Ⅰ 怎样炸五花肉又酥又脆
用料
主料五花肉150克
辅料鸡蛋2个红薯淀粉适量盐适量酱油1茶匙植物油适量花椒粉2克
酥炸五花肉的做法
1.
五花肉洗净、切片
2.
加入盐、蛋液、淀粉和酱油，搅打均匀，腌制10分钟左右
3.
炒锅加热，倒入较多植物油
4.
油四成热，放入挂上面糊的肉片，小火慢炸
5.
炸至表面金黄，捞出沥油
6.
开大火，锅中油至八九成热时（冒烟时），倒入肉片复炸
7.
炸至表面微焦，捞出沥油
8.
趁热撒上花椒粉，完成
Ⅱ 怎样炸花肉
相信每一个生活在北方或者是来到北方很长时间的人都对炸酥肉这道美食很喜欢，它究竟有多受欢迎呢？在北方很多酒席当中都会将这道菜列入其中。相信很多人自己在家里面也做过这道美食吧，但是为什么饭店里面的炸酥肉那么的酥脆爽口但是在自己家做的并不像饭店里做出来的那么的酥脆，这是为什么呢？其实在做这道菜的时候我们没有掌握秘诀，掌握秘诀后，炸出的酥肉保证酥脆可口，非常好吃。
做这道炸酥肉是要油炸三遍的，这样做出来的炸酥肉才会更加的酥脆，如果保持的好放上好长时间之后还会非常酥脆的哦，对这道菜感兴趣的朋友们赶紧来试一试这种方法吧。
Ⅲ 怎样炸五花肉又香又脆窍门
主料：五花肉400g、鸡蛋1个
调料：面粉、盐、糖、美酱油、胡椒粉
做法：
1、将五花肉切薄片（买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的）
2、将五花肉放入碗中，分别倒入一小平勺盐，半勺糖，一勺味达美酱油，半小勺胡椒粉，半碗面粉粉，一个鸡蛋，半小碗水搅拌均匀入味。
3、锅内倒入花生油，油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸，倒入后用筷子快速将肉划开。
4、看锅内的肉片上色后捞出，等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内，出锅就OK。
Ⅳ 炸五花肉的做法是什么
主料：五花肉250g
辅料：油适量、盐适量、味极鲜酱油少许、料酒少许、番茄酱少许、黑胡椒末少许、大喜大酥香炸粉90g
制作步骤：
1、将五花肉洗干净。
Ⅳ 炸五花肉怎样炸得又酥又脆
炸五花肉炸得又酥又脆的做法：
1、将五花肉切成4mm左右的薄片，生姜切成细丝，五花肉不好切可以稍微冻硬点再切。
Ⅵ 油炸五花肉的做法大全家常
五花肉也是生猪肉，我们都了解实际上生猪肉在日常生活之中是常常会吃获得的一种肉类食物，对我们的人体健康保健也是较为有益的，并且五花肉的作法有很多种多样，干炸五花肉备受青睐，那么干炸五花肉的作法及其原材料有哪一些呢？
干炸五花肉的做法有哪些？
要想作出美味可口的干炸五花肉，需要准备好五花肉、盐、鸡精、米酒、生抽、木薯淀粉等这种，五花肉清理干净以后切割成片状，随后用姜片、盐、鸡精、米酒调成腌制料预留，将五花肉用这种腌制料搅拌均匀以后，大约腌渍两个小时，再在上面裹一层干淀粉，在锅中油热六成热的情况下放进五花肉之中煎炸，一分钟就可以起锅啦。
实际上五花肉做为肉类食品普遍的一种食材，含有蛋白，及其碳水化合物等这种营养元素，对我们而言，服用这种生猪肉有利于消化吸收及其这种营养元素的补充，另外还能够给我们的人体出示大量的动能，像维他命等这种全是必不可少的，并且还能够协助我们出示血红蛋白，防止及其改进缺铁性贫血。
但是也需要提示一下大伙儿，干炸五花肉尽管可以让我们胃口大好，但是终究白肉也有煎炸的食材，过多的服用非常容易造成 大量植物油脂的摄取，对我们的身心健康也是不好的，因此美味还要留意适度的服用
五花肉去皮，冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒、料酒，大火煮开，撇去浮沫，盖盖将五花肉煮熟，用筷子可以轻易扎穿即可捞出，趁热倒入酱油，涂抹均匀，锅中油温六成热，下入五花肉，炸至两面金黄捞出，待五花肉凉透切片，装盘，碗中放入葱姜蒜末、生抽、白糖搅匀即可。
Ⅶ 脆炸五花肉的做法大全
--------食材清单--------
五花肉 250克
姜片、葱片 适量
鸡蛋 1个
玉米淀粉 50克
食用油 适量
调料（适量）：料酒、生抽、老抽、蚝油
配料（适量）：辣椒粉、白芝麻、孜然粉、烧烤料
--------做法步骤--------
1、五花肉均匀的切成薄片。
2、五花肉中放入姜片、葱片抓匀。
3、放入料酒、生抽、老抽、蚝油抓勾腌制10分钟。
4、放入鸡蛋、玉米淀粉抓匀腌制5分钟。
5、锅中倒油，油温六成热，下入腌好的五花肉。
6、五花肉炸至金黄酥脆，捞出控油，这个时间五花肉也很好吃，称为干炸五花肉，上面洒上椒盐，味道更好。
7、锅留底油，放入辣椒粉、白芝麻、孜然粉、烧烤料，搅拌均勾，加入炸好的五花肉，翻均匀称出，美味的香酥五花肉就做好了。
--------小贴士--------
1、五花肉要切的厚薄均匀，这样炸好后，口感更佳。
2、第一次腌刷好后，找出姜片和葱片，再进行第二次腌制。
3、如果不喜欢吃过多调料，喜欢原汁原味，那刚炸出锅的五花肉就最好吃了。