㈠ 猪尾巴怎么做好吃
1、将猪尾洗净，放入开水中焯烫一下，捞出，去净绒毛，再换清水冲洗干净。
2、坐锅点火，加入老汤烧沸，放入酱料包、糖色、酱油、精盐、味精煮10分钟成酱汤。
3、将猪尾放入酱汤中，烧沸后撇去浮沫，转小火酱煮至猪尾熟嫩，离火浸泡在汤汁中使之入味。
4、食用时捞出猪尾，刷上香油，剁成小段，码放在盘内，淋上少许酱汁便可食用。
1、猪尾巴切段，用开水烫一下，再捞出来洗净；
2、放到锅里蒸熟，大约蒸20分钟；
3、锅中油热后放入所有配料炒香；
4、放入蒸熟的猪尾巴、盐，淋料酒一起炒，撒葱花，起锅。
猪尾4根、生姜4片、八角3个、桂皮3片、冰糖20克、色拉油50克、老抽1小勺、
南乳15克、水适量、鸡精适量、胡椒粉适量、青菜适量
1.猪尾洗净;
2.剁成约一寸左右的小段;
3.生姜切片、八角桂皮洗净备用;
4.砂锅倒油，烧热后转小火，下入冰糖;
5.小火翻炒至冰糖溶化并呈现焦色;
6.下入姜片、桂皮和八角，煸炒出香;
7.转大火，下入猪尾翻炒至断生;
8.然后加入一小勺老抽和一大勺南乳，炒至均匀上色;
9.锅中加入没过猪尾的水，煮至沸腾后转小火;
10.盖上锅盖炖30分钟左右;
11.转大火收至汤汁浓稠，加少量鸡精、胡椒粉调味后关火;
12.将适量青菜过沸水抄熟;
13.在砂煲周边均匀摆上一圈;
14.最后将猪尾装入煲中，小火加热至汤汁沸腾即可上桌。
1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活~~累）沥干，花椒放在锅里炒热。
2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。
3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子），取出，用绳挂起来，晒干。
原材料： 猪尾巴200克、红葱50克、姜、葱各10克、冬菇10克。
调味料： 花生油50克、盐10克、味精10克、蚝油10克、老抽王10克、清汤50克、麻油5克、湿面粉适量。
制作过程：
1、猪尾巴清洗干净切小块，红葱去皮切片，姜切片，葱切段，冬菇切片。
2、烧锅下油放入姜片，红葱、猪尾巴爆炒至香。
3、加入清汤、盐、味精、蚝油、老抽王、冬菇、葱段用中火烧透入味，然后用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
㈡ 蒸腊猪尾巴的做法，蒸腊猪尾巴怎么做好吃，蒸腊
蒸腊猪尾巴的做法
主料
腊猪尾巴
1.腊猪尾巴要先在火上烧一下,把皮都烧的泡泡的才软才香.
2.然后切成断,本人刀功不行,所以不好看
3.煮饭的时候放在里面一起蒸就好了
㈢ 如何做豆豉蒸猪尾巴
前言
猪尾巴好吃.
，吃腻了排骨,，吃下猪尾巴也不错哦。
用了美味的豆豉,，高压锅里蒸十五分钟。
很软、很香.，非常下饭。
材料
主料：猪尾巴2条；
辅料：油适量、盐适量、豆豉50g、蚝油少许、酱油少许、蕃薯粉1小勺
豆豉蒸猪尾巴
1
猪尾巴斩成小块，在热水中过一下，去除血腥味
2
美味的豆豉洗干净备用
3
把豆豉放在猪尾巴盆里
4
放上一小勺蕃薯粉，放上少量的蚝油和酱油
5
搅拌搅拌，腌制半个钟
6
装盘，放在高压锅里
7
蒸十五分钟即可
8
美味又好吃，非常下饭哦
小贴士
豆豉用水浸泡着清洗，排骨提前腌至才入味。
㈣ 为什么很多人爱吃猪尾巴，猪尾巴怎么做比较好吃
我觉的猪尾巴是猪身上最好吃的部位，做法很多，可以卤、红烧、凉拌等等，每一种做法都让人流口水，而最最让人吃了还想吃的猪尾巴做法是腊猪尾巴。
1、一斤猪尾，所使用的佐料配比：盐15克、老抽2克、白酒5克、花椒粉1克、五香粉1克。老抽主要是为了上色，如果不喜欢颜色深的，可以换成生抽。五香粉也可以自己配制香料炒一下磨成粉使用。
2、制作腊猪尾巴的猪尾巴是不能火烧和清洗的，否则有水腌制时容易坏。有毛也没关系，腊猪尾巴在吃之前还需要处理。
3、盐和五香粉炒后要放凉才能加入猪尾巴中。
4、高度白酒不能少，能起到杀菌的作用，还能去腥压异。
5、腌制过程中，每天都要翻动，这样才能入味均匀。
6、腌制后用热水清洗，可以使其快速收干，并且在晾晒过程中不会滴盐水，晾晒好后的成品看起来也更清爽干净。
7、如果没有条件烟熏，需要多晾几天，晾干后直接用保鲜袋分装放入冰箱冷冻室。
做好的腊猪尾巴，吃之前用火烧一下，再刮洗干净，然后直接隔水蒸熟即可，完全不需要过多的烹饪，这样做出的猪尾巴真的是香到骨头里了。
㈤ 如何清蒸猪尾猪肉好食
步骤
1.猪尾巴数个，
2.烫去细毛，
3.清洗干净。
4.放进烧开的卤汁里大火烧开，
5.转中火卤入味，
6.卤好的猪尾巴，
7.切段，
8.浇上原卤汁，撒点切碎的尖椒。
9.淋上香油放进蒸锅里，
10.再蒸十分钟即成。
㈥ 豆豉蒸猪尾巴怎么做好吃，豆豉蒸猪尾巴的家常做法
材料
主料：猪尾巴2条。
辅料：油适量，盐适量，豆豉50g，蚝油少许，酱油少许，蕃薯粉1小勺。
食谱做法
1、猪尾巴斩成小块，在热水中过一下，去除血腥味
2、美味的豆豉洗干净备用
3、把豆豉放在猪尾巴盆里
4、放上一小勺蕃薯粉，放上少量的蚝油和酱油
5、搅拌搅拌，腌制半个钟
6、装盘，放在高压锅里
7、蒸十五分钟即可
8、美味又好吃，非常下饭哦
㈦ 豆豉蒸猪尾巴的做法，豆豉蒸猪尾巴怎么做好吃
1.猪尾巴斩成小块，在热水中过一下，去除血腥味
2.美味的豆豉洗干净备用
3.把豆豉放在猪尾巴盆里
4.放上一小勺蕃薯粉，放上少量的蚝油和酱油
5.搅拌搅拌，腌制半个钟
6.装盘，放在高压锅里
7.蒸十五分钟即可
8.美味又好吃，非常下饭哦
㈧ 豆豉蒸猪尾巴怎么做好吃
主料
猪尾巴
2条
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
50g
蚝油
少许
酱油
少许
蕃薯粉
1小勺
步骤
1.猪尾巴斩成小块，在热水中过一下，去除血腥味
2.美味的豆豉洗干净备用
3.把豆豉放在猪尾巴盆里
4.放上一小勺蕃薯粉，放上少量的蚝油和酱油
5.搅拌搅拌，腌制半个钟
6.装盘，放在高压锅里
7.蒸十五分钟即可
8.美味又好吃，非常下饭哦