⑴ 椒盐虾怎么做窍门
椒盐虾食用食材：
虾400克、椒盐适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、大蒜2瓣、辣椒一个
椒盐虾做法步骤：
1、将鲜虾从背部剪开，用牙签挑去虾线，然后清洗干净。
小贴士：
1、建议把炸过的虾复炸一次，口感更脆。
2、在处理虾的时候，可以去掉头部，留下来熬粥，做到食材充分利用。
3、最后炒的时候动作要快，加了椒盐就不需要再加食盐了。
⑵ 椒盐虾的正宗做法
材料
鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油
做法
1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；
2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；
3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；
4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；
5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；
6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；
7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。
⑶ 椒盐虾如何做窍门
⑷ 椒盐虾应该怎么做
椒盐虾
红椒翻炒。
小窍门
椒盐虾窍门：
1、蒜末用小火炸，慢慢炸，不可着急，金黄色即可捞出，炸久了就苦了。
2、炸虾时要一只一只放入，否则容易粘在一起不好看。
3、放入调味品后的翻炒动作要快，否则虾就软掉了，影响口感。
⑸ 一道椒盐虾的家常做法
今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾，做好的虾酥酥脆脆的，色香味俱全。特别是现在这个烧烤季，做这个真是非常的不错。我家大人小孩都是比较喜欢的，现在就把制作方法分享给大家，希望大家能够喜欢。
1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。
好了，咱们这个椒盐大虾就做好了。味道麻辣鲜香，色香味俱全，看着就想吃。家里来客人的话，用来招待客人备有面子。
⑹ 椒盐虾怎么做好吃
【椒盐虾】
[准备材料]：基围虾适量，大蒜3瓣，玉米淀粉2大勺，食用盐适量，椒盐适量，料酒少许，洋葱少许，红椒少许，香葱1根。
[制作步骤]：
1、将买回来的虾清洗干净，然后背部切一刀取出虾线。背部开口更方便入味一些，也可以用牙签挑出来虾线。
2、将处理好的虾里加入适量食用盐和料酒，然后加入干淀粉搅拌均匀。使每一只虾都均匀裹上淀粉，不喜欢料酒的可以加入柠檬汁去腥，效果也不错。
4、锅里放入适量食用油，油温5成热时将裹好淀粉的虾放下去炸至两面金黄。捞出控油，想要更酥脆，可以复炸一次，复炸的时间不要太长，15秒左右就可以了。
5、将大蒜，洋葱和红椒切成小粒，小火炒香。喜欢辣椒的可以加一点。
6、然后将炸好的虾倒进去翻拌几下，撒上椒盐。翻炒均匀即可出锅，火不要太大了。
7、出锅前根据个人喜好撒上适量香葱。不喜欢的可以不放。
一盘美味的椒盐虾就做好了，吃起来非常的香脆可口，平时家里来客人了，做一盘也是非常有面子的哦！
[小贴士]：
1、虾一定要裹淀粉，复炸一次是椒盐虾酥脆的关键。
2、撒完椒盐后火不能太大，而且必须马上出锅，不然会糊。
⑺ 椒盐虾的家常做法，味道麻辣香鲜，色香味俱全，比烧烤都美味，你学会了吗
每天会给大家分享不一样的家常美食，做法简单，非常适合在家里做。今天我就给大家分享怎样在家里可以做香酥可口的椒盐虾，把的虾酥酥脆脆，色香味俱全。
起锅倒油，倒入适量的食用油，油温大致五成热时转入中火，将裹包淀粉的虾一一放入锅里，先把虾炸制定型后控油捞出来。顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高。再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸，炸大约30秒，把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
锅里不要留油，将我们刚才切好的辅料（蒜末、姜末、辣椒段，洋葱丁）全部倒进去，用中火炒出香味。再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀，再根据自己的口味撒入适量的椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。出锅之前撒点葱弄，好看又美观。
⑻ 椒盐虾窍门
想吃虾不用出去买，教你这样做椒盐虾才好吃，做法和诀窍教给你，每次做一大盆不过瘾，新手一看就会。今天给大家分享这个椒盐虾的做法，从虾的处理，到腌制，再到自己来做椒盐，全部教给大家。喜欢吃虾的朋友，可以花2分钟学会这样做，外酥里嫩，特别的好吃，一口一个，越吃越想吃。
【椒盐虾】
一，食材：新鲜大虾800g，花椒30g，玉米淀粉适量，小茴香3g，白芝麻适量，姜2块，蒜5瓣，香葱1把，小米辣3个，洋葱半个，青辣椒2个，料酒适量，味精适量，盐适量，食用油适量。
二，椒盐虾的做法：
1.将所有的食材都准备好，大虾剪掉虾脚，虾枪，然后用牙签把虾线挑出来。然后切点姜片，葱段，放进虾里面，再放入1勺盐，少许的料酒，用手抓拌均匀，腌制半个小时。剩下的姜切成姜末，蒜也切成蒜末，小米椒也切碎，青辣椒切碎，洋葱先切丝，再切碎备用。
2.起一锅，先把锅烧热，不用放油，然后把火调成小火。把花椒颗粒和小茴香倒进去，用小火慢慢把它们炒出香味来，让花椒的香味和麻味释放出来。炒差不多5分钟左右，再把白芝麻倒进来，继续翻炒出芝麻的香味，把芝麻炒至变成金黄色。接着再把15g盐倒进来，继续翻炒至盐变得微微发黄，就可以关火了。这时候再放入3g味精，继续翻炒均匀出锅。等到把它们盛出来放凉后，放在干净干爽的面板上，用擀面杖擀碎备用。
3.大虾腌制好后，把里面的姜葱挑出来，然后少量多次地加入玉米淀粉，让每个大虾都均匀裹上一层淀粉。起一锅，里面放入足量的食用油，等到油温5成热的时候，把火调成中火，再把大虾一只一只放进去，先把虾炸至定型后，捞出来。再把油温升高一点，再把虾倒进去复炸一下，大约半分钟的样子，炸至表皮金黄酥脆，把虾炸熟透就可以控油捞出来了。
4.再起一锅，里面不需要留食用油，直接把刚切好的辅料倒进去，用中火炒出香味来。把刚炸好的虾倒进来，快速翻炒均匀。然后根据自己的喜欢加入适量的椒盐，快速翻炒均匀就可以出锅了。
5.美味的椒盐虾就做好了，色香味俱全，外酥里嫩，我一口一个，越吃越香。
小贴士：
今天给大家分享的这个椒盐虾就结束啦，夏天吃宵夜，大虾和啤酒是最佳搭档哦。学会了自己在家做椒盐虾，再也不用嘴馋外面的了，自己在家做干净卫生，份量十足，而且味道一点也不比外面的差。椒盐一次可以多做一些，吃不完的用密封罐装起来，防止回潮。
⑼ 正宗椒盐虾的做法麻辣 正宗麻辣椒盐虾怎么做
1、食材：海虾适量、葱姜蒜适量、料酒适量、椒盐适量、淀粉少量、麻辣粉。
2、海虾剪去虾枪，从背部挑去虾线，所有海虾依次做好。用料酒和少许盐掩制！
3、葱姜蒜分别切末备用。
4、锅中放油烧热，下入挑去虾线的海虾炸至金黄色。
5、炸至虾皮酥脆捞出控油。
6、炒锅中放少许油烧热。
7、下入葱姜蒜末爆香。
8、下入炸好的海虾煸炒。
9、烹入料酒，加入椒盐、麻辣粉快速翻炒均匀即可。
10、蒜香浓郁的盐酥虾开吃了。