‘壹’ 白菜爆炒豆肠的做法有哪些
前言
今天我买的豆肠很好，特别新鲜。回来后我本来想跟肉炒的。老公说我天天都炒肉，特别想吃一些素菜。于是我就炒了这盘素菜。
材料
主料：豆肠300g、白菜400g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、红椒适量、鸡精适量
白菜爆炒豆肠
1
豆肠；
2
切片；
3
红椒切丝，葱切丝，姜也切丝，青椒也切丝；
4
白菜切成丝；
5
在油锅里炒豆肠；
6
放葱
红椒
葱
青椒炒一下；
7
放白菜后爆炒；
8
放盐一勺；
9
放耗油；
10
鸡精，即可。
小贴士
这道菜特别好吃。在炒豆肠的时候一定要煎到位，就是要把两边煎黄。在放白菜丝进锅时一定要爆炒，爆炒的白菜没有水。
‘贰’ 素豆肠怎么做好吃
素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用。热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用。锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成。 
‘叁’ 豆肠怎么做好吃 豆肠做法流程
1、材料：素豆肠300克，香菜20克，杏鲍菇200克，姜30克， 胡麻油3大匙，酱油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙。做法：素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用。热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用。锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成。
2、红烧素肠，材料：素豆肠100克，葱1段，姜3片，八角2个，桂皮个，生抽1匙，老抽1匙，汤1勺。做法：素肠提前放温水中泡发。泡发好，用流水在冲洗一下，攥干水分备用。葱姜改刀切好。香料备好。起锅热油，下入葱姜。在加入香料一起炒香。下入素肠翻炒片刻，加入适量清水。加入生抽、老抽、白糖将水煮开。水开后，转中小火加盖煮到汤汁快要收干，加入少许盐。大火收汁。
‘肆’ 豆肠怎么做好吃又简单
豆肠做法一，
蛋香雪菜素豆肠
材料
"雪菜 1大把","蛋 3颗","素豆肠 3条","盐 适量","水 100cc"
做法
1: 首先要把雪菜先洗干净,浸泡一下才不会有苦味沥干切细
2: 蛋打散,豆肠切块备用
3: 起油锅先把蛋炒香备用
4: 将雪菜倒入锅内炒香后加入豆肠煸香,之后倒入刚刚炒好的蛋一起拌炒加入水转销火闷煮一下,起锅前加入盐与辣椒.完成
做法二，榨菜素豆肠
材料
材料：素豆肠300克，榨菜丝150克，，金针菇150克，香菜30克 调味料：素沙茶酱2大匙，酱油1大匙，胡麻油2大匙
做法
1.将榨菜丝漂洗干净，素豆肠切段状，金针菇对切备用
2.锅中倒入沙拉油和黑麻油，先炒香素沙茶酱，再加入酱油煮开后，放入榨菜丝、水和金针菇炒匀，再加入素豆肠炒至汤汁收干后盛盘，撒上香菜即可完成
做法三，三杯素豆肠
材料
材料：素豆肠300克，香菜20克，杏鲍菇200克，姜30克， 调味料：胡麻油3大匙，酱油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙
做法
1.素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用
2.热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用
3.锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成
做法四，素肠甜豆丝
材料
甜豆一些，新鲜香菇 3朵，杏鲍菇小半根，卤素肠半根，生姜两小片，玉米油适量，味极鲜酱油一勺
做法
1、甜豆、香菇、杏鲍菇清水冲洗过。
2、甜豆切丝、香菇、杏鲍菇切片。
3、卤素肠也切薄片。
4、生姜切丝。
5、锅烧热，下适量油，先下生姜丝，再下甜豆丝，翻炒。
6、其他食材全部倒入锅内一起翻炒。
7、要炒到香菇变软，再加入一勺酱油，不要加水【菇自然出水】
8、加入酱油稍稍翻炒几下即可装盘。
‘伍’ 豆肠怎么做好吃
材料：素豆肠300克，香菜20克，杏鲍菇200克，姜30克， 胡麻油3大匙，酱油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙。
做法：
1、素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用。
2、热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用。
3、锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成。
红烧素肠
材料：素豆肠100克，葱1段，姜3片，八角2个，桂皮个，生抽1匙，老抽1匙，汤1勺。
做法：
1、素肠提前放温水中泡发。
2、泡发好，用流水在冲洗一下，攥干水分备用。
3、葱姜改刀切好。香料备好。
4、起锅热油，下入葱姜。
5、在加入香料一起炒香。
6、下入素肠翻炒片刻，加入适量清水。
7、加入生抽、老抽、白糖将水煮开。
8、水开后，转中小火加盖煮到汤汁快要收干，加入少许盐。大火收汁。
‘陆’ 豆肠怎么做好吃，豆肠的吃法
材料
材料：素豆肠300克，香菜20克，杏鲍菇200克，姜30克，
调味料：胡麻油3大匙，酱油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙
做法
1.素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用
2.热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用
3.锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成