❶ 黄焖鸡做法
用料
鸡腿 3～4个
香菇 3～4个
青椒 1个大蒜
大蒜
生姜
生抽～老抽
料酒
醋
盐
鸡精
糖
生粉
黄焖鸡的做法
超市买来鸡腿～洗净～切一块一块～大概4个鸡腿才不多够一家人吃了
鲜香菇4个洗净切块～青椒一个洗净切丁～大蒜瓣两个切片～生姜切3片
锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜～出味后倒入鸡腿块爆炒变色～然后加入足量的水～最后加入生抽～老抽～盐～醋～料酒……鸡精～香菇等调料～烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒～大火烧至汤汁浓时收汁关火
汤汁泡饭很美味
美味出炉
小贴士
青椒想吃生一点的话～可以出锅后在加入青椒～
❷ 黄焖鸡自己在家怎样做，汤汁浓郁，配上白米饭能吃三碗呢
黄焖鸡自己在家怎样做，汤汁浓郁，配上白米饭能吃三碗呢
今天要给大家分享好吃的黄焖鸡，加上大米饭，真是太好吃了，非常的下饭菜。黄焖鸡，一种非常火的小吃。前些年还不常见，近些年好像如雨后春笋地突然间冒了出来。它因其独特的味道，实惠的价钱，迅速上餐等特点，备受人们的喜爱，也是外卖送餐排名榜长久的人气榜食材之一。
需要食物：鸡翅，干蘑菇，生鸡蛋，辣椒，娃娃菜，姜片，小葱，油辣椒，小香葱，辣椒干，八角，桂丁，麻椒，东古一品鲜生抽，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，黄豆酱，米酒，食用盐，味精制作流程如下所示：
第四步
往锅里加入适量清水，随后放入泡开好一点的平菇。然后盖上盖，小火炖上1小时左右。提前准备2个辣椒，洗干净去籽后，再切成块；娃娃菜洗干净，切割成小块。此外提前准备一只小砂锅，盛入一些黑椒鸡块和料汁，添加娃娃菜，放入一些油辣子，开猛火将娃娃菜煮开。
把辣椒放入锅里，略微煮一下，加上适量食用盐和味精调制。最终往锅里撒进一把剁碎的葱段，随后熄火，直接把石锅端上桌就行了。一道美味的家常黄焖鸡就做好！味道很不错哦，一定要试一试！
❸ 如何做出一盆好吃的黄焖鸡
鸡块用腌制酱汁（可参考用料栏^_^）至少半个小时以上哦～时间久一点，会更入味儿！
配上米饭，香～～～😋
❹ 黄焖鸡怎么做才下饭呢
喜欢在外面餐馆吃饭的朋友都可以留意到现在大街上随处都可以见到黄焖鸡米饭的餐馆，价格不够实惠不说，用料与味道也是难以让人感到满足，可以说是用餐体验极差的。但是如果说自己偏偏又喜欢这一口，那该怎么办呢？大家不如学我一样自己在家里做，其实没有大家想象中的那么繁杂，按照步骤来做，轻轻松松就搞定了，而且制作成本非常低，料又特别足，味道更是完爆外面的餐馆。
超级无敌好吃的黄焖鸡米饭到这里就已经是完工，这个味道一定会让你感到惊艳！
❺ 家常黄焖鸡的做法
【家常黄焖鸡】
所需材料：鸡腿2个、香菇500克、尖椒2个、黄豆酱100克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、
1.准备好所需材料，把鸡腿洗净，香菇切去根部，投洗干净。
2.把鸡腿用刀斩成大小均匀些的块，鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，这道菜肴用鸡翅或者鸡腿做都可以。
3.锅内加入水，冷水下入鸡块焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将鸡块捞出，沥净水分待用。鸡块焯水，要冷水下入鸡块，这样能把鸡块的血水去除干净，鸡块吃着没腥味。
4.锅加水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的异味，使香菇的味道更纯正，还能去除香菇的杂质和木屑。
5.将香菇切成两半，这样使香菇更容易入味，尖椒去蒂去籽，切成片。
6.大葱切段，姜切片，大蒜拍裂，如果黄豆酱比较干，加少许水，搅拌均匀，把黄豆酱稀释一下，这样黄豆酱炒制时就不会糊锅。
7.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料和干辣椒炒香，下入黄豆酱小火炒出酱香味，黄豆酱要用小火炒出酱香味，味道才好
8.下入鸡块和香菇一起翻炒均匀，淋入料酒和生抽，翻炒均匀。
9.加入热水，水量和鸡块平齐就可以了，加入白糖，大火烧开，转小火烧制20-30分钟。到时间后，加入盐，开大火收汁，剩少许汤汁时，下入尖椒块翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
❻ 黄焖鸡怎么烧
黄焖鸡是怎么做的呢？浓厚的酱汁香气四溢，抚慰着饥肠辘辘的灵魂
黄焖鸡是怎么做的呢 ？提起黄焖鸡，山东人可谓无人不知，但稍对美食感点兴趣的朋友同样也会想起永平黄焖鸡了，黄焖鸡块黄焖鸡米饭是正宗鲁菜系，而云南永平黄焖鸡属于滇西名吃，两者并不矛盾在做法上也有相通之处。至于云南黄焖鸡，那提起来更有历史，为方便古驿道上赶路的官员商人等慢慢形成的一种美食，有滇西第一鸡之称。
在宰杀后稍加腌制，锅烧热后倒入当地产的菜籽油，烧制高温，迅速放入当地产的草果，花椒，辣椒，接着下入鸡块，炒出水分，煎出鸡本身油分，继续保持中火，盖上锅盖焖三十分钟，中间需要多次开盖翻炒。至颜色金黄再加一点酱油，等每块鸡肉都滋滋作响，盖锅盖焖五分钟即可，整个过程虽然重油不加水但吃起来照样不油腻，保持鸡的原汁原味。
算南北派系吧，大概就是这么个情况，食无定数，掌握了各种方法之后，可以随心所欲根据自己的口味稍加改变，动起手来，做出真正属于自己喜欢的味道吧！我是从小吃着爸爸做的黄焖鸡长大的，黄焖鸡是爸爸的拿手好菜，每天都会吃到，也吃不腻，而且每年春节爸爸给我就做了两大桶黄焖鸡送来，有辣的，有不辣的，那味道真是美味极了，上哪都吃不到这样的味道，有个好爸爸就是幸福，现在把做法介绍给你吧。
把鸡蒸烂把汤澄入锅内，再取出葱，姜块，接着把鸡块扣在另一个盘内，锅内的鸡汤加上味精，用淀粉勾兑浇在盘内的鸡块上即可。鸡肉酥烂可口。这道菜的特点就是汤汁醇厚，食后唇齿留香；肉质鲜香嫩滑，再配上一碗香米的米饭，哇塞～那个味道简直是太美妙，第二个问题：正宗的黄焖鸡米饭怎么做？首先，说个题外话，所谓的“正宗”我的理解是没有的，只有合适自己的就是“正宗”，正所谓“菜无定味，烹无定法，适己为珍”。
在收汤汁的过程中，不要收得太干，里面的汤泡饭保证让你多吃两碗，那个鲜那个美啊！如果不放薯仔，加入板粟或山药也可以。香菇是鸡肉 的好搭档，可以彰显鸡肉的鲜滑细嫩。 小火慢炖，才是上选。用大火煮，可能会导致外导肉熟透，里层肉不熟。独处时刻，尽享内心的丰盈。一个人生活最大的好处就是可以事事随心，何不来亲自动手，做一份香气四溢的黄焖鸡米饭，抚慰自己饥肠辘辘的灵魂？
用料丰富，营养全面，色泽诱人，汁多味美，做法简单，下饭神器，这些都是黄焖鸡身上的“标签”。我们也考科一将准备好的鸡腿肉、豆腐、薯仔、青椒、香菇切块，起锅烧油，加入调料爆香，依次加入嗷嗷待“炒”的食材小可爱们，加入没过食材的水，煮至咕嘟咕嘟，大火收汁，盛盘开吃，是不是很简单呢？赶紧动手做起来吧