‘壹’ 零基础新手如何在家制作松软可口的发糕
【烹饪贴士】：
1、天气冷的话发酵比较困难，可以放入烤箱发酵，也可以隔水加热发酵，发酵的时间大约不超过1个小时，这个看情况而定，如果温度适宜发酵快的话大约半个小时就差不多了，但是注意发酵也不能过头了，否则做好的发糕容易塌陷。
2、刚出锅的发糕最好吃，第二天会稍微变硬了一点，但是没关系再蒸一下就又会松软了。
‘贰’ 奥利奥酸奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
黑色部分 最爱
奥利奥 4个
酸奶 1袋
自发糕粉 100g
砂糖 20g
白色部分
香蕉 1根
酸奶 共用上面那袋
自发糕粉 150g
点缀配料
核桃红枣圣女果干 适量
发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法
食材都是我的最爱，加以配搭就能做出家人都喜爱的早餐，么么哒发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤1
奥利奥饼干去夹心，放进My Juicer干磨杯中，加入砂糖一起打成粉末。发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤2
打好的奥利奥和砂糖的粉末混合体。发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤3
将奥利奥饼干粉末与自发糕粉混合，再分几次加入酸奶！发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤4
分多次加入酸奶是为了避免一次性加入过多酸奶导致太稀！这种程度就差不多啦.发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤5
抹平粉团，铺上红枣核桃粒，上锅大火蒸8分钟即可。发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤6
香蕉切成段，放进My Juicer果汁杯，加入酸奶（不要太多）打成香蕉泥发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤7
倒出香蕉泥与自发糕粉混合。如果太稀要多放一点糕粉补救，否则弄不出松糕的效果！发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤8
抹平粉团，铺上圣女果干粒和核桃粒，放在锅内大火蒸8分钟发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤9
最后切块拼在一起就可以啦！发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法 步骤10
小贴士
1.千万不要太稀，太稀了就加糕粉补救！
2.两个可以弄好后一起蒸，傻傻的我分开两次蒸了！
‘叁’ 葡萄酸奶蒸糕该怎么做才能软糯香甜，营养美味
葡萄酸奶蒸糕，吃起来细腻绵密，软糯可口，酸酸甜甜的，非常好吃。那么我们在家里该如何制作这道蒸糕呢？小编现在就把方法告诉给大家。
葡萄酸奶蒸糕，吃起来比发糕更细腻绵密，会有种芝士蛋糕的口感。如果大家喜欢吃特别细密口感的葡萄酸奶蛋糕，那么最好发酸奶打发一下，这样蒸出来口感更细腻。
‘肆’ 酸奶缇子发糕的做法，酸奶缇子发糕怎么做好吃
食材
主料
面粉
250g
缇子
50g
白砂糖
100g
泡打粉
10g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
酸奶
1盒
步骤
1.准备好所有材料
2.把白砂糖、泡打粉倒入面粉里
3.放入两个鸡蛋
4.搅拌均匀
5.把酸奶倒进面粉里
6.放入缇子
7.调成稍感的面糊
8.用手不停的揉
9.揉至面光、盆光、手光，且呈耳垂软度的面团
10.把揉好的面团放进压平发酵2小时
11.蒸笼内抹油，把面团揉成几份上蒸锅蒸30分钟
12.待凉后，取出装盘
‘伍’ 酸奶可以做发糕吗
家好，欢迎来到虎子谈美食，说起酸奶大家都很熟悉， 它和牛奶一样，都是日常生活中我们经常喝的奶制品，常喝酸奶可以促进肠胃的蠕动，而且酸奶中含有丰富的益生菌，对肠胃的健康十分有益；同时酸奶还能够在一定程度上延缓餐后的血糖水平，糖尿病患者可以选择在饭前食用无糖的酸奶。总之常喝酸奶对我们的身体十分有益，今天小编给大家推荐一道美食——酸奶发糕。
这道美食很适合孩子们当早餐吃，营养美味，有利于肠胃健康，下面就随着小编一起看看吧！
原材料准备：酸奶300克，面粉300克，鸡蛋1个，白糖30克，酵母2克
制作方法与步骤：
1、酸奶放入锅中隔水加热到37度，放入酵母搅拌均匀
2、打入一个鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀
3、把面粉倒入酸奶中，然后用筷子搅拌，把面搅拌成面糊，一定要搅拌到没有颗粒状
4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发到2倍大，然后继续搅拌，把里面的气泡搅拌掉
5、准备一个盘子或者是蛋糕磨具，里面抹上油防止粘连，把面糊倒入磨具中，抹均匀
6、锅中放入温水，把酸奶面糊放入锅中，大火蒸30分钟就可以出锅了，稍微放凉一些切成块就可以吃了
这样好吃的酸奶发糕就做好了，大家学会了这个做法了吗？小编建议以后喝不完的酸奶就可以这样做给小孩吃了，喧软香甜，好吃不上火。
‘陆’ 酸奶发糕的家庭的做法窍门
主料未知
中精面粉170克
酸奶55克
玉米65克
白糖40克
温水130克
酵母(干)3克
辅料
泡打粉2克
装饰用红枣几个
步骤1玉米酸奶发糕的做法大全
将酵母放在温水中，静置5分钟，如果是夏天，直接用室温的水就行，冬天最好用温水，可以让加快酵母的功效，但是水温不能超过38度，温度太高的话会将酵母会烫死
步骤2玉米酸奶发糕的做法图解
各种粉类过筛，筛入盆中
步骤3玉米酸奶发糕的家常做法
加入酸奶、细砂糖，用筷子稍微混合下即可，不用过度去搅拌
步骤4玉米酸奶发糕的简单做法
再将酵母水倒入粉类中，用筷子轻轻呈“Z”字搅拌，不要搅拌过度以免面粉起筋影响口感。 最后面团是这样湿润的状态
步骤5玉米酸奶发糕怎么吃
六寸戚风蛋糕模具底部和四周都刷上薄薄一层油准备好。如果模具用的是不粘模，不用涂油，但用戚风模的话，需要在模具的内壁刷上一层食用油方便脱模
步骤6玉米酸奶发糕怎么做
将面糊垂直倒入模具中，用刮刀将表面轻轻抹平。
步骤7玉米酸奶发糕怎么炒
将处理好的面糊放在蒸锅里，盖上盖子，将水烧至30都左右，大约发酵30分钟左右，面糊发酵至2倍大。像这个六寸模大概发到八分满即可。 将红枣去核后切对半切成两段，每一段再切成八份，在发酵好的面糊上面摆放成自己喜欢的图案装饰下，红枣也可以换成自己喜欢的其它干果
步骤8玉米酸奶发糕怎么煮
蒸锅里要加入足量的清水，大火烧开上汽后用中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟出锅。 等蛋糕完全凉透后即可脱模，切块食用
成品图
烹饪技巧
面糊不要过份搅拌，只需要拌至无干粉颗粒状就可以了，过度搅拌会让面糊起筋，蒸出来的蛋糕绵软度欠缺
面糊发酵到位后就不要震动它了，装饰的时候也要稍微轻一点，以免面糊里面发酵好的面糊塌陷
如果人多，可以将食材的量加倍，蒸的时间也要稍微延长，用牙签在中间撮一下，取出来的牙签没有粘上黏糊糊的面糊就表示熟透了
‘柒’ 鸡蛋酸奶蒸糕怎么做
主要材料：猕猴桃一个，面粉80克，鸡蛋一个，酸奶120克。
1、在酸奶中加入鸡蛋，搅拌均匀。
‘捌’ 酸奶发糕的家庭的做法
1
酸奶隔水加热（温热即可），加入一勺发酵粉三勺白糖搅拌均匀，准备一个干净的盆刷层油备用，面粉适量备用
2
把搅拌好的酸奶发酵粉水倒入面粉中，搅拌均匀，倒入原先准备好的抹了油的面盆里，包上保鲜膜再盖一个透明的盖子（透明的盖子方便观察发酵的情况）放到温暖处发酵
3
发酵好的面糊用手用力抖动排气，撒上芝麻和红枣粒，放入冷水锅里二次发酵二十分钟（也可直接蒸）
4
大火蒸半小时即可，等五分钟再揭盖，