1. 熬小米粥都有哪些技巧
冬季寒风瑟瑟，一口热汤、一口热粥，喝起来都暖呼呼的，所以冬季很多人都爱喝粥，粥的种类非常多，有咸的、甜的，但是小米粥一般都是吃甜的，可以只放小米和水一起熬，也可以加南瓜、山药、红枣等配料，
熬好的小米粥最好的状态是：粘稠香浓、米和水能很好地融合，最好上面有一层“米油”，这样一碗颜色金黄的小米粥才受人喜欢。
记住，煮粥不要用熟米饭来煮，因为“粥”的造字结构已经有了很好的解释，两个“弓”代表着拉开，把米拉开就变成了粥，粥是要用米煮的，而不是用米饭来煮，想要小米粥出米油，除了按照上面小技巧来做，米油在粥静置几分钟之后就会出现。
小结：小小一碗粥虽然简单，但是做起来还是有很多需要注意的，其实，煮粥不必苛求用砂锅和明火煮，毕竟现在大家工作都挺忙的，没有太多的时间看火，用电饭锅或者用电的砂锅自带的煮粥功能键即可，不用担心煮过火，也不用担心水少了，按照前面所说的技巧来，照样可以煮出好喝的小米粥。
2. 小米怎样煮粥才好吃
01.小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。
02.水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫。
03.点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
04.当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。
煮小米粥的窍门
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处有：
①熬起粥来节省时间；
②搅动时会顺着一个方向转；
③熬出的粥酥、口感好。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许食用油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
3. 如何熬好小米粥
有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅;但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 第五招: 点油： 煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
4. 小米怎么煮粥好吃
小米粥怎么煮好吃
煮小米粥需要准备一些小米，清洗干净以后放到锅中加入适量的水慢慢的煮开，然后再把小米放进去，煮开以后改成小火，等到米粒已经烂的时候就可以关火盛出来，煮小米粥一定要在水完全煮开以后再放小米，这样可以熟得更快，而且又不容易糊锅底。
【红枣小米粥】
准备十几颗红枣，适量小米，小米清洗干净，把水分沥干，红枣洗干净和沥干的小米放到平底锅里面，用小火炒一下，炒出香味出来倒进砂锅中，然后再加入红枣，倒入适量的水，大火煮开，改成小火一直煮到浓稠状，如果喜欢吃甜的，就可以加一些糖拌均匀。
【苹果小米粥】
准备适量小米，一个新鲜苹果，小米清洗两遍，苹果的皮去除，核去除切成丁状，高压锅里面加入适量的水，把小米放进去，再加入苹果丁，盖上盖子用大火烧开，上气以后再改成小火煮20分钟左右就可以吃了。
【南瓜小米粥】
准备适量南瓜，小米，大米，把小米大米清洗干净放进锅中，加入适量的水慢慢熬煮成浓稠状，南瓜的皮取出切成块状，再放进锅中一起煮，用中火烧开，再改成小火慢慢的煮到自己喜欢的程度，然后用勺子把南瓜压成泥拌均匀就可以吃了。
【怎样快速煮小米粥】
快速煮小米粥就需要先烧一些水，然后准备小米，清洗干净，水不用留太多，把小米直接放到锅中，这个时候是需要继续煮的，小米倒进锅里后很快煮开了，用勺子把浮沫撇掉，然后再加一些食用碱，红曲米，一直到煮熟大概需要花费4分钟的时间，如果并不赶时间，那么就不用加食用碱，多加一些水，用小火慢慢的煮10分钟，这样小米粥可以更加的香浓，每一粒米煮开花，这样的小米粥才会更加好喝。
【电饭煲煮小米粥的方法】
电饭煲煮小米粥需要先准备一些大米，小米，清洗干净以后放进电饭煲里面，加入适量的水，按煮饭档大概煮25分钟左右，在煮的过程当中应该不停的搅拌，避免粘锅，一直到有泡沫喷出时就可以切换成保温档，这个时候再加入适量的冰糖，麦片，盖上盖子焖5分钟到10分钟左右就可以吃了。
电饭煲煮小米粥还可以在电饭煲里面加入适量的水，加一些小米，然后搅动电饭锅，按煮粥键，大概两个小时左右，小米粥就做好了，煮好以后就可以装盘吃了，当然还可以搭配其它一些食材一起吃。
【小米粥煮多长时间】
通常情况下小米粥需要煮30分钟以上，熬煮的时间一定要充足，一定不要偷懒，米刚下进去的时候要不停搅拌，避免糊锅。锅里面也应该加入足够量的水，不要中途加水烧开，把小米全部都煮开花的时候，味道可以变得更好。
5. 小米粥怎么煮才好吃
6. 小米粥怎么好吃
在淘小米时要特别注意，不能淘洗次数太多，否则会对小米里的营养物质造成损坏，一般淘洗最多2遍。
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时间方面
熬小米正常的时间是1小时左右，熬制时间过短或者过长都不好，所以尽量控制好熬制时间。在熬制时要不断的搅拌，以免粘锅。
7. 小米粥怎么煮好吃
煮小米粥，首先是锅盖不能盖严，要偏开一道缝隙，否则煮的米油都会溢出来；再就是一次加足水；如果是好米，开锅半小时就好了。煮一碗小米粥约需一两小米，三碗水即可。如果一边煮一边搅拌，会稠稠的，表面还会有一层营养丰富的米油。
(7)小米怎么煮粥好吃窍门扩展阅读：
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
参考资料：
小米粥-网络
8. 怎样煮小米粥又快又好吃
用电饭锅做小米粥
小贴士
1. 注意开锅后30分钟及时熄火，以免烧干锅啦。 也可以按开始键后计时40分钟。
2. 如果喜欢更稠一些的小米粥，可以多烧几分钟。
3. 要全程开锅盖，不要盖锅盖以免溢出。
小米又名粟米，含有多种人体所必需的营养成分，具有很高的营养价值。生活当中人们常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能够有效地保护胃肠的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效与作用还包括：
1、健脾养胃，小米粥的营养价值非常高，而且熬制小米粥的上层会出现一层粥油或者叫米油，能够保护胃黏膜，能够促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用；
2、促进消化，在谷类食物当中，小米的膳食纤维和维生素B族的含量应该是最高的，膳食纤维在进食之后能够吸水，并且促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维也能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出；
3、滋阴，小米具有滋阴的功效，因此在我国的北方有用小米粥加一点红糖给产妇进行调养的传统，帮助产妇恢复体力，同时小米中也含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有很强的抗菌作用，对于女性的阴道炎症等疾病具有一定的防治功效；
4、补血，小米中含有大量的铁元素，是一种非常好的补铁食品，食用小米粥能够在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时也促进血液的生成，防止铁性的贫血；
5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷类的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠的质量；
6、明目，小米粥含有很多谷类不含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，增强眼睛的暗适应能力，同时有明目的功效。
小米粥适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻以及产后体虚者食用，虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质中的氨基酸组成不是很全面，其中赖氨酸的含量有点偏低，亮氨酸的含量却十分高，所以不能把小米粥长期的作为单一的主食来食用，应该注意和其他的主食和谷类进行搭配，避免营养缺乏。
9. 熬小米粥的正确方法
要说什么粥最养胃，那非小米粥莫属，小米粥相对于大米粥来说，各种维生素、矿物质更加的丰富，加上易消化易吸收，米香味十足，平时早餐或者没有胃口的时候，可以煮上一碗小米粥来喝。
不过你知道小米粥正确的煮法吗？按照这种方法煮的小米粥，不仅米香味十足，而且更加浓稠有口感，没有掌握煮粥的诀窍，熬出来的粥，不仅没有米油而且还不香。喜欢喝小米粥的朋友，花上几分钟学习一下正确的小米粥煮法吧。
做法：
1、小米先用冷水淘洗干净，用筷子搅动小米即可，不要用手使劲搓，清洗干净的小米放在清水中浸泡1个小时以上。
2、锅中加入清水，水和小米的比例为15:1，开火将水烧开，然后将沥干水分的小米倒入锅中。先调大火将水再次烧开，然后转小火慢煮20分钟左右，小米粥就已经煮熟了。俗话说：“大火煲汤小火煮粥”，大家一定要记好了。
3、小米粥煮好之后先不要关火，用筷子或者锅勺，一边煮一边搅拌，一般搅动3分钟左右，就会出很多米油，小米粥也会更加的油亮，米香味会更浓。
平时喜欢喝粥的朋友，下次再做小米粥，试试这种做法吧，小米容易开米花，而且米油多，米香味十足。
小贴士：
1、清洗小米的时候，用筷子轻轻搅动即可，不要用手使劲搓，而且淘洗不要超过三次，这样会使小米表面的水溶性维生素流失在水里。
2、小米下锅煮的时候，一定要用开水煮，比起冷水下锅的小米，第一不会粘锅，第二更容易煮出米花，小米粥自然会更加粘稠。
3、小米想要煮出米油，大家一定要注意一个技巧，那就是在小米粥煮好之后不要关火，要打开锅盖，用筷子不停搅动小米粥几分钟，大家这时候就会发现，小米粥会越来越亮，这就是小米粥煮出了米油。