Ⅰ 腌黄瓜条的做法
夏天，除喝吃爽爽凉凉冰镇饮料外，也可以吃爽脆的腌黄瓜条，可辣可甜可酸可咸，口味众多，或者喝上一口饮料吃上一口腌黄瓜，清凉又滋味，当然秋天也可以制作腌黄瓜条，而且这个季节做也很合适呢。腌黄瓜条做法简单，将黄瓜切条后用盐腌制，然后挤出水分，在放在酱料中泡一个星期左右就可以开吃了。
腌黄瓜条的做法
腌黄瓜条是个愉快的过程，每一步都十分的有趣，首先切好爽脆的黄瓜，一般先切成一小段，然后泡酱汁的时候再切条。酱汁一般用白糖、白醋、酱油、姜、葱调制而成，在腌黄瓜的时候也可以加入水果，这样做好的腌黄瓜条会带有淡淡的水果香味。
腌黄瓜条
清洗黄瓜后切成段，装在一个坛子里，然后撒入盐，盖上盖子腌制5小时就可以了。
挤出盐分
将黄瓜取出，网兜里，用重物压住网兜，挤出盐水；然后将黄瓜切成条。
制作酱汁
作料一般有白糖、姜、葱、味精、白酒、白醋、苹果。将姜、葱捣碎然后将上述的作料混合在一起，搅拌。在装有黄瓜的坛子里倒入只好的酱汁，需要掩过黄瓜。
密封保存
将坛子密封，盖上盖子，放在阴凉的地方，大概5天或者7天就可以食用了。
腌黄瓜条怎么做好吃
好吃的腌黄瓜条是十分爽脆的，虽然经过盐分的腌制，黄瓜水分挤出不少，但是依然十分的脆爽可口。不过对于第一次做腌黄瓜条的.朋友来说却是一件较难的事情，很多时候黄瓜不仅不爽脆，而且没有口感可言，就是咸咸的食物。对于一些做过很多次腌黄瓜条的朋友来说，口味基本都是那样，不是咸就是辣，或者酸，味道比较单调，吃起来没多大意思。应该怎么腌制出爽脆，又百吃不腻的腌黄瓜条呢？
怎样使得腌黄瓜条爽脆？
在制作腌黄瓜条的第一步，用盐涂抹黄瓜的身体，但是盐不能少放或者多放，其次，一定要充分挤出盐分，这样黄瓜的口感才会爽脆可口。在保存的时候，最好套上保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏一个星期左右，腌黄瓜条就会十分的爽脆，无论是夏天还是冬天吃都那么的醉人。
如何使腌黄瓜条的口感更丰富？
腌黄瓜条的时候放其它的作料，如胡萝卜、苹果，这样会使腌黄瓜条口感更好，而且不会一直都是吃腌黄瓜条，还可以吃吃胡萝卜、苹果，令人不会感觉到单调乏味，而且加入苹果的腌黄瓜条还带有淡淡的苹果清香，迷人爽脆可口。
怎么令腌黄瓜条颜色好看？
将黄瓜哥条泡在酱汁中的时候，可以加入酱油，酱油能起到上色的作用，不过不要放太多。
腌黄瓜条的配方
每个人做出来的腌黄瓜条味道都是不太一样的，有的咸，有的甜，有的辣，有的酸，有的带有淡淡的果香味。而且口感也不太一样，有些做得十分的爽脆可口，有些人做的腌黄瓜条干瘪瘪的，一点不坚挺，毫无爽脆口感而言。到底腌黄瓜条怎么腌才是好，有没有什么配方可以做出口感爽脆的腌黄瓜条呢？
果香味腌黄瓜条配方
配方：黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。
想要是腌黄瓜条有独特的口感，吃起来不会单调乏味，加入胡萝卜、苹果是最快提升腌黄瓜条的方法，而且口感会更丰富，吃着黄瓜的时候，会期待吃到胡萝卜或者是苹果，让人有期待的食物怎么能不爱。
常见腌黄瓜条配方
配方：生姜、蒜头、盐、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。
腌黄瓜条一般总是会放姜和蒜头，加入白酒可以令腌黄瓜条口感更醇厚。很多家庭都会在腌黄瓜条的时候加入酱油，除了起到上色作用，而且还腌黄瓜条更滋味。
腌黄瓜条的功效
腌黄瓜条无疑能起到增加食物的作用，酸酸或者咸中带甜的腌黄瓜条，吃了令人胃口大开，神清气爽。不过吃腌黄瓜条也令人不尽兴，因为单单吃腌黄瓜条会比较单调乏味，其实在腌黄瓜条的时候加入苹果、胡萝卜等会令腌黄瓜条的口感更丰富。腌黄瓜条不仅能增加食欲，能消除胃胀、退干热，有低血压的朋友吃了还有助升高血压，预防疾病。
缓解腹胀
对于腹胀的朋友来说，吃饭是件必需但是却对其无感的事情，因为胀气根本不会觉得饿，有时反而会恶心干呕。吃了腌黄瓜条能缓解这一症状。
退干热
有些人可能会手心脚掌出很多汗，有可能使虚汗，吃点腌黄瓜就能缓解。
升压防病
低血压的人吃了腌黄瓜条血压会升高，从而起到预防疾病缠身的作用。为什么呢？因为腌黄瓜条是一种高盐、高糖的小吃，但是吃过也不好，特别是孕妇等，尽量避免食用腌黄瓜条。
腌黄瓜条的食用禁忌
腌黄瓜条制作简单方便，而且口感爽脆，十分的适合在夏秋两季食用。最终炎黄条有些人觉得需要去皮，有些不需要去皮，其实都可以，去皮的腌黄瓜条或许更入味，皮中能会含有农药残留，所以去皮还是很少的，不过连皮一吃吃的腌黄瓜口感却更加更加双刺。不过腌黄瓜条的食用还是有一些注意事项。
什么人不能吃腌黄瓜条？
患有高血压、肝病、肝病、心血管病、肠胃病以及孕妇等人群是不适宜食用的，虽然吃腌黄瓜也有一定的功效，但是这类人吃了反而会对身体造成负担。
吃腌黄瓜条后要补充维生素C。
腌黄瓜中含有亚硝胺，吃完腌黄瓜之后最好吃一些含有维生素C的水果、蔬菜，其实在吃完一些腌制食物后，都需要吃维生素C的水果、蔬菜。吃过量的腌黄瓜，会导致身体缺乏维生素C，从而引发各种因却维生素C而出来的身体疾病，因此是建议少吃腌黄瓜，或者是吃完腌黄瓜之后及时补充维生素C。
Ⅱ 怎么腌制好吃的黄瓜条
腌制黄瓜条的做法步骤
1. 第一步:将黄瓜洗干净，一根黄瓜切成四段，然后每段从中间切开，再切开成四条。
第二步:将切好的黄瓜用盐腌倒出水。（一般头天晚上腌制，用保鲜膜封好放在冰箱里。）
第三步:第二天将腌倒的黄瓜摊开放在太阳底下晾晒，腌制出来的水保留，大概晾晒一天。
第四步:将晒好的黄瓜用开水汤一下，然后风干，同时将腌制出的水过滤加生抽煮开，凉凉了。
第五步:用瓶子或带盖的饭盒装好黄瓜，然后倒入凉凉的汤汁，一定要没过黄瓜，泡上四五天即可食用。
Ⅲ 老黄瓜条怎么做好吃
黄瓜的另类吃法，既好吃又好看，赶紧做起来。
1、将黄瓜清洗干净后，用刮刀削成薄条，放入盆中备用；
2、在盆中撒入少许盐，搅拌均匀后等待5分钟，杀出黄瓜中多余的水分，容易入味，吃起来更脆爽；
3、将黄瓜条清洗干净后卷起来整齐的码放在盘中；
4、蒜切末，小葱切葱花，放入两勺生抽，一勺耗油，一勺盐，一勺糖，少许辣椒，半勺香油，然后搅拌均匀倒在黄瓜上；
5、锅中烧热油，浇在黄瓜上即可。
一道好吃又好看的响油黄瓜就制作完成了，这道菜非常适合夏天吃，开胃下饭，好看好吃，赶紧做起来
Ⅳ 清炒黄瓜条怎么做好吃 清炒黄瓜条的做法是什么
1、清炒黄瓜条食材主料:黄瓜300克、青椒50克。辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量。
2、步骤:黄瓜去皮、切片，辣椒切条；倒入切好的辣椒、大蒜，倒入黄瓜；翻炒黄瓜至变色；炒干时加适量的水；水炒干后，加盐；加入胡椒粉炒匀即可出锅。
3、黄瓜营养价值:黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
Ⅳ 五味黄瓜条怎么做好吃呢
黄瓜相信大家都不陌生吧，黄瓜是最常吃的蔬菜了，就因为太平民，所以大家对它也就有了那么点的轻慢，洗洗连皮也不用削直接就那么拿着吃了，味道鲜美营养丰富。而五味黄瓜条则是一道非常不错的小菜,味道很好,人们也很喜欢吃，下面我来介绍下怎么做吧！
第二步：把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉，把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟
第三步：把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样以防把黄瓜切断了，垂直90度切薄片，从头切到尾，再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，把切好的黄瓜摆放在盘里，淋上调好的调味酱。放上干辣椒
第四步：起油锅把油烧热淋上热油就可以了，这时候就能闻到一股很呛人 辣椒味哈哈哈，不仅仅呛，还超香，简单美味的蓑衣黄瓜，完成
Ⅵ 腌黄瓜条爽口美味，自己在家怎么做腌黄瓜条
将腌制好的黄瓜水倒出后，把调好的料汁倒入黄瓜中，搅拌均匀后，腌制4小时左右就可以开吃啦（腌制过程中要搅拌几下下，以便入味哦！）黄瓜是必腌的，尤其是每年下黄瓜的时节，买上一些最嫩的小黄瓜，同莲藕腌上一小坛，放上一点蚝油提鲜，蚝油是特别提鲜的调料，但是要想它发挥出鲜味，切不可高温久煮，也不可放太多，黄瓜要选择哪种少瓤品种的黄瓜，然后就是成长到中期的黄瓜，不嫩也不老是最适合腌制的，太嫩的黄瓜水分多晒干后就失去韧劲，太老的黄瓜味道有些发算，而且多空心口感不好。
将准备新鲜的黄瓜洗净，用吸水纸或毛巾擦干水分，切掉头尾，黄瓜对半切开。取一个勺子把中间的瓜囊挖出来，把黄瓜切成手指大小的长条，加入点食盐腌制10分钟左右，煞出水。原料：黄瓜2根，姜芽300克，青辣椒2个，花生油适量，生抽6勺，老抽2勺，醋6勺，蚝油2勺，白糖适量，小米椒2个，蒜5瓣，花椒、盐适量。
Ⅶ 凉拌黄瓜条怎么做好吃
凉拌黄瓜条
烹饪技巧
不能吃辣的，辣椒油可以不放。
Ⅷ 腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆
一、酱腌黄瓜条的做法：
原料：8根黄瓜，姜半块，蒜半头，八角2颗，花椒30粒，香叶2片，生抽2小碗、清水1小碗、白糖2勺、盐2勺、高度白酒1勺半
制作方法：
步骤1：制作黄瓜条。将黄瓜用小牙刷刷洗干净后，先取一个黄瓜放在案板上，用刀切头去尾，然后将黄瓜切成四瓣，再将中间的黄瓜瓤部分切掉不用，最后用刀将每瓣黄瓜根据粗细再切成均匀的2-3小条，放在大盆里。将所有黄瓜都进行如此的操作，这样，所有的黄瓜条就准备好了。[此步注意：黄瓜瓤不用是因为它汁水多又较软，与黄瓜的其他部位一起酱腌后，吃起来会影响整体的爽脆口感。不过，切下来的黄瓜瓤不要丢掉，可以加一些调料拌着当凉菜吃。]
步骤2：黄瓜条去水1。在大盆里放二小勺食盐，然后用手将黄瓜条与盐搅拌均匀、或者拿起盆簸均匀，再放在一旁，静置二个小时，让黄瓜条的水分经过盐的浸入先被杀出来一部分。
步骤3：黄瓜条去水2。二个小时过后，可以看到盆底已经有一些黄瓜的汁水了，把它倒掉后，将黄瓜条分散地摆放在箩上，然后放在阳光充足的地方晾晒，直到黄瓜条缩水，并且明显变小，但不要将黄瓜条晒得太蔫。[此步注意：晾晒的时间根据阳光的强烈而定，一般要4个小时左右，并且在晾晒的过程中要隔一个小时将黄瓜条翻面，确保晾晒时受光照均匀。]
步骤4：清洗黄瓜条。黄瓜条晒好后，放入大盆里，用清水反复清洗二遍后，再摊开放在箩上，放在室内的干燥处让黄瓜条的表面水分烘干。[此步注意：用清水清洗黄瓜条一方面是为了去除黄瓜条上多余的盐份，另一方面也是为了清洗在长时间的晾晒过程中黄瓜条上沾的灰尘。]
步骤5：制作酱汁。火上做锅，加入生抽二小碗、清水一小碗、白糖二勺、八角2颗、花椒30粒、香叶2片，大火煮开二分钟后关火，等料汁变凉；再将姜和蒜切成姜片、蒜片备用。[此步注意：料汁中加入的生抽、清水等的量的比例不是固定的，按自己的口味添加就好，喜欢吃咸一点的酱黄瓜条，这里就少加些清水。]
步骤6：装瓶。等黄瓜条表面水分晾干、料汁晾凉后，准备一个无水无油的玻璃瓶，将黄瓜条、姜片、蒜片间或地放入瓶里，再倒入料汁，最后再淋一勺半高度白酒，盖盖封好，放进冰箱中冷藏。10天以后等亚硝酸盐含量降低后再吃，这样黄瓜条也入味了，而且吃起来也不会因亚硝酸盐含量过高而对身体健康不利。[这步注意：淋入白酒可以起消毒杀菌的作用，防止酱菜变质变坏。]
Ⅸ 黄瓜条怎么做好吃
将黄瓜洗干净后改成竖长条，然后加入盐，腌制20分钟
