⑴ 家常瘦肉鱿鱼粥怎么做
主料
干鱿鱼
100g
米
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜毫
适量
步骤
1.干鱿鱼泡软
2.泡软的鱿鱼干切碎
3.大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上
4.煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底
5.炒锅内放油加热，下鱿鱼碎，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6.粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻
7.关火，放入蒜毫末
8.最后用盐调味
⑵ 鱿鱼瘦肉粥教程 鱿鱼瘦肉粥教程与步骤
1、用料：鱿鱼干2片、瘦肉少许、虾仁少许、大米适量、盐适量、酱油少许、香葱2棵、香油少许。
2、鱿鱼干用剪刀剪成丝和虾仁一起泡水，鱿鱼浸至软透（需提前数小时浸泡）。
3、瘦肉剁碎加盐，酱油，香油腌制（放冰箱效果更佳）。
4、大米淘洗干净，加适量水煮成粥。
5、届时，鱿鱼干和虾仁放油下锅煸炒片刻下粥一起煮。
6、待煮开后加入猪肉碎搅匀，稍煮片刻，
7、粥有黏稠状时加香油，盐调味即可。
⑶ 鱿鱼粥怎么做好吃
做法：
把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。
广州的粥其实就是"生滚粥"，意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）。
每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤，再用那个汤来熬粥，会特别的好吃，也很有营养。皮蛋粥就加入碎的皮蛋，起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。
⑷ 鱿鱼虾米瘦肉粥的做法，鱿鱼虾米瘦肉粥怎么做
材料
鱿鱼干20g，虾干20g，瘦肉50g，珍珠米100g芫荽适量，水适量，姜2片，盐3g。
做法
1、鱿鱼干洗干净，泡在清水中软化后剪成丝。
2、虾干去头去壳。
3、瘦肉切成薄片待用。
4、电压力锅里放入鱿鱼丝和虾干、珍珠米，清水一次下足，按下“米饭”档。
5、临熟时加入瘦肉片，搅拌均匀，盖上锅盖继续焖熟。起锅时加适量盐调味搭上芫荽（香菜）即可。
⑸ 花生鱿鱼瘦肉粥的家常做法
前言
清理冰箱的时候发现还有几条鱿鱼，晚上下班做了这煲粥，母女俩都超喜欢吃鱿鱼粥。放了一些花生，花生是母亲前一个月刚刚收获的。鱿鱼浸泡了一个晚上，女儿都能咬得动了，还吃了两碗粥呢。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
材料
主料：鱿鱼1条、瘦肉80g、花生20g；
辅料：大米250g、油1小勺、盐1小勺、姜1小块、葱1根、白酒数滴、生抽1小勺
花生鱿鱼瘦肉粥
1
把干鱿提前一晚泡发。
2
花生也提前浸泡（可以用高压锅压十分钟，这样的花生更软）
3
瘦肉切片后，加调哧料腌制一下。
4
鱿鱼清洗干净后，切小块，姜剁碎。
5
洗干净米后，锅中注入适量的水，把花生倒入去，插上电饭煲的插头。
6
下油热锅后，倒入鱿鱼煸炒一下，加姜片和白酒，最后倒入生抽，盛出备用。
7
待粥煲开后倒入鱿鱼，加上盖再煲。
8
快熟的时候倒入肉片，再煲十分钟。
9
煲熟后，加入盐并搅拌均匀，断电后即可食用。
小贴士
鱿鱼经过炒制后，煲的粥更加香。用的是干鱿鱼，所以要比肉片提前倒入去煲，肉片煲得太久就不滑嫩了。
⑹ 鱿鱼粥怎么做好吃，鱿鱼粥的家常做法
食材
主料
干鱿鱼
100g
米
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜毫
适量
步骤
1.干鱿鱼泡软
2.泡软的鱿鱼干切碎
3.大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上
4.煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底
5.炒锅内放油加热，下鱿鱼碎，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6.粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻
7.关火，放入蒜毫末
8.最后用盐调味
小贴士
1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；
2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。
⑺ 干鱿鱼煮粥的做法大全
鱿鱼粥
材料：
干鱿鱼100克、大米250克，食用油、食盐、蒜毫适量
做法：
(1)将干鱿鱼泡软后切碎;
(2)大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上;
(3)煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底
(4)炒锅内放油加热，下鱿鱼碎炒香，加入蒜末，翻炒匀;
(5)粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻，放入蒜毫末、食盐进行调味即可。
鱿鱼干怎么泡发
鱿鱼干又被称为“土鱿”在广东等地被称为“吊片”，这种称谓的来源是因其经过鲜鱿鱼干晒而成，而干晒时多用细绳吊挂，“吊片”的称谓自然很形象。那么我们购买来的鱿鱼干应该如何进行泡发呢?
1、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。
2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。
3、接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
4、接下来，就是要把将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。
5、这里特别说明的是，如果鱿鱼比较老，碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色，颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下，鱿鱼的泡发率在400%至600%之间。
⑻ 怎么煮鱿鱼瘦肉粥好吃
1. 所有材料准备齐全
2. 鱿鱼干用温水泡软泡发
3. 大米洗净放适量水先放入高压锅大火煮开后关中火在煮一分钟即可关火备用
4. 把鱿鱼切丝，瘦肉切小块，肉卷切丁，芹菜切成珠
5. 大火热锅，下少许猪油在放入鱿鱼丝及肉卷爆至微黄飘出阵阵香气关火备用
6. 将煮熟的白粥用冷水冲掉热气
7. 待冷切开盖，再次用大火烧开放入瘦肉
8. 再倒入爆好的鱿鱼及肉卷大火煮2分钟左右
9. 放入盐巴调味，再放入芹菜及鸡精提味
10. 搅拌均匀关火
11. 乘入碗里即可享用了
12. 觉得鱿鱼腥的也可撒少许胡椒粉去腥提味
⑼ 鱿鱼瘦肉粥的做法
用料
主料鱿鱼半个
调料葱半根姜2片香菜半根
鱿鱼瘦肉粥的做法
1.准备材料：干鱿鱼泡发后切成小粒，瘦肉切片盐油拌好，姜葱香菜切好！
2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟，放入瘦肉煮熟即可，放香菜葱调味。
⑽ 干贝鱿鱼瘦肉粥怎么做
主料
干鱿鱼半个 干贝10g
干贝鱿鱼砂锅粥的做法步骤
1. 干贝，鱿鱼洗净，干鱿鱼剪成丝
2. 用砂锅煮开水，放人洗过的干贝和淘好的米，大火煮开后，转小火慢熬，放少量的食用油
3. 熬到粥差不多好，再放入洗净的干鱿鱼丝再熬一小会
4. 最后放入切碎的香菜或其他青菜，盐等调料，就可以食用了
小贴士
干贝洗净，水开之后就可以下锅，熬久点粥才有鲜味