Ⅰ 肉包子怎么做才好吃如题 谢谢了
肉包 子好吃的做法有很多种。但是不知道你喜欢什么口味的，下面介绍一道好吃的方法，总希望能够帮到你。
一道好吃的牛肉包做法
【所需食材】500克牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉500g，酵母粉4g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了。
5.包 子皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白。
Ⅱ 炖猪肘窝肉咋炖好吃
主料
猪肉
600g
红辣椒
5棵
辅料
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
10g
步骤
1.猪肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
Ⅲ 肉包子如何做的才好吃.特别是用什么方法才能让肉包子松软发涨.
发面只用泡打粉是不行的 泡打粉是速发粉必须还要配上酵母 给你个配方 面粉500克 酵母5克 炮打粉10克 水250克 白糖60克 也可以加点牛奶 那就少用点水 加牛奶是增白 所有放在一起揉匀（白糖完全融化） 其实不怕麻烦可以多揉揉 越揉面越白蒸出来越松软 包好包子后象现在这天气静置发酵10分钟就可以蒸了 我是一级点心师 按我说的做如果做不好随便骂我
Ⅳ 怎样做出来的小笼包肉嫩多汁，皮薄馅大
蒸小笼包好吃到极致，外观小巧精致。薄皮里面全是汤和馅。如果夹住了，就破不了皮了。轻轻咬一口一侧皮肤。在你的嘴唇和牙齿上留下香味。一口吃完剩下的包子，肉质鲜嫩，不要太好吃。那么怎样做出来的小笼包肉嫩多汁，皮薄馅大？
三、技巧
1.填充时添加姜末。不喜欢的话可以用辣椒泡一下，主要是去腥。
2.整个肉馅很滋润。包子的制作方法如果不熟练，可能到处都是。建议手术前冻硬一点。
Ⅳ 窝窝头肉末怎么做好吃
肉末窝头的做法详细步骤
肉末窝头的做法图片第1步1、小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。
肉末窝头的做法图片第2步2、青豆放开水锅中焯一下水，捞出。
肉末窝头的做法图片第3步3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。
肉末窝头的做法图片第4步4、放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。
肉末窝头的做法图片第5步5、加入青豆，翻炒。
肉末窝头的做法图片第6步6、倒入和好的面中，搅拌均匀。
肉末窝头的做法图片第7步7、捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。
Ⅵ 猪蹄包肉怎么做好吃 高压锅焖猪蹄窝肉
1、主料：猪脚肉、香菇。
2、配料：蒜头、酱油。
3、将洗净的猪蹄窝肉放进高压锅内；
4、香菇用水浸泡；
5、将蒜头和浸泡好的香菇放入高压锅内；
6、加入酱油，筷子搅拌，再加入水；
7、盖上盖子，大火10分钟转中小火20分钟；
8、最后撒上葱花即可。
Ⅶ 回窝肉怎么做如何做好吃
回锅肉
材料
五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，（其实正宗的回锅肉还要放豆干，再放根红椒点缀，咱家没有，省略了），白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段；蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺
做法
预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其中，冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩，帮助成型，增加嚼劲儿，是普通厨子变大厨的关键步骤，不可省略哈。
1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。
2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。
3、蒜拍碎（没拍），郫县豆瓣剁成茸（碎点儿好看也好吃）。
4、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。
5、将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油。
6、倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐。注意：郫县豆瓣酱和生抽均有咸度，盐一定要酌情放。
7、待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快，这个步骤只需要30秒或者更短，只要看到青蒜叶被油裹住就可以了。
8、出锅开吃啦~~
预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其中，冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩，帮助成型，增加嚼劲儿，是普通厨子变大厨的关键步骤，不可省略哈。
Ⅷ 窝窝头馅料怎么做好吃
主料：玉米面220g、面粉30g、牛奶200g、白糖25g
辅料：蔓越莓干30g。
奶香窝窝头的做法
1、将糖和牛奶加入盆中。