❶ 油炸带鱼怎么做好吃又简单
油炸带鱼的做法：
1、首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用
2、准备好葱姜大蒜片，花椒和大料
3、将所有佐料倒在带鱼上面
4、加适量盐
5、加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次
6、锅烧热加入油
7、将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉
8、逐次放入锅内炸
9、看到带鱼两面金黄就可以了
10、装盘食用
❷ 带鱼要怎么炸好吃
我是陕西愣娃，爱 美食 爱生活。
带鱼要怎么炸好吃？我都忘记了是不是之前也回答过类似的问题，但是看到带鱼就忍不住的点了进来，为什么呢？因为带鱼是我吃过的第一种鱼类，也是我最爱吃的鱼肉。就是直到现在，已经上班很多年了，每一次去超市的时候，看到有卖的带鱼，都会忍不住的想要买几条回来自己做着吃，有时候干脆直接买超市里现炸好的，回来蘸着烧烤料就吃了
我平时也经常炸带鱼，而且每一次都能够炸的金黄酥脆，炸带鱼也是我学会的第一种鱼类的做法。正是带鱼这种食物，开启了我对水产品的研究 也开启了我做鱼的先河，慢慢的才学着烹饪各种水产海鲜，也是在不断地学习不断的进步
今天在这里给大家分享带鱼的炸法，能够炸出好吃的带鱼来。根据自己的口味和时间，尝试着去制作出好吃的炸带鱼
新鲜带鱼，菜籽油，生姜，大葱，料酒，淀粉
1，带鱼为什么要去掉鱼鳍？
带鱼的鱼鳍是不能够食用的，所以在做带鱼的时候一定要将他的鱼鳍切掉，如果不切掉的话，在煎炸的时候会炸出鱼其中所含有的苦味来使得做好的带鱼味道非常的差
2，带鱼为什么要腌制？
腌制带鱼是为了去除带鱼中的鱼腥味，也是为了带鱼能够更好地入味，做出来的带鱼口味能够更丰富 更加的好吃。通过姜片葱丝以及料酒的腌制，带鱼的肉质中都吸收了这些味道，抑制了它的鱼腥味
3，为什么要给带鱼表面裹上一层淀粉？
给带鱼的表面裹上一层淀粉，方便辨认鱼肉是否已经煎炸好，利于保护鱼肉。炸好的鱼肉非常的酥脆，而且不会因为温度过高而导致鱼骨的苦味被炸出
4，炸好的带鱼如何食用？
以前吃带鱼的时候都是用方便面的调料，但是后来发现用奥尔良烧烤料去吃干炸带鱼是非常好的，热的炸带鱼蘸着奥尔良烧烤料吃，简直就是人间美味
炸带鱼是我们经常会在家里面做的，尤其是有客人的时候也会用来待客，其实要炸好吃得带鱼还是需要一些小技巧的。
【干炸带鱼】
准备食材：
原料：带鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、葱、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、白糖。
做法步骤：
怎么炸带鱼好吃？带鱼也叫刀鱼，是一种很受人们喜欢的海鱼之一。逢年过节餐桌上必备的一道菜——干炸带鱼。
需要的食材：带鱼，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，花椒，面粉。
制作步骤：
1.准备好食材。将带鱼洗净，去头去尾把内脏清除。
2.剁成大小相同的块，放入葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，少许胡椒粉和花椒翻拌均匀腌制30分钟。
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的干面粉。
4.锅中倒油，油温5成热，放入带鱼煎炸。带鱼定型后翻面再炸。
5.用中小火将带鱼炸到两面金黄，捞出装入盘中。
6.炸好的带鱼可以装盘直接食用。也可以继续做成糖醋或者红烧带鱼。
1.带鱼摘完剪段洗干净、拿盐、五香粉、姜粉、抓匀腌10分钟
2.鸡蛋到碗里、再拿一个碗放淀粉（量的话自己看着倒就行）
3.锅里放油、可以多放点、烧到没有泡泡、带鱼裹一下淀粉、在裹一层鸡蛋液放进去炸（一定要小火、不然炸不透就糊了）炸一面金黄在翻另一面炸成图片这样就熟了、如果不确定可以拿出一个掰开看着里边肉成型就OK了
4开吃
❸ 带鱼究竟怎么炸好吃
香炸带鱼一般有两种方法： 一是带鱼经过处理后直接下锅炸，二是将带鱼挂糊后再炸；这两种方法炸出来的带鱼口感略有差别，直接炸的带鱼口感更鲜甜、焦香；挂糊后再炸的带鱼，外酥里嫩，口感更酥脆。
今天分享平时自己在家炸带鱼的方法，这样炸出来的带鱼趁热吃，又香又脆，大家抢着吃哦。
【香炸带鱼的两种方法】
1、 用来直接香炸的带鱼不宜选择过大的，一般可选一条半斤左右重，其口感最佳。
2、 带鱼切花刀后，可令带鱼更容易熟透，也可避免出现带鱼皮焦掉，而里面鱼肉没熟的情况。
3、 刚下锅的带鱼不宜急着翻动，要等要带鱼皮表面定型，且呈金黄色后再翻面。
❹ 炸带鱼怎么做酥脆好吃
干炸带鱼这样做酥脆好吃：
主料：带鱼段800克。
辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
1、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉。
❺ 带鱼要怎么炸好吃呢
带鱼又称为刀鱼，牙带鱼，属于深海鱼类之一，富含蛋白质，脂肪，维生素及钙，磷，铁等微量元素，性微温，有补脾益气，养血补虚的功效。
总结：
炸带鱼的时候给带鱼段裹上一层薄薄的淀粉，炸好的带鱼外层形成一个酥脆的外壳，吃起来薄脆酥香，既保留了鱼肉的细嫩鲜美，同时也减少了炸鱼时油的使用量，这样做带鱼就不会过多吸附过多的油脂。
如果用面糊的话，炸好的带鱼段外壳很厚，放凉以后带鱼软塌，影响口感，不好吃还会浪费油。
❻ 油炸带鱼怎么做好吃法
1.带鱼段收拾干净。
2.葱姜蒜切好备用。
3.把带鱼装入盆中，打人鸡蛋，放入适量盐，糖，五香粉，白胡椒粉，葱姜蒜，醋，生抽。
4.搅拌均匀盖盖腌制20分钟。
5.炒锅热油。
6.把腌制好的带鱼段捡出。
7.油热放入带鱼段炸制。
8.炸好后捡出再复炸一遍即可。
9.盛盘上桌。
❼ 带鱼要怎么炸好吃
在我们家的餐桌上，香炸带鱼是常见的一道美食，经过炸制的带鱼外酥里嫩、焦香酥脆，深受家里人的喜爱，在我们家经常出现我在炸带鱼的同时，家里小孩在旁边直接开吃。
【香酥带鱼小贴士】
1、 带鱼切小块再腌制后会更入味，切小块后再挂酱糊，香炸更容易熟透。
2、 要注意腌制带鱼的时间不宜过久，差不多半小时左右即可，盐也不宜过量，这一步的目的是让香炸出来的带鱼味道更咸香、更入味。
3、 腌制后的带鱼要记得再次清洗，去除表面多余的盐分。
4、 下锅炸时，要用筷子将带鱼一块块夹入锅中，等带鱼表面定型后再拌动。
❽ 带鱼的做法 油炸
【食材】带鱼、面粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉
【具体做法】
1，先将带鱼融化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。带鱼表面的白色物质不是鱼鳞，它是一种脂肪，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，有一定的营养价值，不需要刻意刮掉。
2，将带鱼放在大碗中，加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。
3，准备一盘面粉，或者淀粉。把腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。如图，全部粘好面粉备用。
4，锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。
5，带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。
一道简单又好吃的干炸带鱼就做好了，表皮香酥，肉质咸香紧实。一个接一个，越嚼越香。
干炸带鱼小贴士
1，带鱼腹腔内的黑膜是非常腥的，在处理带鱼时，黑膜一定要清理干净。
2，干炸带鱼的口味多样，可以在腌制带鱼时加些自己喜欢的调味料，比如五香粉，花椒粉、孜然粉等等都可以。
3，炸带鱼中间可以不用捞出，先用中小火炸熟，再调大火炸酥即可。喜欢酥一点的就多炸一会。
❾ 带鱼怎么炸酥脆好吃
用料
主料；带鱼2条。
辅料；大葱1小段、白胡椒粉1茶匙、盐10克、淀粉适量、料酒4茶匙、姜5片、食用油1000毫升。
酥炸带鱼的做法
1、带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。
❿ 炸带鱼放什么调料才好吃具体有哪些做法
带鱼营养丰富，味道鲜美，用来做成炸带鱼酥脆入味，非常的好吃，炸带鱼放葱姜、料酒、生抽、五香粉、盐等就可以了，也可以根据自己的口味来添加调料，炸带鱼的做法也是很简单，我也很喜欢吃炸带鱼。
带鱼味道鲜美，营养丰富，用来炸着吃，非常的好吃，酥脆入味，我记得第一次见到带鱼，还是在十几岁的时候，过年的时候表姐从城里回来买的，当时还吓一跳，还以为是蛇呢，现在想想就觉得好笑，我也是很喜欢吃带鱼，特别是炸着吃，味道鲜美，营养丰富，酥脆好吃，下面就来分享一下炸带鱼放什么调料才好吃，以及炸带鱼的做法。
3、炸制带鱼的时候，火候要掌握好，要用小火炸至带鱼定型，再把油温升高，把带鱼放进去复炸一遍，这样炸出来的带鱼更加的酥脆好吃。
总结：炸带鱼的做法也是非常简单，炸带鱼的时候，可以根据自己的喜好口味来放调料，炸带鱼要选择新鲜的带鱼，带鱼要处理干净，把带鱼用调料腌制一下再炸，炸带鱼的时候，最好是裹上淀粉，先用小火炸一遍，再用大火复炸一遍，这样炸出来的带鱼味道鲜美，酥脆入味，非常的好吃。