Ⅰ 泡椒牛肉怎么炒
泡椒牛肉是一道美味可口的传统名菜，主要以泡椒和牛肉为食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是酸辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作泡椒牛肉。
泡椒牛肉的食材：泡椒200g，牛肉200g，盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉各适量。
泡椒牛肉的做法：
1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌制半小时。
食用价值：
1、泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增进食欲的功效。食用泡椒能促进肠胃消化液分泌，能起到促进消化的作用。泡椒是一种泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。
2、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
Ⅱ 泡菜炒牛肉的家常做法大全怎么做好
材料
黄牛肉（246克）、泡白菜（1袋、210克）、韭菜（4支）、青辣椒（1只）、红辣椒（1只）、葱（1根）、姜（3片）、蒜（3瓣）。
腌料：油（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、白糖（1/4汤匙）、生粉（1汤匙）。
油（4汤匙）、白糖（1/3汤匙）。
做法
1、牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
2、青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。
3、烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。
4、续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5、倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。
Ⅲ 泡菜牛肉的做法一
原料：
牛肉片200克，淀粉1大匙，淡色酱油1茶匙，黑醋1/2茶匙，四川辣味泡菜100克，色拉油2大匙。
制法：1、牛肉片与酱油、黑醋和淀粉拌匀备用.
2、锅中倒入色拉油热锅，放入牛肉片快炒，再放入泡菜快速翻炒后即可起锅。
Ⅳ 泡菜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
牛肉200克
辅料
泡菜
适量
调料
色拉油
适量
姜
5克
生抽
1小勺
蚝油
少许
淀粉
适量
泡红椒
适量
香菜
少许
泡菜牛肉的做法
1.将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用
2.泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切丝，香菜洗净沥干切成段
3.净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入适量的油，下入泡菜、泡椒、姜丝，炒匀
5.下入先前炒好的牛肉，加入适量的盐，快速地将其炒匀后关火，最后下入香菜与一小勺生抽，炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。
2、牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。
3、将火关掉后再下入香菜，利用锅内的余温将香菜炒匀即可。
Ⅳ 泡菜炒牛肉的做法步骤图，泡菜炒牛肉怎么做
用料
牛肉片
泡菜
洋葱 半个
葱
蚝油
生抽
味淋
水
香油
泡菜炒牛肉的做法
洋葱切片，葱斜切。
提前把酱汁调好,味淋：生抽：蚝油：水=1:1:1/4：4
国内加点香油，大火炒牛肉片。
加入洋葱抄到稍微变色，再加入泡菜翻炒两分钟。
倒入事前配好的酱汁，小火煮3分钟。
起锅前加葱翻炒一下。
小贴士
1、牛肉片就平常下火锅的那种就可以了,换成猪肉也可以。
2、酱汁加了水是为了可以做盖饭，酱汁拌饭味道不错。
Ⅵ 泡菜牛肉丝的做法
泡菜牛肉丝的简易食谱
automne735
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材料
主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干红辣椒20克、青红辣椒30克
辅料： 姜10克、小葱10克、蒜10克、鸡蛋清1个 调料： 料酒、老抽、生抽、食盐、鸡精、植物油、水淀粉、胡椒粉、苏打粉、白糖
做法
1、将牛肉洗净，切丝，加料酒、食盐、胡椒粉、苏打粉、生抽、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍半小时。
2、姜蒜切丁；小葱择洗好后切段。
3、青红辣椒去蒂及籽，切条；干红辣椒切段。
4、酸白菜放水中浸泡半小时后撕条，拧干水分。
5、坐锅点火烧热，放入白菜条煸炒出水分，盛起。
6、净锅复火上，加油烧热，放入腌渍好的牛肉丝滑炒变色，出锅。
7、锅里加油再次烧热，放干红辣椒、姜蒜丁炒出香味，倒入炒过的酸白菜翻炒。
8、放牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精续炒均匀入味。
9
、最后放入葱段、青红辣椒条，旺火炒至断生即可出锅
Ⅶ 泡菜牛肉锅家常做法，正宗泡菜牛肉锅怎么做
原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g。
配料：香菜少许、盐、油。
做法：
1、豆腐切成小块。牛肉切薄片，放入盐、油腌制30分钟以上。
2、锅烧热后放入牛肉炒至变色，再放泡菜翻炒1分钟。
3、将所有原料倒入砂锅中，倒入1碗开水（淹过泡菜即可），加入金针菇，烧开。
4、加少许的盐，放进豆腐，小火煮约15分钟，离火加香菜装饰即可。
炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋，就可解咸。调味酱油放多了，可加入少许牛奶。
汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起；可放几块豆腐或西红柿片同煮。
Ⅷ 泡菜炒牛肉怎么做如何做好吃
主料
牛里脊200g 青蒜几根
红椒1个 泡菜200g
辅料
油3汤匙 红油2汤匙
淀粉少许 盐3g
蛋清1个 黑胡椒粉少许
生抽1汤匙
泡菜炒牛肉的做法步骤
1. 横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。红椒切块，青蒜切段。
2. 牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时。
3. 锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至变色，盛出备用。然后加少许油，加入泡菜炒香
4. 放牛肉，翻炒均匀，加红椒和青蒜，加盐，倒2汤匙红油，翻炒两下出锅即可。
小贴士
Tips：
牛肉要提前腌制1小时，入锅大火迅速滑炒，这样炒出的牛肉更嫩。
泡菜本身有一定的盐味，所以盐要少放。
此菜口感酸辣，非常下饭。
Ⅸ 韩式泡菜辣拌牛肉怎么做好吃呢
韩式泡菜炒牛肉的做法步骤
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点击查看大图14.翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1.牛肉要先腌制才比较嫩，也可以切丝炒！
2.泡菜要腌熟透的有点酸的口感会更好，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒之类的一起炒也不错！