1. 大龙虾怎么蒸才好吃
龙虾劈开分块后蒸五分钟，做法如下：
准备材料：龙虾、粉丝、金针菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香葱。
一、在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。
2. 粉丝蒸龙虾的做法大全家常
蒜蓉龙虾蒸粉丝的用料
龙虾 蒜头 葱 油 生抽 盐 鸡精 料酒 粉丝
蒜蓉龙虾蒸粉丝的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
龙虾洗净，粉丝用水泡软。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦。
3. 粉丝龙虾怎么做
烹饪技巧
1、龙虾上抹些生粉，为了让蒜蓉紧贴虾肉；
2、处理龙虾，我一般都是在买的地方让商贩给收拾好，回家清水冲洗干净；
3、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合；
4、粉丝易熟，焯水30秒即可；
5、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。
4. 蒸蒜蓉粉丝虾时，怎么调制汁料才好吃呢
这道菜又咸又好吃又甜，现在几乎时不时能在每个餐桌上看到。“蒜蓉粉条蒸虾”主要由虾、粉条、蒜末组成。虾肉光滑饱满，营养丰富，肉质饱满，适合儿童和老人食用。制作起来非常简单快捷，基本上10分钟以上就可以熟了。话不多说，给你一个超级简单的“蒜扇蒸虾”方法。
蒜扇蒸大虾好吃。关键在于果汁。小猫教你配方，光做个盘子是不够的
——烹饪技巧——
这种好吃的“蒜蓉粉蒸虾”制作简单，基本上十几二十分钟就做好了。处理虾有点费力，但仍然很容易，也不难。即使是新手小白也很容易操作，客人在家吃饭也很省面子。喜欢的话可以试试！正好假期的时候，我们做给家人吃，做的时候可以很好的把握这几点。
(1)最好用鲜虾。鲜虾味道更好。当然不能用冻虾。今天我用的是冻虾。我必须去虾线。现在大多数都是养殖虾。虾线很脏。当然不能用天然虾。
(2)粉丝浸泡需要热水或冷水。粉丝如果用热水浸泡，蒸熟后容易断条，影响口感。
(3)蒸虾不能太久。如果时间太长，会影响口感。虾仁会变得很木质，没有鲜嫩滑嫩的感觉。一般需要8分钟。
(4)不要放太多盐，只放一点毛毛盐(不要放口味清淡的盐都)。虾本身有咸味。另外蚝油和酱油都是咸的，放多了也是咸的。
5. 粉蒸龙虾怎么做好吃
粉蒸龙虾的话，不是关键，在怎么做好吃？而是你要在选择他的一个器材的一个选择是还是很重要的，最好的话就是用铜锅来煮，这样的话，味道会比较鲜，而且他的一个味道也不会太腥气，会比较好吃
6. 粉丝蒸龙虾的做法大全家常
这样昂贵的大菜不容错过，蒜蓉粉丝蒸澳龙
今天放假，好好的做了一道大菜犒劳自己。刚买回来的新鲜澳龙仔。鲜活的龙虾清蒸是最好吃的。
用料：澳龙，蒸鱼豉油，蒜头，盐，油，龙口粉丝。
做法：蒜头剁碎，锅内倒油，下蒜末炒香，加盐和蒸鱼豉油调味。
龙口粉丝用热水泡一下，捞出铺盘底。
澳龙刷洗干净，用刀从背上劈开，不要劈断，然后用手掰开一点。
将龙虾的虾线去掉，如果不嫌麻烦可以把虾腮什么不能吃的东西一并去掉，弄好后冲洗干净放粉丝上。
把熬好的蒜倒在龙虾上，中间劈开的位置多放一些，上锅蒸10分钟就做好了。
熬蒜末的时候，火不要太大，太大熬出来会糊。加一点蒸鱼豉油是为了增鲜。如果不喜欢粉丝的，也还可以在龙虾底下铺上一些金针菇也不错。
如果怕没蒸熟，关火后再焖上几分钟。
盐也不用放太多，龙虾自身有咸味，加一点就好。
虾可以放水（尿），拿一根筷子从龙虾屁股那里戳进去，然后再拔出来水就出来了。也可以不放，随便你自己。
7. 蒜蓉粉丝蒸虾怎样做，粉丝比虾好吃，汤汁拌米饭更香呢
蒜蓉粉丝蒸虾怎样做，粉丝比虾好吃，汤汁拌米饭更香呢？
很多在餐厅里售卖的挺火，价钱不低的菜，实际上在家做都比较简单。恰好，立刻便是端午了，跟大家分享一道宴请、生活中都很合适的，蒜末粉丝蒸虾球的做法。以前，跟大家分享过蒜末粉丝蒸虾的做法，今日这道菜，在原先的前提下，把虾削皮，制成一个个虾球，不但进味，吃着也方便快捷，一口一个，非常适合小孩与老人，上菜后也不要出手去剥虾皮，甚是暖心。
这道菜的原料是虾和粉丝，做好后虾仁软嫩，粉丝顺滑，二种食物结合在一起，再配上蒜的香气，超好吃！也有就不得不说是指，我觉得这道菜里粉丝比虾还需要美味，应该是它完全吸收了虾的鲜香和料汁的原因吧。每一次在家做这道菜，料汁也不会剩余，一家人争着用来拌米饭，尤其受大家喜爱。下列，就是这道菜的具体方法，大家喜欢的话，一定要试试看~实际做法
把虾脑从刚割开的区域穿以往，这时候，一个可以竖起来的小虾米球就做好了，如图。把蒸软的粉丝切短一些，铺平到菜盘底端，然后把刚做好的虾球摆在粉丝上，锅里倒进少量植物油，油烧后把提早切成小块的蒜泥放进锅里炒出香味，蒜泥的使用量能够大一点。
往锅里先后放进2勺生抽酱油、1勺白砂糖、1勺耗油、爆锅匀称，随后熄火。把炒好的调料汁淋在虾仁上，沸水揭锅，走红蒸5、6分钟即可。蒸熟后，取下。上洒一些小葱末，就能上菜了。多说几句把虾尾处留有，蒸后一个个红灿灿的虾尾特别漂亮，也非常适合装盘哦。炒调料汁时，爱吃辣的话，还能够放一些朝天椒。生抽酱油、耗油里都有咸味，所以并没有加盐。
8. 蒜蓉粉丝蒸大龙虾做法
9. 龙虾蒸粉丝的做法
一.原料波士顿龙虾1只、大蒜5头、粉丝1捆、香油适量、盐适量。
二.做法：
将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，另一半放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合；粉丝放入冷水中浸泡1分钟，锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火；将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀，将粉丝捞出；龙虾一分为二，洗干净后，将半只摆在装有粉丝的盘子上；在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟；放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火；取出后，将香碎撒在龙虾上。锅中放入橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。取适量鱼籽摆在龙虾上即可。
10. 蒸龙虾怎么做好吃，蒜蓉粉丝蒸龙虾的家常做法
主料
波士顿龙虾
1只
大蒜
5头
粉丝
1捆
辅料
香油
适量
盐
适量
步骤
1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。
2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了）
3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。
4.将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
5.将粉丝捞出盛在盘子里。
6.龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉（不喜欢生粉的这步可省略）。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟。
8.放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。