A. 炸馒头，不要直接裹蛋液，怎样做，酥脆鲜香不吸油，超好吃呢
炸馒头，不要直接裹蛋液，怎样做，酥脆鲜香不吸油，超好吃呢？
谈起炸馒头片，大伙儿第一个想到的应该就是油腻感吧，可是我妈给我做出来的炸馒头不太油，配着一点茶汤或是豆桨吃着特舒服。实际上，这也是因为我妈炸的馒头片也是有技巧的，她和大部分人作法不一样，因此做出来制成品也就不一样。
我妈的做法和大部分人最本质的区别就是她不容易立即裹蛋液！她会在裹蛋液以前每天做一步，是因为每天做的一步，炸出来的效果就迥然不同。下面我就把我妈炸馒头片的办法分享给你们，我们在炸馒头时，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！【炸馒头片】大家要准备的食材：馒头、生鸡蛋、面粉、小香葱
汇总：在馒头片裹蛋液之前先裹一道面粉，让馒头片表层产生一道防护层，降低油分的渗入，还能把馒头煎出外酥里嫩效果。
在蛋液里加一点盐可以入底味，加一点冷水能让蛋液更加好的吸咐在馒头上，即使放入锅里蛋液都不会掉。炸馒头，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！炸馒头片看似，但是想要炸得美味还需要掌握技巧。我的这个炸馒头的办法你们都你学会了吗？懂得了只做着尝一下，确保不会让大家心寒！
B. 不用蛋液炸，剩馒头怎样才能做成无油酥脆还爽口的美食
面食在我们的饮食历史中源远流长，在人们的日常生活中也十分常见，甚至我国的北方大部分地区对面食的喜爱超过了米饭。尤其是像我和老人一起生活，上有老下有小，又软又嫩，变化多样的面点几乎每天都吃。面食的花样也数不胜数，口感或喧软，或酥脆、或劲道，十分百变，蒸馒头、煮饺子、烙大饼、炸油条等等，顿顿换着吃，怎么吃都不腻。最常见的面食----馒头，大家都知道大白馒头刚蒸出锅的时候蓬松软嫩，通常一顿吃不完，下次吃的时候再用锅蒸一下，但是反复蒸过的馒头口感就变得比较差。
5、当烤箱内的馒头片表面焦脆，色泽微黄，即可出炉，并在馒头片上均匀的撒上薄薄一层黑胡椒粉和食盐，稍稍散去灼人的热度后即可使用。
【烹饪窍门】：
1、如果家中没有烤箱，可以使用平底锅煎炸也一样能做出少油不腻的馒头片。提前准备一碗淡盐水，将切好的馒头片放在盐水中稍稍浸泡一小会后拣出控一下，再放入热油中进行煎炸，就能有效的阻止馒头片吃油。
2、由于干馒头的水分流失，使馒头内部组织又干又碎，最好在切馒头片的时候，用手轻轻抖一下，抖掉馒头片上面散碎的馒头屑，这样在进行煎炸的时候，就不会有颗粒掉落，或者受热不均影响口感。
3、使用油炸方式制作馒头片的时候，注意控制锅内食用油的温度，通常情况下六或七成热即可。温度过高，容易将馒头片炸焦炸糊，口感发苦；油温过低，馒头片不宜被炸透，浸油时间太长又会使馒头片吸收过多的油脂，口感油腻。
C. 馒头怎么做，怎么做馒头才好吃
食材：
高筋面粉适量；发酵粉适量；温开水适量。
做法如下：
1、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状，倒进适量的高筋面粉里，然后揉成光滑的面团，放在温暖处发酵；
D. 旺仔小馒头（无黄油版）的家常做法怎么做好
旺仔小馒头（无黄油版）的家常做法：
1.
生粉80g，鸡蛋 一个
2.
准备材料称重
3.
先将白糖放入鸡蛋中搅拌均匀
4.
搅拌后成乳化状即可
5.
所有材料称重后倒入蛋液中
6.
搅拌均匀
7.
揉成面团
8.
烤盘铺上油纸 将面团均匀搓成小球摆放整齐
9.
烤箱160度烤至十分钟 烤箱温度和时间可按照自家烤箱脾气设定
E. 酱香馒头怎么做
馒头是家里常吃的面食，可是剩了之后，就不太好吃了，于是经常煎煎作为早餐吃。其实也可以做香喷喷的酱香馒头片，外酥里嫩，酱香味十足，很好吃的早餐。馒头做好了要比外边卖的好吃，掌握了要点，就会轻松搞定。做酱香馒头简便快捷，更易上手。
下面介绍酱香馒头的家常做法：
1、准备馒头两个，馒头切片，大概一个馒头四到五片，不要太厚；2、将黄油融化，一小块就够了；3、抹上豆瓣酱，可以用勺呙上一勺酱放到一片上，然后拿起另一片，两只手将两片对扣在一起，摩擦几下，酱就可以涂抹均匀了；4、撒上芝麻；5、烤箱200度，烤10分钟；6、吃早点了，酱香烤馒头片。提示：酱料可以是其它各种酱料； 烤箱温度时间仅供参考，灵活调整。喜欢硬一点的可以增加时间，我烤出来的口感是带一点脆，软硬适中的。
其他做法：步骤1.把馒头切成一厘米的小正方形，备用；步骤2.把葱切末，把干辣椒切末，把姜切末。孜然适量然后放在盘子里备用。面酱适量，根据个人口味去添加。步骤3.最好选用平底锅，然后加油，倒入面酱炒香，但是注意火候，一定用小火，不然会糊。把葱末，姜末，辣椒倒入炒香后吧馒头放到锅中翻炒。一定要翻炒均匀。然后撒上适量的盐，翻炒一分钟盛出。撒上孜然。步骤4.最后可以根据个人口味在旁边加上适量的番茄酱。
F. 没有黄油，用纯牛奶和面做馒头行吗
据说馒头是诸葛亮发明的，那时他没有到国外旅游过因此没见过黄油，所以那时候的馒头是没有黄油的，由此可见馒头没有黄油是可以的，但不能没有面粉
G. 做馒头需要加黄油吗
不需要加黄油，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 100克、干酵母 1克、白砂糖 适量。
1、将干酵母倒入温水中充分溶解，可根据个人口味适量加糖。
H. 小馒头怎么做的窍门
胡萝卜小馒头的用料
中筋面粉100g 酵母1g
胡萝卜60g 糖5g
胡萝卜小馒头的做法
步骤1
食材准备好。
步骤10
取一个蒸屉，铺上油纸，将小面团放入，盖上盖子，放入蒸烤箱，40℃松弛10分钟，蒸烤箱100℃蒸制15分钟即可。