㈠ 牛肉皮蛋粥的做法是什么
主要材料：皮蛋三个，大米100克，水900克，牛里脊100克，淀粉2克，盐适量，米酒一小勺，生抽一小勺，姜汁一勺，胡椒粉少许，香油一小勺，香葱少许，咸蛋黄适量。
1、皮蛋先加热断生，让中间的溏心凝固，这样煮出的粥颜色不黑，按喜好而定，也可以直接切小块煮粥。
㈡ 皮蛋牛肉粥的做法步骤图，皮蛋牛肉粥怎么做
材料
牛肉6两，鸡蛋2个，广东粥粥底8杯，嫩精少许，太白粉少许，胡椒粉少许，盐1又1/2小匙，鸡粉1小匙，香油少许
做法
1. 牛肉洗净，切片，再与少许盐、嫩精、太白粉拌匀，腌约10分钟至软化入味；蛋打散成蛋液备用。
2. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1的牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺时针搅开即可。
㈢ 牛肉皮蛋粥怎么做好吃
食材明细
皮蛋适量
牛肉适量
小葱适量
盐适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
牛肉皮蛋粥的做法步骤
1
牛肉切丁。
2
皮蛋切块。
3
大米提前浸泡。
4
放入油、淀粉、盐少许，提前挂浆。
5
料理煲放水。
6
放入提前泡好的大米。
7
放入皮蛋。
8
放入牛肉丁。
9
开启料理煲。
10
放入小葱，盐、香油，搅拌均匀。
㈣ 牛肉皮蛋粥怎么做 牛肉皮蛋粥的做法
1、材料：皮蛋适量，牛肉适量，小葱适量，盐适量，香油适量。
2、牛肉切丁。皮蛋切块。
3、大米提前浸泡。放入油、淀粉、盐少许，提前挂浆。
4、料理煲放水。放入提前泡好的大米。
5、放入皮蛋。放入牛肉丁。
6、开启料理煲。放入小葱，盐、香油，搅拌均匀。
㈤ 牛肉皮蛋粥的做法
现如今能够 畅快享有特色美食的时期里，许多 人到持续试着外边餐饮店千万种美味美食的另外，实际上她们最钟爱吃家常饭菜，美味可口身心健康又安全性。殊不知，要想每日都能吃到各种各样美味的食物，学习厨艺也是我们日常生活一门基本的课程。今日，高级营养师给大伙儿强烈推荐一款制做简易又十分美味可口的粥：皮蛋牛肉粥。
皮蛋牛肉粥的家常做法
原材料：稻米、松花蛋、牛羊肉、小香葱、盐、白砂糖、木薯淀粉、白胡椒粉
1、稻米添加一定量的冷水，能够 事前侵泡减少熬煮时间或是立即熬煮。
2、牛羊肉切小傅，添加生抽酱油、白胡椒粉、白砂糖、木薯淀粉、芝麻油，腌制。
3、松花蛋切小傅。
4、大葱切小傅。
具体方法：
1、稻米中添加一定量的冷水，能够 事前侵泡减少熬煮时间，还可以立即熬煮。
2、小米粥熬料浓稠，小米粒无整颗情况。
3、小米粥熬及时，放进松花蛋，熬15分钟上下。
4、放进腌制好的牛羊肉丁，搅拌均匀，烧一开。
5、锅电源开关火，倒进盐、黑胡椒粉、芝麻油。
6、撒上小香葱粒，搅拌均匀。
㈥ 皮蛋牛肉粥的做法
用料
大米
皮蛋
牛肉
香葱
盐
白糖
淀粉
胡椒粉
皮蛋牛肉粥的做法1
大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮
牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍
皮蛋切小丁
小葱切小丁
大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮
皮蛋牛肉粥的做法2
小贴士
1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。
2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。
3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。
5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。
6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！
㈦ 皮蛋能不能跟牛肉一起煮粥
皮蛋牛肉粥
皮蛋牛肉粥是一道美食，制作原料主要有牛肉、皮蛋、盐、白糖、淀粉、胡椒粉。
基本信息
中文名
皮蛋牛肉粥
营养成分
蛋白质
维生素
适宜人群
老少皆宜
材料
盐、白糖、淀粉、胡椒粉
准备
1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。
3、皮蛋切小丁。
4、小葱切小丁。
做法
做法一
用料
食材
用量
粥米
100克
熟牛肉
6块
皮蛋
1个
芥花油
5毫升
盐
适量
展开全部
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
准备食材。
步骤二
步骤二
熟牛肉切小丁、皮蛋切小块、姜切粒、碎米投洗干净。
步骤三
步骤三
锅内倒入足量的清水，放入碎米，中火煮开，转小火。
步骤四
步骤四
放入皮蛋丁和姜粒。
步骤五
步骤五
倒入牛肉丁，煮至汤汁浓稠。
展开全部
做法二
用料
食材
用量
粥米
80克
熟牛肉
适量
皮蛋
1个
盐
适量
香菜
适量
展开全部
详细步骤
说明
1.首先把大米与糯米用清水淘好，有时间的话可以把淮山与糯米用温开水泡好，然后处理皮蛋（去除它的灰色的外皮），香菜洗干净备用
2.往寝室小锅加一定的清水，插上电源，用大火烧开
3.水开后，往小锅里加入淘好的大米、糯米与淮山继续煮，等到锅中有小泡泡出现了，把小锅的按钮调成小火继续煮，在煮的过程一定要用勺子不停地搅拌（以免粘锅）
4.等到粥有点粘稠了，把处理好的皮蛋切丁放入锅中，把熟的牛肉切成薄片放进去，还是要时不时搅拌的哦！
5.等到粥熟了加入适量的盐，稍微再搅拌一下，等个两三分钟就可以出锅了！出锅前把香菜切成小块放小碟里，等到粥盛到碗里可以从小碟拿一些香菜放在粥的表面(不喜欢香菜的人可以使用葱与芝麻来进行装饰）
㈧ 如何做牛肉皮蛋粥
前言
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，皮蛋是一种家常菜，容易消化，胆固醇比较少。但皮蛋的铅含量比较高，不宜多吃，配合熬粥后，滑滑的口感，不过要是加入一些蔬菜的话，可能会更好些。
材料
主料：牛肉50g、大米80g、皮蛋1个；
辅料：调料适量
牛肉皮蛋粥
1
食材准备，大米，牛肉卷，和皮蛋
2
食材处理，大米放入电饭煲里面，过水
3
牛肉卷切碎，皮蛋也切成小碎块
4
然后把他们全部放入电饭煲里面
5
定时，我是晚上做的，定时到第二天早上
6
第二天起来后，打开，看到粥比较浓，要是有点蒜薹什么的会比较好看
7
粥好了，不过煮的时间有点长，皮蛋都化了，下次注意，不过喝到嘴里还是浓浓的皮蛋味
小贴士
电饭煲隔夜定时，不应该放皮蛋，会容易化
要是加入一些蒜薹，或者胡萝卜，颜色会好看些
㈨ 皮蛋牛肉粥怎么做 广东的朋友来
原料：
大米，150克，大约三分之二小碗；
皮蛋，3个；
牛肉，鲁好熟牛肉150克，大约1-2厘米厚，1-2厘米见方即可，可视个人口味增减；
香油，3克，大约二分之一汤匙；
食盐，5克，大约一汤匙；
清水、姜、香葱 ，芹菜，少许；
请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。
做法：
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把牛肉切成细块，放入碗中用沸水浸泡15分钟，沥干，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
9.以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了，方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去
（2）到了步骤7，才改用砂锅并且不用搅拌，1-6步骤用电磁炉等
]注意事项：
A，关于皮蛋
（1）推荐购买无铅工艺制造的皮蛋，更健康且没有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市货架上名称略有不同；
（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀时，可以涂少许食用油再切，可以避免粘刀；
（3）皮蛋分两次放入是因为，第一次为了使皮蛋煮化掉，味道渗入粥中，第二次是为了增加粥的口感；
B，关于牛肉
（1）在制作过程中，焯肉丝去腥的步骤，对于最后粥的味道非常重要；
C，关于米和其它
（1）大米用水和香油浸泡后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好。
（2）在煮到最后的20分钟时，极其容易粘锅，建议火关到最小，勤加搅拌。
（3）所有的配料，如姜丝、香葱等，没有一成不变的规定和做法，都可以依个人口味适当调整或增减。
（4）煮粥用的锅，强烈推荐砂锅和透明盖子，可以方便的看到粥的状态。