，针对减肥瘦身的妹子而言，这一作用非常好，强烈推荐服用芥菜丝。
5. 怎么凉拌芥菜，芥菜要怎么做
芥菜头3个
辅料
香醋
适量
白糖
适量
食盐
适量
凉拌芥菜的做法
1.将芥菜外面的脏皮削掉洗净
2.切成细丝，用打丝器更方便
3.放入盐拌匀腌10分钟
4.放入香醋和白糖拌匀
5.放入密闭容器里，我用的是罐头瓶子
6.24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最好出芥辣味后就放入冰箱保存
菜品特色
味道很冲，有点像芥末，但是比芥末多了甜酸味。
6. 食材_芥菜丝怎么拌好吃窍门
芥菜丝如何拌美味?
1、将芥菜疙瘩削皮后洗干净，随后刨成细丝控干水份，装在菜盘上备用;
2、自做调味品，准备好植物油、生抽酱油、油辣子，依据本人口感的重淡，酌情考虑往小盘子里倒进适当，随后用筷子把酱汁充足搅拌均匀;
3、将调好的酱汁浇上芥菜丝上，再搅拌均匀就可以。
芥菜丝的营养成分
最先，芥菜丝里带有独特的香甜味，能推动身体胃肠的消化吸收作用，提高胃口，用于在餐前的开胃小菜也很合适。
次之，芥菜丝里带有维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D，在其中维他命C是特异性较强的复原物质，在机体的氧化还原反应全过程中充分发挥积极主动功效，提升人的大脑中的氧气含量，能够醒神提示，清除身体的疲惫。
最终，芥菜丝中带有胡罗卜素和很多的服用甲基纤维素，有清目和润肠的作用，因此 能够作为是便秘病人或是是眼科病症病人的饮食疗法上品。
芥菜丝的发热量多少钱
做为一种蔬菜水果，生芥菜丝的发热量并不高，按能够服用的一部分来测算，每100g的生芥菜丝里边的带有的发热量只是是20卡路里，归属于一个很低的发热量值。如果是减肥瘦身的妹子，或是是踏入减肥瘦身路面中的妹子，都能够安心服用生芥菜丝，它几乎不带有一切的人体脂肪，并且是很低脂肪的食材，不容易造成身体的人体脂肪推积。
此外，芥菜丝中带有丰富多彩的食物纤维，能够协助推动胃肠消化吸收，降低肠油在肠胃内的等待时间，针对减肥瘦身的妹子而言，这一作用非常好，强烈推荐服用芥菜丝
7. 芥菜凉拌怎么拌好吃
在我国，会出现许多 的人会挑选吃这一介菜，将介菜用于切割成微微得话，制做拌凉菜的芥菜丝就美味了，夏天的情况下很多人都想要吃一些拌凉菜的蔬菜水果，而不愿意吃立即炒的蔬菜水果，所以说很多人来到夏天的情况下如同让自身学好一道凉菜，那样自身随时随地能够享有拌凉菜菜的做法，那么这一拌凉菜芥末酱的作法有什么?
作法一
用材: 介菜、平菇、辣椒干、麻椒、葱、油、盐、白砂糖、鸡精
拌凉菜芥菜的做法：
1、介菜手掰成小块拌凉菜芥菜的做法;
2、清理预留拌凉菜芥菜的做法;
3、撕好的介菜放进沸水中焯烫一下拌凉菜芥菜的做法;
4、捞起来沥干水分，放凉拌凉菜芥菜的做法;
5、平菇，(我采用的是鲜香菇)清理干净拌凉菜芥菜的做法;
6、平菇切条拌凉菜芥菜的做法;
7、入开水焯熟，捞起来放凉拌凉菜芥菜的做法;
8、攥干水份，预留拌凉菜芥菜的做法;
9、锅里放适当食用油烧开，放进葱段拌凉菜芥菜的做法;
10、锅里放麻椒，和葱段一起炸成香气后，捞起来拌凉菜芥菜的做法;
11、辣椒干断开，放进热煎炸香拌凉菜芥菜的做法;
12、炸好的辣椒干和油一并倒进解决好的介菜、平菇上，添加盐、白砂糖、鸡精适当，调均匀后就可以。
作法二
原材料：介菜一个、香莱、葱、干红辣椒。
作法：
1、介菜切成细丝预留;
2、香莱和葱切割成碎屑，干红辣椒切割成小段预留;
3、切完的介菜和香莱葱末混和;
4、起油锅，放入干红辣椒段文火慢炸成香气，立即撒到菜里;
5、油辣子和菜翻拌后，加上适当盐、糖和鸡精翻拌就可以。
作法三
凉拌芥菜丝的作法一：
原材料
主要材料：介菜一斤
调味品：老陈醋3-4汤匙(精粹原材料)，油辣子5-8汤匙(个人兴趣爱好)，色拉油，盐焗鸡粉(精粹原材料)，大蒜3-4颗(拍成蒜末)，元西(香莱3-5课)，盐(小量1/4汤匙)，金标生抽(2-3汤匙)
作法
1、第一步(解决介菜)：介菜竖切割成两侧，立即切割成丝，预留，切割成小段。
2、第二部(放调味品)：放进所述各种各样调味品搅拌均匀就可以。
实际上茼蒿很多人都说不容易做，那是由于许多 人到挑选介菜的情况下不清楚介菜究竟是什么，那样出来就非常容易享有不上介菜的营养成分，那样来得话就影响了胃口，也会盲目跟风的挑选介菜来制作美食，假如美味得话还不用说，可是假如不好吃得话，那么自身便会在制作美食中不自信，也会消耗食物，那样是不太好的。
8. 荠菜凉拌怎么做好吃
凉拌荠菜这道菜各家都有各家的做法，今天介绍几种凉拌荠菜的常见经典做法，看看凉拌荠菜怎么做更好吃，希望大家都能做出最适合自己的凉拌荠菜。荠菜的处理方法
荠菜择洗干净不必去根，反复淘洗至水变清为止，然后把荠菜泡在淡盐水里20分钟以上。锅里倒足量清水烧开，放适量盐或滴几滴在水里，然后放入荠菜焯烫半分钟左右，看到荠菜变软且颜色青绿时马上捞出，泡入冷水中拔凉，凉透后再泡10分钟以上，捞出挤干荠菜中的水分，随自己的喜好切碎或整棵食用均可。
凉拌荠菜的做法一
调味料：蒜瓣、盐、味精、米醋、花椒粒、红辣椒面、白糖、熟芝麻粒各适量。
做法：蒜瓣拍散后，加盐和味精捣成蒜泥，再加少许米醋拌匀。热锅凉油放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒不要。把蒜泥放在荠菜上，放少许红辣椒面，用热油浇下，放少许白糖拌匀，撒熟芝麻粒上桌。
如果没有红辣椒面，也可以用干红辣椒段，和花椒粒一起入锅炒出香味，只是注意别炒糊掉就行了。
凉拌荠菜的做法二
调味料：葱末、盐、醋、五香粉、白糖各适量。
做法：把盐、白糖和五香粉撒在荠菜上拌匀，上面再撒上葱末，烧点热油浇在葱末上，最后调入少许醋拌匀上桌。
凉拌荠菜的做法三
调味料：葱丝、蒜末、盐、白糖、苹果醋、香油、鸡精、油辣子各适量。
做法：把荠菜放入拌菜盆，放葱丝和蒜末等所有调味料拌匀即可。
凉拌荠菜的做法四
调味料：胡萝卜丝、香油、盐、醋、蒜泥各适量。
做法：把胡萝卜丝与荠菜拌匀，再加入香油、盐、醋和蒜泥拌匀即可。
9. 凉拌芥菜丝的做法是什么
主料：芥菜疙瘩4个。
辅料：辣椒粉1勺、盐4勺、鸡精1勺、白糖1勺、生抽1勺、蒜2头、姜1块、芝麻1勺。
1、芥菜洗净去根，切丝。